Uusia reseptejä

Fiesta-ravintolaryhmä: Valikko kasvatti 2Q: n myyntiä samassa kaupassa

Fiesta-ravintolaryhmä: Valikko kasvatti 2Q: n myyntiä samassa kaupassa


Fiesta Restaurant Group Inc. hyvitti valikkokohdan vahvuuden saman myymälän myynnin kasvusta toisella neljänneksellä.

Fiesta kehitettiin 7. toukokuuta Syracuse, New Yorkissa toimivasta Carrols Restaurant Group Inc: stä, joka on maan suurin Burger King-franchise-yritys.

Miamin Fiesta kertoi keskiviikkona 1. heinäkuuta päättyneen toisen neljänneksen nettotuloksen nousseen 8,3 prosenttia 3,9 miljoonaan dollariin eli 17 senttiin osakkeelta, kun se edellisenä vuosineljänneksenä oli 3,6 miljoonaa dollaria eli 16 senttiä osakkeelta. Liikevaihto nousi 6,3 prosenttia 128,8 miljoonaan dollariin edellisen vuoden neljänneksen 121,2 miljoonasta dollarista.

Saman myymälän myynti neljänneksen aikana kasvoi 7,8 prosenttia 89 yrityksen omistamassa Pollo Tropical -myymälässä ja 4,5 prosenttia 158 yksikön Taco Cabanassa.

Tuloksen julkistamisen jälkeen analyytikoille soitetussa puhelussa Fiestan toimitusjohtaja Tim Taft hyvitti valikkokohdat myynnin edistämiseksi.

Pollo Tropicalille hän sanoi: "Tämä tulos oli poikkeuksellinen, kun kasvatimme [samojen kauppojen] ravintolamyyntiä edellisen vuoden aikana yli 10 prosenttia." Hän vahvisti vahvaa myyntiä TropiChops -valikkotoiminnossa, joka tarjoaa räätälöityjä kulhoaterioita, joissa on riisiä, vihanneksia ja papuja sekä valikoima kanaa, sianlihaa tai katkarapuja.

Taco Cabanan myymälöiden 4,5 prosentin myynnin kasvu vastasi edellisen vuoden neljänneksen kasvua. Taft sanoi, että myyntiä vauhdittivat hickory-savustettu rintakehä huhti- ja toukokuussa sekä chipotle-corn-tacot kesäkuussa.

Taft sanoi, että heinäkuussa Pollo Tropicalin samojen myymälöiden myynti kasvoi 6 prosenttia ja Taco Cabanassa "hieman tason yläpuolella". Taco Cabanassa hän lisäsi: "Olemme siirtäneet suuren hinnankorotuksen edellisvuodesta."

Yhtiöllä on tällä hetkellä 40 Pollo Tropical -yksikköä Yhdysvaltojen ulkopuolella, mutta se aikoo hakea lisää kansainvälistä kasvua, Taft sanoi.

"Jatkamme kansainvälistä franchising-kehitystä pitkän aikavälin kasvustrategiana uusien ja olemassa olevien franchise-yritysten kanssa", Taft sanoi ja lisäsi, että yhtiö näkee sen "yhä tärkeämmäksi, korkean katteen liiketoimintasegmentiksi".

Maaliskuussa yhtiö avasi kaksi franchising -ravintolaa Costa Ricassa ja rakentaa läsnäoloaan Panamassa, Taft sanoi. Yhtiö on hiljattain allekirjoittanut uudet franchising -sopimukset Guatemalassa ja Intiassa.

Yhtiö jatkaa myös Taco Cabana -yksiköidensä uudistamista. Vanhempien myymälöiden uudistusten kustannukset ovat 125 000 - 225 000 dollaria, Taft sanoi, ja noin 100 000 - 125 000 dollaria uusissa yksiköissä. Dallasin markkinat on pitkälti uusittu, ja Houstonin ja San Antonion markkinoiden kunnostustyöt on saatettava päätökseen ensi vuoden loppuun mennessä, hän sanoi.

Neljännellä vuosineljänneksellä Fiesta aiheutti 800 000 dollaria spinoffiin liittyvistä kuluista neljänneksen aikana, kertoi Lynn Schweinfurth, Fiestan talousjohtaja heinäkuun puolivälistä lähtien. Hän sanoi, että yritys käyttää edelleen Carrolsia moniin back-office-palveluihin, kuten kirjanpitoon ja tukitoimintoihin.

Taft sanoi, että siirtymäpalvelusopimus kestää kolme vuotta.

Fiesta Restaurant Group Inc: llä on 247 yrityksen omistamaa myymälää ja 40 franchising -yksikköä Yhdysvalloissa, Bahamassa, Costa Ricassa, Ecuadorissa, Hondurasissa, Panamassa, Puerto Ricossa, Trinidadissa ja Venezuelassa.

Ota yhteyttä Ron Rugglessiin osoitteessa [email protected]
Seuraa häntä Twitterissä: @RonRuggless


Pettymyksen ja#039 vuoden jälkeen Red Robin suunnittelee paluutaan

Red Robin kesti ansaitut oppitunnit vuonna 2018, toimitusjohtaja Denny Marie Post sanoi tiistaina iltapäivällä ja johti hampurilaisbrändin hahmottamaan täyden kaasun paluusuunnitelman.

Hän myönsi, että vuosi oli kaiken kaikkiaan ”erittäin pettymys”. Ja vaikka yritys havaitsi ja käsitteli vakavia toimintaongelmia elokuussa, ei ollut tarpeeksi aikaa korjata kurssia ennen kuin kalenteri muuttui. Red Robinin neljännen neljänneksen saman myymälän myynti laski 4,5 prosenttia, kun vieraiden määrä laski 4,4 prosenttia. Myös keskimääräinen sekki laski 0,1 prosenttia. Yhtiön kokonaistulot laskivat 10,8 prosenttia 306,8 miljoonaan dollariin (jos otetaan huomioon ylimääräinen viikko vuonna 2017, se oli 3,7 prosenttia). Oikaistu osakekohtainen tulos laski 45 prosenttia vuoden takaisesta 43 senttiin, ja Red Robin menetti 82 senttiä osakkeelta GAAP-periaatteella.

Koko vuoden ajan ketjun liikenne laski 1,5 prosenttia.

Tuleva vuosi tulee olemaan tapahtumarikas Red Robinille sekä vieraiden näkökulmasta että sisäisesti. Numero 1: Ruokailuliikenne, joka väheni 4,2 prosenttia vuonna 2018. Postin mukaan luku "ei selvästikään ole kestävää", ja se myös heikentää Red Robinin kasvua muualla kuin tiloissa (jopa 31,5 prosenttia 9,9 prosenttiin kaikista elintarvikkeista ja juomista) myynti). Red Robin ei yksinkertaisesti voi hyötyä ulkopuolisesta liiketoiminnasta, jos se luopuu neliseinäisistä tilaisuuksista. Se on köyden kaksi puolta, jotka vetävät eri suuntiin.

Tämä ongelma paljastui kesän aikana erittäin huolestuttavalla tavalla. Red Robinin kävelyreitit kasvoivat noin 85 prosenttia vuoden takaisesta, kun keittiön lippujen kokonaisaika nousi keskimäärin noin minuutin. Odotusajat näkivät saman hidastumisen. Yhdessä se merkitsi Red Robinille hyvin todellista-ja hyvin myyntiin vaikuttavaa-ongelmaa. Vieraat kävelivät sisään, näkivät ahtaan käytävän ja lähtivät ulos. Asiakaspalvelutulokset laskivat. Työvoimakysymykset kasvoivat emäntäroolin monimutkaisuuden ansiosta. Red Robin ei ollut toiminnallisesti ajateltuna riittävästi suunniteltu hoitamaan kohonneita kuljetustoimintoja vahingoittamatta ruokailua. Aiemmin isännöinti oli perinteisesti lähtötason asema, jonka tarkoituksena oli tervehtiä ja istuttaa vieraita. Kun to-go ja kolmannen osapuolen toimitustilaukset heitettiin, Red Robinin malli muuttui. Vieraita pyydettiin odottamaan hieman pidempään, eikä ruokailutarpeita saatu kiinni.

Red Robin vastasi markkinoille testaamalla uusia taktiikoita ruokailuliikenteen parantamiseksi, Post sanoi.

Tässä on katsaus siihen, missä brändi on seurannut viimeisten kahden vuoden aikana yritysmyynnin suhteen:

  • Q4 2018: –4,5 prosenttia
  • Q3 2018: –3,4 prosenttia
  • Q2 2018: -2,6 prosenttia
  • Q1 2018: –0,9 prosenttia
  • Q4 2017: 2,7 prosenttia
  • Q3 2017: –0,1 prosenttia
  • Q2 2017: 0,5 prosenttia
  • Q1 2017: –1,2 prosenttia
  • Q4 2016: –4,3 prosenttia
  • Q3 2016: –3,6 prosenttia
  • Q2 2016: –3,2 prosenttia
  • Q1 2016: -2,6 prosenttia

Ongelma ei ole vain operaatioissa

Pelissä on myös kiinteistöongelma. Kuluneena vuonna Red Robin näki aukon laajentuneen suljetun ostoskeskuksen ja vapaasti seisovan yksikön välillä, mikä lisäsi yrityksen tarvetta arvioida uudelleen salkkuaan. Tämä voi sisältää sulkemisia "siellä, missä ne ovat järkeviä", Post sanoi.

Lynn Schweinfurth, Red Robinin uusi talousjohtaja, joka saapui tammikuussa Fiesta Restaurant Groupista, sanoi, että ostoskeskuksen suorituskyky laski noin 5,5 prosenttia viimeisellä neljänneksellä. Tämä oli noin 3,6 prosentin ero muissa kuin kauppakeskuksissa.

Se on edennyt alaspäin kolmena peräkkäisenä neljänneksenä, Post lisäsi. Aiemmin vuosi oli vaihteleva, mutta on nyt asettunut huolestuttavalle alueelle, ja Red Robin "etsii kiireellisemmin portfolion tätä osaa".

Post sanoi, että Red Robin jatkaa myös ostajien hankkimista alueille, jotka se on aiemmin määritellyt uudelleenjärjestelyprioriteeteiksi. Näin tehdessään brändi otti ulkopuolisen yrityksen käyttöön nopeuttamaan vauhtia tietyillä markkinoilla ja tukemaan mahdollisesti tulevien uusien alueiden myyntiä. Toimitusjohtaja Guy Constant näkee tämän mahdollisuuden franchise -yrittäjille poimivan alueita, joiden kehitys on ylösalaisin.

Red Robin on tällä hetkellä raskas yritys, sillä vain 89 sen 573 yksiköstä on franchising.

Miksi arvo on kaikki

Useimpien viimeisten viiden vuoden aikana Red Robinin arvolupaus perustui Tavern Double -alustaansa. Valikkoarkkitehtuuri, jonka hinta on 6,99 dollaria, ajoi liikennettä ja johti vertaisryhmien suorituskykyyn vuonna 2017. Mitä tapahtui ajan myötä, kuitenkin, että Red Robin loi kasvavan keskimääräisen kasvun. Vastauksena se soitti takaisin saatavilla olevan numeron 6,99 dollaria vain kahdelle hampurilaiselle. Red Robin nosti myös muiden Tavern Doubles -hintoja.

Sen jälkeen Tavern -sekoitus maltillistui 17 prosentin noususta kolmannella neljänneksellä hieman yli 14 prosenttiin viimeisen neljänneksen aikana. Red Robin odottaa edelleen painavansa numeroa alaspäin, koska se korostaa enemmän gourmet -innovaatioita. Yksi esimerkki, El Ranchero Burger, alkoi mainostaa tällä viikolla.

Kuten aiemmin mainittiin, Red Robin -markkinat testasivat kolme arvotaktiikkaa, joiden se uskoo voivan ohjata jälleen liikennettä. Kaksi oli voittajia, Post sanoi.

Välitön muutos on 10 dollarin paketti, joka tarjotaan vain aterioiville vieraille. Asiakkaat voivat tilata gourmet -hampurilaisen, valita pohjatonta puolta ja pohjatonta juomaa. Prosentuaalisesti se on melko vahva tarjous. Jos vieras tilasi El Ranchero Burgerin hintaan 11,49 dollaria ja lisäsi 3 dollarin juoman, sen hinta olisi 14,49 dollaria (pohjattomat perunat sisältyvät yleensä hintaan). Sopimus on käytettävissä koko päivän.

Post sanoi, että nipputesti ajoi lisääntyvää ja kannattavaa ruokailuliikennettä. Jos se onnistuu laajemmassa mittakaavassa, Red Robin lisää sen kansalliseen työkalupakkiinsa toisen vuosineljänneksen aikana.

"Emme tee tätä ravintolassa tapahtuvaa markkinointia, joten kaupan vähenemismahdollisuus on ollut rajallinen, ja näemme sen tuovan vieraita", Post sanoi.

Arvo on kuitenkin enemmän kuin hinta, Post totesi. Red Robinin söpö paikka on edelleen keskituloiset perheet. Viestin saaminen heille ja uusille ja vanhoille vieraille on kriittistä vaikean vuoden jälkeen, jolloin jotkut asiakkaat ovat saattaneet menettää kosketuksensa.

Red Robin odottaa viimeistään toisen vuosineljänneksen lopussa käynnistävänsä uuden kampanjan, joka "palauttaa Red Robinin ainutlaatuiseen paikkaansa ravintolavaihtoehtojen joukossa ydintavoitteidemme saavuttamiseksi", Post sanoi. Vanhasta viestistä tuli "selvästi toimiva ja hieman yleinen kahden viime vuoden aikana", hän lisäsi.

Uutta kampanjaa tukevat perustutkimukset, joissa etsittiin eriytetyn arvon hankkimista mielekkäämmällä tasolla.

Lisäksi Red Robin investoi huomattavia resursseja siirtääkseen kanta-asiakasohjelmansa uudelle digitaaliselle alustalle vuoden 2019 puoliväliin mennessä. Valmistuttuaan yritys pystyy kohdistamaan tarjoukset tarkasti viimeaikaisen ostokäyttäytymisen perusteella, Post sanoi. Alustalla on yli 8,6 miljoonaa jäsentä.

Keskittyminen toimintaan

Constant sanoi, että Red Robin näki parannuksia finanssipolitiikan vuoden 2018 lopussa. Myynnin kehitys nopeutui vuosineljänneksen edetessä, mutta niin tapahtui myös "joidenkin palveluiden tukena jatkuvan parantamisen edistämiseksi, kuten jotkut johtavat tiedot korostivat".

Vuosineljänneksen edetessä Red Robinin kävelytilojen määrä väheni jatkuvasti, vieraiden valitukset, jotka liittyivät istuma -aikaan, ja pöydän siisteyteen liittyvät asiat - kaksi aluetta, jotka ketju havaitsi parannettavaksi. "Ja vaikka viikoittaisten vieraiden määrä kasvoi neljännen vuosineljänneksen aikana tyypillisen lomakauden vuoksi, pystyimme pitämään keittiöajan tasaisena ja pystyimme hidastamaan kasvua vuoden aikana", hän sanoi.

"Jos teemme parempaa työtä suorituskyvyn ja odotusajan ongelmien ratkaisemiseksi, liikennettä on kaapattavana", Constant lisäsi myöhemmin. ”Toinen osa on hieman pidempi, mikä on tarkoitettu vieraille, joilla ei ehkä ole ollut hyviä kokemuksia toisesta tai kolmannesta vuosineljänneksestä, kun emme toimineet hyvin. Käytämme aikaa luottamuksen rakentamiseen, jotta voimme täyttää lupaukset paremmasta toteutuksesta ja suorituskyvystä. Tämä on mielestäni toinen hyöty, jota saamme toimimalla johdonmukaisemmin ja korkeammalla pohjalla. ”

Red Robinin vuoden 2018 kokonaistuntityön tuottavuus parani myös noin 9 prosenttia verrattuna vuoteen 2017. Edistymisestä huolimatta Constant sanoi, että työtä on paljon.

Se jakautuu viiteen luokkaan:

Constant sanoi, että Punainen Robin ansaitsi osan syyllisyydestä näiden pylväiden liukastumisesta.

"Voidakseen havaita viime vuonna tapahtuneen merkittävän muutoksen operaattorit joutuivat joskus olemaan luovia yrittäessään täyttää lupauksemme vieraille", hän sanoi. "Kun asetimme heidät tähän asemaan, ajauduimme pois johdonmukaisuudesta ja standardeista, jotka ovat tunnusomaisia ​​korkean suorituskyvyn operatiivisille organisaatioille."

Koulutushuomautuksessa Constant sanoi, että Red Robin ei aio lisätä investointejaan, vaan haluaa asettaa nykyiset kulut etusijalle koulutukseen, joka koskee ravintoloiden toteuttamisen perusteita ja johtamisen perusteita. Siihen kuuluu Red Robinin isännän ja muualla sijaitsevan asiantuntijan kouluttaminen ja useiden tulovirtojen dynamiikan hallinta etuovella. Lisäksi palvelinten tarvitsemien uusien taitojen vahvistaminen ja kodin työntekijöiden sopeutuminen keittiön muutoksiin ja uusiin tehtäviin.

”Ymmärrän, että esittämäni ei ehkä ole uraauurtavaa tai jännittävää, mutta nämä perusasiat ja perusteet auttavat meitä vahvistamaan luottamusta, jonka tiimimme jäsenet ja vieraat ovat asettaneet Red Robiniin, ja auttavat meitä rakentamaan luotettavan ennakoitavaa ja kestävää liiketoimintaa, jota haluamme ”, hän sanoi.

Muualla kuin tiloissa, ei pidä unohtaa

Red Robin on kasvattanut ulkopuolisen liiketoimintansa 5,4 prosentista vuonna 2016 9,9 prosenttiin vuonna 2018. Postin mukaan ketju uskoo voivansa kaksinkertaistaa seuraavan kolmen vuoden aikana.

Kolmannella neljänneksellä Red Robin tuo markkinoille uuden online -tilausjärjestelmän, joka on paljon intuitiivisempi kuin nykyinen, Post sanoi. Tavoitteena on lisätä online -tilausten määrää ja parantaa tulosta.

Red Robin aikoo myös investoida kadunvarsipalveluun ja tutkia uusia ateriapaketteja, jotka helpottavat kiireisen perheen ruokintaa.

