Uusia reseptejä

7 vaihetta, joilla saat aamiaisesi kauran maistumaan kuin kaurapuuro -rusinakeksi

7 vaihetta, joilla saat aamiaisesi kauran maistumaan kuin kaurapuuro -rusinakeksi


Tulet hämmästymään siitä, kuinka evästeen makuinen voi olla niin terveellistä

7 vaihetta, joilla saat aamiaisesi kauran maistumaan kuin kaurapuuro -rusinakeksi

Lähes vuosi sitten, rusinoita pidettiin terveellisenä välipalana korkeimman oikeuden toimesta. The vanhanaikaisen kauran terveellisyys ei pitäisi koskaan kyseenalaistaa, ja kaneli on osoitettu auttaa säätelemään verensokeria. Kun tämä kaikki on mielessä, on aika alkaa käyttää näitä ravitsemuksellisesti järkeviä ainesosia aamiaishuurossa ja jättää pois epäterveelliset ainesosat.

Vaihe 1: Keitä kaurasi

Suosittelemme, että valmistat kaurapuuro -rusina -evästeen aamiaishuuron teräksestä leikattu kaura, mutta jos et halua viettää 30–45 minuuttia kauraa keittämällä, vanhanaikaiset valssatut kaurakkeet sopivat hyvin. Vältä pikakauraa, koska ne ovat raskaimmin jalostettuja ja siten vähiten miellyttäviä. Vanhanaikainen kaura, teräsleikattu kaura ja pikakaura ovat kaikki ravitsemuksellisesti samanlaisia, mutta evästeen kaltainen kaura vaatii tietyn tekstuurin, jota pikakaura ei vain pysty tarjoamaan.

Tässä ovat päivittäiset ateriat paras teräsleikattu kaura reseptejä.

Vaihe 2: Lisää terveellistä rasvaa

Kun kaura on kypsennetty, laita kulhoon joko puoli kuppia tai täysi kuppi (kuinka nälkäinen olet, rakas lukija?). Anna heidän istua jäähtymään hieman. Valitse tänä aikana lisättäväksi terveellistä rasvaa. Jos haluat tehdä näistä kaurasta samanlaisia ​​kuin a maapähkinävoi kaurapuuro, selkeä terveellinen rasva olisi luonnollinen maapähkinävoi. Jos haluat vähemmän maukasta rasvaa, kookosöljy pitäisi olla suosikkisi. Riippumatta rasvan valinnasta, sekoita kaksi ruokalusikallista sitä keitettyyn kauraasi seitsemän minuutin odottamisen jälkeen. Kaura on edelleen melko kuumaa, jolloin rasva voi toimia sakeutus- ja sideaineena.

Vaihe 3: Proteiiniin vai ei?

iStock / Thinkstock

Me olemme heraproteiinin kannattajiamutta ymmärrämme, että kaikki eivät voi käyttää maitopohjaisia ​​tuotteita. Jos et aio lisätä heraa, tässä haluat lisätä yhden tai kaksi teelusikallista vaniljauutetta. Jos pelkäät lehmän sivutuotteita, vaniljauutetta ei kuitenkaan tarvita. Suosittelemme valitsemaan melko neutraalin maun heraproteiinijauhe lisätä kauraasi. Perinteisen kaurapuuro -rusina -evästeen mielestä vanilja on paras vaihtoehto. Jos etsit jotain muuta a suklaapala kaurapuuro rusina eväste, kannattaa harkita suklaanmakuista heraa. Riippumatta, yksi kauha kelpaa ja sen mukaan, minkä merkin valitset, sen pitäisi lisätä noin 25 grammaa arvokas, nopeasti sulava proteiini kauraasi.

Vaihe 4: Arvioi paksuus

Thinkstock

Jos saat tämän proteiinin sisään lisäämättä vettä, suosittelemme sinua. Meillä on kuitenkin tunne, että yritämme sekoittaa yhdistelmän terveellinen rasvan valinta ja proteiinijauhe voi muuttua käsivarsitreeniksi. Lisää neljäsosa kupillista vettä ja yritä sekoittaa uudelleen. Jos seos on edelleen liian paksu, lisää edelleen neljäsosa kupillista vettä, kunnes se saavuttaa miellyttävän sakeuden. Onneksi vesi on niin terveellistä kuin tulee.

Vaihe 5: Rusinat, banaanit, mustikat ja muut ravitsevat hedelmät

Kaurapuuro -rusina -eväste vaatii selvästi rusinoiden lisäämistä. Neljännes kuppi siemenettömiä rusinoita lisää aamiaishuuroon 120 terveellistä kaloria, joista suurin osa tulee 24 grammasta luonnolliset sokerit ja kaksi grammaa ravintokuitu. Jos olet valinnut toisenlaisen kaurahiutaleikeen, terveellisiä hedelmiä, kuten banaaneja ja mustikoita voi auttaa lisäämään evästeesi aamiaiseen kauran makeutta.

Napsauta tätä saadaksesi parhaat kaurahiutaleiden reseptit.

Tarkista makeus

Terve ääni pään sisällä kertoo meille, että näiden kaurapuuro -rusina -evästeiden kauran tulisi olla tarpeeksi makeita, varsinkin rusinoiden ja maustettujen proteiinijauheiden (todennäköisen) sisällyttämisen kanssa. Jos yksinkertaisesti on pakko lisää makeuttaKehotamme kuitenkin pysymään poissa pöytäsokerista. Olemme kertoneet tämän sinulle aiemmin, mutta terve kokit käyttävät hunajaa ja hylkää vähemmän hyödyllinen rakeinen sokeri.

Vaihe 7: Kaneli ja crunch

iStock / Thinkstock

Tässä vaiheessa kaurasi pitäisi olla suuri, paksu sakeus, joka on samanlainen kuin raaka evästeen taikina. Ennen kuin nautit niistä, sinun tarvitsee vain lisätä ruokalusikallinen kanelia ja mahdollisesti jotain rapeaa. Eri ihmiset mieluummin erilaiset evästeet, ja sama pätee näihin evästeen aamiaisauhoihin. Jos haluat rapeutta, keittämätön tattari on luultavasti paras terveellinen vaihtoehto. Tähän sisältyy vaihtoehtoja (tai lisäyksiä) chian siemeniä ja kookoshiutaleita. Sekoittamisen jälkeen yksi tai kaksi ruokalusikallista rapeaa lisäosaa, kaurapuuro-rusina-evästeen aamiaishuurosi ovat valmiita nautittavaksi innokkaasti! Hyvää kansallista kaurahiutaleipäivää.


Terveellinen kaurapuuro rusina aamiainen Pikaleipä


Ensimmäisen lukuvuoden aikana aloin tehdä kaurapuuroa aamiaiseksi, kun sää muuttui viileämmäksi. Oli jotain, joka tuntui niin kodikkaalta ja tyydyttävältä nauttiessaan lämpimästä aamiaisesta palattuaan juoksulenkistä syksyn raikkaassa ilmassa… Varsinkin kun sen tekeminen vaati tuskin mitään!

Kaadain nopeasti kypsyvät kaurat ja vesi kulhoon, hieman makeutusainetta, ja heitin sen mikrossa. Alle kaksi minuuttia myöhemmin, kun ajastin soi, sekoitin reilusti kanelia (rakastan sitä yhtä paljon kuin suklaata!), Ja joskus lisäsin tuoreita hedelmiä tai rusinoita.

Jälkimmäinen oli suosikkini ... Se sai aamiaisen maistumaan kaurapuuron rusinakekseiltä!


Kun seuraava lukukausi alkoi, minun piti ilmoittautua luokkiin, jotka alkoivat lähes kello 7.30–8.00 lähes viikonpäivänä, mikä tuskin antoi minulle tarpeeksi aikaa harjoitella ja käydä suihkussa ennen kuin juoksen ulos ovesta. Tämän seurauksena vaihdoin kaurani kaurapuuroihin banaanin ja tupperware -kuivan viljan tai englantilaisen muffinin maapähkinävoilla.

