fi.toflyintheworld.com
Uusia reseptejä

Paista merisultaa suolalla

Paista merisultaa suolalla


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Suolalla paistettu lammaslahja on erittäin hyvä ruokalaji! Se kypsyy nopeasti, ei haise talon paistamiseen, ei suola öljyä liesillä.

  • 5 kappaletta "Dorada" -kalaa
  • 4-500 g. Karkea suola (suolakurkkua)

Annokset: 5

Valmistelu aika: alle 60 minuuttia

RECEPTIN VALMISTELU Paista merilauhaa suolalla:

Kalat puhdistetaan, suolistetaan ja pestään.

Laita suolaa ja kalaa suolan päälle uunivuokaan.

Laita esilämmitettyyn uuniin 160 asteeseen 20 minuutiksi, poista pannu ja palauta kala.

Anna olla uunissa vielä 10-15 min.

Tarjoile mujdein tai salaatin kanssa tarjoilumme yhteydessä.

Vinkkisivustot

1

Kalan kääntämisen jälkeen suljin uunin ja jätin kalan uuniin.

2

Kun palasin, kala oli jo valmis, jätin sen uuniin tekemään kasvot.


Paistettu lammikko, ilo

Kone, jota käytämme esimerkiksi ihollasi Dorad & # 259 uunissa, Perhe arvostaa sitä varmasti. Liha on tärkeä proteiinin, vitamiinien (A, B12, D, E), kivennäisaineiden (kalium, rauta, jodi, fosfori, seleeni), rasvahappojen ja omega-välttämättömien aineiden lähde. 3 & # 537i omega-6. Lammas parantaa immuunijärjestelmää, auttaa hallitsemaan kolesterolia, parantaa aivotoimintaa ja sillä on monia muita etuja terveydellemme.
Lahna on tyypillinen Välimeren kala, mutta sitä esiintyy myös Atlantilla ja monissa muissa kaupungeissa. Sen erottuva piirre on rungon väri, joka vaihtelee vaaleanpunaisesta punaiseen. Lahna oli antiikin aikana erittäin arvostettu syötävä kala. Kreikkalaiset kunnioittivat häntä niin paljon, ja he omistivat hänet rakkauden jumalattarelle Afroditelle.
Suurimman osan ajasta tämä kala paistetaan tai laitetaan grillille, se voidaan syödä hyvin tai keittää tai leipoa. Lampaanfilee on erittäin helppo valmistaa, nopea ja sillä on erityinen maku.

Kuva: Dorad & # 259 la furntor & ndash Arhiv & # 259 Burda Rom & acircnia

& Icirc & # 539i:
4 makrillia tai lahnaa
5-6 valkosipulinkynttä
50-100 ml öljyä
200 ml valkoviiniä
200 ml ro & # 537ii mehua
2-3 ro & # 537ii mari
5-6 laakerinlehteä
c & acircteva pippuria
timjamin lehtiä
suola
zeam & # 259 de l & # 259m & acircie
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Paranna ihmiset, pese ne suolalla ja ripottele suolaa ja laita ne sitten tarjottimelle.
Kaada öljy niiden päälle, lisää hienonnettu valkosipuli ja kuorittu punainen kuori. Ripottele hienoksi pilkottuja timjaminlehtiä sekä laakerinlehtiä ja pippureita.
Kaada viini ja tomaattimehu ja laita vuoka uuniin 45 minuutiksi.
Neljännes tunnin kuluttua poista tarjotin, ota ruokalusikallinen mehua tarjottimelta ja kaada kalan päälle. Ripottele tarjoilun yhteydessä sitruunamehua maun mukaan.

Valmistus: 35 minuuttia Paistaminen: 45 minuuttia
Re & # 539et & # 259, kirjoittanut Irodiea Pantelemon, Suceava

& Icircncearc & # 259 & # 537i ruokalaji täällä!

Lisätietoja tästä lehdestä. Käytännössä & icircn buc & # 259t & # 259rie. Sitä voi ostaa lehdistöpisteistä ympäri maata, mutta sähköisessä muodossa. Magzterin kautta.