Ketjun vuoden 2019 investointien odotetaan vaihtelevan 50 miljoonan ja 60 miljoonan dollarin välillä.

”Teknologia, pääomasijoitukset sisältävät muun muassa verkkosivustomme käyttökokemuksen ja käytön parantamisen pöytätietokoneiden ja mobiililaitteiden online-tilauksille sekä laitteistojen ja ohjelmistojen taustakonttien vakauden parantamisen, jonka uskomme vähentävän seisokkeja, pienentävän järjestelmän ylläpitokustannuksia ja lisää vieraita ja tiimin jäsenten tyytyväisyys ja paremmat tulokset kerran, Schweinfurth sanoi.


Pettymyksen ja#039 vuoden jälkeen Red Robin suunnittelee paluutaan

Red Robin kesti ansaitut oppitunnit vuonna 2018, toimitusjohtaja Denny Marie Post sanoi tiistaina iltapäivällä ja johti hampurilaisbrändin hahmottamaan täyden kaasun paluusuunnitelman.

Hän myönsi, että vuosi oli kaiken kaikkiaan ”erittäin pettymys”. Ja vaikka yritys havaitsi vakavat toimintaongelmat ja puuttui niihin elokuussa, ei ollut tarpeeksi aikaa korjata kurssia ennen kuin kalenteri muuttui. Red Robinin neljännen neljänneksen saman myymälän myynti laski 4,5 prosenttia, kun vieraiden määrä laski 4,4 prosenttia. Myös keskimääräinen sekki laski 0,1 prosenttia. Yhtiön kokonaistulot laskivat 10,8 prosenttia 306,8 miljoonaan dollariin (jos otetaan huomioon ylimääräinen viikko vuonna 2017, se oli 3,7 prosenttia). Oikaistu osakekohtainen tulos laski 45 prosenttia vuoden takaisesta 43 senttiin, ja Red Robin menetti 82 senttiä osakkeelta GAAP-periaatteella.

Koko vuoden ajan ketjun liikenne laski 1,5 prosenttia.

Tuleva vuosi tulee olemaan tapahtumarikas Red Robinille sekä vieraiden näkökulmasta että sisäisesti. Numero 1: Ruokailuliikenne, joka väheni 4,2 prosenttia vuonna 2018. Postin mukaan luku "ei selvästikään ole kestävää", ja se myös heikentää Red Robinin kasvua muualla kuin tiloissa (jopa 31,5 prosenttia 9,9 prosenttiin kaikista elintarvikkeista ja juomista) myynti). Red Robin ei yksinkertaisesti voi hyötyä ulkopuolisesta liiketoiminnasta, jos se luopuu neliseinäisistä tilaisuuksista. Se on köyden kaksi puolta, jotka vetävät eri suuntiin.

Tämä ongelma paljastui kesän aikana erittäin huolestuttavalla tavalla. Red Robinin kävelyreitit kasvoivat noin 85 prosenttia vuoden takaisesta, kun keittiön lippujen kokonaisaika nousi keskimäärin noin minuutin. Odotusajat näkivät saman hidastumisen. Yhdessä se merkitsi Red Robinille hyvin todellista-ja hyvin myyntiin vaikuttavaa-ongelmaa. Vieraat kävelivät sisään, näkivät ahtaan käytävän ja lähtivät ulos. Asiakaspalvelutulokset laskivat. Työvoimakysymykset kasvoivat emäntäroolin monimutkaisuuden ansiosta. Red Robin ei ollut toiminnallisesti ajateltuna riittävästi suunniteltu hoitamaan kohonneita kuljetustoimintoja vahingoittamatta ruokailua. Aiemmin isännöinti oli perinteisesti lähtötason asema, jonka tarkoituksena oli tervehtiä ja istuttaa vieraita. Kun to-go ja kolmannen osapuolen toimitustilaukset heitettiin, Red Robinin malli muuttui. Vieraita pyydettiin odottamaan hieman pidempään, eikä ruokailutarpeita saatu kiinni.

Red Robin vastasi markkinoille testaamalla uusia taktiikoita ruokailuliikenteen parantamiseksi, Post sanoi.

Tässä on katsaus siihen, missä brändi on seurannut viimeisten kahden vuoden aikana yritysmyynnin suhteen:

  • Q4 2018: –4,5 prosenttia
  • Q3 2018: –3,4 prosenttia
  • Q2 2018: -2,6 prosenttia
  • Q1 2018: –0,9 prosenttia
  • Q4 2017: 2,7 prosenttia
  • Q3 2017: –0,1 prosenttia
  • Q2 2017: 0,5 prosenttia
  • Q1 2017: –1,2 prosenttia
  • Q4 2016: –4,3 prosenttia
  • Q3 2016: –3,6 prosenttia
  • Q2 2016: –3,2 prosenttia
  • Q1 2016: -2,6 prosenttia

Ongelma ei ole vain operaatioissa

Pelissä on myös kiinteistöongelma. Kuluneena vuonna Red Robin näki aukon laajentuneen suljetun ostoskeskuksen ja vapaasti seisovan yksikön välillä, mikä lisäsi yrityksen tarvetta arvioida uudelleen salkkuaan. Tämä voi sisältää sulkemisia "siellä, missä ne ovat järkeviä", Post sanoi.

Lynn Schweinfurth, Red Robinin uusi talousjohtaja, joka saapui tammikuussa Fiesta Restaurant Groupista, sanoi, että ostoskeskuksen suorituskyky laski noin 5,5 prosenttia viimeisellä neljänneksellä. Tämä oli noin 3,6 prosentin ero muissa kuin kauppakeskuksissa.

Se on edennyt alaspäin kolmena peräkkäisenä neljänneksenä, Post lisäsi. Aiemmin vuosi oli vaihteleva, mutta on nyt asettunut huolestuttavalle alueelle, ja Red Robin "etsii kiireellisemmin portfolion tätä osaa".

Post sanoi, että Red Robin jatkaa myös ostajien hankkimista alueille, jotka se on aiemmin määritellyt uudelleenjärjestelyprioriteeteiksi. Näin tehdessään brändi otti ulkopuolisen yrityksen käyttöön nopeuttamaan vauhtia tietyillä markkinoilla ja tukemaan mahdollisesti tulevien uusien alueiden myyntiä. Toimitusjohtaja Guy Constant näkee tämän mahdollisuuden franchise -yrittäjille poimivan alueita, joiden kehitys on ylösalaisin.

Red Robin on tällä hetkellä raskas yritys, ja vain 89 sen 573 yksiköstä on franchising.

Miksi arvo on kaikki

Useimpien viimeisten viiden vuoden aikana Red Robinin arvolupaus perustui Tavern Double -alustaansa. Valikkoarkkitehtuuri, jonka hinta on 6,99 dollaria, ajoi liikennettä ja johti vertaisryhmien suorituskykyyn vuonna 2017. Mitä tapahtui ajan myötä, kuitenkin, että Red Robin loi kasvavan keskimääräisen kasvun. Vastauksena se soitti takaisin saatavilla olevan numeron 6,99 dollaria vain kahdelle hampurilaiselle.Red Robin nosti myös muiden Tavern Doubles -hintoja.

Sen jälkeen Tavern -sekoitus maltillistui 17 prosentin noususta kolmannella neljänneksellä hieman yli 14 prosenttiin viimeisen neljänneksen aikana. Red Robin odottaa edelleen painavansa numeroa alaspäin, koska se korostaa enemmän gourmet -innovaatioita. Yksi esimerkki, El Ranchero Burger, alkoi mainostaa tällä viikolla.

Kuten aiemmin mainittiin, Red Robin -markkinat testasivat kolme arvotaktiikkaa, joiden se uskoo voivan ohjata jälleen liikennettä. Kaksi oli voittajia, Post sanoi.

Välitön muutos on 10 dollarin paketti, joka tarjotaan vain aterioiville vieraille. Asiakkaat voivat tilata gourmet -hampurilaisen, valita pohjatonta puolta ja pohjatonta juomaa. Prosentuaalisesti se on melko vahva tarjous. Jos vieras tilasi El Ranchero Burgerin hintaan 11,49 dollaria ja lisäsi 3 dollarin juoman, sen hinta olisi 14,49 dollaria (pohjattomat perunat sisältyvät yleensä hintaan). Sopimus on käytettävissä koko päivän.

Post sanoi, että nipputesti ajoi lisääntyvää ja kannattavaa ruokailuliikennettä. Jos se onnistuu laajemmassa mittakaavassa, Red Robin lisää sen kansalliseen työkalupakkiinsa toisen vuosineljänneksen aikana.

"Emme tee tätä ravintolassa tapahtuvaa markkinointia, joten kaupan vähenemismahdollisuus on ollut rajallinen, ja näemme sen tuovan vieraita", Post sanoi.

Arvo on kuitenkin enemmän kuin hinta, Post totesi. Red Robinin söpö paikka on edelleen keskituloiset perheet. Viestin saaminen heille ja uusille ja vanhoille vieraille on kriittistä vaikean vuoden jälkeen, jolloin jotkut asiakkaat ovat saattaneet menettää kosketuksensa.

Red Robin odottaa viimeistään toisen vuosineljänneksen lopussa käynnistävänsä uuden kampanjan, joka "palauttaa Red Robinin ainutlaatuiseen paikkaansa ravintolavaihtoehtojen joukossa ydintavoitteidemme saavuttamiseksi", Post sanoi. Vanhasta viestistä tuli "selvästi toimiva ja hieman yleinen kahden viime vuoden aikana", hän lisäsi.

Uutta kampanjaa tukevat perustutkimukset, joissa etsittiin eriytetyn arvon hankkimista mielekkäämmällä tasolla.

Lisäksi Red Robin investoi huomattavia resursseja siirtääkseen kanta-asiakasohjelmansa uudelle digitaaliselle alustalle vuoden 2019 puoliväliin mennessä. Valmistuttuaan yritys pystyy kohdistamaan tarjoukset tarkasti viimeaikaisen ostokäyttäytymisen perusteella, Post sanoi. Alustalla on yli 8,6 miljoonaa jäsentä.

Keskittyminen toimintaan

Constant sanoi, että Red Robin näki parannuksia finanssipolitiikan vuoden 2018 lopussa. Myynnin kehitys nopeutui vuosineljänneksen edetessä, mutta niin tapahtui myös "joidenkin palveluiden tukena jatkuvan parantamisen edistämiseksi, kuten jotkut johtavat tiedot korostivat".

Vuosineljänneksen edetessä Red Robinin kävelytilojen määrä väheni jatkuvasti, vieraiden valitukset, jotka liittyivät istuma -aikaan, ja pöydän siisteyteen liittyvät asiat - kaksi aluetta, jotka ketju havaitsi parannettavaksi. "Ja vaikka viikoittaisten vieraiden määrä kasvoi neljännen vuosineljänneksen aikana tyypillisen lomakauden vuoksi, pystyimme pitämään keittiöajan tasaisena ja pystyimme hidastamaan kasvua vuoden aikana", hän sanoi.

"Jos teemme parempaa työtä suorituskyvyn ja odotusajan ongelmien ratkaisemiseksi, liikennettä on kaapattavana", Constant lisäsi myöhemmin. ”Toinen osa on hieman pidempi, mikä on tarkoitettu vieraille, joilla ei ehkä ole ollut hyviä kokemuksia toisesta tai kolmannesta vuosineljänneksestä, kun emme toimineet hyvin. Käytämme aikaa luottamuksen rakentamiseen, jotta voimme täyttää lupaukset paremmasta toteutuksesta ja suorituskyvystä. Tämä on mielestäni toinen hyöty, jota saamme toimimalla johdonmukaisemmin ja korkeammalla pohjalla. ”

Red Robinin vuoden 2018 kokonaistuntityön tuottavuus parani myös noin 9 prosenttia verrattuna vuoteen 2017. Edistymisestä huolimatta Constant sanoi, että työtä on paljon.

Se jakautuu viiteen luokkaan:

Constant sanoi, että Punainen Robin ansaitsi osan syyllisyydestä näiden pylväiden liukastumisesta.

"Voidakseen havaita viime vuonna tapahtuneen merkittävän muutoksen operaattorit joutuivat joskus olemaan luovia yrittäessään täyttää lupauksemme vieraille", hän sanoi. "Kun asetimme heidät tähän asemaan, ajauduimme pois johdonmukaisuudesta ja standardeista, jotka ovat tunnusomaisia ​​korkean suorituskyvyn operatiivisille organisaatioille."

Koulutushuomautuksessa Constant sanoi, että Red Robin ei aio lisätä investointejaan, vaan haluaa asettaa nykyiset kulut etusijalle koulutukseen, joka koskee ravintoloiden toteuttamisen perusteita ja johtamisen perusteita. Siihen kuuluu Red Robinin isännän ja muualla sijaitsevan asiantuntijan kouluttaminen ja useiden tulovirtojen dynamiikan hallinta etuovella. Lisäksi palvelinten tarvitsemien uusien taitojen vahvistaminen ja kodin työntekijöiden sopeutuminen keittiön muutoksiin ja uusiin tehtäviin.

”Ymmärrän, että esittämäni ei ehkä ole uraauurtavaa tai jännittävää, mutta nämä perusasiat ja perusteet auttavat meitä vahvistamaan luottamusta, jonka tiimimme jäsenet ja vieraat ovat asettaneet Red Robiniin, ja auttavat meitä rakentamaan luotettavan ennakoitavaa ja kestävää liiketoimintaa, jota haluamme ”, hän sanoi.

Muualla kuin tiloissa, ei pidä unohtaa

Red Robin on kasvattanut ulkopuolisen liiketoimintansa 5,4 prosentista vuonna 2016 9,9 prosenttiin vuonna 2018. Postin mukaan ketju uskoo voivansa kaksinkertaistaa seuraavan kolmen vuoden aikana.

Kolmannella neljänneksellä Red Robin tuo markkinoille uuden online -tilausjärjestelmän, joka on paljon intuitiivisempi kuin nykyinen, Post sanoi. Tavoitteena on lisätä online -tilausten määrää ja parantaa tulosta.

Red Robin aikoo myös investoida kadunvarsipalveluun ja tutkia uusia ateriapaketteja, jotka helpottavat kiireisen perheen ruokintaa.

Ketjun vuoden 2019 investointien odotetaan vaihtelevan 50 miljoonan ja 60 miljoonan dollarin välillä.

”Teknologia, pääomasijoitukset sisältävät muun muassa verkkosivustomme käyttökokemuksen ja käytön parantamisen pöytätietokoneiden ja mobiililaitteiden online-tilauksille sekä laitteistojen ja ohjelmistojen taustakonttien vakauden parantamisen, jonka uskomme vähentävän seisokkeja, pienentävän järjestelmän ylläpitokustannuksia ja lisää vieraita ja tiimin jäsenten tyytyväisyys ja paremmat tulokset kerran, Schweinfurth sanoi.


Pettymyksen ja#039 vuoden jälkeen Red Robin suunnittelee paluutaan

Red Robin kesti ansaitut oppitunnit vuonna 2018, toimitusjohtaja Denny Marie Post sanoi tiistaina iltapäivällä ja johti hampurilaisbrändin hahmottamaan täyden kaasun paluusuunnitelman.

Hän myönsi, että vuosi oli kaiken kaikkiaan ”erittäin pettymys”. Ja vaikka yritys havaitsi vakavat toimintaongelmat ja puuttui niihin elokuussa, ei ollut tarpeeksi aikaa korjata kurssia ennen kuin kalenteri muuttui. Red Robinin neljännen neljänneksen saman myymälän myynti laski 4,5 prosenttia, kun vieraiden määrä laski 4,4 prosenttia. Myös keskimääräinen sekki laski 0,1 prosenttia. Yhtiön kokonaistulot laskivat 10,8 prosenttia 306,8 miljoonaan dollariin (jos otetaan huomioon ylimääräinen viikko vuonna 2017, se oli 3,7 prosenttia). Oikaistu osakekohtainen tulos laski 45 prosenttia vuoden takaisesta 43 senttiin, ja Red Robin menetti 82 senttiä osakkeelta GAAP-periaatteella.

Koko vuoden ajan ketjun liikenne laski 1,5 prosenttia.

Tuleva vuosi tulee olemaan tapahtumarikas Red Robinille sekä vieraiden näkökulmasta että sisäisesti. Numero 1: Ruokailuliikenne, joka väheni 4,2 prosenttia vuonna 2018. Postin mukaan luku "ei selvästikään ole kestävää", ja se myös heikentää Red Robinin kasvua muualla kuin tiloissa (jopa 31,5 prosenttia 9,9 prosenttiin kaikista elintarvikkeista ja juomista) myynti). Red Robin ei yksinkertaisesti voi hyötyä ulkopuolisesta liiketoiminnasta, jos se luopuu neliseinäisistä tilaisuuksista. Se on köyden kaksi puolta, jotka vetävät eri suuntiin.

Tämä ongelma paljastui kesän aikana erittäin huolestuttavalla tavalla. Red Robinin kävelyreitit kasvoivat noin 85 prosenttia vuoden takaisesta, kun keittiön lippujen kokonaisaika nousi keskimäärin noin minuutin. Odotusajat näkivät saman hidastumisen. Yhdessä se merkitsi Red Robinille hyvin todellista-ja hyvin myyntiin vaikuttavaa-ongelmaa. Vieraat kävelivät sisään, näkivät ahtaan käytävän ja lähtivät ulos. Asiakaspalvelutulokset laskivat. Työvoimakysymykset kasvoivat emäntäroolin monimutkaisuuden ansiosta. Red Robin ei ollut toiminnallisesti ajateltuna riittävästi suunniteltu hoitamaan kohonneita kuljetustoimintoja vahingoittamatta ruokailua. Aiemmin isännöinti oli perinteisesti lähtötason asema, jonka tarkoituksena oli tervehtiä ja istuttaa vieraita. Kun to-go ja kolmannen osapuolen toimitustilaukset heitettiin, Red Robinin malli muuttui. Vieraita pyydettiin odottamaan hieman pidempään, eikä ruokailutarpeita saatu kiinni.

Red Robin vastasi markkinoille testaamalla uusia taktiikoita ruokailuliikenteen parantamiseksi, Post sanoi.