Tarvitsin jotain kannettavaa, jonka voisin helposti viedä kampukselle, ja silloin en vain keksinyt keinoa tehdä sitä ”kaurapuuro -evästeen” aamiaiskulhollani!


Lopulta, liian monta vuotta myöhemmin, keksin ratkaisun… Tämä Terveellinen kaurapuuro rusina aamiainen Pikaleipä ! Herkän tekstuurinsa ja monien kodikkaiden mausteidensa ansiosta se maistuu edelleen kaurapuuro-rusinakekseiltä (hurraa!), Ja on todella helppo leikata siivu tai kaksi terveelliseksi mutta silti kannettavaksi aamiaiseksi. Tämä nopea leipä on myös täydellinen aamiaisaterian valmisteluun, jos aikataulusi on yhtä kiireinen kuin minulla oli toisella lukukaudella!


Käydään läpi, kuinka tehdä tämä terveellinen aamiainen nopea leipä!

Aloitat sekoittamalla yhdessä pikakaura (tämänkaltainen!), kreikkalainen jugurtti , jonkin verran maito ja vaniljauute . Pikakauraa kutsutaan myös pikaruoaksi tai yhden minuutin kauraksi, ja ne ovat ohuempia ja pienempiä kuin vanhanaikaiset kaurat. Löydät ne tölkeistä aivan tavallisen kauralihan vieressä ruokakaupassa.

Nörttihälytys! On todella tärkeää liottaa kaurasi tuohon kreikkalaisen jogurtin, maidon ja vaniljan seokseen. Tämä vaihe pehmentää kauraa etukäteen, jotta terveellinen aamiaisleipä saa pehmeämmän rakenteen. Se on sama temppu, jota käytän myös kaikissa leseen muffinssiresepteissäni!


Kun kauraseos istuu, valmistat loput ainesosat. Toisessa kulhossa vatkaat yhdessä täysjyvävehnäjauhoja (kuten tämä!), kaneli (tämä on suosikkini!), muskottipähkinä (kuten tämä!), leivinjauhe , ruokasooda ja suola . Näiden kahden mausteen yhdistelmä lisää syvää rikkautta ja lohdutusta ruoan makuun tähän terveelliseen aamiaisaikaleipään - paljon enemmän kuin vain kaneli - joten älä ohita muskottipähkinää!

Nörttihälytys #2! Mitä tulee valkoiseen täysjyväjauhoon, tällainen asia on todella olemassa - ja se on ei yhdistelmä valkoista (eli yleiskäyttöistä) jauhoa ja täysjyväjauhoa! Valkoinen täysjyväjauho valmistetaan jauhamalla hienoksi erityinen pehmeä valkoinen vehnä (tästä nimi!), Kun taas tavallinen täysjyväjauho on peräisin runsaammasta punavehnän lajikkeesta. Tämä antaa valkoiselle täysjyväjauholle samat terveysvaikutukset kuin tavalliselle täysjyväjauholle, mutta kevyempi maku ja rakenne, jolloin evästeen kaltaiset maut todella loistavat tässä terveellisessä aamiaisleivässä!


Makeutat aamiaisleipäsi yhdellä suosikkiraaka -aineistani: vanilja stevia . Stevia on kasvipohjainen, kaloriton makeutusaine, joka ei sisällä mitään hienostunutta tai keinotekoista (eli se on puhdasruokaista!), Ja se on erittäin tiivistetty. Tarvitset vain 1½ teelusikallista koko pikaleipää varten! Tätä käytän, koska rakastan sen lämmintä makua enkä huomaa mitään outoa jälkimaku. Vaikka löydät sen monista terveyskeskeisistä ruokakaupoista, ostan omani täältä, koska se on paras hinta, jonka olen löytänyt. (Ja käytät sitä myös kaikissa näissä resepteissäni!)

Yhä kanssani?? Vain viimeinen asia puhua… rusinat ! Ellet ostanut rusinoitasi eilen, on erittäin hyvä mahdollisuus, että he ovat istuneet ruokakomeroissasi jonkin aikaa… Ja mitä pidemmät rusinat istuvat, sitä jäykemmät ja kuivemmat ne ovat. Kyllä - kuivatut hedelmät kuivuvat usein kotonasi!


Joten ennen kuin sekoitat ne taikinaasi, kosteuta rusinoitasi ! Tämä on erittäin helppo tehdä. Lisää ne mikroaaltouunin kestävään kulhoon, kaada vettä, kunnes rusinat ovat täysin upotetut, peitä yläosa tiiviisti muovikelmulla ja laita se mikroaaltouuniin 1 minuutiksi. Anna rusinoiden istua vähintään 10 minuuttia, kun valmistat loput ainekset. Ennen kuin lisäät ne sekoituskulhoosi, tyhjennä ne - ja voila! Todella mehukkaita, poikkeuksellisen makeita, ehdottomasti vastustamattomia rusinoita!

On syytä, että rusinat ovat suosikkini tässä terveellisessä aamiaisleivässä ...?


Kuinka houkuttelevalta näyttää tämä terveellinen kaurapuuro -rusina -aamiainen pikaleipä ?? Ja kun teet oman, muista ottaa kuva ja jakaa se Instagramissa käyttämällä #amyshealthybaking ja merkitsemällä @amyshealthybaking itse valokuvaan! (Se takaa, että näen kuvasi!?) Haluaisin nähdä terveellisen aamiaisen nopean leivän!


Terveellinen kaurapuuro rusina aamiainen Pikaleipä


Ensimmäisen lukuvuoden aikana aloin tehdä kaurapuuroa aamiaiseksi, kun sää muuttui viileämmäksi. Oli jotain, joka tuntui niin kodikkaalta ja tyydyttävältä nauttiessaan lämpimästä aamiaisesta palattuaan juoksulenkistä syksyn raikkaassa ilmassa… Varsinkin kun sen tekeminen vaati tuskin mitään!

Kaadain nopeasti kypsyvät kaurat ja vesi kulhoon, hieman makeutusainetta, ja heitin sen mikrossa. Alle kaksi minuuttia myöhemmin, kun ajastin soi, sekoitin reilusti kanelia (rakastan sitä yhtä paljon kuin suklaata!), Ja joskus lisäsin tuoreita hedelmiä tai rusinoita.

Jälkimmäinen oli suosikkini ... Se sai aamiaisen maistumaan kaurapuuron rusinakekseiltä!


Kun seuraava lukukausi alkoi, minun piti ilmoittautua luokkiin, jotka alkoivat lähes kello 7.30–8.00 lähes viikonpäivänä, mikä tuskin antoi minulle tarpeeksi aikaa harjoitella ja käydä suihkussa ennen kuin juoksen ulos ovesta. Tämän seurauksena vaihdoin kaurat kaurapuurosta banaaniin ja tupperware kuivaan viljaan tai englantilainen muffini maapähkinävoilla.

Tarvitsin jotain kannettavaa, jonka voisin helposti viedä kampukselle, ja silloin en vain voinut keksiä tapaa tehdä sitä ”kaurahiutaleivonnaisen” aamiaiskulhollani!


Lopulta, liian monta vuotta myöhemmin, keksin ratkaisun… Tämä Terveellinen kaurapuuro rusina aamiainen Pikaleipä ! Herkän tekstuurinsa ja monien kodikkaiden mausteidensa ansiosta se maistuu edelleen kaurapuuro-rusinakekseiltä (hurraa!), Ja on todella helppo leikata siivu tai kaksi terveelliseksi mutta silti kannettavaksi aamiaiseksi. Tämä nopea leipä on myös täydellinen aamiaisaterian valmisteluun, jos aikataulusi on yhtä kiireinen kuin minulla oli toisella lukukaudella!