Ainesosia Paista uunissa

2 doradaa
4-5 sopivaa perunaa
1 iso sipuli (noin 150 gr)
1 porkkana
1 linkki persiljaa
5 valkosipulinkynttä
1/2 tl kurkumaa
1/2 tl jauhettua talon vegetaa
6 rkl oliiviöljyä
2 lamaa
suola pippuri

Valmistautuminen Paista uunissa

  1. Leikkaa perunat erittäin paksuiksi viipaleiksi, porkkanat ohuemmiksi viipaleiksi ja sipulit suoloiksi. Laita vihannekset suurelle tarjottimelle (halkaisija 30 cm) ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
  2. 2 persiljalankaa säilytetään tarjoilua varten ja loput hienonnetaan. Sekoita murskattu valkosipuli, kurkuma (se antaa kastikkeelle kauniin värin lopussa), vihannekset ja hieman suolaa. Lisää öljy hitaasti, ruokalusikallinen kerrallaan ja jauhaa kaikki tahnaksi. Kun pasta on valmis, lisää noin 150 ml vettä.
  3. Kaada yllä oleva persiljakastike vihannesten päälle, sekoita hyvin, peitä ja peitä tarjotin (tiiviisti) alumiinifoliolla. Paista 200C 25-30 minuuttia.
  4. Tänä aikana puhdistetut ja pestyt kalat kuivataan talouspaperilla. Leikkasimme ne toiselta puolelta (3-4 paikassa) pitämällä veistä vinosti. Ripottele suolaa kaikkialle, myös sisälle. Ripottele sitten kalalle 1 sitruunan mehu (1/2 sitruunaa jokaiselle kalalle) ja anna sen seistä huoneenlämmössä, kunnes vihannekset ovat valmiita.
  5. Poista alumiinifolio ja aseta merisauva päälle. Ripottele niiden päälle hieman pippuria.
    * jos vihannesten alla oleva kastike näyttää pudonneen paljon, lisää pannulle noin 50 ml vettä
  6. Paista uudelleen 20 minuuttia. Sitten, jotta ne näyttävät aikakauslehdiltä, ​​käynnistetään grilli (tulen tulee tulla ylhäältä) ja jätetään se uuniin n. 3–5 minuuttia (katso niitä tänä aikana), kunnes latina ottaa kauniin kuoren päälle.
  7. Ota uunista ja ripottele päälle loput hienonnetut persiljat ja työnnä puolet sitruunaviipaleita kalan yläpuolelle.
  8. Tarjoile heti lasillisen valkoviiniä ja älä unohda pala tuoretta leipää, koska tarjotin on herkullista, sinun on lämmitettävä se.

1. Persiljakastike & # 40 ilman vettä & # 41

4. 25 minuutin kuluttua. laita lammas pannuun


UUNINKORJAKALA UUNISSA I Resepti + Video

Hei rakkaat himoja. Tänään valmistin suolalla kalaa uunissa. Helppo valmistaa ja erittäin herkullinen resepti. Suolakuori auttaa kaloja tulemaan mehukkaiksi, pehmeiksi ja tuoksuviksi. Älä huoli siitä, että se on peitetty niin paljon suolaa, kala vie niin paljon kuin tarvitsee, ja kaikki iho suojaa lihaa, eikä se ole suolaista. Toivottavasti pidät tästä reseptistä ja pidät siitä. Toivotan teille edelleen hyvää päivää ja hyvää ruokahalua!

Ainesosa:

Kuorelle:

  • 2 kg. - jodisuola
  • 150 ml. - vesi
  • 2 munanvalkuaista
  • 1 oksa ja # 8211 rosmariini
  • 1 oksa & # 8211 timjamia
  • Kuori kalkista
  • Kuori sitruuna

Kaloille:

  • 2 kalaa Dorada 800-900 gr. poistettu sisäelimistä (OCEAN FISH)
  • ½ sitruuna
  • ½ tiedosto
  • ½ viipaleiksi leikattua chilipippuria
  • 2 pientä oksaa timjamia
  • 2 pientä oksaa rosmariinia
  • 2 pientä oksa tilliä

Valmistusmenetelmä:

  1. Hienonna ensin timjami ja rosmariini hienoksi. Laita ne suolakulhoon ja raasta sitruunan ja limen kuori. Lisää valkuaiset, kaada vesi ja vaivaa käsin.
  2. Viipaloi sitruuna ja lime. Ota kala ja mausta se sisältä pienellä suolalla. Lisää muutama viipale sitruunaa, limeä, chilipippuria ja pieni kimppu timjamia ja tilliä rosmariinia kalan vatsaan. Tee sama toisen kalan kanssa.
  3. Aseta vuokaan, joka on vuorattu leivinpaperilla 1/3 suolan määrästä, ja tasoita se. Järjestä sitten kala ja peitä se hyvin jäljellä olevalla suolamäärällä, älä missään tapauksessa jätä sitä peittämättä.
  4. Laita pannu esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen 30-35 minuutiksi tai kalan koosta riippuen.
  5. Ota pannu pois uunista ja anna kalan seistä 10 minuuttia. Riko sitten suolakuori lusikan takaosalla. Poista se yhdessä ihon kanssa, jotta lihaan ei pääse suolaa. Näet lihan irtoavan helposti luista. Tarjoile perunasalaatin kanssa lehtisalaatin kanssa tai mitä haluat. Hyvä ruokahalu!

Jos valmistat tätä reseptiä, älä unohda ottaa siitä kuvaa ja käyttää hashtagia #valeriesfood


Lammas yrtteillä suolakerroksessa

En ole tottunut tekemään kalaa, mutta rakastan merilahkaa, joten perjantai -iltana aloin kokata. Ostin lampaan, jota löytyy erikokoisina. Puhdista, pese hyvin ja lämmitä uuni. Minusta se on erittäin helppo tehdä, joten suosittelen myös kokeilemaan sitä.
Älä unohda kertoa minulle, miten se meni! :)

Ainekset (2 hengelle):
• 1 iso tai 2 pienempää lammasta
• korkea suola
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 sitruuna
• yrttejä (salvia, korianteri, persilja, rosmariini, minttu)
• sitruunaruoho (tuore olisi täydellinen, jos et löydä sitä, kokeile kuivaa versiota)

Valmistautuminen:
Puhdista kala, pese ja kuivaa lautasliinalla. Voitele vähän oliiviöljyä. Ripottele kerros suolaa tarjottimelle, aseta kala, jonka päälle puristat sitruunaa, ja laita vihreät sen sisälle ja viereen. Peitä sitten lahna toisella suolakerroksella ja laita päälle alumiinifoliota. Laita 180 -asteiseen uuniin ja jätä noin 35 minuutiksi. Ota kala uunista, aseta se puupohjalle ja puhdista se hyvin suolasta, nahasta ja luista.
Pidin todella siitä, miten se osoittautui. Ota lasillinen kuivaa valkoviiniä ja tarina. :)


Lammas uunin suolakuorissa

Mitä muuta kokkaan viikonloppuisin? Tätä mietin perjantaina. Siitä lähtien tuli mieleen idea tehdä lampaan uunissa oleva suolakuori, jos se on edelleen kalan vapautus.

Ostin lampaan Oborin kalamarkkinoilta, kilohinta 25-35 lei kilolta. Ostin kalan perattuina ja jos sitä ei ole perattu, tämä on ensimmäinen askel, joka sinun on tehtävä.

Päätin laittaa lampaan marinoitumaan yön yli jääkaappiin. Näin varmistin, että kala olisi mehukas, hellä ja tuoksuva.

Kala on täytetty sitruunaviipaleella, jotta suola ei pääse sisään. Otin kaksi palaa lahnaa ja asetin ne vetoketjulliseen pussiin pakastinta varten. Laitoin pussiin: viisi valkosipulinkynttä, oreganoa ja tuoreita basilikanlehtiä sekä viipaloitu sitruuna. En lisännyt suolaa ollenkaan, koska kuoren suola riittää :)

Seuraavana päivänä, sunnuntaina, otin kalan marinadista ja jätin sen muutamaksi minuutiksi huoneenlämpöön. Tänä aikana valmistin suolakuoren. Vatkaisin neljä jääkaapissa ollutta munanvalkuaista, jotka olivat jääneet toisesta reseptistä, kunnes ne vaahtoavat. Kun vaahto oli muodostunut, lisäsin 600-700 grammaa suolaa. On tärkeää käyttää karkeaa tai karkeaa suolaa.