Tässä on katsaus siihen, missä brändi on seurannut viimeisten kahden vuoden aikana yritysmyynnin suhteen:

  • Q4 2018: –4,5 prosenttia
  • Q3 2018: –3,4 prosenttia
  • Q2 2018: -2,6 prosenttia
  • Q1 2018: –0,9 prosenttia
  • Q4 2017: 2,7 prosenttia
  • Q3 2017: –0,1 prosenttia
  • Q2 2017: 0,5 prosenttia
  • Q1 2017: –1,2 prosenttia
  • Q4 2016: –4,3 prosenttia
  • Q3 2016: –3,6 prosenttia
  • Q2 2016: –3,2 prosenttia
  • Q1 2016: -2,6 prosenttia

Ongelma ei ole vain operaatioissa

Pelissä on myös kiinteistöongelma. Kuluneena vuonna Red Robin näki aukon laajentuneen suljetun ostoskeskuksen ja vapaasti seisovan yksikön välillä, mikä lisäsi yrityksen tarvetta arvioida uudelleen salkkuaan. Tämä voi sisältää sulkemisia "siellä, missä ne ovat järkeviä", Post sanoi.

Lynn Schweinfurth, Red Robinin uusi talousjohtaja, joka saapui tammikuussa Fiesta Restaurant Groupista, sanoi, että ostoskeskuksen suorituskyky laski noin 5,5 prosenttia viimeisellä neljänneksellä. Tämä oli noin 3,6 prosentin ero muissa kuin kauppakeskuksissa.

Se on edennyt alaspäin kolmena peräkkäisenä neljänneksenä, Post lisäsi. Aiemmin vuosi oli vaihteleva, mutta on nyt asettunut huolestuttavalle alueelle, ja Red Robin "etsii kiireellisemmin portfolion tätä osaa".

Post sanoi, että Red Robin jatkaa myös ostajien hankkimista alueille, jotka se on aiemmin määritellyt uudelleenjärjestelyprioriteeteiksi. Näin tehdessään brändi otti ulkopuolisen yrityksen käyttöön nopeuttamaan vauhtia tietyillä markkinoilla ja tukemaan mahdollisesti tulevien uusien alueiden myyntiä. Toimitusjohtaja Guy Constant näkee tämän mahdollisuuden franchise -yrittäjille poimivan alueita, joiden kehitys on ylösalaisin.

Red Robin on tällä hetkellä raskas yritys, ja vain 89 sen 573 yksiköstä on franchising.

Miksi arvo on kaikki

Useimpien viimeisten viiden vuoden aikana Red Robinin arvolupaus perustui Tavern Double -alustaansa. Valikkoarkkitehtuuri, jonka hinta on 6,99 dollaria, ajoi liikennettä ja johti vertaisryhmien suorituskykyyn vuonna 2017. Mitä tapahtui ajan myötä, kuitenkin, että Red Robin loi kasvavan keskimääräisen kasvun. Vastauksena se soitti takaisin saatavilla olevan numeron 6,99 dollaria vain kahdelle hampurilaiselle. Red Robin nosti myös muiden Tavern Doubles -hintoja.

Sen jälkeen Tavern -sekoitus maltillistui 17 prosentin noususta kolmannella neljänneksellä hieman yli 14 prosenttiin viimeisen neljänneksen aikana. Red Robin odottaa edelleen painavansa numeroa alaspäin, koska se korostaa enemmän gourmet -innovaatioita. Yksi esimerkki, El Ranchero Burger, alkoi mainostaa tällä viikolla.

Kuten aiemmin mainittiin, Red Robin -markkinat testasivat kolme arvotaktiikkaa, joiden se uskoo voivan ohjata jälleen liikennettä. Kaksi oli voittajia, Post sanoi.

Välitön muutos on 10 dollarin paketti, joka tarjotaan vain aterioiville vieraille. Asiakkaat voivat tilata gourmet -hampurilaisen, valita pohjatonta puolta ja pohjatonta juomaa. Prosentuaalisesti se on melko vahva tarjous. Jos vieras tilasi El Ranchero Burgerin hintaan 11,49 dollaria ja lisäsi 3 dollarin juoman, sen hinta olisi 14,49 dollaria (pohjattomat perunat sisältyvät yleensä hintaan). Sopimus on käytettävissä koko päivän.

Post sanoi, että nipputesti ajoi lisääntyvää ja kannattavaa ruokailuliikennettä. Jos se onnistuu laajemmassa mittakaavassa, Red Robin lisää sen kansalliseen työkalupakkiinsa toisen vuosineljänneksen aikana.

"Emme tee tätä ravintolassa tapahtuvaa markkinointia, joten kaupan vähenemismahdollisuus on ollut rajallinen, ja näemme sen tuovan vieraita", Post sanoi.

Arvo on kuitenkin enemmän kuin hinta, Post totesi. Red Robinin söpö paikka on edelleen keskituloiset perheet. Viestin saaminen heille ja uusille ja vanhoille vieraille on kriittistä vaikean vuoden jälkeen, jolloin jotkut asiakkaat ovat saattaneet menettää kosketuksensa.

Red Robin odottaa viimeistään toisen vuosineljänneksen lopussa käynnistävänsä uuden kampanjan, joka "palauttaa Red Robinin ainutlaatuiseen paikkaansa ravintolavaihtoehtojen joukossa ydintavoitteidemme saavuttamiseksi", Post sanoi. Vanhasta viestistä tuli "selvästi toimiva ja hieman yleinen kahden viime vuoden aikana", hän lisäsi.

Uutta kampanjaa tukevat perustutkimukset, joissa etsittiin eriytetyn arvon hankkimista mielekkäämmällä tasolla.

Lisäksi Red Robin investoi huomattavia resursseja siirtääkseen kanta-asiakasohjelmansa uudelle digitaaliselle alustalle vuoden 2019 puoliväliin mennessä. Valmistuttuaan yritys pystyy kohdistamaan tarjoukset tarkasti viimeaikaisen ostokäyttäytymisen perusteella, Post sanoi. Alustalla on yli 8,6 miljoonaa jäsentä.

Keskittyminen toimintaan

Constant sanoi, että Red Robin näki parannuksia finanssipolitiikan vuoden 2018 lopussa. Myynnin kehitys nopeutui vuosineljänneksen edetessä, mutta niin tapahtui myös "joidenkin palveluiden tukena jatkuvan parantamisen edistämiseksi, kuten jotkut johtavat tiedot korostivat".

Vuosineljänneksen edetessä Red Robinin kävelytilojen määrä väheni jatkuvasti, vieraiden valitukset, jotka liittyivät istuma -aikaan, ja pöydän siisteyteen liittyvät asiat - kaksi aluetta, jotka ketju havaitsi parannettavaksi. "Ja vaikka viikoittaisten vieraiden määrä kasvoi neljännen vuosineljänneksen aikana tyypillisen lomakauden vuoksi, pystyimme pitämään keittiöajan tasaisena ja pystyimme hidastamaan kasvua vuoden aikana", hän sanoi.

"Jos teemme parempaa työtä suorituskyvyn ja odotusajan ongelmien ratkaisemiseksi, liikennettä on kaapattavana", Constant lisäsi myöhemmin. ”Toinen osa on hieman pidempi, mikä on tarkoitettu vieraille, joilla ei ehkä ole ollut hyviä kokemuksia toisesta tai kolmannesta vuosineljänneksestä, kun emme toimineet hyvin. Käytämme aikaa luottamuksen rakentamiseen, jotta voimme täyttää lupaukset paremmasta toteutuksesta ja suorituskyvystä. Tämä on mielestäni toinen hyöty, jota saamme toimimalla johdonmukaisemmin ja korkeammalla pohjalla. ”

Red Robinin vuoden 2018 kokonaistuntityön tuottavuus parani myös noin 9 prosenttia verrattuna vuoteen 2017. Edistymisestä huolimatta Constant sanoi, että työtä on paljon.

Se jakautuu viiteen luokkaan:

Constant sanoi, että Punainen Robin ansaitsi osan syyllisyydestä näiden pylväiden liukastumisesta.

"Voidakseen havaita viime vuonna tapahtuneen merkittävän muutoksen operaattorit joutuivat joskus olemaan luovia yrittäessään täyttää lupauksemme vieraille", hän sanoi. "Kun asetimme heidät tähän asemaan, ajauduimme pois johdonmukaisuudesta ja standardeista, jotka ovat tunnusomaisia ​​korkean suorituskyvyn operatiivisille organisaatioille."

Koulutushuomautuksessa Constant sanoi, että Red Robin ei aio lisätä investointejaan, vaan haluaa asettaa nykyiset kulut etusijalle koulutukseen, joka koskee ravintoloiden toteuttamisen perusteita ja johtamisen perusteita. Siihen kuuluu Red Robinin isännän ja muualla sijaitsevan asiantuntijan kouluttaminen ja useiden tulovirtojen dynamiikan hallinta etuovella. Lisäksi palvelinten tarvitsemien uusien taitojen vahvistaminen ja kodin työntekijöiden sopeutuminen keittiön muutoksiin ja uusiin tehtäviin.

”Ymmärrän, että esittämäni ei ehkä ole uraauurtavaa tai jännittävää, mutta nämä perusasiat ja perusteet auttavat meitä vahvistamaan luottamusta, jonka tiimimme jäsenet ja vieraat ovat asettaneet Red Robiniin, ja auttavat meitä rakentamaan luotettavan ennakoitavaa ja kestävää liiketoimintaa, jota haluamme ”, hän sanoi.

Muualla kuin tiloissa, ei pidä unohtaa

Red Robin on kasvattanut ulkopuolisen liiketoimintansa 5,4 prosentista vuonna 2016 9,9 prosenttiin vuonna 2018. Postin mukaan ketju uskoo voivansa kaksinkertaistaa seuraavan kolmen vuoden aikana.

Kolmannella neljänneksellä Red Robin tuo markkinoille uuden online -tilausjärjestelmän, joka on paljon intuitiivisempi kuin nykyinen, Post sanoi. Tavoitteena on lisätä online -tilausten määrää ja parantaa tulosta.

Red Robin aikoo myös investoida kadunvarsipalveluun ja tutkia uusia ateriapaketteja, jotka helpottavat kiireisen perheen ruokintaa.

Ketjun vuoden 2019 investointien odotetaan vaihtelevan 50 miljoonan ja 60 miljoonan dollarin välillä.

”Teknologia, pääomasijoitukset sisältävät muun muassa verkkosivustomme käyttökokemuksen ja käytön parantamisen pöytätietokoneiden ja mobiililaitteiden online-tilauksille sekä laitteistojen ja ohjelmistojen taustakonttien vakauden parantamisen, jonka uskomme vähentävän seisokkeja, pienentävän järjestelmän ylläpitokustannuksia ja lisää vieraita ja tiimin jäsenten tyytyväisyys ja paremmat tulokset kerran, Schweinfurth sanoi.


Pettymyksen ja#039 vuoden jälkeen Red Robin suunnittelee paluutaan

Red Robin kesti ansaitut oppitunnit vuonna 2018, toimitusjohtaja Denny Marie Post sanoi tiistaina iltapäivällä ja johti hampurilaisbrändin hahmottamaan täyden kaasun paluusuunnitelman.

Hän myönsi, että vuosi oli kaiken kaikkiaan ”erittäin pettymys”. Ja vaikka yritys havaitsi vakavat toimintaongelmat ja puuttui niihin elokuussa, ei ollut tarpeeksi aikaa korjata kurssia ennen kuin kalenteri muuttui. Red Robinin neljännen neljänneksen saman myymälän myynti laski 4,5 prosenttia, kun vieraiden määrä laski 4,4 prosenttia. Myös keskimääräinen sekki laski 0,1 prosenttia. Yhtiön kokonaistulot laskivat 10,8 prosenttia 306,8 miljoonaan dollariin (jos otetaan huomioon ylimääräinen viikko vuonna 2017, se oli 3,7 prosenttia). Oikaistu osakekohtainen tulos laski 45 prosenttia vuoden takaisesta 43 senttiin, ja Red Robin menetti 82 senttiä osakkeelta GAAP-periaatteella.

Koko vuoden ajan ketjun liikenne laski 1,5 prosenttia.

Tuleva vuosi tulee olemaan tapahtumarikas Red Robinille sekä vieraiden näkökulmasta että sisäisesti. Numero 1: Ruokailuliikenne, joka väheni 4,2 prosenttia vuonna 2018. Postin mukaan luku "ei selvästikään ole kestävää", ja se myös heikentää Red Robinin kasvua muualla kuin tiloissa (jopa 31,5 prosenttia 9,9 prosenttiin kaikista elintarvikkeista ja juomista) myynti). Red Robin ei yksinkertaisesti voi hyötyä ulkopuolisesta liiketoiminnasta, jos se luopuu neliseinäisistä tilaisuuksista. Se on köyden kaksi puolta, jotka vetävät eri suuntiin.

Tämä ongelma paljastui kesän aikana erittäin huolestuttavalla tavalla. Red Robinin kävelyreitit kasvoivat noin 85 prosenttia vuoden takaisesta, kun keittiön lippujen kokonaisaika nousi keskimäärin noin minuutin. Odotusajat näkivät saman hidastumisen. Yhdessä se merkitsi Red Robinille hyvin todellista-ja hyvin myyntiin vaikuttavaa-ongelmaa. Vieraat kävelivät sisään, näkivät ahtaan käytävän ja lähtivät ulos. Asiakaspalvelutulokset laskivat.Työvoimakysymykset kasvoivat emäntäroolin monimutkaisuuden ansiosta. Red Robin ei ollut toiminnallisesti ajateltuna riittävästi suunniteltu hoitamaan kohonneita kuljetustoimintoja vahingoittamatta ruokailua. Aiemmin isännöinti oli perinteisesti lähtötason asema, jonka tarkoituksena oli tervehtiä ja istuttaa vieraita. Kun to-go ja kolmannen osapuolen toimitustilaukset heitettiin, Red Robinin malli muuttui. Vieraita pyydettiin odottamaan hieman pidempään, eikä ruokailutarpeita saatu kiinni.

Red Robin vastasi markkinoille testaamalla uusia taktiikoita ruokailuliikenteen parantamiseksi, Post sanoi.

Tässä on katsaus siihen, missä brändi on seurannut viimeisten kahden vuoden aikana yritysmyynnin suhteen:

  • Q4 2018: –4,5 prosenttia
  • Q3 2018: –3,4 prosenttia
  • Q2 2018: -2,6 prosenttia
  • Q1 2018: –0,9 prosenttia
  • Q4 2017: 2,7 prosenttia
  • Q3 2017: –0,1 prosenttia
  • Q2 2017: 0,5 prosenttia
  • Q1 2017: –1,2 prosenttia
  • Q4 2016: –4,3 prosenttia
  • Q3 2016: –3,6 prosenttia
  • Q2 2016: –3,2 prosenttia
  • Q1 2016: -2,6 prosenttia

Ongelma ei ole vain operaatioissa

Pelissä on myös kiinteistöongelma. Kuluneena vuonna Red Robin näki aukon laajentuneen suljetun ostoskeskuksen ja vapaasti seisovan yksikön välillä, mikä lisäsi yrityksen tarvetta arvioida uudelleen salkkuaan. Tämä voi sisältää sulkemisia "siellä, missä ne ovat järkeviä", Post sanoi.

Lynn Schweinfurth, Red Robinin uusi talousjohtaja, joka saapui tammikuussa Fiesta Restaurant Groupista, sanoi, että ostoskeskuksen suorituskyky laski noin 5,5 prosenttia viimeisellä neljänneksellä. Tämä oli noin 3,6 prosentin ero muissa kuin kauppakeskuksissa.

Se on edennyt alaspäin kolmena peräkkäisenä neljänneksenä, Post lisäsi. Aiemmin vuosi oli vaihteleva, mutta on nyt asettunut huolestuttavalle alueelle, ja Red Robin "etsii kiireellisemmin portfolion tätä osaa".

Post sanoi, että Red Robin jatkaa myös ostajien hankkimista alueille, jotka se on aiemmin määritellyt uudelleenjärjestelyprioriteeteiksi. Näin tehdessään brändi otti ulkopuolisen yrityksen käyttöön nopeuttamaan vauhtia tietyillä markkinoilla ja tukemaan mahdollisesti tulevien uusien alueiden myyntiä. Toimitusjohtaja Guy Constant näkee tämän mahdollisuuden franchise -yrittäjille poimivan alueita, joiden kehitys on ylösalaisin.

Red Robin on tällä hetkellä raskas yritys, ja vain 89 sen 573 yksiköstä on franchising.

Miksi arvo on kaikki

Useimpien viimeisten viiden vuoden aikana Red Robinin arvolupaus perustui Tavern Double -alustaansa. Valikkoarkkitehtuuri, jonka hinta on 6,99 dollaria, ajoi liikennettä ja johti vertaisryhmien suorituskykyyn vuonna 2017. Mitä tapahtui ajan myötä, kuitenkin, että Red Robin loi kasvavan keskimääräisen kasvun. Vastauksena se soitti takaisin saatavilla olevan numeron 6,99 dollaria vain kahdelle hampurilaiselle. Red Robin nosti myös muiden Tavern Doubles -hintoja.

Sen jälkeen Tavern -sekoitus maltillistui 17 prosentin noususta kolmannella neljänneksellä hieman yli 14 prosenttiin viimeisen neljänneksen aikana. Red Robin odottaa edelleen painavansa numeroa alaspäin, koska se korostaa enemmän gourmet -innovaatioita. Yksi esimerkki, El Ranchero Burger, alkoi mainostaa tällä viikolla.

Kuten aiemmin mainittiin, Red Robin -markkinat testasivat kolme arvotaktiikkaa, joiden se uskoo voivan ohjata jälleen liikennettä. Kaksi oli voittajia, Post sanoi.

Välitön muutos on 10 dollarin paketti, joka tarjotaan vain aterioiville vieraille. Asiakkaat voivat tilata gourmet -hampurilaisen, valita pohjatonta puolta ja pohjatonta juomaa. Prosentuaalisesti se on melko vahva tarjous. Jos vieras tilasi El Ranchero Burgerin hintaan 11,49 dollaria ja lisäsi 3 dollarin juoman, sen hinta olisi 14,49 dollaria (pohjattomat perunat sisältyvät yleensä hintaan). Sopimus on käytettävissä koko päivän.