Käydään läpi, kuinka tehdä tämä terveellinen aamiainen nopea leipä!

Aloitat sekoittamalla yhdessä pikakaura (tämänkaltainen!), kreikkalainen jugurtti , jonkin verran maito ja vaniljauute . Pikakauraa kutsutaan myös pikaruoaksi tai yhden minuutin kauraksi, ja ne ovat ohuempia ja pienempiä kuin vanhanaikaiset kaurat. Löydät ne tölkeistä aivan tavallisen kauralihan vieressä ruokakaupassa.

Nörttihälytys! On todella tärkeää liottaa kaurasi tuohon kreikkalaisen jogurtin, maidon ja vaniljan seokseen. Tämä vaihe pehmentää kauraa etukäteen, jotta terveellinen aamiaisleipä saa pehmeämmän rakenteen. Se on sama temppu, jota käytän myös kaikissa leseen muffinssiresepteissäni!


Kun kauraseos istuu, valmistat loput ainesosat. Toisessa kulhossa sekoitat yhteen täysjyvävehnäjauhoja (kuten tämä!), kaneli (tämä on suosikkini!), muskottipähkinä (kuten tämä!), leivinjauhe , ruokasooda ja suola . Näiden kahden mausteen yhdistelmä lisää syvää rikkautta ja lohdutusta ruoan makuun tähän terveelliseen aamiaisaikaleipään - paljon enemmän kuin vain kaneli - joten älä jätä muskottipähkinää väliin!

Nörttihälytys #2! Mitä tulee valkoiseen täysjyväjauhoon, tällainen asia on todella olemassa - ja se on ei yhdistelmä valkoista (eli yleiskäyttöistä) jauhoa ja täysjyväjauhoa! Valkoinen täysjyväjauho valmistetaan jauhamalla hienoksi erityinen pehmeä valkoinen vehnä (tästä nimi!), Kun taas tavallinen täysjyväjauho on peräisin runsaammasta punavehnän lajikkeesta. Tämä antaa valkoiselle täysjyväjauholle samat terveysvaikutukset kuin tavalliselle täysjyväjauholle, mutta kevyempi maku ja rakenne, jolloin evästeen kaltaiset maut todella loistavat tässä terveellisessä aamiaisleivässä!


Makeutat aamiaisleipäsi yhdellä suosikkiraaka -aineistani: vanilja stevia . Stevia on kasvipohjainen, kaloriton makeutusaine, joka ei sisällä mitään hienostunutta tai keinotekoista (eli se on puhdasruokaista!), Ja se on erittäin tiivistetty. Tarvitset vain 1½ teelusikallista koko pikaleipää varten! Tätä käytän, koska rakastan sen lämmintä makua enkä huomaa mitään outoa jälkimaku. Vaikka löydät sen monista terveyskeskeisistä ruokakaupoista, ostan omani täältä, koska se on paras hinta, jonka olen löytänyt. (Ja käytät sitä myös kaikissa näissä resepteissäni!)

Yhä kanssani?? Vain viimeinen asia puhua… rusinat ! Ellet ostanut rusinoitasi eilen, on erittäin hyvä mahdollisuus, että he ovat istuneet ruokakomeroissasi jonkin aikaa… Ja mitä pidemmät rusinat istuvat, sitä jäykemmät ja kuivemmat ne ovat. Kyllä - kuivatut hedelmät kuivuvat usein kotonasi!


Joten ennen kuin sekoitat ne taikinaasi, kosteuta rusinoitasi ! Tämä on erittäin helppo tehdä. Lisää ne mikroaaltouunin kestävään kulhoon, kaada vettä, kunnes rusinat ovat täysin upotetut, peitä yläosa tiiviisti muovikelmulla ja laita se mikroaaltouuniin 1 minuutiksi. Anna rusinoiden istua vähintään 10 minuuttia, kun valmistat loput ainekset. Ennen kuin lisäät ne sekoituskulhoosi, tyhjennä ne - ja voila! Todella mehukkaita, poikkeuksellisen makeita, ehdottomasti vastustamattomia rusinoita!

On syytä, että rusinat ovat suosikkini tässä terveellisessä aamiaisleivässä ...?


Kuinka houkuttelevalta näyttää tämä terveellinen kaurapuuro -rusina -aamiainen pikaleipä ?? Ja kun teet oman, muista ottaa kuva ja jakaa se Instagramissa käyttämällä #amyshealthybaking ja merkitsemällä @amyshealthybaking itse valokuvaan! (Se takaa, että näen kuvasi!?) Haluaisin nähdä terveellisen aamiaisen nopean leivän!


Terveellinen kaurapuuro rusina aamiainen Pikaleipä


Ensimmäisen lukuvuoden aikana aloin tehdä kaurapuuroa aamiaiseksi, kun sää muuttui viileämmäksi. Oli jotain, joka tuntui niin kodikkaalta ja tyydyttävältä nauttiessaan lämpimästä aamiaisesta palattuaan juoksulenkistä syksyn raikkaassa ilmassa… Varsinkin kun sen tekeminen vaati tuskin mitään!

Kaadain nopeasti kypsyvät kaurat ja vesi kulhoon, hieman makeutusainetta, ja heitin sen mikrossa. Alle kaksi minuuttia myöhemmin, kun ajastin soi, sekoitin reilusti kanelia (rakastan sitä yhtä paljon kuin suklaata!), Ja joskus lisäsin tuoreita hedelmiä tai rusinoita.

Jälkimmäinen oli suosikkini ... Se sai aamiaisen maistumaan kaurapuuron rusinakekseiltä!


Kun seuraava lukukausi alkoi, minun piti ilmoittautua luokkiin, jotka alkoivat lähes kello 7.30–8.00 lähes viikonpäivänä, mikä tuskin antoi minulle tarpeeksi aikaa harjoitella ja käydä suihkussa ennen kuin juoksen ulos ovesta. Tämän seurauksena vaihdoin kaurat kaurapuurosta banaaniin ja tupperware kuivaan viljaan tai englantilainen muffini maapähkinävoilla.

Tarvitsin jotain kannettavaa, jonka voisin helposti viedä kampukselle, ja silloin en vain voinut keksiä tapaa tehdä sitä ”kaurahiutaleivonnaisen” aamiaiskulhollani!


Lopulta, liian monta vuotta myöhemmin, keksin ratkaisun… Tämä Terveellinen kaurapuuro rusina aamiainen Pikaleipä ! Herkän tekstuurinsa ja monien kodikkaiden mausteidensa ansiosta se maistuu edelleen kaurapuuro-rusinakekseiltä (hurraa!), Ja on todella helppo leikata siivu tai kaksi terveelliseksi mutta silti kannettavaksi aamiaiseksi. Tämä nopea leipä on myös täydellinen aamiaisaterian valmisteluun, jos aikataulusi on yhtä kiireinen kuin minulla oli toisella lukukaudella!


Käydään läpi, kuinka tehdä tämä terveellinen aamiainen nopea leipä!

Aloitat sekoittamalla yhdessä pikakaura (tämänkaltainen!), kreikkalainen jugurtti , jonkin verran maito ja vaniljauute . Pikakauraa kutsutaan myös pikaruoaksi tai yhden minuutin kauraksi, ja ne ovat ohuempia ja pienempiä kuin vanhanaikaiset kaurat. Löydät ne tölkeistä aivan tavallisen kauralihan vieressä ruokakaupassa.

Nörttihälytys! On todella tärkeää liottaa kaurasi tuohon kreikkalaisen jogurtin, maidon ja vaniljan seokseen. Tämä vaihe pehmentää kauraa etukäteen, jotta terveellinen aamiaisleipä saa pehmeämmän rakenteen. Se on sama temppu, jota käytän myös kaikissa leseen muffinssiresepteissäni!