Laitoin alumiinifoliolla vuoratulle alustalle munista valmistetun vaahdon, joka on sekoitettu suolaan. Asetin sitten kalat kevyesti ja peitin molemmat kalat saadulla vaahdolla.

Laitoin kaiken uuniin 40 minuutiksi 220 asteeseen, mutta uuni on jo lämmitettävä. Kun se on valmis, näet, että vaahto on muuttunut & # 8220leikkaukseksi & # 8221, kuten pikkutyttöni kutsui sitä. Kun olet ottanut sen jääkaapista, anna sen jäähtyä ennen kuoren rikkomista.

Suolakuoresta on tullut melko kova, joten tarvitset veitsen sen rikkomiseen. Halkeamisen jälkeen se on erittäin helppo ottaa, kuori suojaa kalaa täydellisesti. Filee kala kevyesti ja älä pelkää, jos iho on tarttunut kuoreen, se on normaalia.

Tarjoilimme sitä perheessä erilaisilla koristeilla maun mukaan. Se voidaan tarjoilla uunissa kypsennetyn parsan kanssa, oliivi- ja sitruunaöljyn kanssa tai luonnonperunoiden kanssa, jotka on keitetty hieman voissa.

Kypsennän kalaa joka viikko, ja lampaat kokkaan melko paljon, mutta kerron teille, että pidin tästä reseptistä eniten sekä maun että sen mehun suhteen.


Kaikki tarvittavat ainesosat:

  • 2 doradaa
  • 1 sipuli
  • 1 porkkana
  • 4-5 perunaa
  • 5 valkosipulinkynttä
  • 2 sitruunaa
  • 1 nippu persiljaa
  • 1/2 tl kotitekoista kasvista
  • 1/2 tl kurkumaa
  • 6 rkl oliiviöljyä
  • suolaa ja pippuria


Askeleet

Puhdistin kalat suomista ja suolista, pesen ne hyvin ja poistin hännän ja siivet.
Voitele kalan sisäpuoli oliiviöljyllä, suolalla, pippurilla ja murskatulla valkosipulilla.

Laitoin kuutioidut perunat oliiviöljyllä voideltuun, suolalla, pippurilla ja chilillä ripoteltavalle alustalle.
Sekoitamme perunat niin, että ne maustuvat koko ajan. Laita muutama viipale kapiapippuria ja kirsikkatomaatteja perunoiden päälle ja laita sitten astia 200 asteeseen lämmitettyyn uuniin noin 20 minuutiksi tai kaasu -uuniin korkealle lämmölle, kunnes perunat ovat lähes tunkeutuneet. Otamme perunan haarukalla ja yritämme.

Aseta kala perunoiden päälle, jauhaa chili, lopeta hieman oliiviöljyä ja laita vuoka uuniin 20 minuutiksi 200 asteeseen. Kala ja perunat ovat kiiltäviä ja kultaisia.

Otin tarjottimen ulos uunista, tältä Doradani näyttää uunissa.

Tarjoile kuumana sitruunan, polentan ja valkoviinin kanssa.
Nauti ateriastasi.


Tervetuloa!

Minä ja mielipiteeni itsestäni, todellinen haaste, jonka voisin sanoa, mutta vaikka se auttaa minua selvittämään rakkaiden mielipiteitä kiitoksella mutta erityisesti kritiikillä, sanon yksinkertaisin sanoin, että olen sopusoinnussa tämän blogin kanssa, luova, leikkisä ja innokas löytämään jatkuvasti uusia asioita, mutta erityisesti kirjoittamaan ruoasta ja löytämään terveellisiä vaihtoehtoja. Lue lisää

MINUSTA:



Kommentit:

  1. Psusennes

    I think you are making a mistake. Keskustelemme tästä.

  2. Rysc

    I think I get to correct the decision.

  3. Mat

    I think it's - your mistake.

  4. Soterios

    so what, the country is healthy, but what's the point?



Kirjoittaa viestin