Post sanoi, että nipputesti ajoi lisääntyvää ja kannattavaa ruokailuliikennettä. Jos se onnistuu laajemmassa mittakaavassa, Red Robin lisää sen kansalliseen työkalupakkiinsa toisen vuosineljänneksen aikana.

"Emme tee tätä ravintolassa tapahtuvaa markkinointia, joten kaupan vähenemismahdollisuus on ollut rajallinen, ja näemme sen tuovan vieraita", Post sanoi.

Arvo on kuitenkin enemmän kuin hinta, Post totesi. Red Robinin söpö paikka on edelleen keskituloiset perheet. Viestin saaminen heille ja uusille ja vanhoille vieraille on kriittistä vaikean vuoden jälkeen, jolloin jotkut asiakkaat ovat saattaneet menettää kosketuksensa.

Red Robin odottaa viimeistään toisen vuosineljänneksen lopussa käynnistävänsä uuden kampanjan, joka "palauttaa Red Robinin ainutlaatuiseen paikkaansa ravintolavaihtoehtojen joukossa ydintavoitteidemme saavuttamiseksi", Post sanoi. Vanhasta viestistä tuli "selvästi toimiva ja hieman yleinen kahden viime vuoden aikana", hän lisäsi.

Uutta kampanjaa tukevat perustutkimukset, joissa etsittiin eriytetyn arvon hankkimista mielekkäämmällä tasolla.

Lisäksi Red Robin investoi huomattavia resursseja siirtääkseen kanta-asiakasohjelmansa uudelle digitaaliselle alustalle vuoden 2019 puoliväliin mennessä. Valmistuttuaan yritys pystyy kohdistamaan tarjoukset tarkasti viimeaikaisen ostokäyttäytymisen perusteella, Post sanoi. Alustalla on yli 8,6 miljoonaa jäsentä.

Keskittyminen toimintaan

Constant sanoi, että Red Robin näki parannuksia finanssipolitiikan vuoden 2018 lopussa. Myynnin kehitys nopeutui vuosineljänneksen edetessä, mutta niin tapahtui myös "joidenkin palveluiden tukena jatkuvan parantamisen edistämiseksi, kuten jotkut johtavat tiedot korostivat".

Vuosineljänneksen edetessä Red Robinin kävelytilojen määrä väheni jatkuvasti, vieraiden valitukset, jotka liittyivät istuma -aikaan, ja pöydän siisteyteen liittyvät asiat - kaksi aluetta, jotka ketju havaitsi parannettavaksi. "Ja vaikka viikoittaisten vieraiden määrä kasvoi neljännen vuosineljänneksen aikana tyypillisen lomakauden vuoksi, pystyimme pitämään keittiöajan tasaisena ja pystyimme hidastamaan kasvua vuoden aikana", hän sanoi.

"Jos teemme parempaa työtä suorituskyvyn ja odotusajan ongelmien ratkaisemiseksi, liikennettä on kaapattavana", Constant lisäsi myöhemmin. ”Toinen osa on hieman pidempi, mikä on tarkoitettu vieraille, joilla ei ehkä ole ollut hyviä kokemuksia toisesta tai kolmannesta vuosineljänneksestä, kun emme toimineet hyvin. Käytämme aikaa luottamuksen rakentamiseen, jotta voimme täyttää lupaukset paremmasta toteutuksesta ja suorituskyvystä. Tämä on mielestäni toinen hyöty, jota saamme toimimalla johdonmukaisemmin ja korkeammalla pohjalla. ”

Red Robinin vuoden 2018 kokonaistuntityön tuottavuus parani myös noin 9 prosenttia verrattuna vuoteen 2017. Edistymisestä huolimatta Constant sanoi, että työtä on paljon.

Se jakautuu viiteen luokkaan:

Constant sanoi, että Punainen Robin ansaitsi osan syyllisyydestä näiden pylväiden liukastumisesta.

"Voidakseen havaita viime vuonna tapahtuneen merkittävän muutoksen operaattorit joutuivat joskus olemaan luovia yrittäessään täyttää lupauksemme vieraille", hän sanoi. "Kun asetimme heidät tähän asemaan, ajauduimme pois johdonmukaisuudesta ja standardeista, jotka ovat tunnusomaisia ​​korkean suorituskyvyn operatiivisille organisaatioille."

Koulutushuomautuksessa Constant sanoi, että Red Robin ei aio lisätä investointejaan, vaan haluaa asettaa nykyiset kulut etusijalle koulutukseen, joka koskee ravintoloiden toteuttamisen perusteita ja johtamisen perusteita. Siihen kuuluu Red Robinin isännän ja muualla sijaitsevan asiantuntijan kouluttaminen ja useiden tulovirtojen dynamiikan hallinta etuovella. Lisäksi palvelinten tarvitsemien uusien taitojen vahvistaminen ja kodin työntekijöiden sopeutuminen keittiön muutoksiin ja uusiin tehtäviin.

”Ymmärrän, että esittämäni ei ehkä ole uraauurtavaa tai jännittävää, mutta nämä perusasiat ja perusteet auttavat meitä vahvistamaan luottamusta, jonka tiimimme jäsenet ja vieraat ovat asettaneet Red Robiniin, ja auttavat meitä rakentamaan luotettavan ennakoitavaa ja kestävää liiketoimintaa, jota haluamme ”, hän sanoi.

Muualla kuin tiloissa, ei pidä unohtaa

Red Robin on kasvattanut ulkopuolisen liiketoimintansa 5,4 prosentista vuonna 2016 9,9 prosenttiin vuonna 2018. Postin mukaan ketju uskoo voivansa kaksinkertaistaa seuraavan kolmen vuoden aikana.

Kolmannella neljänneksellä Red Robin tuo markkinoille uuden online -tilausjärjestelmän, joka on paljon intuitiivisempi kuin nykyinen, Post sanoi. Tavoitteena on lisätä online -tilausten määrää ja parantaa tulosta.

Red Robin aikoo myös investoida kadunvarsipalveluun ja tutkia uusia ateriapaketteja, jotka helpottavat kiireisen perheen ruokintaa.

Ketjun vuoden 2019 investointien odotetaan vaihtelevan 50 miljoonan ja 60 miljoonan dollarin välillä.

”Teknologia, pääomasijoitukset sisältävät muun muassa verkkosivustomme käyttökokemuksen ja käytön parantamisen pöytätietokoneiden ja mobiililaitteiden online-tilauksille sekä laitteistojen ja ohjelmistojen taustakonttien vakauden parantamisen, jonka uskomme vähentävän seisokkeja, pienentävän järjestelmän ylläpitokustannuksia ja lisää vieraita ja tiimin jäsenten tyytyväisyys ja paremmat tulokset kerran, Schweinfurth sanoi.


Pettymyksen ja#039 vuoden jälkeen Red Robin suunnittelee paluutaan

Red Robin kesti ansaitut oppitunnit vuonna 2018, toimitusjohtaja Denny Marie Post sanoi tiistaina iltapäivällä ja johti hampurilaisbrändin hahmottamaan täyden kaasun paluusuunnitelman.

Hän myönsi, että vuosi oli kaiken kaikkiaan ”erittäin pettymys”. Ja vaikka yritys havaitsi vakavat toimintaongelmat ja puuttui niihin elokuussa, ei ollut tarpeeksi aikaa korjata kurssia ennen kuin kalenteri muuttui. Red Robinin neljännen neljänneksen saman myymälän myynti laski 4,5 prosenttia, kun vieraiden määrä laski 4,4 prosenttia. Myös keskimääräinen sekki laski 0,1 prosenttia. Yhtiön kokonaistulot laskivat 10,8 prosenttia 306,8 miljoonaan dollariin (jos otetaan huomioon ylimääräinen viikko vuonna 2017, se oli 3,7 prosenttia). Oikaistu osakekohtainen tulos laski 45 prosenttia vuoden takaisesta 43 senttiin, ja Red Robin menetti 82 senttiä osakkeelta GAAP-periaatteella.

Koko vuoden ajan ketjun liikenne laski 1,5 prosenttia.

Tuleva vuosi tulee olemaan tapahtumarikas Red Robinille sekä vieraiden näkökulmasta että sisäisesti. Numero 1: Ruokailuliikenne, joka väheni 4,2 prosenttia vuonna 2018. Postin mukaan luku "ei selvästikään ole kestävää", ja se myös heikentää Red Robinin kasvua muualla kuin tiloissa (jopa 31,5 prosenttia 9,9 prosenttiin kaikista elintarvikkeista ja juomista) myynti). Red Robin ei yksinkertaisesti voi hyötyä ulkopuolisesta liiketoiminnasta, jos se luopuu neliseinäisistä tilaisuuksista. Se on köyden kaksi puolta, jotka vetävät eri suuntiin.

Tämä ongelma paljastui kesän aikana erittäin huolestuttavalla tavalla. Red Robinin kävelyreitit kasvoivat noin 85 prosenttia vuoden takaisesta, kun keittiön lippujen kokonaisaika nousi keskimäärin noin minuutin. Odotusajat näkivät saman hidastumisen. Yhdessä se merkitsi Red Robinille hyvin todellista-ja hyvin myyntiin vaikuttavaa-ongelmaa. Vieraat kävelivät sisään, näkivät ahtaan käytävän ja lähtivät ulos. Asiakaspalvelutulokset laskivat. Työvoimakysymykset kasvoivat emäntäroolin monimutkaisuuden ansiosta. Red Robin ei ollut toiminnallisesti ajateltuna riittävästi suunniteltu hoitamaan kohonneita kuljetustoimintoja vahingoittamatta ruokailua. Aiemmin isännöinti oli perinteisesti lähtötason asema, jonka tarkoituksena oli tervehtiä ja istuttaa vieraita. Kun to-go ja kolmannen osapuolen toimitustilaukset heitettiin, Red Robinin malli muuttui. Vieraita pyydettiin odottamaan hieman pidempään, eikä ruokailutarpeita saatu kiinni.

Red Robin vastasi markkinoille testaamalla uusia taktiikoita ruokailuliikenteen parantamiseksi, Post sanoi.

Tässä on katsaus siihen, missä brändi on seurannut viimeisten kahden vuoden aikana yritysmyynnin suhteen:

  • Q4 2018: –4,5 prosenttia
  • Q3 2018: –3,4 prosenttia
  • Q2 2018: -2,6 prosenttia
  • Q1 2018: –0,9 prosenttia
  • Q4 2017: 2,7 prosenttia
  • Q3 2017: –0,1 prosenttia
  • Q2 2017: 0,5 prosenttia
  • Q1 2017: –1,2 prosenttia
  • Q4 2016: –4,3 prosenttia
  • Q3 2016: –3,6 prosenttia
  • Q2 2016: –3,2 prosenttia
  • Q1 2016: -2,6 prosenttia

Ongelma ei ole vain operaatioissa

Pelissä on myös kiinteistöongelma. Kuluneena vuonna Red Robin näki aukon laajentuneen suljetun ostoskeskuksen ja vapaasti seisovan yksikön välillä, mikä lisäsi yrityksen tarvetta arvioida uudelleen salkkuaan. Tämä voi sisältää sulkemisia "siellä, missä ne ovat järkeviä", Post sanoi.

Lynn Schweinfurth, Red Robinin uusi talousjohtaja, joka saapui tammikuussa Fiesta Restaurant Groupista, sanoi, että ostoskeskuksen suorituskyky laski noin 5,5 prosenttia viimeisellä neljänneksellä. Tämä oli noin 3,6 prosentin ero muissa kuin kauppakeskuksissa.

Se on edennyt alaspäin kolmena peräkkäisenä neljänneksenä, Post lisäsi. Aiemmin vuosi oli vaihteleva, mutta on nyt asettunut huolestuttavalle alueelle, ja Red Robin "etsii kiireellisemmin portfolion tätä osaa".

Post sanoi, että Red Robin jatkaa myös ostajien hankkimista alueille, jotka se on aiemmin määritellyt uudelleenjärjestelyprioriteeteiksi. Näin tehdessään brändi otti ulkopuolisen yrityksen käyttöön nopeuttamaan vauhtia tietyillä markkinoilla ja tukemaan mahdollisesti tulevien uusien alueiden myyntiä. Toimitusjohtaja Guy Constant näkee tämän mahdollisuuden franchise -yrittäjille poimivan alueita, joiden kehitys on ylösalaisin.

Red Robin on tällä hetkellä raskas yritys, ja vain 89 sen 573 yksiköstä on franchising.

Miksi arvo on kaikki

Useimpien viimeisten viiden vuoden aikana Red Robinin arvolupaus perustui Tavern Double -alustaansa. Valikkoarkkitehtuuri, jonka hinta on 6,99 dollaria, ajoi liikennettä ja johti vertaisryhmien suorituskykyyn vuonna 2017. Mitä tapahtui ajan myötä, kuitenkin, että Red Robin loi kasvavan keskimääräisen kasvun. Vastauksena se soitti takaisin saatavilla olevan numeron 6,99 dollaria vain kahdelle hampurilaiselle. Red Robin nosti myös muiden Tavern Doubles -hintoja.

Sen jälkeen Tavern -sekoitus maltillistui 17 prosentin noususta kolmannella neljänneksellä hieman yli 14 prosenttiin viimeisen neljänneksen aikana. Red Robin odottaa edelleen painavansa numeroa alaspäin, koska se korostaa enemmän gourmet -innovaatioita. Yksi esimerkki, El Ranchero Burger, alkoi mainostaa tällä viikolla.

Kuten aiemmin mainittiin, Red Robin -markkinat testasivat kolme arvotaktiikkaa, joiden se uskoo voivan ohjata jälleen liikennettä. Kaksi oli voittajia, Post sanoi.

Välitön muutos on 10 dollarin paketti, joka tarjotaan vain aterioiville vieraille. Asiakkaat voivat tilata gourmet -hampurilaisen, valita pohjatonta puolta ja pohjatonta juomaa. Prosentuaalisesti se on melko vahva tarjous. Jos vieras tilasi El Ranchero Burgerin hintaan 11,49 dollaria ja lisäsi 3 dollarin juoman, sen hinta olisi 14,49 dollaria (pohjattomat perunat sisältyvät yleensä hintaan). Sopimus on käytettävissä koko päivän.

Post sanoi, että nipputesti ajoi lisääntyvää ja kannattavaa ruokailuliikennettä. Jos se onnistuu laajemmassa mittakaavassa, Red Robin lisää sen kansalliseen työkalupakkiinsa toisen vuosineljänneksen aikana.

"Emme tee tätä ravintolassa tapahtuvaa markkinointia, joten kaupan vähenemismahdollisuus on ollut rajallinen, ja näemme sen tuovan vieraita", Post sanoi.

Arvo on kuitenkin enemmän kuin hinta, Post totesi. Red Robinin söpö paikka on edelleen keskituloiset perheet. Viestin saaminen heille ja uusille ja vanhoille vieraille on kriittistä vaikean vuoden jälkeen, jolloin jotkut asiakkaat ovat saattaneet menettää kosketuksensa.

Red Robin odottaa viimeistään toisen vuosineljänneksen lopussa käynnistävänsä uuden kampanjan, joka "palauttaa Red Robinin ainutlaatuiseen paikkaansa ravintolavaihtoehtojen joukossa ydintavoitteidemme saavuttamiseksi", Post sanoi. Vanhasta viestistä tuli "selvästi toimiva ja hieman yleinen kahden viime vuoden aikana", hän lisäsi.

Uutta kampanjaa tukevat perustutkimukset, joissa etsittiin eriytetyn arvon hankkimista mielekkäämmällä tasolla.

Lisäksi Red Robin investoi huomattavia resursseja siirtääkseen kanta-asiakasohjelmansa uudelle digitaaliselle alustalle vuoden 2019 puoliväliin mennessä. Valmistuttuaan yritys pystyy kohdistamaan tarjoukset tarkasti viimeaikaisen ostokäyttäytymisen perusteella, Post sanoi. Alustalla on yli 8,6 miljoonaa jäsentä.

Keskittyminen toimintaan

Constant sanoi, että Red Robin näki parannuksia finanssipolitiikan vuoden 2018 lopussa. Myynnin kehitys nopeutui vuosineljänneksen edetessä, mutta niin tapahtui myös "joidenkin palveluiden tukena jatkuvan parantamisen edistämiseksi, kuten jotkut johtavat tiedot korostivat".

Vuosineljänneksen edetessä Red Robinin kävelytilojen määrä väheni jatkuvasti, vieraiden valitukset, jotka liittyivät istuma -aikaan, ja pöydän siisteyteen liittyvät asiat - kaksi aluetta, jotka ketju havaitsi parannettavaksi. "Ja vaikka viikoittaisten vieraiden määrä kasvoi neljännen vuosineljänneksen aikana tyypillisen lomakauden vuoksi, pystyimme pitämään keittiöajan tasaisena ja pystyimme hidastamaan kasvua vuoden aikana", hän sanoi.

"Jos teemme parempaa työtä suorituskyvyn ja odotusajan ongelmien ratkaisemiseksi, liikennettä on kaapattavana", Constant lisäsi myöhemmin. ”Toinen osa on hieman pidempi, mikä on tarkoitettu vieraille, joilla ei ehkä ole ollut hyviä kokemuksia toisesta tai kolmannesta vuosineljänneksestä, kun emme toimineet hyvin. Käytämme aikaa luottamuksen rakentamiseen, jotta voimme täyttää lupaukset paremmasta toteutuksesta ja suorituskyvystä. Tämä on mielestäni toinen hyöty, jota saamme toimimalla johdonmukaisemmin ja korkeammalla pohjalla. ”

Red Robinin vuoden 2018 kokonaistuntityön tuottavuus parani myös noin 9 prosenttia verrattuna vuoteen 2017. Edistymisestä huolimatta Constant sanoi, että työtä on paljon.

Se jakautuu viiteen luokkaan:

Constant sanoi, että Punainen Robin ansaitsi osan syyllisyydestä näiden pylväiden liukastumisesta.

"Voidakseen havaita viime vuonna tapahtuneen merkittävän muutoksen operaattorit joutuivat joskus olemaan luovia yrittäessään täyttää lupauksemme vieraille", hän sanoi. "Kun asetimme heidät tähän asemaan, ajauduimme pois johdonmukaisuudesta ja standardeista, jotka ovat tunnusomaisia ​​korkean suorituskyvyn operatiivisille organisaatioille."