Kun kauraseos istuu, valmistat loput ainesosat. Toisessa kulhossa sekoitat yhteen täysjyvävehnäjauhoja (kuten tämä!), kaneli (tämä on suosikkini!), muskottipähkinä (kuten tämä!), leivinjauhe , ruokasooda ja suola . Näiden kahden mausteen yhdistelmä lisää syvää rikkautta ja lohdutusta ruoan makuun tähän terveelliseen aamiaisaikaleipään - paljon enemmän kuin vain kaneli - joten älä ohita muskottipähkinää!

Nörttihälytys #2! Mitä tulee valkoiseen täysjyväjauhoon, tällainen asia on todella olemassa - ja se on ei yhdistelmä valkoista (eli yleiskäyttöistä) jauhoa ja täysjyväjauhoa! Valkoinen täysjyväjauho valmistetaan hienoksi jauhamalla erityinen pehmeä valkoinen vehnä (tästä nimi!), Kun taas tavallinen täysjyväjauho on peräisin runsaammasta punaisen vehnän lajikkeesta. Tämä antaa valkoiselle täysjyväjauholle samat terveysvaikutukset kuin tavalliselle täysjyväjauholle, mutta kevyempi maku ja rakenne, jonka ansiosta evästeen kaltaiset maut todella loistavat tässä terveellisessä aamiaisleivässä!


Makeutat aamiaisleipäsi yhdellä suosikkiraaka -aineistani: vanilja stevia . Stevia on kasvipohjainen, kaloriton makeutusaine, joka ei sisällä mitään hienostunutta tai keinotekoista (eli se on puhdasruokaista!), Ja se on erittäin tiivistetty. Tarvitset vain 1½ teelusikallista koko pikaleipää varten! Tätä käytän, koska rakastan sen lämmintä makua enkä huomaa mitään outoa jälkimaku. Vaikka löydät sen monista terveyskeskeisistä ruokakaupoista, ostan omani täältä, koska se on paras hinta, jonka olen löytänyt. (Ja käytät sitä myös kaikissa näissä resepteissäni!)

Yhä kanssani?? Vain yksi viimeinen asia puhua… rusinat ! Ellet ostanut rusinoitasi eilen, on erittäin hyvä mahdollisuus, että he ovat istuneet ruokakomeroissasi jonkin aikaa… Ja mitä pidemmät rusinat istuvat, sitä jäykemmät ja kuivemmat ne ovat. Kyllä - kuivatut hedelmät kuivuvat usein kotonasi!


Joten ennen kuin sekoitat ne taikinaasi, kosteuta rusinoitasi ! Tämä on erittäin helppo tehdä. Lisää ne mikroaaltouunin kestävään kulhoon, kaada vettä, kunnes rusinat ovat täysin upotetut, peitä yläosa tiiviisti muovikelmulla ja laita se mikroaaltouuniin 1 minuutiksi. Anna rusinoiden istua vähintään 10 minuuttia, kun valmistat loput ainekset. Ennen kuin lisäät ne sekoituskulhoosi, tyhjennä ne - ja voila! Todella mehukkaita, poikkeuksellisen makeita, ehdottomasti vastustamattomia rusinoita!

On syytä, että rusinat ovat suosikkini tässä terveellisessä aamiaisleivässä ...?


Kuinka houkuttelevalta näyttää tämä terveellinen kaurapuuro -rusina -aamiainen pikaleipä ?? Ja kun teet oman, muista ottaa kuva ja jakaa se Instagramissa käyttämällä #amyshealthybaking ja merkitsemällä @amyshealthybaking itse valokuvaan! (Se takaa, että näen kuvasi!?) Haluaisin nähdä terveellisen aamiaisen nopean leivän!


Terveellinen kaurapuuro rusina aamiainen Pikaleipä


Ensimmäisen lukuvuoden aikana aloin tehdä kaurapuuroa aamiaiseksi, kun sää muuttui viileämmäksi. Oli jotain, joka tuntui niin kodikkaalta ja tyydyttävältä nauttiessaan lämpimästä aamiaisesta palattuaan juoksulenkistä syksyn raikkaassa ilmassa… Varsinkin kun sen tekeminen vaati tuskin mitään!

Kaadain nopeasti kypsyvät kaurat ja vesi kulhoon, hieman makeutusainetta, ja heitin sen mikrossa. Alle kaksi minuuttia myöhemmin, kun ajastin soi, sekoitin reilusti kanelia (rakastan sitä yhtä paljon kuin suklaata!), Ja joskus lisäsin tuoreita hedelmiä tai rusinoita.

Jälkimmäinen oli suosikkini ... Se sai aamiaisen maistumaan kaurapuuron rusinakekseiltä!


Kun seuraava lukukausi alkoi, minun piti ilmoittautua luokkiin, jotka alkoivat lähes kello 7.30–8.00 lähes viikonpäivänä, mikä tuskin antoi minulle tarpeeksi aikaa harjoitella ja käydä suihkussa ennen kuin juoksen ulos ovesta. Tämän seurauksena vaihdoin kaurani kaurapuuroihin banaanin ja tupperware -kuivan viljan tai englantilaisen muffinin maapähkinävoilla.

Tarvitsin jotain kannettavaa, jonka voisin helposti viedä kampukselle, ja silloin en vain voinut keksiä tapaa tehdä sitä ”kaurahiutaleivonnaisen” aamiaiskulhollani!


Lopulta, liian monta vuotta myöhemmin, keksin ratkaisun… Tämä Terveellinen kaurapuuro rusina aamiainen Pikaleipä ! Herkän tekstuurinsa ja monien kodikkaiden mausteidensa ansiosta se maistuu edelleen kaurapuuro-rusinakekseiltä (hurraa!), Ja on todella helppo leikata siivu tai kaksi terveelliseksi mutta silti kannettavaksi aamiaiseksi. Tämä nopea leipä on myös täydellinen aamiaisaterian valmisteluun, jos aikataulusi on yhtä kiireinen kuin minulla oli toisella lukukaudella!


Käydään läpi, kuinka tehdä tämä terveellinen aamiainen nopea leipä!

Aloitat sekoittamalla yhdessä pikakaura (tämänkaltainen!), kreikkalainen jugurtti , jonkin verran maito ja vaniljauute . Pikakauraa kutsutaan myös pikaruoaksi tai yhden minuutin kauraksi, ja ne ovat ohuempia ja pienempiä kuin vanhanaikaiset kaurat. Löydät ne tölkeistä aivan tavallisen kauralihan vieressä ruokakaupassa.

Nörttihälytys! On todella tärkeää liottaa kaurasi tuohon kreikkalaisen jogurtin, maidon ja vaniljan seokseen. Tämä vaihe pehmentää kauraa etukäteen, jotta terveellinen aamiaisleipä saa pehmeämmän rakenteen. Se on sama temppu, jota käytän myös kaikissa leseen muffinssiresepteissäni!


Kun kauraseos istuu, valmistat loput ainesosat. Toisessa kulhossa vatkaat yhdessä täysjyvävehnäjauhoja (kuten tämä!), kaneli (tämä on suosikkini!), muskottipähkinä (kuten tämä!), leivinjauhe , ruokasooda ja suola . Näiden kahden mausteen yhdistelmä lisää syvää rikkautta ja lohdutusta ruoan makuun tähän terveelliseen aamiaisaikaleipään - paljon enemmän kuin vain kaneli - joten älä ohita muskottipähkinää!

Nörttihälytys #2! Mitä tulee valkoiseen täysjyväjauhoon, tällainen asia on todella olemassa - ja se on ei yhdistelmä valkoista (eli yleiskäyttöistä) jauhoa ja täysjyväjauhoa! Valkoinen täysjyväjauho valmistetaan jauhamalla hienoksi erityinen pehmeä valkoinen vehnä (tästä nimi!), Kun taas tavallinen täysjyväjauho on peräisin runsaammasta punavehnän lajikkeesta. Tämä antaa valkoiselle täysjyväjauholle samat terveysvaikutukset kuin tavalliselle täysjyväjauholle, mutta kevyempi maku ja rakenne, jonka ansiosta evästeen kaltaiset maut todella loistavat tässä terveellisessä aamiaisleivässä!


Makeutat aamiaisleipäsi yhdellä suosikkiraaka -aineistani: vanilja stevia . Stevia on kasvipohjainen, kaloriton makeutusaine, joka ei sisällä mitään hienostunutta tai keinotekoista (eli se on puhdasruokaista!), Ja se on erittäin tiivistetty. Tarvitset vain 1½ teelusikallista koko pikaleipää varten! Tätä käytän, koska rakastan sen lämmintä makua enkä huomaa mitään outoa jälkimaku. Vaikka löydät sen monista terveyskeskeisistä ruokakaupoista, ostan omani täältä, koska se on paras hinta, jonka olen löytänyt. (Ja käytät sitä myös kaikissa näissä resepteissäni!)

Yhä kanssani?? Vain viimeinen asia puhua… rusinat ! Ellet ostanut rusinoitasi eilen, on erittäin hyvä mahdollisuus, että he ovat istuneet ruokakomeroissasi jonkin aikaa… Ja mitä pidemmät rusinat istuvat, sitä jäykemmät ja kuivemmat ne ovat. Kyllä - kuivatut hedelmät kuivuvat usein kotonasi!


Joten ennen kuin sekoitat ne taikinaasi, kosteuta rusinoitasi ! Tämä on erittäin helppo tehdä. Lisää ne mikroaaltouunin kestävään kulhoon, kaada vettä, kunnes rusinat ovat täysin upotetut, peitä yläosa tiiviisti muovikelmulla ja laita se mikroaaltouuniin 1 minuutiksi. Anna rusinoiden istua vähintään 10 minuuttia, kun valmistat loput ainekset. Ennen kuin lisäät ne sekoituskulhoosi, tyhjennä ne - ja voila! Todella mehukkaita, poikkeuksellisen makeita, ehdottomasti vastustamattomia rusinoita!

On syytä, että rusinat ovat suosikkini tässä terveellisessä aamiaisleivässä ...?


Kuinka houkuttelevalta näyttää tämä terveellinen kaurapuuro -rusina -aamiainen pikaleipä ?? Ja kun teet oman, muista ottaa kuva ja jakaa se Instagramissa käyttämällä #amyshealthybaking ja merkitsemällä @amyshealthybaking itse valokuvaan! (Se takaa, että näen kuvasi!?) Haluaisin nähdä terveellisen aamiaisen nopean leivän!


Terveellinen kaurapuuro rusina aamiainen Pikaleipä


Ensimmäisen lukuvuoden aikana aloin tehdä kaurapuuroa aamiaiseksi, kun sää muuttui viileämmäksi. Oli jotain, joka tuntui niin kodikkaalta ja tyydyttävältä nauttiessaan lämpimästä aamiaisesta palattuaan juoksulenkistä syksyn raikkaassa ilmassa… Varsinkin kun sen tekeminen vaati tuskin mitään!

Kaadain nopeasti kypsyvät kaurat ja vesi kulhoon, hieman makeutusainetta, ja heitin sen mikrossa. Alle kaksi minuuttia myöhemmin, kun ajastin soi, sekoitin reilusti kanelia (rakastan sitä yhtä paljon kuin suklaata!), Ja joskus lisäsin tuoreita hedelmiä tai rusinoita.

Jälkimmäinen oli suosikkini ... Se sai aamiaisen maistumaan kaurapuuron rusinakekseiltä!


Kun seuraava lukukausi alkoi, minun piti ilmoittautua luokkiin, jotka alkoivat lähes kello 7.30–8.00 lähes viikonpäivänä, mikä tuskin antoi minulle tarpeeksi aikaa harjoitella ja käydä suihkussa ennen kuin juoksen ulos ovesta. Tämän seurauksena vaihdoin kaurat kaurapuurosta banaaniin ja tupperware kuivaan viljaan tai englantilainen muffini maapähkinävoilla.

Tarvitsin jotain kannettavaa, jonka voisin helposti viedä kampukselle, ja silloin en vain voinut keksiä tapaa tehdä sitä ”kaurahiutaleivonnaisen” aamiaiskulhollani!


Lopulta, liian monta vuotta myöhemmin, keksin ratkaisun… Tämä Terveellinen kaurapuuro rusina aamiainen Pikaleipä ! Herkän tekstuurinsa ja monien kodikkaiden mausteidensa ansiosta se maistuu edelleen kaurapuuro-rusinakekseiltä (hurraa!), Ja on todella helppo leikata siivu tai kaksi terveelliseksi mutta silti kannettavaksi aamiaiseksi. Tämä nopea leipä on myös täydellinen aamiaisaterian valmisteluun, jos aikataulusi on yhtä kiireinen kuin minulla oli toisella lukukaudella!


Käydään läpi, kuinka tehdä tämä terveellinen aamiainen nopea leipä!

Aloitat sekoittamalla yhdessä pikakaura (tämänkaltainen!), kreikkalainen jugurtti , jonkin verran maito ja vaniljauute . Pikakauraa kutsutaan myös pikaruoaksi tai yhden minuutin kauraksi, ja ne ovat ohuempia ja pienempiä kuin vanhanaikaiset kaurat. Löydät ne tölkeistä aivan tavallisen kauralihan vieressä ruokakaupassa.

Nörttihälytys! On todella tärkeää liottaa kaurasi tuohon kreikkalaisen jogurtin, maidon ja vaniljan seokseen. Tämä vaihe pehmentää kauraa etukäteen, jotta terveellinen aamiaisleipä saa pehmeämmän rakenteen. Se on sama temppu, jota käytän myös kaikissa leseen muffinssiresepteissäni!


Kun kauraseos istuu, valmistat loput ainesosat. Toisessa kulhossa vatkaat yhdessä täysjyvävehnäjauhoja (kuten tämä!), kaneli (tämä on suosikkini!), muskottipähkinä (kuten tämä!), leivinjauhe , ruokasooda ja suola . Näiden kahden mausteen yhdistelmä lisää syvää rikkautta ja lohdutusta ruoan makuun tähän terveelliseen aamiaisaikaleipään - paljon enemmän kuin vain kaneli - joten älä jätä muskottipähkinää väliin!

Nörttihälytys #2! Mitä tulee valkoiseen täysjyväjauhoon, tällainen asia on todella olemassa - ja se on ei yhdistelmä valkoista (eli yleiskäyttöistä) jauhoa ja täysjyväjauhoa! Valkoinen täysjyväjauho valmistetaan jauhamalla hienoksi erityinen pehmeä valkoinen vehnä (tästä nimi!), Kun taas tavallinen täysjyväjauho on peräisin runsaammasta punavehnän lajikkeesta. Tämä antaa valkoiselle täysjyväjauholle samat terveysvaikutukset kuin tavalliselle täysjyväjauholle, mutta kevyempi maku ja rakenne, jonka ansiosta evästeen kaltaiset maut todella loistavat tässä terveellisessä aamiaisleivässä!


Makeutat aamiaisleipäsi yhdellä suosikkiraaka -aineistani: vanilja stevia . Stevia on kasvipohjainen, kaloriton makeutusaine, joka ei sisällä mitään hienostunutta tai keinotekoista (eli se on puhdasruokaista!), Ja se on erittäin tiivistetty. Tarvitset vain 1½ teelusikallista koko pikaleipää varten! Tätä käytän, koska rakastan sen lämmintä makua enkä huomaa mitään outoa jälkimaku. Vaikka löydät sen monista terveyskeskeisistä ruokakaupoista, ostan omani täältä, koska se on paras hinta, jonka olen löytänyt. (Ja käytät sitä myös kaikissa näissä resepteissäni!)