Koulutushuomautuksessa Constant sanoi, että Red Robin ei aio lisätä investointejaan, vaan haluaa asettaa nykyiset kulut etusijalle koulutukseen, joka koskee ravintoloiden toteuttamisen perusteita ja johtamisen perusteita. Siihen kuuluu Red Robinin isännän ja muualla sijaitsevan asiantuntijan kouluttaminen ja useiden tulovirtojen dynamiikan hallinta etuovella. Lisäksi palvelinten tarvitsemien uusien taitojen vahvistaminen ja kodin työntekijöiden sopeutuminen keittiön muutoksiin ja uusiin tehtäviin.

”Ymmärrän, että esittämäni ei ehkä ole uraauurtavaa tai jännittävää, mutta nämä perusasiat ja perusteet auttavat meitä vahvistamaan luottamusta, jonka tiimimme jäsenet ja vieraat ovat asettaneet Red Robiniin, ja auttavat meitä rakentamaan luotettavan ennakoitavaa ja kestävää liiketoimintaa, jota haluamme ”, hän sanoi.

Muualla kuin tiloissa, ei pidä unohtaa

Red Robin on kasvattanut ulkopuolisen liiketoimintansa 5,4 prosentista vuonna 2016 9,9 prosenttiin vuonna 2018. Postin mukaan ketju uskoo voivansa kaksinkertaistaa seuraavan kolmen vuoden aikana.

Kolmannella neljänneksellä Red Robin tuo markkinoille uuden online -tilausjärjestelmän, joka on paljon intuitiivisempi kuin nykyinen, Post sanoi.Tavoitteena on lisätä online -tilausten määrää ja parantaa tulosta.

Red Robin aikoo myös investoida kadunvarsipalveluun ja tutkia uusia ateriapaketteja, jotka helpottavat kiireisen perheen ruokintaa.

Ketjun vuoden 2019 investointien odotetaan vaihtelevan 50 miljoonan ja 60 miljoonan dollarin välillä.

”Teknologia, pääomasijoitukset sisältävät muun muassa verkkosivustomme käyttökokemuksen ja käytön parantamisen pöytätietokoneiden ja mobiililaitteiden online-tilauksille sekä laitteistojen ja ohjelmistojen taustakonttien vakauden parantamisen, jonka uskomme vähentävän seisokkeja, pienentävän järjestelmän ylläpitokustannuksia ja lisää vieraita ja tiimin jäsenten tyytyväisyys ja paremmat tulokset kerran, Schweinfurth sanoi.


Pettymyksen ja#039 vuoden jälkeen Red Robin suunnittelee paluutaan

Red Robin kesti ansaitut oppitunnit vuonna 2018, toimitusjohtaja Denny Marie Post sanoi tiistaina iltapäivällä ja johti hampurilaisbrändin hahmottamaan täyden kaasun paluusuunnitelman.

Hän myönsi, että vuosi oli kaiken kaikkiaan ”erittäin pettymys”. Ja vaikka yritys havaitsi vakavat toimintaongelmat ja puuttui niihin elokuussa, ei ollut tarpeeksi aikaa korjata kurssia ennen kuin kalenteri muuttui. Red Robinin neljännen neljänneksen saman myymälän myynti laski 4,5 prosenttia, kun vieraiden määrä laski 4,4 prosenttia. Myös keskimääräinen sekki laski 0,1 prosenttia. Yhtiön kokonaistulot laskivat 10,8 prosenttia 306,8 miljoonaan dollariin (jos otetaan huomioon ylimääräinen viikko vuonna 2017, se oli 3,7 prosenttia). Oikaistu osakekohtainen tulos laski 45 prosenttia vuoden takaisesta 43 senttiin, ja Red Robin menetti 82 senttiä osakkeelta GAAP-periaatteella.

Koko vuoden ajan ketjun liikenne laski 1,5 prosenttia.

Tuleva vuosi tulee olemaan tapahtumarikas Red Robinille sekä vieraiden näkökulmasta että sisäisesti. Numero 1: Ruokailuliikenne, joka väheni 4,2 prosenttia vuonna 2018. Postin mukaan luku "ei selvästikään ole kestävää", ja se myös heikentää Red Robinin kasvua muualla kuin tiloissa (jopa 31,5 prosenttia 9,9 prosenttiin kaikista elintarvikkeista ja juomista) myynti). Red Robin ei yksinkertaisesti voi hyötyä ulkopuolisesta liiketoiminnasta, jos se luopuu neliseinäisistä tilaisuuksista. Se on köyden kaksi puolta, jotka vetävät eri suuntiin.

Tämä ongelma paljastui kesän aikana erittäin huolestuttavalla tavalla. Red Robinin kävelyreitit kasvoivat noin 85 prosenttia vuoden takaisesta, kun keittiön lippujen kokonaisaika nousi keskimäärin noin minuutin. Odotusajat näkivät saman hidastumisen. Yhdessä se merkitsi Red Robinille hyvin todellista-ja hyvin myyntiin vaikuttavaa-ongelmaa. Vieraat kävelivät sisään, näkivät ahtaan käytävän ja lähtivät ulos. Asiakaspalvelutulokset laskivat. Työvoimakysymykset kasvoivat emäntäroolin monimutkaisuuden ansiosta. Red Robin ei ollut toiminnallisesti ajateltuna riittävästi suunniteltu hoitamaan kohonneita kuljetustoimintoja vahingoittamatta ruokailua. Aiemmin isännöinti oli perinteisesti lähtötason asema, jonka tarkoituksena oli tervehtiä ja istuttaa vieraita. Kun to-go ja kolmannen osapuolen toimitustilaukset heitettiin, Red Robinin malli muuttui. Vieraita pyydettiin odottamaan hieman pidempään, eikä ruokailutarpeita saatu kiinni.

Red Robin vastasi markkinoille testaamalla uusia taktiikoita ruokailuliikenteen parantamiseksi, Post sanoi.

Tässä on katsaus siihen, missä brändi on seurannut viimeisten kahden vuoden aikana yritysmyynnin suhteen:

  • Q4 2018: –4,5 prosenttia
  • Q3 2018: –3,4 prosenttia
  • Q2 2018: -2,6 prosenttia
  • Q1 2018: –0,9 prosenttia
  • Q4 2017: 2,7 prosenttia
  • Q3 2017: –0,1 prosenttia
  • Q2 2017: 0,5 prosenttia
  • Q1 2017: –1,2 prosenttia
  • Q4 2016: –4,3 prosenttia
  • Q3 2016: –3,6 prosenttia
  • Q2 2016: –3,2 prosenttia
  • Q1 2016: -2,6 prosenttia

Ongelma ei ole vain operaatioissa

Pelissä on myös kiinteistöongelma. Kuluneena vuonna Red Robin näki aukon laajentuneen suljetun ostoskeskuksen ja vapaasti seisovan yksikön välillä, mikä lisäsi yrityksen tarvetta arvioida uudelleen salkkuaan. Tämä voi sisältää sulkemisia "siellä, missä ne ovat järkeviä", Post sanoi.

Lynn Schweinfurth, Red Robinin uusi talousjohtaja, joka saapui tammikuussa Fiesta Restaurant Groupista, sanoi, että ostoskeskuksen suorituskyky laski noin 5,5 prosenttia viimeisellä neljänneksellä. Tämä oli noin 3,6 prosentin ero muissa kuin kauppakeskuksissa.

Se on edennyt alaspäin kolmena peräkkäisenä neljänneksenä, Post lisäsi. Aiemmin vuosi oli vaihteleva, mutta on nyt asettunut huolestuttavalle alueelle, ja Red Robin "etsii kiireellisemmin portfolion tätä osaa".

Post sanoi, että Red Robin jatkaa myös ostajien hankkimista alueille, jotka se on aiemmin määritellyt uudelleenjärjestelyprioriteeteiksi. Näin tehdessään brändi otti ulkopuolisen yrityksen käyttöön nopeuttamaan vauhtia tietyillä markkinoilla ja tukemaan mahdollisesti tulevien uusien alueiden myyntiä. Toimitusjohtaja Guy Constant näkee tämän mahdollisuuden franchise -yrittäjille poimivan alueita, joiden kehitys on ylösalaisin.

Red Robin on tällä hetkellä raskas yritys, ja vain 89 sen 573 yksiköstä on franchising.

Miksi arvo on kaikki

Useimpien viimeisten viiden vuoden aikana Red Robinin arvolupaus perustui Tavern Double -alustaansa. Valikkoarkkitehtuuri, jonka hinta on 6,99 dollaria, ajoi liikennettä ja johti vertaisryhmien suorituskykyyn vuonna 2017. Mitä tapahtui ajan myötä, kuitenkin, että Red Robin loi kasvavan keskimääräisen kasvun. Vastauksena se soitti takaisin saatavilla olevan numeron 6,99 dollaria vain kahdelle hampurilaiselle. Red Robin nosti myös muiden Tavern Doubles -hintoja.

Sen jälkeen Tavern -sekoitus maltillistui 17 prosentin noususta kolmannella neljänneksellä hieman yli 14 prosenttiin viimeisen neljänneksen aikana. Red Robin odottaa edelleen painavansa numeroa alaspäin, koska se korostaa enemmän gourmet -innovaatioita. Yksi esimerkki, El Ranchero Burger, alkoi mainostaa tällä viikolla.

Kuten aiemmin mainittiin, Red Robin -markkinat testasivat kolme arvotaktiikkaa, joiden se uskoo voivan ohjata jälleen liikennettä. Kaksi oli voittajia, Post sanoi.

Välitön muutos on 10 dollarin paketti, joka tarjotaan vain aterioiville vieraille. Asiakkaat voivat tilata gourmet -hampurilaisen, valita pohjatonta puolta ja pohjatonta juomaa. Prosentuaalisesti se on melko vahva tarjous. Jos vieras tilasi El Ranchero Burgerin hintaan 11,49 dollaria ja lisäsi 3 dollarin juoman, sen hinta olisi 14,49 dollaria (pohjattomat perunat sisältyvät yleensä hintaan). Sopimus on käytettävissä koko päivän.

Post sanoi, että nipputesti ajoi lisääntyvää ja kannattavaa ruokailuliikennettä. Jos se onnistuu laajemmassa mittakaavassa, Red Robin lisää sen kansalliseen työkalupakkiinsa toisen vuosineljänneksen aikana.

"Emme tee tätä ravintolassa tapahtuvaa markkinointia, joten kaupan vähenemismahdollisuus on ollut rajallinen, ja näemme sen tuovan vieraita", Post sanoi.

Arvo on kuitenkin enemmän kuin hinta, Post totesi. Red Robinin söpö paikka on edelleen keskituloiset perheet. Viestin saaminen heille ja uusille ja vanhoille vieraille on kriittistä vaikean vuoden jälkeen, jolloin jotkut asiakkaat ovat saattaneet menettää kosketuksensa.

Red Robin odottaa viimeistään toisen vuosineljänneksen lopussa käynnistävänsä uuden kampanjan, joka "palauttaa Red Robinin ainutlaatuiseen paikkaansa ravintolavaihtoehtojen joukossa ydintavoitteidemme saavuttamiseksi", Post sanoi. Vanhasta viestistä tuli "selvästi toimiva ja hieman yleinen kahden viime vuoden aikana", hän lisäsi.

Uutta kampanjaa tukevat perustutkimukset, joissa etsittiin eriytetyn arvon hankkimista mielekkäämmällä tasolla.

Lisäksi Red Robin investoi huomattavia resursseja siirtääkseen kanta-asiakasohjelmansa uudelle digitaaliselle alustalle vuoden 2019 puoliväliin mennessä. Valmistuttuaan yritys pystyy kohdistamaan tarjoukset tarkasti viimeaikaisen ostokäyttäytymisen perusteella, Post sanoi. Alustalla on yli 8,6 miljoonaa jäsentä.

Keskittyminen toimintaan

Constant sanoi, että Red Robin näki parannuksia finanssipolitiikan vuoden 2018 lopussa. Myynnin kehitys nopeutui vuosineljänneksen edetessä, mutta niin tapahtui myös "joidenkin palveluiden tukena jatkuvan parantamisen edistämiseksi, kuten jotkut johtavat tiedot korostivat".

Vuosineljänneksen edetessä Red Robinin kävelytilojen määrä väheni jatkuvasti, vieraiden valitukset, jotka liittyivät istuma -aikaan, ja pöydän siisteyteen liittyvät asiat - kaksi aluetta, jotka ketju havaitsi parannettavaksi. "Ja vaikka viikoittaisten vieraiden määrä kasvoi neljännen vuosineljänneksen aikana tyypillisen lomakauden vuoksi, pystyimme pitämään keittiöajan tasaisena ja pystyimme hidastamaan kasvua vuoden aikana", hän sanoi.

"Jos teemme parempaa työtä suorituskyvyn ja odotusajan ongelmien ratkaisemiseksi, liikennettä on kaapattavana", Constant lisäsi myöhemmin. ”Toinen osa on hieman pidempi, mikä on tarkoitettu vieraille, joilla ei ehkä ole ollut hyviä kokemuksia toisesta tai kolmannesta vuosineljänneksestä, kun emme toimineet hyvin. Käytämme aikaa luottamuksen rakentamiseen, jotta voimme täyttää lupaukset paremmasta toteutuksesta ja suorituskyvystä. Tämä on mielestäni toinen hyöty, jota saamme toimimalla johdonmukaisemmin ja korkeammalla pohjalla. ”

Red Robinin vuoden 2018 kokonaistuntityön tuottavuus parani myös noin 9 prosenttia verrattuna vuoteen 2017. Edistymisestä huolimatta Constant sanoi, että työtä on paljon.

Se jakautuu viiteen luokkaan:

Constant sanoi, että Punainen Robin ansaitsi osan syyllisyydestä näiden pylväiden liukastumisesta.

"Voidakseen havaita viime vuonna tapahtuneen merkittävän muutoksen operaattorit joutuivat joskus olemaan luovia yrittäessään täyttää lupauksemme vieraille", hän sanoi. "Kun asetimme heidät tähän asemaan, ajauduimme pois johdonmukaisuudesta ja standardeista, jotka ovat tunnusomaisia ​​korkean suorituskyvyn operatiivisille organisaatioille."

Koulutushuomautuksessa Constant sanoi, että Red Robin ei aio lisätä investointejaan, vaan haluaa asettaa nykyiset kulut etusijalle koulutukseen, joka koskee ravintoloiden toteuttamisen perusteita ja johtamisen perusteita. Siihen kuuluu Red Robinin isännän ja muualla sijaitsevan asiantuntijan kouluttaminen ja useiden tulovirtojen dynamiikan hallinta etuovella. Lisäksi palvelinten tarvitsemien uusien taitojen vahvistaminen ja kodin työntekijöiden sopeutuminen keittiön muutoksiin ja uusiin tehtäviin.

”Ymmärrän, että esittämäni ei ehkä ole uraauurtavaa tai jännittävää, mutta nämä perusasiat ja perusteet auttavat meitä vahvistamaan luottamusta, jonka tiimimme jäsenet ja vieraat ovat asettaneet Red Robiniin, ja auttavat meitä rakentamaan luotettavan ennakoitavaa ja kestävää liiketoimintaa, jota haluamme ”, hän sanoi.

Muualla kuin tiloissa, ei pidä unohtaa

Red Robin on kasvattanut ulkopuolisen liiketoimintansa 5,4 prosentista vuonna 2016 9,9 prosenttiin vuonna 2018. Postin mukaan ketju uskoo voivansa kaksinkertaistaa seuraavan kolmen vuoden aikana.

Kolmannella neljänneksellä Red Robin tuo markkinoille uuden online -tilausjärjestelmän, joka on paljon intuitiivisempi kuin nykyinen, Post sanoi. Tavoitteena on lisätä online -tilausten määrää ja parantaa tulosta.

Red Robin aikoo myös investoida kadunvarsipalveluun ja tutkia uusia ateriapaketteja, jotka helpottavat kiireisen perheen ruokintaa.

Ketjun vuoden 2019 investointien odotetaan vaihtelevan 50 miljoonan ja 60 miljoonan dollarin välillä.

”Teknologia, pääomasijoitukset sisältävät muun muassa verkkosivustomme käyttökokemuksen ja käytön parantamisen pöytätietokoneiden ja mobiililaitteiden online-tilauksille sekä laitteistojen ja ohjelmistojen taustakonttien vakauden parantamisen, jonka uskomme vähentävän seisokkeja, pienentävän järjestelmän ylläpitokustannuksia ja lisää vieraita ja tiimin jäsenten tyytyväisyys ja paremmat tulokset kerran, Schweinfurth sanoi.


Pettymyksen ja#039 vuoden jälkeen Red Robin suunnittelee paluutaan

Red Robin kesti ansaitut oppitunnit vuonna 2018, toimitusjohtaja Denny Marie Post sanoi tiistaina iltapäivällä ja johti hampurilaisbrändin hahmottamaan täyden kaasun paluusuunnitelman.

Hän myönsi, että vuosi oli kaiken kaikkiaan ”erittäin pettymys”. Ja vaikka yritys havaitsi vakavat toimintaongelmat ja puuttui niihin elokuussa, ei ollut tarpeeksi aikaa korjata kurssia ennen kuin kalenteri muuttui. Red Robinin neljännen neljänneksen saman myymälän myynti laski 4,5 prosenttia, kun vieraiden määrä laski 4,4 prosenttia. Myös keskimääräinen sekki laski 0,1 prosenttia. Yhtiön kokonaistulot laskivat 10,8 prosenttia 306,8 miljoonaan dollariin (jos otetaan huomioon ylimääräinen viikko vuonna 2017, se oli 3,7 prosenttia). Oikaistu osakekohtainen tulos laski 45 prosenttia vuoden takaisesta 43 senttiin, ja Red Robin menetti 82 senttiä osakkeelta GAAP-periaatteella.

Koko vuoden ajan ketjun liikenne laski 1,5 prosenttia.

Tuleva vuosi tulee olemaan tapahtumarikas Red Robinille sekä vieraiden näkökulmasta että sisäisesti. Numero 1: Ruokailuliikenne, joka väheni 4,2 prosenttia vuonna 2018. Postin mukaan luku "ei selvästikään ole kestävää", ja se myös heikentää Red Robinin kasvua muualla kuin tiloissa (jopa 31,5 prosenttia 9,9 prosenttiin kaikista elintarvikkeista ja juomista) myynti). Red Robin ei yksinkertaisesti voi hyötyä ulkopuolisesta liiketoiminnasta, jos se luopuu neliseinäisistä tilaisuuksista. Se on köyden kaksi puolta, jotka vetävät eri suuntiin.

Tämä ongelma paljastui kesän aikana erittäin huolestuttavalla tavalla. Red Robinin kävelyreitit kasvoivat noin 85 prosenttia vuoden takaisesta, kun keittiön lippujen kokonaisaika nousi keskimäärin noin minuutin. Odotusajat näkivät saman hidastumisen. Yhdessä se merkitsi Red Robinille hyvin todellista-ja hyvin myyntiin vaikuttavaa-ongelmaa. Vieraat kävelivät sisään, näkivät ahtaan käytävän ja lähtivät ulos. Asiakaspalvelutulokset laskivat. Työvoimakysymykset kasvoivat emäntäroolin monimutkaisuuden ansiosta. Red Robin ei ollut toiminnallisesti ajateltuna riittävästi suunniteltu hoitamaan kohonneita kuljetustoimintoja vahingoittamatta ruokailua. Aiemmin isännöinti oli perinteisesti lähtötason asema, jonka tarkoituksena oli tervehtiä ja istuttaa vieraita. Kun to-go ja kolmannen osapuolen toimitustilaukset heitettiin, Red Robinin malli muuttui. Vieraita pyydettiin odottamaan hieman pidempään, eikä ruokailutarpeita saatu kiinni.

Red Robin vastasi markkinoille testaamalla uusia taktiikoita ruokailuliikenteen parantamiseksi, Post sanoi.

Tässä on katsaus siihen, missä brändi on seurannut viimeisten kahden vuoden aikana yritysmyynnin suhteen:

  • Q4 2018: –4,5 prosenttia
  • Q3 2018: –3,4 prosenttia
  • Q2 2018: -2,6 prosenttia
  • Q1 2018: –0,9 prosenttia
  • Q4 2017: 2,7 prosenttia
  • Q3 2017: –0,1 prosenttia
  • Q2 2017: 0,5 prosenttia
  • Q1 2017: –1,2 prosenttia
  • Q4 2016: –4,3 prosenttia
  • Q3 2016: –3,6 prosenttia
  • Q2 2016: –3,2 prosenttia
  • Q1 2016: -2,6 prosenttia

Ongelma ei ole vain operaatioissa

Pelissä on myös kiinteistöongelma. Kuluneena vuonna Red Robin näki aukon laajentuneen suljetun ostoskeskuksen ja vapaasti seisovan yksikön välillä, mikä lisäsi yrityksen tarvetta arvioida uudelleen salkkuaan. Tämä voi sisältää sulkemisia "siellä, missä ne ovat järkeviä", Post sanoi.

Lynn Schweinfurth, Red Robinin uusi talousjohtaja, joka saapui tammikuussa Fiesta Restaurant Groupista, sanoi, että ostoskeskuksen suorituskyky laski noin 5,5 prosenttia viimeisellä neljänneksellä. Tämä oli noin 3,6 prosentin ero muissa kuin kauppakeskuksissa.

Se on edennyt alaspäin kolmena peräkkäisenä neljänneksenä, Post lisäsi. Aiemmin vuosi oli vaihteleva, mutta on nyt asettunut huolestuttavalle alueelle, ja Red Robin "etsii kiireellisemmin portfolion tätä osaa".

Post sanoi, että Red Robin jatkaa myös ostajien hankkimista alueille, jotka se on aiemmin määritellyt uudelleenjärjestelyprioriteeteiksi. Näin tehdessään brändi otti ulkopuolisen yrityksen käyttöön nopeuttamaan vauhtia tietyillä markkinoilla ja tukemaan mahdollisesti tulevien uusien alueiden myyntiä. Toimitusjohtaja Guy Constant näkee tämän mahdollisuuden franchise -yrittäjille poimivan alueita, joiden kehitys on ylösalaisin.

Red Robin on tällä hetkellä raskas yritys, ja vain 89 sen 573 yksiköstä on franchising.

Miksi arvo on kaikki

Useimpien viimeisten viiden vuoden aikana Red Robinin arvolupaus perustui Tavern Double -alustaansa. Valikkoarkkitehtuuri, jonka hinta on 6,99 dollaria, ajoi liikennettä ja johti vertaisryhmien suorituskykyyn vuonna 2017. Mitä tapahtui ajan myötä, kuitenkin, että Red Robin loi kasvavan keskimääräisen kasvun. Vastauksena se soitti takaisin saatavilla olevan numeron 6,99 dollaria vain kahdelle hampurilaiselle. Red Robin nosti myös muiden Tavern Doubles -hintoja.

Sen jälkeen Tavern -sekoitus maltillistui 17 prosentin noususta kolmannella neljänneksellä hieman yli 14 prosenttiin viimeisen neljänneksen aikana. Red Robin odottaa edelleen painavansa numeroa alaspäin, koska se korostaa enemmän gourmet -innovaatioita. Yksi esimerkki, El Ranchero Burger, alkoi mainostaa tällä viikolla.

Kuten aiemmin mainittiin, Red Robin -markkinat testasivat kolme arvotaktiikkaa, joiden se uskoo voivan ohjata jälleen liikennettä. Kaksi oli voittajia, Post sanoi.

Välitön muutos on 10 dollarin paketti, joka tarjotaan vain aterioiville vieraille. Asiakkaat voivat tilata gourmet -hampurilaisen, valita pohjatonta puolta ja pohjatonta juomaa. Prosentuaalisesti se on melko vahva tarjous. Jos vieras tilasi El Ranchero Burgerin hintaan 11,49 dollaria ja lisäsi 3 dollarin juoman, sen hinta olisi 14,49 dollaria (pohjattomat perunat sisältyvät yleensä hintaan). Sopimus on käytettävissä koko päivän.

Post sanoi, että nipputesti ajoi lisääntyvää ja kannattavaa ruokailuliikennettä. Jos se onnistuu laajemmassa mittakaavassa, Red Robin lisää sen kansalliseen työkalupakkiinsa toisen vuosineljänneksen aikana.

"Emme tee tätä ravintolassa tapahtuvaa markkinointia, joten kaupan vähenemismahdollisuus on ollut rajallinen, ja näemme sen tuovan vieraita", Post sanoi.

Arvo on kuitenkin enemmän kuin hinta, Post totesi. Red Robinin söpö paikka on edelleen keskituloiset perheet. Viestin saaminen heille ja uusille ja vanhoille vieraille on kriittistä vaikean vuoden jälkeen, jolloin jotkut asiakkaat ovat saattaneet menettää kosketuksensa.

Red Robin odottaa viimeistään toisen vuosineljänneksen lopussa käynnistävänsä uuden kampanjan, joka "palauttaa Red Robinin ainutlaatuiseen paikkaansa ravintolavaihtoehtojen joukossa ydintavoitteidemme saavuttamiseksi", Post sanoi. Vanhasta viestistä tuli "selvästi toimiva ja hieman yleinen kahden viime vuoden aikana", hän lisäsi.

Uutta kampanjaa tukevat perustutkimukset, joissa etsittiin eriytetyn arvon hankkimista mielekkäämmällä tasolla.

Lisäksi Red Robin investoi huomattavia resursseja siirtääkseen kanta-asiakasohjelmansa uudelle digitaaliselle alustalle vuoden 2019 puoliväliin mennessä. Valmistuttuaan yritys pystyy kohdistamaan tarjoukset tarkasti viimeaikaisen ostokäyttäytymisen perusteella, Post sanoi. Alustalla on yli 8,6 miljoonaa jäsentä.

Keskittyminen toimintaan

Constant sanoi, että Red Robin näki parannuksia finanssipolitiikan vuoden 2018 lopussa. Myynnin kehitys nopeutui vuosineljänneksen edetessä, mutta niin tapahtui myös "joidenkin palveluiden tukena jatkuvan parantamisen edistämiseksi, kuten jotkut johtavat tiedot korostivat".

Vuosineljänneksen edetessä Red Robinin kävelytilojen määrä väheni jatkuvasti, vieraiden valitukset, jotka liittyivät istuma -aikaan, ja pöydän siisteyteen liittyvät asiat - kaksi aluetta, jotka ketju havaitsi parannettavaksi. "Ja vaikka viikoittaisten vieraiden määrä kasvoi neljännen vuosineljänneksen aikana tyypillisen lomakauden vuoksi, pystyimme pitämään keittiöajan tasaisena ja pystyimme hidastamaan kasvua vuoden aikana", hän sanoi.

"Jos teemme parempaa työtä suorituskyvyn ja odotusajan ongelmien ratkaisemiseksi, liikennettä on kaapattavana", Constant lisäsi myöhemmin. ”Toinen osa on hieman pidempi, mikä on tarkoitettu vieraille, joilla ei ehkä ole ollut hyviä kokemuksia toisesta tai kolmannesta vuosineljänneksestä, kun emme toimineet hyvin. Käytämme aikaa luottamuksen rakentamiseen, jotta voimme täyttää lupaukset paremmasta toteutuksesta ja suorituskyvystä. Tämä on mielestäni toinen hyöty, jota saamme toimimalla johdonmukaisemmin ja korkeammalla pohjalla. ”

Red Robinin vuoden 2018 kokonaistuntityön tuottavuus parani myös noin 9 prosenttia verrattuna vuoteen 2017. Edistymisestä huolimatta Constant sanoi, että työtä on paljon.

Se jakautuu viiteen luokkaan:

Constant sanoi, että Punainen Robin ansaitsi osan syyllisyydestä näiden pylväiden liukastumisesta.

"Voidakseen havaita viime vuonna tapahtuneen merkittävän muutoksen operaattorit joutuivat joskus olemaan luovia yrittäessään täyttää lupauksemme vieraille", hän sanoi. "Kun asetimme heidät tähän asemaan, ajauduimme pois johdonmukaisuudesta ja standardeista, jotka ovat tunnusomaisia ​​korkean suorituskyvyn operatiivisille organisaatioille."

Koulutushuomautuksessa Constant sanoi, että Red Robin ei aio lisätä investointejaan, vaan haluaa asettaa nykyiset kulut etusijalle koulutukseen, joka koskee ravintoloiden toteuttamisen perusteita ja johtamisen perusteita. Siihen kuuluu Red Robinin isännän ja muualla sijaitsevan asiantuntijan kouluttaminen ja useiden tulovirtojen dynamiikan hallinta etuovella. Lisäksi palvelinten tarvitsemien uusien taitojen vahvistaminen ja kodin työntekijöiden sopeutuminen keittiön muutoksiin ja uusiin tehtäviin.

”Ymmärrän, että esittämäni ei ehkä ole uraauurtavaa tai jännittävää, mutta nämä perusasiat ja perusteet auttavat meitä vahvistamaan luottamusta, jonka tiimimme jäsenet ja vieraat ovat asettaneet Red Robiniin, ja auttavat meitä rakentamaan luotettavan ennakoitavaa ja kestävää liiketoimintaa, jota haluamme ”, hän sanoi.

Muualla kuin tiloissa, ei pidä unohtaa

Red Robin on kasvattanut ulkopuolisen liiketoimintansa 5,4 prosentista vuonna 2016 9,9 prosenttiin vuonna 2018. Postin mukaan ketju uskoo voivansa kaksinkertaistaa seuraavan kolmen vuoden aikana.

Kolmannella neljänneksellä Red Robin tuo markkinoille uuden online -tilausjärjestelmän, joka on paljon intuitiivisempi kuin nykyinen, Post sanoi. Tavoitteena on lisätä online -tilausten määrää ja parantaa tulosta.

Red Robin aikoo myös investoida kadunvarsipalveluun ja tutkia uusia ateriapaketteja, jotka helpottavat kiireisen perheen ruokintaa.

Ketjun vuoden 2019 investointien odotetaan vaihtelevan 50 miljoonan ja 60 miljoonan dollarin välillä.

”Teknologia, pääomasijoitukset sisältävät muun muassa verkkosivustomme käyttökokemuksen ja käytön parantamisen pöytätietokoneiden ja mobiililaitteiden online-tilauksille sekä laitteistojen ja ohjelmistojen taustakonttien vakauden parantamisen, jonka uskomme vähentävän seisokkeja, pienentävän järjestelmän ylläpitokustannuksia ja lisää vieraita ja tiimin jäsenten tyytyväisyys ja paremmat tulokset kerran, Schweinfurth sanoi.


Pettymyksen ja#039 vuoden jälkeen Red Robin suunnittelee paluutaan

Red Robin kesti ansaitut oppitunnit vuonna 2018, toimitusjohtaja Denny Marie Post sanoi tiistaina iltapäivällä ja johti hampurilaisbrändin hahmottamaan täyden kaasun paluusuunnitelman.

Hän myönsi, että vuosi oli kaiken kaikkiaan ”erittäin pettymys”. Ja vaikka yritys havaitsi vakavat toimintaongelmat ja puuttui niihin elokuussa, ei ollut tarpeeksi aikaa korjata kurssia ennen kuin kalenteri muuttui. Red Robinin neljännen neljänneksen saman myymälän myynti laski 4,5 prosenttia, kun vieraiden määrä laski 4,4 prosenttia. Myös keskimääräinen sekki laski 0,1 prosenttia. Yhtiön kokonaistulot laskivat 10,8 prosenttia 306,8 miljoonaan dollariin (jos otetaan huomioon ylimääräinen viikko vuonna 2017, se oli 3,7 prosenttia). Oikaistu osakekohtainen tulos laski 45 prosenttia vuoden takaisesta 43 senttiin, ja Red Robin menetti 82 senttiä osakkeelta GAAP-periaatteella.

Koko vuoden ajan ketjun liikenne laski 1,5 prosenttia.

Tuleva vuosi tulee olemaan tapahtumarikas Red Robinille sekä vieraiden näkökulmasta että sisäisesti. Numero 1: Ruokailuliikenne, joka väheni 4,2 prosenttia vuonna 2018. Postin mukaan luku "ei selvästikään ole kestävää", ja se myös heikentää Red Robinin kasvua muualla kuin tiloissa (jopa 31,5 prosenttia 9,9 prosenttiin kaikista elintarvikkeista ja juomista) myynti). Red Robin ei yksinkertaisesti voi hyötyä ulkopuolisesta liiketoiminnasta, jos se luopuu neliseinäisistä tilaisuuksista. Se on köyden kaksi puolta, jotka vetävät eri suuntiin.

Tämä ongelma paljastui kesän aikana erittäin huolestuttavalla tavalla. Red Robinin kävelyreitit kasvoivat noin 85 prosenttia vuoden takaisesta, kun keittiön lippujen kokonaisaika nousi keskimäärin noin minuutin. Odotusajat näkivät saman hidastumisen. Yhdessä se merkitsi Red Robinille hyvin todellista-ja hyvin myyntiin vaikuttavaa-ongelmaa. Vieraat kävelivät sisään, näkivät ahtaan käytävän ja lähtivät ulos. Asiakaspalvelutulokset laskivat. Työvoimakysymykset kasvoivat emäntäroolin monimutkaisuuden ansiosta. Red Robin ei ollut toiminnallisesti ajateltuna riittävästi suunniteltu hoitamaan kohonneita kuljetustoimintoja vahingoittamatta ruokailua. Aiemmin isännöinti oli perinteisesti lähtötason asema, jonka tarkoituksena oli tervehtiä ja istuttaa vieraita. Kun to-go ja kolmannen osapuolen toimitustilaukset heitettiin, Red Robinin malli muuttui. Vieraita pyydettiin odottamaan hieman pidempään, eikä ruokailutarpeita saatu kiinni.

Red Robin vastasi markkinoille testaamalla uusia taktiikoita ruokailuliikenteen parantamiseksi, Post sanoi.

Tässä on katsaus siihen, missä brändi on seurannut viimeisten kahden vuoden aikana yritysmyynnin suhteen:

  • Q4 2018: –4,5 prosenttia
  • Q3 2018: –3,4 prosenttia
  • Q2 2018: -2,6 prosenttia
  • Q1 2018: –0,9 prosenttia
  • Q4 2017: 2,7 prosenttia
  • Q3 2017: –0,1 prosenttia
  • Q2 2017: 0,5 prosenttia
  • Q1 2017: –1,2 prosenttia
  • Q4 2016: –4,3 prosenttia
  • Q3 2016: –3,6 prosenttia
  • Q2 2016: –3,2 prosenttia
  • Q1 2016: -2,6 prosenttia

Ongelma ei ole vain operaatioissa

Pelissä on myös kiinteistöongelma. Kuluneena vuonna Red Robin näki aukon laajentuneen suljetun ostoskeskuksen ja vapaasti seisovan yksikön välillä, mikä lisäsi yrityksen tarvetta arvioida uudelleen salkkuaan. Tämä voi sisältää sulkemisia "siellä, missä ne ovat järkeviä", Post sanoi.

Lynn Schweinfurth, Red Robinin uusi talousjohtaja, joka saapui tammikuussa Fiesta Restaurant Groupista, sanoi, että ostoskeskuksen suorituskyky laski noin 5,5 prosenttia viimeisellä neljänneksellä. Tämä oli noin 3,6 prosentin ero muissa kuin kauppakeskuksissa.

Se on edennyt alaspäin kolmena peräkkäisenä neljänneksenä, Post lisäsi. Aiemmin vuosi oli vaihteleva, mutta on nyt asettunut huolestuttavalle alueelle, ja Red Robin "etsii kiireellisemmin portfolion tätä osaa".

Post sanoi, että Red Robin jatkaa myös ostajien hankkimista alueille, jotka se on aiemmin määritellyt uudelleenjärjestelyprioriteeteiksi. Näin tehdessään brändi otti ulkopuolisen yrityksen käyttöön nopeuttamaan vauhtia tietyillä markkinoilla ja tukemaan mahdollisesti tulevien uusien alueiden myyntiä. Toimitusjohtaja Guy Constant näkee tämän mahdollisuuden franchise -yrittäjille poimivan alueita, joiden kehitys on ylösalaisin.

Red Robin on tällä hetkellä raskas yritys, ja vain 89 sen 573 yksiköstä on franchising.