Yhä kanssani?? Vain viimeinen asia puhua… rusinat ! Ellet ostanut rusinoitasi eilen, on erittäin hyvä mahdollisuus, että he ovat istuneet ruokakomeroissasi jonkin aikaa… Ja mitä pidemmät rusinat istuvat, sitä jäykemmät ja kuivemmat ne ovat. Kyllä - kuivatut hedelmät kuivuvat usein kotonasi!


Joten ennen kuin sekoitat ne taikinaasi, kosteuta rusinoitasi ! Tämä on erittäin helppo tehdä. Lisää ne mikroaaltouunin kestävään kulhoon, kaada vettä, kunnes rusinat ovat täysin upotetut, peitä yläosa tiiviisti muovikelmulla ja laita se mikroaaltouuniin 1 minuutiksi. Anna rusinoiden istua vähintään 10 minuuttia, kun valmistat loput ainekset. Ennen kuin lisäät ne sekoituskulhoosi, tyhjennä ne - ja voila! Todella mehukkaita, poikkeuksellisen makeita, ehdottomasti vastustamattomia rusinoita!

On syytä, että rusinat ovat suosikkini tässä terveellisessä aamiaisleivässä ...?


Kuinka houkuttelevalta näyttää tämä terveellinen kaurapuuro -rusina -aamiainen pikaleipä ?? Ja kun teet oman, muista ottaa kuva ja jakaa se Instagramissa käyttämällä #amyshealthybaking ja merkitsemällä @amyshealthybaking itse valokuvaan! (Se takaa, että näen kuvasi!?) Haluaisin nähdä terveellisen aamiaisen nopean leivän!


Terveellinen kaurapuuro rusina aamiainen Pikaleipä


Ensimmäisen lukuvuoden aikana aloin tehdä kaurapuuroa aamiaiseksi, kun sää muuttui viileämmäksi. Oli jotain, joka tuntui niin kodikkaalta ja tyydyttävältä nauttiessaan lämpimästä aamiaisesta palattuaan juoksulenkistä syksyn raikkaassa ilmassa… Varsinkin kun sen tekeminen vaati tuskin mitään!

Kaadain nopeasti kypsyvät kaurat ja vesi kulhoon, hieman makeutusainetta, ja heitin sen mikrossa. Alle kaksi minuuttia myöhemmin, kun ajastin soi, sekoitin reilusti kanelia (rakastan sitä yhtä paljon kuin suklaata!), Ja joskus lisäsin tuoreita hedelmiä tai rusinoita.

Jälkimmäinen oli suosikkini ... Se sai aamiaisen maistumaan kaurapuuron rusinakekseiltä!


Kun seuraava lukukausi alkoi, minun täytyi ilmoittautua tunneille, jotka alkoivat lähes kello 7.30–8.00 lähes joka viikonpäivä, mikä tuskin antoi minulle tarpeeksi aikaa harjoitella ja käydä suihkussa ennen kuin juoksen ulos ovesta. Tämän seurauksena vaihdoin kaurat kaurapuurosta banaaniin ja tupperware kuivaan viljaan tai englantilainen muffini maapähkinävoilla.

I needed something portable that I could easily take to campus, and back then, I just couldn’t figure out a way to do that with my “oatmeal cookie” breakfast bowl!


Finally, too many years later, I came up with a solution… This Healthy Oatmeal Raisin Breakfast Quick Bread ! With its tender texture and lots of cozy spices, it still tastes like oatmeal raisin cookies (hooray!), and it’s really easy to cut a slice or two as a healthy-yet-portable breakfast. This quick bread is also perfect for make-ahead breakfast meal prepping, if your schedule is as busy as mine was during that second term!


Let’s go over how to make this healthy breakfast quick bread!

You’ll start by stirring together instant oats (this kind!), Greek yogurt , jonkin verran maito ja vaniljauute . Instant oats are also called quick-cooking or one-minute oats, and they’re thinner and smaller than old-fashioned oats. You can find them in canisters right next to the regular rolled oats at the grocery store.

Nerd alert! It’s really important to soak your oats in that mixture of Greek yogurt, milk, and vanilla. This step softens the oats ahead of time to give your healthy breakfast bread a more tender texture. It’s the same trick I use in all of my bran muffin recipes, too!


While the oat mixture sits, you’ll prepare the rest of the ingredients. In the second bowl, you’ll whisk together täysjyvävehnäjauhoja (like this!), kaneli (this is my favorite kind!), muskottipähkinä (like this!), leivinjauhe , ruokasooda ja suola . The combination of those two spices adds a deep richness and comfort food flavor to this healthy breakfast quick bread—much more so that cinnamon alone would—so don’t skip the nutmeg!

Nerd alert #2! As for white whole wheat flour, such a thing actually exists—and it’s ei a combination of white (aka all-purpose) flour and whole wheat flour! White whole wheat flour is made by finely grinding a special type of soft white wheat (hence the name!), whereas regular whole wheat flour comes from a heartier variety of red wheat. This gives white whole wheat flour the same health benefits as regular whole wheat flour, but a lighter taste and texture, which lets the cookie-like flavors really shine in this healthy breakfast bread!


You’ll sweeten your breakfast loaf with one of my favorite ingredients: vanilla stevia . Stevia is a plant-based, no-calorie sweetener that contains nothing refined or artificial (aka it’s clean-eating friendly!), and it’s very concentrated. You just need 1 ½ teaspoons for this entire quick bread! This is the kind I use because I love its warm flavor and don’t notice any strange aftertaste. Although you can find it at many health-oriented grocery stores, I buy mine online here because that’s the best price I’ve found. (And you’ll use it in all of these recipes of mine, too!)

Still with me?? Only one last thing to talk about… The rusinat ! Unless you bought your raisins yesterday, there’s a very good chance they’ve been sitting in your pantry for a while… And the longer raisins sit, the stiffer and drier they get. Yes—dried fruit often continues to dry out at your house!


So before you mix them into your batter, hydrate your raisins ! This is super easy to do. Add them to a microwave-safe bowl, pour in water until the raisins are fully submerged, tightly cover the top with plastic wrap, and pop that in the microwave for 1 minute. Let the raisins sit for at least 10 minutes while you prepare the rest of the ingredients. Just before adding them to your mixing bowl, drain them—and voila! Really juicy, exceptionally sweet, absolutely irresistible raisins!

There’s a reason the raisins are my favorite part of this healthy breakfast loaf… ?


How tempting does this healthy oatmeal raisin breakfast quick bread look?? And when you make your own, remember to snap a picture and share it on Instagram using #amyshealthybaking and tagging @amyshealthybaking IN the photo itself! (That guarantees I’ll see your picture! ?) I’d love to see your healthy breakfast quick bread!


Healthy Oatmeal Raisin Breakfast Quick Bread


During my first year of graduate school, I started making oatmeal for breakfast when the weather turned cooler. There was something that felt so cozy and satisfying about enjoying a hot breakfast after returning from a run in the brisk autumn air… Especially when it took barely any effort to make!

I’d pour quick-cooking oats and water into a bowl, along with a little sweetener, and pop that in the microwave. Less than two minutes later when the timer rang, I’d stir in a generous amount of cinnamon (I love it as much as chocolate!), and sometimes I added in some fresh fruit or raisins.

The latter was my favorite… It made my breakfast taste like oatmeal raisin cookies!


When the next term began, I had to sign up for classes that started between 7:30 and 8 am nearly ever day of the week, which barely gave me enough time to exercise and shower before running out the door. As a result, I traded my bowls of oatmeal for a banana and a tupperware of dry cereal or an English muffin with peanut butter.

I needed something portable that I could easily take to campus, and back then, I just couldn’t figure out a way to do that with my “oatmeal cookie” breakfast bowl!


Finally, too many years later, I came up with a solution… This Healthy Oatmeal Raisin Breakfast Quick Bread ! With its tender texture and lots of cozy spices, it still tastes like oatmeal raisin cookies (hooray!), and it’s really easy to cut a slice or two as a healthy-yet-portable breakfast. This quick bread is also perfect for make-ahead breakfast meal prepping, if your schedule is as busy as mine was during that second term!


Let’s go over how to make this healthy breakfast quick bread!

You’ll start by stirring together instant oats (this kind!), Greek yogurt , jonkin verran maito ja vaniljauute . Instant oats are also called quick-cooking or one-minute oats, and they’re thinner and smaller than old-fashioned oats. You can find them in canisters right next to the regular rolled oats at the grocery store.

Nerd alert! It’s really important to soak your oats in that mixture of Greek yogurt, milk, and vanilla. This step softens the oats ahead of time to give your healthy breakfast bread a more tender texture. It’s the same trick I use in all of my bran muffin recipes, too!


While the oat mixture sits, you’ll prepare the rest of the ingredients. In the second bowl, you’ll whisk together täysjyvävehnäjauhoja (like this!), kaneli (this is my favorite kind!), muskottipähkinä (like this!), leivinjauhe , ruokasooda ja suola . The combination of those two spices adds a deep richness and comfort food flavor to this healthy breakfast quick bread—much more so that cinnamon alone would—so don’t skip the nutmeg!

Nerd alert #2! As for white whole wheat flour, such a thing actually exists—and it’s ei a combination of white (aka all-purpose) flour and whole wheat flour! White whole wheat flour is made by finely grinding a special type of soft white wheat (hence the name!), whereas regular whole wheat flour comes from a heartier variety of red wheat. This gives white whole wheat flour the same health benefits as regular whole wheat flour, but a lighter taste and texture, which lets the cookie-like flavors really shine in this healthy breakfast bread!


You’ll sweeten your breakfast loaf with one of my favorite ingredients: vanilla stevia . Stevia is a plant-based, no-calorie sweetener that contains nothing refined or artificial (aka it’s clean-eating friendly!), and it’s very concentrated. You just need 1 ½ teaspoons for this entire quick bread! This is the kind I use because I love its warm flavor and don’t notice any strange aftertaste. Although you can find it at many health-oriented grocery stores, I buy mine online here because that’s the best price I’ve found. (And you’ll use it in all of these recipes of mine, too!)

Still with me?? Only one last thing to talk about… The rusinat ! Unless you bought your raisins yesterday, there’s a very good chance they’ve been sitting in your pantry for a while… And the longer raisins sit, the stiffer and drier they get. Yes—dried fruit often continues to dry out at your house!


So before you mix them into your batter, hydrate your raisins ! This is super easy to do. Add them to a microwave-safe bowl, pour in water until the raisins are fully submerged, tightly cover the top with plastic wrap, and pop that in the microwave for 1 minute. Let the raisins sit for at least 10 minutes while you prepare the rest of the ingredients. Just before adding them to your mixing bowl, drain them—and voila! Really juicy, exceptionally sweet, absolutely irresistible raisins!

There’s a reason the raisins are my favorite part of this healthy breakfast loaf… ?


How tempting does this healthy oatmeal raisin breakfast quick bread look?? And when you make your own, remember to snap a picture and share it on Instagram using #amyshealthybaking and tagging @amyshealthybaking IN the photo itself! (That guarantees I’ll see your picture! ?) I’d love to see your healthy breakfast quick bread!


Healthy Oatmeal Raisin Breakfast Quick Bread


During my first year of graduate school, I started making oatmeal for breakfast when the weather turned cooler. There was something that felt so cozy and satisfying about enjoying a hot breakfast after returning from a run in the brisk autumn air… Especially when it took barely any effort to make!

I’d pour quick-cooking oats and water into a bowl, along with a little sweetener, and pop that in the microwave. Less than two minutes later when the timer rang, I’d stir in a generous amount of cinnamon (I love it as much as chocolate!), and sometimes I added in some fresh fruit or raisins.

The latter was my favorite… It made my breakfast taste like oatmeal raisin cookies!


When the next term began, I had to sign up for classes that started between 7:30 and 8 am nearly ever day of the week, which barely gave me enough time to exercise and shower before running out the door. As a result, I traded my bowls of oatmeal for a banana and a tupperware of dry cereal or an English muffin with peanut butter.

I needed something portable that I could easily take to campus, and back then, I just couldn’t figure out a way to do that with my “oatmeal cookie” breakfast bowl!


Finally, too many years later, I came up with a solution… This Healthy Oatmeal Raisin Breakfast Quick Bread ! With its tender texture and lots of cozy spices, it still tastes like oatmeal raisin cookies (hooray!), and it’s really easy to cut a slice or two as a healthy-yet-portable breakfast. This quick bread is also perfect for make-ahead breakfast meal prepping, if your schedule is as busy as mine was during that second term!


Let’s go over how to make this healthy breakfast quick bread!

You’ll start by stirring together instant oats (this kind!), Greek yogurt , jonkin verran maito ja vaniljauute . Instant oats are also called quick-cooking or one-minute oats, and they’re thinner and smaller than old-fashioned oats. You can find them in canisters right next to the regular rolled oats at the grocery store.

Nerd alert! It’s really important to soak your oats in that mixture of Greek yogurt, milk, and vanilla. This step softens the oats ahead of time to give your healthy breakfast bread a more tender texture. It’s the same trick I use in all of my bran muffin recipes, too!


While the oat mixture sits, you’ll prepare the rest of the ingredients. In the second bowl, you’ll whisk together täysjyvävehnäjauhoja (like this!), kaneli (this is my favorite kind!), muskottipähkinä (like this!), leivinjauhe , ruokasooda ja suola . The combination of those two spices adds a deep richness and comfort food flavor to this healthy breakfast quick bread—much more so that cinnamon alone would—so don’t skip the nutmeg!

Nerd alert #2! As for white whole wheat flour, such a thing actually exists—and it’s ei a combination of white (aka all-purpose) flour and whole wheat flour! White whole wheat flour is made by finely grinding a special type of soft white wheat (hence the name!), whereas regular whole wheat flour comes from a heartier variety of red wheat. This gives white whole wheat flour the same health benefits as regular whole wheat flour, but a lighter taste and texture, which lets the cookie-like flavors really shine in this healthy breakfast bread!


You’ll sweeten your breakfast loaf with one of my favorite ingredients: vanilla stevia . Stevia is a plant-based, no-calorie sweetener that contains nothing refined or artificial (aka it’s clean-eating friendly!), and it’s very concentrated. You just need 1 ½ teaspoons for this entire quick bread! This is the kind I use because I love its warm flavor and don’t notice any strange aftertaste. Although you can find it at many health-oriented grocery stores, I buy mine online here because that’s the best price I’ve found. (And you’ll use it in all of these recipes of mine, too!)

Still with me?? Only one last thing to talk about… The rusinat ! Unless you bought your raisins yesterday, there’s a very good chance they’ve been sitting in your pantry for a while… And the longer raisins sit, the stiffer and drier they get. Yes—dried fruit often continues to dry out at your house!


So before you mix them into your batter, hydrate your raisins ! This is super easy to do. Add them to a microwave-safe bowl, pour in water until the raisins are fully submerged, tightly cover the top with plastic wrap, and pop that in the microwave for 1 minute. Let the raisins sit for at least 10 minutes while you prepare the rest of the ingredients. Just before adding them to your mixing bowl, drain them—and voila! Really juicy, exceptionally sweet, absolutely irresistible raisins!

There’s a reason the raisins are my favorite part of this healthy breakfast loaf… ?


How tempting does this healthy oatmeal raisin breakfast quick bread look?? And when you make your own, remember to snap a picture and share it on Instagram using #amyshealthybaking and tagging @amyshealthybaking IN the photo itself! (That guarantees I’ll see your picture! ?) I’d love to see your healthy breakfast quick bread!