Miksi arvo on kaikki

Useimpien viimeisten viiden vuoden aikana Red Robinin arvolupaus perustui Tavern Double -alustaansa. Valikkoarkkitehtuuri, jonka hinta on 6,99 dollaria, ajoi liikennettä ja johti vertaisryhmien suorituskykyyn vuonna 2017. Mitä tapahtui ajan myötä, kuitenkin, että Red Robin loi kasvavan keskimääräisen kasvun. Vastauksena se soitti takaisin saatavilla olevan numeron 6,99 dollaria vain kahdelle hampurilaiselle. Red Robin nosti myös muiden Tavern Doubles -hintoja.

Sen jälkeen Tavern -sekoitus maltillistui 17 prosentin noususta kolmannella neljänneksellä hieman yli 14 prosenttiin viimeisen neljänneksen aikana. Red Robin odottaa edelleen painavansa numeroa alaspäin, koska se korostaa enemmän gourmet -innovaatioita. Yksi esimerkki, El Ranchero Burger, alkoi mainostaa tällä viikolla.

Kuten aiemmin mainittiin, Red Robin -markkinat testasivat kolme arvotaktiikkaa, joiden se uskoo voivan ohjata jälleen liikennettä. Kaksi oli voittajia, Post sanoi.

Välitön muutos on 10 dollarin paketti, joka tarjotaan vain aterioiville vieraille. Asiakkaat voivat tilata gourmet -hampurilaisen, valita pohjatonta puolta ja pohjatonta juomaa. Prosentuaalisesti se on melko vahva tarjous. Jos vieras tilasi El Ranchero Burgerin hintaan 11,49 dollaria ja lisäsi 3 dollarin juoman, sen hinta olisi 14,49 dollaria (pohjattomat perunat sisältyvät yleensä hintaan). Sopimus on käytettävissä koko päivän.

Post sanoi, että nipputesti ajoi lisääntyvää ja kannattavaa ruokailuliikennettä. Jos se onnistuu laajemmassa mittakaavassa, Red Robin lisää sen kansalliseen työkalupakkiinsa toisen vuosineljänneksen aikana.

"Emme tee tätä ravintolassa tapahtuvaa markkinointia, joten kaupan vähenemismahdollisuus on ollut rajallinen, ja näemme sen tuovan vieraita", Post sanoi.

Arvo on kuitenkin enemmän kuin hinta, Post totesi. Red Robinin söpö paikka on edelleen keskituloiset perheet. Viestin saaminen heille ja uusille ja vanhoille vieraille on kriittistä vaikean vuoden jälkeen, jolloin jotkut asiakkaat ovat saattaneet menettää kosketuksensa.

Red Robin odottaa viimeistään toisen vuosineljänneksen lopussa käynnistävänsä uuden kampanjan, joka "palauttaa Red Robinin ainutlaatuiseen paikkaansa ravintolavaihtoehtojen joukossa ydintavoitteidemme saavuttamiseksi", Post sanoi. Vanhasta viestistä tuli "selvästi toimiva ja hieman yleinen kahden viime vuoden aikana", hän lisäsi.

Uutta kampanjaa tukevat perustutkimukset, joissa etsittiin eriytetyn arvon hankkimista mielekkäämmällä tasolla.

Lisäksi Red Robin investoi huomattavia resursseja siirtääkseen kanta-asiakasohjelmansa uudelle digitaaliselle alustalle vuoden 2019 puoliväliin mennessä. Valmistuttuaan yritys pystyy kohdistamaan tarjoukset tarkasti viimeaikaisen ostokäyttäytymisen perusteella, Post sanoi. Alustalla on yli 8,6 miljoonaa jäsentä.

Keskittyminen toimintaan

Constant sanoi, että Red Robin näki parannuksia finanssipolitiikan vuoden 2018 lopussa. Myynnin kehitys nopeutui vuosineljänneksen edetessä, mutta niin tapahtui myös "joidenkin palveluiden tukena jatkuvan parantamisen edistämiseksi, kuten jotkut johtavat tiedot korostivat".

Vuosineljänneksen edetessä Red Robinin kävelytilojen määrä väheni jatkuvasti, vieraiden valitukset, jotka liittyivät istuma -aikaan, ja pöydän siisteyteen liittyvät asiat - kaksi aluetta, jotka ketju havaitsi parannettavaksi. "Ja vaikka viikoittaisten vieraiden määrä kasvoi neljännen vuosineljänneksen aikana tyypillisen lomakauden vuoksi, pystyimme pitämään keittiöajan tasaisena ja pystyimme hidastamaan kasvua vuoden aikana", hän sanoi.

"Jos teemme parempaa työtä suorituskyvyn ja odotusajan ongelmien ratkaisemiseksi, liikennettä on kaapattavana", Constant lisäsi myöhemmin. ”Toinen osa on hieman pidempi, mikä on tarkoitettu vieraille, joilla ei ehkä ole ollut hyviä kokemuksia toisesta tai kolmannesta vuosineljänneksestä, kun emme toimineet hyvin. Käytämme aikaa luottamuksen rakentamiseen, jotta voimme täyttää lupaukset paremmasta toteutuksesta ja suorituskyvystä. Tämä on mielestäni toinen hyöty, jota saamme toimimalla johdonmukaisemmin ja korkeammalla pohjalla. ”

Red Robinin vuoden 2018 kokonaistuntityön tuottavuus parani myös noin 9 prosenttia verrattuna vuoteen 2017. Edistymisestä huolimatta Constant sanoi, että työtä on paljon.

Se jakautuu viiteen luokkaan:

Constant sanoi, että Punainen Robin ansaitsi osan syyllisyydestä näiden pylväiden liukastumisesta.

"Voidakseen havaita viime vuonna tapahtuneen merkittävän muutoksen operaattorit joutuivat joskus olemaan luovia yrittäessään täyttää lupauksemme vieraille", hän sanoi. "Kun asetimme heidät tähän asemaan, ajauduimme pois johdonmukaisuudesta ja standardeista, jotka ovat tunnusomaisia ​​korkean suorituskyvyn operatiivisille organisaatioille."

Koulutushuomautuksessa Constant sanoi, että Red Robin ei aio lisätä investointejaan, vaan haluaa asettaa nykyiset kulut etusijalle koulutukseen, joka koskee ravintoloiden toteuttamisen perusteita ja johtamisen perusteita. Siihen kuuluu Red Robinin isännän ja muualla sijaitsevan asiantuntijan kouluttaminen ja useiden tulovirtojen dynamiikan hallinta etuovella. Lisäksi palvelinten tarvitsemien uusien taitojen vahvistaminen ja kodin työntekijöiden sopeutuminen keittiön muutoksiin ja uusiin tehtäviin.

”Ymmärrän, että esittämäni ei ehkä ole uraauurtavaa tai jännittävää, mutta nämä perusasiat ja perusteet auttavat meitä vahvistamaan luottamusta, jonka tiimimme jäsenet ja vieraat ovat asettaneet Red Robiniin, ja auttavat meitä rakentamaan luotettavan ennakoitavaa ja kestävää liiketoimintaa, jota haluamme ”, hän sanoi.

Muualla kuin tiloissa, ei pidä unohtaa

Red Robin on kasvattanut ulkopuolisen liiketoimintansa 5,4 prosentista vuonna 2016 9,9 prosenttiin vuonna 2018. Postin mukaan ketju uskoo voivansa kaksinkertaistaa seuraavan kolmen vuoden aikana.

Kolmannella neljänneksellä Red Robin tuo markkinoille uuden online -tilausjärjestelmän, joka on paljon intuitiivisempi kuin nykyinen, Post sanoi. Tavoitteena on lisätä online -tilausten määrää ja parantaa tulosta.

Red Robin aikoo myös investoida kadunvarsipalveluun ja tutkia uusia ateriapaketteja, jotka helpottavat kiireisen perheen ruokintaa.

Ketjun vuoden 2019 investointien odotetaan vaihtelevan 50 miljoonan ja 60 miljoonan dollarin välillä.

”Teknologia, pääomasijoitukset sisältävät muun muassa verkkosivustomme käyttökokemuksen ja käytön parantamisen pöytätietokoneiden ja mobiililaitteiden online-tilauksille sekä laitteistojen ja ohjelmistojen taustakonttien vakauden parantamisen, jonka uskomme vähentävän seisokkeja, pienentävän järjestelmän ylläpitokustannuksia ja lisää vieraita ja tiimin jäsenten tyytyväisyys ja paremmat tulokset kerran, Schweinfurth sanoi.


Pettymyksen ja#039 vuoden jälkeen Red Robin suunnittelee paluutaan

Red Robin kesti ansaitut oppitunnit vuonna 2018, toimitusjohtaja Denny Marie Post sanoi tiistaina iltapäivällä ja johti hampurilaisbrändin hahmottamaan täyden kaasun paluusuunnitelman.

Hän myönsi, että vuosi oli kaiken kaikkiaan ”erittäin pettymys”. Ja vaikka yritys havaitsi vakavat toimintaongelmat ja puuttui niihin elokuussa, ei ollut tarpeeksi aikaa korjata kurssia ennen kuin kalenteri muuttui. Red Robinin neljännen neljänneksen saman myymälän myynti laski 4,5 prosenttia, kun vieraiden määrä laski 4,4 prosenttia. Myös keskimääräinen sekki laski 0,1 prosenttia. Yhtiön kokonaistulot laskivat 10,8 prosenttia 306,8 miljoonaan dollariin (jos otetaan huomioon ylimääräinen viikko vuonna 2017, se oli 3,7 prosenttia). Oikaistu osakekohtainen tulos laski 45 prosenttia vuoden takaisesta 43 senttiin, ja Red Robin menetti 82 senttiä osakkeelta GAAP-periaatteella.

Koko vuoden ajan ketjun liikenne laski 1,5 prosenttia.

Tuleva vuosi tulee olemaan tapahtumarikas Red Robinille sekä vieraiden näkökulmasta että sisäisesti. Numero 1: Ruokailuliikenne, joka väheni 4,2 prosenttia vuonna 2018. Postin mukaan luku "ei selvästikään ole kestävää", ja se myös heikentää Red Robinin kasvua muualla kuin tiloissa (jopa 31,5 prosenttia 9,9 prosenttiin kaikista elintarvikkeista ja juomista) myynti). Red Robin ei yksinkertaisesti voi hyötyä ulkopuolisesta liiketoiminnasta, jos se luopuu neliseinäisistä tilaisuuksista. Se on köyden kaksi puolta, jotka vetävät eri suuntiin.

Tämä ongelma paljastui kesän aikana erittäin huolestuttavalla tavalla. Red Robinin kävelyreitit kasvoivat noin 85 prosenttia vuoden takaisesta, kun keittiön lippujen kokonaisaika nousi keskimäärin noin minuutin. Odotusajat näkivät saman hidastumisen. Yhdessä se merkitsi Red Robinille hyvin todellista-ja hyvin myyntiin vaikuttavaa-ongelmaa. Vieraat kävelivät sisään, näkivät ahtaan käytävän ja lähtivät ulos. Asiakaspalvelutulokset laskivat. Työvoimakysymykset kasvoivat emäntäroolin monimutkaisuuden ansiosta. Red Robin ei ollut toiminnallisesti ajateltuna riittävästi suunniteltu hoitamaan kohonneita kuljetustoimintoja vahingoittamatta ruokailua. Aiemmin isännöinti oli perinteisesti lähtötason asema, jonka tarkoituksena oli tervehtiä ja istuttaa vieraita. Kun to-go ja kolmannen osapuolen toimitustilaukset heitettiin, Red Robinin malli muuttui. Vieraita pyydettiin odottamaan hieman pidempään, eikä ruokailutarpeita saatu kiinni.

Red Robin vastasi markkinoille testaamalla uusia taktiikoita ruokailuliikenteen parantamiseksi, Post sanoi.

Tässä on katsaus siihen, missä brändi on seurannut viimeisten kahden vuoden aikana yritysmyynnin suhteen:

  • Q4 2018: –4,5 prosenttia
  • Q3 2018: –3,4 prosenttia
  • Q2 2018: -2,6 prosenttia
  • Q1 2018: –0,9 prosenttia
  • Q4 2017: 2,7 prosenttia
  • Q3 2017: –0,1 prosenttia
  • Q2 2017: 0,5 prosenttia
  • Q1 2017: –1,2 prosenttia
  • Q4 2016: –4,3 prosenttia
  • Q3 2016: –3,6 prosenttia
  • Q2 2016: –3,2 prosenttia
  • Q1 2016: -2,6 prosenttia

Ongelma ei ole vain operaatioissa

Pelissä on myös kiinteistöongelma. Kuluneena vuonna Red Robin näki aukon laajentuneen suljetun ostoskeskuksen ja vapaasti seisovan yksikön välillä, mikä lisäsi yrityksen tarvetta arvioida uudelleen salkkuaan. Tämä voi sisältää sulkemisia "siellä, missä ne ovat järkeviä", Post sanoi.

Lynn Schweinfurth, Red Robinin uusi talousjohtaja, joka saapui tammikuussa Fiesta Restaurant Groupista, sanoi, että ostoskeskuksen suorituskyky laski noin 5,5 prosenttia viimeisellä neljänneksellä. Tämä oli noin 3,6 prosentin ero muissa kuin kauppakeskuksissa.

Se on edennyt alaspäin kolmena peräkkäisenä neljänneksenä, Post lisäsi. Aiemmin vuosi oli vaihteleva, mutta on nyt asettunut huolestuttavalle alueelle, ja Red Robin "etsii kiireellisemmin portfolion tätä osaa".

Post sanoi, että Red Robin jatkaa myös ostajien hankkimista alueille, jotka se on aiemmin määritellyt uudelleenjärjestelyprioriteeteiksi. Näin tehdessään brändi otti ulkopuolisen yrityksen käyttöön nopeuttamaan vauhtia tietyillä markkinoilla ja tukemaan mahdollisesti tulevien uusien alueiden myyntiä. Toimitusjohtaja Guy Constant näkee tämän mahdollisuuden franchise -yrittäjille poimivan alueita, joiden kehitys on ylösalaisin.

Red Robin on tällä hetkellä raskas yritys, ja vain 89 sen 573 yksiköstä on franchising.

Miksi arvo on kaikki

Useimpien viimeisten viiden vuoden aikana Red Robinin arvolupaus perustui Tavern Double -alustaansa. Valikkoarkkitehtuuri, jonka hinta on 6,99 dollaria, ajoi liikennettä ja johti vertaisryhmien suorituskykyyn vuonna 2017. Mitä tapahtui ajan myötä, kuitenkin, että Red Robin loi kasvavan keskimääräisen kasvun.Vastauksena se soitti takaisin saatavilla olevan numeron 6,99 dollaria vain kahdelle hampurilaiselle. Red Robin nosti myös muiden Tavern Doubles -hintoja.

Sen jälkeen Tavern -sekoitus maltillistui 17 prosentin noususta kolmannella neljänneksellä hieman yli 14 prosenttiin viimeisen neljänneksen aikana. Red Robin odottaa edelleen painavansa numeroa alaspäin, koska se korostaa enemmän gourmet -innovaatioita. Yksi esimerkki, El Ranchero Burger, alkoi mainostaa tällä viikolla.

Kuten aiemmin mainittiin, Red Robin -markkinat testasivat kolme arvotaktiikkaa, joiden se uskoo voivan ohjata jälleen liikennettä. Kaksi oli voittajia, Post sanoi.

Välitön muutos on 10 dollarin paketti, joka tarjotaan vain aterioiville vieraille. Asiakkaat voivat tilata gourmet -hampurilaisen, valita pohjatonta puolta ja pohjatonta juomaa. Prosentuaalisesti se on melko vahva tarjous. Jos vieras tilasi El Ranchero Burgerin hintaan 11,49 dollaria ja lisäsi 3 dollarin juoman, sen hinta olisi 14,49 dollaria (pohjattomat perunat sisältyvät yleensä hintaan). Sopimus on käytettävissä koko päivän.

Post sanoi, että nipputesti ajoi lisääntyvää ja kannattavaa ruokailuliikennettä. Jos se onnistuu laajemmassa mittakaavassa, Red Robin lisää sen kansalliseen työkalupakkiinsa toisen vuosineljänneksen aikana.

"Emme tee tätä ravintolassa tapahtuvaa markkinointia, joten kaupan vähenemismahdollisuus on ollut rajallinen, ja näemme sen tuovan vieraita", Post sanoi.

Arvo on kuitenkin enemmän kuin hinta, Post totesi. Red Robinin söpö paikka on edelleen keskituloiset perheet. Viestin saaminen heille ja uusille ja vanhoille vieraille on kriittistä vaikean vuoden jälkeen, jolloin jotkut asiakkaat ovat saattaneet menettää kosketuksensa.

Red Robin odottaa viimeistään toisen vuosineljänneksen lopussa käynnistävänsä uuden kampanjan, joka "palauttaa Red Robinin ainutlaatuiseen paikkaansa ravintolavaihtoehtojen joukossa ydintavoitteidemme saavuttamiseksi", Post sanoi. Vanhasta viestistä tuli "selvästi toimiva ja hieman yleinen kahden viime vuoden aikana", hän lisäsi.

Uutta kampanjaa tukevat perustutkimukset, joissa etsittiin eriytetyn arvon hankkimista mielekkäämmällä tasolla.

Lisäksi Red Robin investoi huomattavia resursseja siirtääkseen kanta-asiakasohjelmansa uudelle digitaaliselle alustalle vuoden 2019 puoliväliin mennessä. Valmistuttuaan yritys pystyy kohdistamaan tarjoukset tarkasti viimeaikaisen ostokäyttäytymisen perusteella, Post sanoi. Alustalla on yli 8,6 miljoonaa jäsentä.

Keskittyminen toimintaan

Constant sanoi, että Red Robin näki parannuksia finanssipolitiikan vuoden 2018 lopussa. Myynnin kehitys nopeutui vuosineljänneksen edetessä, mutta niin tapahtui myös "joidenkin palveluiden tukena jatkuvan parantamisen edistämiseksi, kuten jotkut johtavat tiedot korostivat".

Vuosineljänneksen edetessä Red Robinin kävelytilojen määrä väheni jatkuvasti, vieraiden valitukset, jotka liittyivät istuma -aikaan, ja pöydän siisteyteen liittyvät asiat - kaksi aluetta, jotka ketju havaitsi parannettavaksi. "Ja vaikka viikoittaisten vieraiden määrä kasvoi neljännen vuosineljänneksen aikana tyypillisen lomakauden vuoksi, pystyimme pitämään keittiöajan tasaisena ja pystyimme hidastamaan kasvua vuoden aikana", hän sanoi.

"Jos teemme parempaa työtä suorituskyvyn ja odotusajan ongelmien ratkaisemiseksi, liikennettä on kaapattavana", Constant lisäsi myöhemmin. ”Toinen osa on hieman pidempi, mikä on tarkoitettu vieraille, joilla ei ehkä ole ollut hyviä kokemuksia toisesta tai kolmannesta vuosineljänneksestä, kun emme toimineet hyvin. Käytämme aikaa luottamuksen rakentamiseen, jotta voimme täyttää lupaukset paremmasta toteutuksesta ja suorituskyvystä. Tämä on mielestäni toinen hyöty, jota saamme toimimalla johdonmukaisemmin ja korkeammalla pohjalla. ”

Red Robinin vuoden 2018 kokonaistuntityön tuottavuus parani myös noin 9 prosenttia verrattuna vuoteen 2017. Edistymisestä huolimatta Constant sanoi, että työtä on paljon.

Se jakautuu viiteen luokkaan:

Constant sanoi, että Punainen Robin ansaitsi osan syyllisyydestä näiden pylväiden liukastumisesta.

"Voidakseen havaita viime vuonna tapahtuneen merkittävän muutoksen operaattorit joutuivat joskus olemaan luovia yrittäessään täyttää lupauksemme vieraille", hän sanoi. "Kun asetimme heidät tähän asemaan, ajauduimme pois johdonmukaisuudesta ja standardeista, jotka ovat tunnusomaisia ​​korkean suorituskyvyn operatiivisille organisaatioille."

Koulutushuomautuksessa Constant sanoi, että Red Robin ei aio lisätä investointejaan, vaan haluaa asettaa nykyiset kulut etusijalle koulutukseen, joka koskee ravintoloiden toteuttamisen perusteita ja johtamisen perusteita. Siihen kuuluu Red Robinin isännän ja muualla sijaitsevan asiantuntijan kouluttaminen ja useiden tulovirtojen dynamiikan hallinta etuovella. Lisäksi palvelinten tarvitsemien uusien taitojen vahvistaminen ja kodin työntekijöiden sopeutuminen keittiön muutoksiin ja uusiin tehtäviin.

”Ymmärrän, että esittämäni ei ehkä ole uraauurtavaa tai jännittävää, mutta nämä perusasiat ja perusteet auttavat meitä vahvistamaan luottamusta, jonka tiimimme jäsenet ja vieraat ovat asettaneet Red Robiniin, ja auttavat meitä rakentamaan luotettavan ennakoitavaa ja kestävää liiketoimintaa, jota haluamme ”, hän sanoi.

Muualla kuin tiloissa, ei pidä unohtaa

Red Robin on kasvattanut ulkopuolisen liiketoimintansa 5,4 prosentista vuonna 2016 9,9 prosenttiin vuonna 2018. Postin mukaan ketju uskoo voivansa kaksinkertaistaa seuraavan kolmen vuoden aikana.

Kolmannella neljänneksellä Red Robin tuo markkinoille uuden online -tilausjärjestelmän, joka on paljon intuitiivisempi kuin nykyinen, Post sanoi. Tavoitteena on lisätä online -tilausten määrää ja parantaa tulosta.

Red Robin aikoo myös investoida kadunvarsipalveluun ja tutkia uusia ateriapaketteja, jotka helpottavat kiireisen perheen ruokintaa.

Ketjun vuoden 2019 investointien odotetaan vaihtelevan 50 miljoonan ja 60 miljoonan dollarin välillä.

”Teknologia, pääomasijoitukset sisältävät muun muassa verkkosivustomme käyttökokemuksen ja käytön parantamisen pöytätietokoneiden ja mobiililaitteiden online-tilauksille sekä laitteistojen ja ohjelmistojen taustakonttien vakauden parantamisen, jonka uskomme vähentävän seisokkeja, pienentävän järjestelmän ylläpitokustannuksia ja lisää vieraita ja tiimin jäsenten tyytyväisyys ja paremmat tulokset kerran, Schweinfurth sanoi.


Pettymyksen ja#039 vuoden jälkeen Red Robin suunnittelee paluutaan

Red Robin kesti ansaitut oppitunnit vuonna 2018, toimitusjohtaja Denny Marie Post sanoi tiistaina iltapäivällä ja johti hampurilaisbrändin hahmottamaan täyden kaasun paluusuunnitelman.

Hän myönsi, että vuosi oli kaiken kaikkiaan ”erittäin pettymys”. Ja vaikka yritys havaitsi vakavat toimintaongelmat ja puuttui niihin elokuussa, ei ollut tarpeeksi aikaa korjata kurssia ennen kuin kalenteri muuttui. Red Robinin neljännen neljänneksen saman myymälän myynti laski 4,5 prosenttia, kun vieraiden määrä laski 4,4 prosenttia. Myös keskimääräinen sekki laski 0,1 prosenttia. Yhtiön kokonaistulot laskivat 10,8 prosenttia 306,8 miljoonaan dollariin (jos otetaan huomioon ylimääräinen viikko vuonna 2017, se oli 3,7 prosenttia). Oikaistu osakekohtainen tulos laski 45 prosenttia vuoden takaisesta 43 senttiin, ja Red Robin menetti 82 senttiä osakkeelta GAAP-periaatteella.

Koko vuoden ajan ketjun liikenne laski 1,5 prosenttia.

Tuleva vuosi tulee olemaan tapahtumarikas Red Robinille sekä vieraiden näkökulmasta että sisäisesti. Numero 1: Ruokailuliikenne, joka väheni 4,2 prosenttia vuonna 2018. Postin mukaan luku "ei selvästikään ole kestävää", ja se myös heikentää Red Robinin kasvua muualla kuin tiloissa (jopa 31,5 prosenttia 9,9 prosenttiin kaikista elintarvikkeista ja juomista) myynti). Red Robin ei yksinkertaisesti voi hyötyä ulkopuolisesta liiketoiminnasta, jos se luopuu neliseinäisistä tilaisuuksista. Se on köyden kaksi puolta, jotka vetävät eri suuntiin.

Tämä ongelma paljastui kesän aikana erittäin huolestuttavalla tavalla. Red Robinin kävelyreitit kasvoivat noin 85 prosenttia vuoden takaisesta, kun keittiön lippujen kokonaisaika nousi keskimäärin noin minuutin. Odotusajat näkivät saman hidastumisen. Yhdessä se merkitsi Red Robinille hyvin todellista-ja hyvin myyntiin vaikuttavaa-ongelmaa. Vieraat kävelivät sisään, näkivät ahtaan käytävän ja lähtivät ulos. Asiakaspalvelutulokset laskivat. Työvoimakysymykset kasvoivat emäntäroolin monimutkaisuuden ansiosta. Red Robin ei ollut toiminnallisesti ajateltuna riittävästi suunniteltu hoitamaan kohonneita kuljetustoimintoja vahingoittamatta ruokailua. Aiemmin isännöinti oli perinteisesti lähtötason asema, jonka tarkoituksena oli tervehtiä ja istuttaa vieraita. Kun to-go ja kolmannen osapuolen toimitustilaukset heitettiin, Red Robinin malli muuttui. Vieraita pyydettiin odottamaan hieman pidempään, eikä ruokailutarpeita saatu kiinni.

Red Robin vastasi markkinoille testaamalla uusia taktiikoita ruokailuliikenteen parantamiseksi, Post sanoi.

Tässä on katsaus siihen, missä brändi on seurannut viimeisten kahden vuoden aikana yritysmyynnin suhteen:

  • Q4 2018: –4,5 prosenttia
  • Q3 2018: –3,4 prosenttia
  • Q2 2018: -2,6 prosenttia
  • Q1 2018: –0,9 prosenttia
  • Q4 2017: 2,7 prosenttia
  • Q3 2017: –0,1 prosenttia
  • Q2 2017: 0,5 prosenttia
  • Q1 2017: –1,2 prosenttia
  • Q4 2016: –4,3 prosenttia
  • Q3 2016: –3,6 prosenttia
  • Q2 2016: –3,2 prosenttia
  • Q1 2016: -2,6 prosenttia

Ongelma ei ole vain operaatioissa

Pelissä on myös kiinteistöongelma. Kuluneena vuonna Red Robin näki aukon laajentuneen suljetun ostoskeskuksen ja vapaasti seisovan yksikön välillä, mikä lisäsi yrityksen tarvetta arvioida uudelleen salkkuaan. Tämä voi sisältää sulkemisia "siellä, missä ne ovat järkeviä", Post sanoi.

Lynn Schweinfurth, Red Robinin uusi talousjohtaja, joka saapui tammikuussa Fiesta Restaurant Groupista, sanoi, että ostoskeskuksen suorituskyky laski noin 5,5 prosenttia viimeisellä neljänneksellä. Tämä oli noin 3,6 prosentin ero muissa kuin kauppakeskuksissa.

Se on edennyt alaspäin kolmena peräkkäisenä neljänneksenä, Post lisäsi. Aiemmin vuosi oli vaihteleva, mutta on nyt asettunut huolestuttavalle alueelle, ja Red Robin "etsii kiireellisemmin portfolion tätä osaa".

Post sanoi, että Red Robin jatkaa myös ostajien hankkimista alueille, jotka se on aiemmin määritellyt uudelleenjärjestelyprioriteeteiksi. Näin tehdessään brändi otti ulkopuolisen yrityksen käyttöön nopeuttamaan vauhtia tietyillä markkinoilla ja tukemaan mahdollisesti tulevien uusien alueiden myyntiä. Toimitusjohtaja Guy Constant näkee tämän mahdollisuuden franchise -yrittäjille poimivan alueita, joiden kehitys on ylösalaisin.

Red Robin on tällä hetkellä raskas yritys, ja vain 89 sen 573 yksiköstä on franchising.

Miksi arvo on kaikki

Useimpien viimeisten viiden vuoden aikana Red Robinin arvolupaus perustui Tavern Double -alustaansa. Valikkoarkkitehtuuri, jonka hinta on 6,99 dollaria, ajoi liikennettä ja johti vertaisryhmien suorituskykyyn vuonna 2017. Mitä tapahtui ajan myötä, kuitenkin, että Red Robin loi kasvavan keskimääräisen kasvun. Vastauksena se soitti takaisin saatavilla olevan numeron 6,99 dollaria vain kahdelle hampurilaiselle. Red Robin nosti myös muiden Tavern Doubles -hintoja.

Sen jälkeen Tavern -sekoitus maltillistui 17 prosentin noususta kolmannella neljänneksellä hieman yli 14 prosenttiin viimeisen neljänneksen aikana. Red Robin odottaa edelleen painavansa numeroa alaspäin, koska se korostaa enemmän gourmet -innovaatioita. Yksi esimerkki, El Ranchero Burger, alkoi mainostaa tällä viikolla.

Kuten aiemmin mainittiin, Red Robin -markkinat testasivat kolme arvotaktiikkaa, joiden se uskoo voivan ohjata jälleen liikennettä. Kaksi oli voittajia, Post sanoi.

Välitön muutos on 10 dollarin paketti, joka tarjotaan vain aterioiville vieraille. Asiakkaat voivat tilata gourmet -hampurilaisen, valita pohjatonta puolta ja pohjatonta juomaa. Prosentuaalisesti se on melko vahva tarjous. Jos vieras tilasi El Ranchero Burgerin hintaan 11,49 dollaria ja lisäsi 3 dollarin juoman, sen hinta olisi 14,49 dollaria (pohjattomat perunat sisältyvät yleensä hintaan). Sopimus on käytettävissä koko päivän.

Post sanoi, että nipputesti ajoi lisääntyvää ja kannattavaa ruokailuliikennettä. Jos se onnistuu laajemmassa mittakaavassa, Red Robin lisää sen kansalliseen työkalupakkiinsa toisen vuosineljänneksen aikana.

"Emme tee tätä ravintolassa tapahtuvaa markkinointia, joten kaupan vähenemismahdollisuus on ollut rajallinen, ja näemme sen tuovan vieraita", Post sanoi.

Arvo on kuitenkin enemmän kuin hinta, Post totesi. Red Robinin söpö paikka on edelleen keskituloiset perheet. Viestin saaminen heille ja uusille ja vanhoille vieraille on kriittistä vaikean vuoden jälkeen, jolloin jotkut asiakkaat ovat saattaneet menettää kosketuksensa.

Red Robin odottaa viimeistään toisen vuosineljänneksen lopussa käynnistävänsä uuden kampanjan, joka "palauttaa Red Robinin ainutlaatuiseen paikkaansa ravintolavaihtoehtojen joukossa ydintavoitteidemme saavuttamiseksi", Post sanoi. Vanhasta viestistä tuli "selvästi toimiva ja hieman yleinen kahden viime vuoden aikana", hän lisäsi.

Uutta kampanjaa tukevat perustutkimukset, joissa etsittiin eriytetyn arvon hankkimista mielekkäämmällä tasolla.

Lisäksi Red Robin investoi huomattavia resursseja siirtääkseen kanta-asiakasohjelmansa uudelle digitaaliselle alustalle vuoden 2019 puoliväliin mennessä. Valmistuttuaan yritys pystyy kohdistamaan tarjoukset tarkasti viimeaikaisen ostokäyttäytymisen perusteella, Post sanoi. Alustalla on yli 8,6 miljoonaa jäsentä.

Keskittyminen toimintaan

Constant sanoi, että Red Robin näki parannuksia finanssipolitiikan vuoden 2018 lopussa. Myynnin kehitys nopeutui vuosineljänneksen edetessä, mutta niin tapahtui myös "joidenkin palveluiden tukena jatkuvan parantamisen edistämiseksi, kuten jotkut johtavat tiedot korostivat".

Vuosineljänneksen edetessä Red Robinin kävelytilojen määrä väheni jatkuvasti, vieraiden valitukset, jotka liittyivät istuma -aikaan, ja pöydän siisteyteen liittyvät asiat - kaksi aluetta, jotka ketju havaitsi parannettavaksi. "Ja vaikka viikoittaisten vieraiden määrä kasvoi neljännen vuosineljänneksen aikana tyypillisen lomakauden vuoksi, pystyimme pitämään keittiöajan tasaisena ja pystyimme hidastamaan kasvua vuoden aikana", hän sanoi.

"Jos teemme parempaa työtä suorituskyvyn ja odotusajan ongelmien ratkaisemiseksi, liikennettä on kaapattavana", Constant lisäsi myöhemmin. ”Toinen osa on hieman pidempi, mikä on tarkoitettu vieraille, joilla ei ehkä ole ollut hyviä kokemuksia toisesta tai kolmannesta vuosineljänneksestä, kun emme toimineet hyvin. Käytämme aikaa luottamuksen rakentamiseen, jotta voimme täyttää lupaukset paremmasta toteutuksesta ja suorituskyvystä. Tämä on mielestäni toinen hyöty, jota saamme toimimalla johdonmukaisemmin ja korkeammalla pohjalla. ”

Red Robinin vuoden 2018 kokonaistuntityön tuottavuus parani myös noin 9 prosenttia verrattuna vuoteen 2017. Edistymisestä huolimatta Constant sanoi, että työtä on paljon.

Se jakautuu viiteen luokkaan:

Constant sanoi, että Punainen Robin ansaitsi osan syyllisyydestä näiden pylväiden liukastumisesta.

"Voidakseen havaita viime vuonna tapahtuneen merkittävän muutoksen operaattorit joutuivat joskus olemaan luovia yrittäessään täyttää lupauksemme vieraille", hän sanoi. "Kun asetimme heidät tähän asemaan, ajauduimme pois johdonmukaisuudesta ja standardeista, jotka ovat tunnusomaisia ​​korkean suorituskyvyn operatiivisille organisaatioille."

Koulutushuomautuksessa Constant sanoi, että Red Robin ei aio lisätä investointejaan, vaan haluaa asettaa nykyiset kulut etusijalle koulutukseen, joka koskee ravintoloiden toteuttamisen perusteita ja johtamisen perusteita. Siihen kuuluu Red Robinin isännän ja muualla sijaitsevan asiantuntijan kouluttaminen ja useiden tulovirtojen dynamiikan hallinta etuovella. Lisäksi palvelinten tarvitsemien uusien taitojen vahvistaminen ja kodin työntekijöiden sopeutuminen keittiön muutoksiin ja uusiin tehtäviin.

”Ymmärrän, että esittämäni ei ehkä ole uraauurtavaa tai jännittävää, mutta nämä perusasiat ja perusteet auttavat meitä vahvistamaan luottamusta, jonka tiimimme jäsenet ja vieraat ovat asettaneet Red Robiniin, ja auttavat meitä rakentamaan luotettavan ennakoitavaa ja kestävää liiketoimintaa, jota haluamme ”, hän sanoi.

Muualla kuin tiloissa, ei pidä unohtaa

Red Robin on kasvattanut ulkopuolisen liiketoimintansa 5,4 prosentista vuonna 2016 9,9 prosenttiin vuonna 2018. Postin mukaan ketju uskoo voivansa kaksinkertaistaa seuraavan kolmen vuoden aikana.

Kolmannella neljänneksellä Red Robin tuo markkinoille uuden online -tilausjärjestelmän, joka on paljon intuitiivisempi kuin nykyinen, Post sanoi. Tavoitteena on lisätä online -tilausten määrää ja parantaa tulosta.

Red Robin aikoo myös investoida kadunvarsipalveluun ja tutkia uusia ateriapaketteja, jotka helpottavat kiireisen perheen ruokintaa.

Ketjun vuoden 2019 investointien odotetaan vaihtelevan 50 miljoonan ja 60 miljoonan dollarin välillä.

”Teknologia, pääomasijoitukset sisältävät muun muassa verkkosivustomme käyttökokemuksen ja käytön parantamisen pöytätietokoneiden ja mobiililaitteiden online-tilauksille sekä laitteistojen ja ohjelmistojen taustakonttien vakauden parantamisen, jonka uskomme vähentävän seisokkeja, pienentävän järjestelmän ylläpitokustannuksia ja lisää vieraita ja tiimin jäsenten tyytyväisyys ja paremmat tulokset kerran, Schweinfurth sanoi.