Healthy Oatmeal Raisin Breakfast Quick Bread


During my first year of graduate school, I started making oatmeal for breakfast when the weather turned cooler. There was something that felt so cozy and satisfying about enjoying a hot breakfast after returning from a run in the brisk autumn air… Especially when it took barely any effort to make!

I’d pour quick-cooking oats and water into a bowl, along with a little sweetener, and pop that in the microwave. Less than two minutes later when the timer rang, I’d stir in a generous amount of cinnamon (I love it as much as chocolate!), and sometimes I added in some fresh fruit or raisins.

The latter was my favorite… It made my breakfast taste like oatmeal raisin cookies!


When the next term began, I had to sign up for classes that started between 7:30 and 8 am nearly ever day of the week, which barely gave me enough time to exercise and shower before running out the door. As a result, I traded my bowls of oatmeal for a banana and a tupperware of dry cereal or an English muffin with peanut butter.

I needed something portable that I could easily take to campus, and back then, I just couldn’t figure out a way to do that with my “oatmeal cookie” breakfast bowl!


Finally, too many years later, I came up with a solution… This Healthy Oatmeal Raisin Breakfast Quick Bread ! With its tender texture and lots of cozy spices, it still tastes like oatmeal raisin cookies (hooray!), and it’s really easy to cut a slice or two as a healthy-yet-portable breakfast. This quick bread is also perfect for make-ahead breakfast meal prepping, if your schedule is as busy as mine was during that second term!


Let’s go over how to make this healthy breakfast quick bread!

You’ll start by stirring together instant oats (this kind!), Greek yogurt , jonkin verran maito ja vaniljauute . Instant oats are also called quick-cooking or one-minute oats, and they’re thinner and smaller than old-fashioned oats. You can find them in canisters right next to the regular rolled oats at the grocery store.

Nerd alert! It’s really important to soak your oats in that mixture of Greek yogurt, milk, and vanilla. This step softens the oats ahead of time to give your healthy breakfast bread a more tender texture. It’s the same trick I use in all of my bran muffin recipes, too!


While the oat mixture sits, you’ll prepare the rest of the ingredients. In the second bowl, you’ll whisk together täysjyvävehnäjauhoja (like this!), kaneli (this is my favorite kind!), muskottipähkinä (like this!), leivinjauhe , ruokasooda ja suola . The combination of those two spices adds a deep richness and comfort food flavor to this healthy breakfast quick bread—much more so that cinnamon alone would—so don’t skip the nutmeg!

Nerd alert #2! As for white whole wheat flour, such a thing actually exists—and it’s ei a combination of white (aka all-purpose) flour and whole wheat flour! White whole wheat flour is made by finely grinding a special type of soft white wheat (hence the name!), whereas regular whole wheat flour comes from a heartier variety of red wheat. This gives white whole wheat flour the same health benefits as regular whole wheat flour, but a lighter taste and texture, which lets the cookie-like flavors really shine in this healthy breakfast bread!


You’ll sweeten your breakfast loaf with one of my favorite ingredients: vanilla stevia . Stevia is a plant-based, no-calorie sweetener that contains nothing refined or artificial (aka it’s clean-eating friendly!), and it’s very concentrated. You just need 1 ½ teaspoons for this entire quick bread! This is the kind I use because I love its warm flavor and don’t notice any strange aftertaste. Although you can find it at many health-oriented grocery stores, I buy mine online here because that’s the best price I’ve found. (And you’ll use it in all of these recipes of mine, too!)

Still with me?? Only one last thing to talk about… The rusinat ! Unless you bought your raisins yesterday, there’s a very good chance they’ve been sitting in your pantry for a while… And the longer raisins sit, the stiffer and drier they get. Yes—dried fruit often continues to dry out at your house!


So before you mix them into your batter, hydrate your raisins ! This is super easy to do. Add them to a microwave-safe bowl, pour in water until the raisins are fully submerged, tightly cover the top with plastic wrap, and pop that in the microwave for 1 minute. Let the raisins sit for at least 10 minutes while you prepare the rest of the ingredients. Just before adding them to your mixing bowl, drain them—and voila! Really juicy, exceptionally sweet, absolutely irresistible raisins!

There’s a reason the raisins are my favorite part of this healthy breakfast loaf… ?


How tempting does this healthy oatmeal raisin breakfast quick bread look?? And when you make your own, remember to snap a picture and share it on Instagram using #amyshealthybaking and tagging @amyshealthybaking IN the photo itself! (That guarantees I’ll see your picture! ?) I’d love to see your healthy breakfast quick bread!


Healthy Oatmeal Raisin Breakfast Quick Bread


During my first year of graduate school, I started making oatmeal for breakfast when the weather turned cooler. There was something that felt so cozy and satisfying about enjoying a hot breakfast after returning from a run in the brisk autumn air… Especially when it took barely any effort to make!

I’d pour quick-cooking oats and water into a bowl, along with a little sweetener, and pop that in the microwave. Less than two minutes later when the timer rang, I’d stir in a generous amount of cinnamon (I love it as much as chocolate!), and sometimes I added in some fresh fruit or raisins.

The latter was my favorite… It made my breakfast taste like oatmeal raisin cookies!


When the next term began, I had to sign up for classes that started between 7:30 and 8 am nearly ever day of the week, which barely gave me enough time to exercise and shower before running out the door. As a result, I traded my bowls of oatmeal for a banana and a tupperware of dry cereal or an English muffin with peanut butter.

I needed something portable that I could easily take to campus, and back then, I just couldn’t figure out a way to do that with my “oatmeal cookie” breakfast bowl!


Finally, too many years later, I came up with a solution… This Healthy Oatmeal Raisin Breakfast Quick Bread ! With its tender texture and lots of cozy spices, it still tastes like oatmeal raisin cookies (hooray!), and it’s really easy to cut a slice or two as a healthy-yet-portable breakfast. This quick bread is also perfect for make-ahead breakfast meal prepping, if your schedule is as busy as mine was during that second term!


Let’s go over how to make this healthy breakfast quick bread!

You’ll start by stirring together instant oats (this kind!), Greek yogurt , jonkin verran maito ja vaniljauute . Instant oats are also called quick-cooking or one-minute oats, and they’re thinner and smaller than old-fashioned oats. You can find them in canisters right next to the regular rolled oats at the grocery store.

Nerd alert! It’s really important to soak your oats in that mixture of Greek yogurt, milk, and vanilla. This step softens the oats ahead of time to give your healthy breakfast bread a more tender texture. It’s the same trick I use in all of my bran muffin recipes, too!


While the oat mixture sits, you’ll prepare the rest of the ingredients. In the second bowl, you’ll whisk together täysjyvävehnäjauhoja (like this!), kaneli (this is my favorite kind!), muskottipähkinä (like this!), leivinjauhe , ruokasooda ja suola . The combination of those two spices adds a deep richness and comfort food flavor to this healthy breakfast quick bread—much more so that cinnamon alone would—so don’t skip the nutmeg!

Nerd alert #2! As for white whole wheat flour, such a thing actually exists—and it’s ei a combination of white (aka all-purpose) flour and whole wheat flour! White whole wheat flour is made by finely grinding a special type of soft white wheat (hence the name!), whereas regular whole wheat flour comes from a heartier variety of red wheat. This gives white whole wheat flour the same health benefits as regular whole wheat flour, but a lighter taste and texture, which lets the cookie-like flavors really shine in this healthy breakfast bread!


You’ll sweeten your breakfast loaf with one of my favorite ingredients: vanilla stevia . Stevia is a plant-based, no-calorie sweetener that contains nothing refined or artificial (aka it’s clean-eating friendly!), and it’s very concentrated. You just need 1 ½ teaspoons for this entire quick bread! This is the kind I use because I love its warm flavor and don’t notice any strange aftertaste. Although you can find it at many health-oriented grocery stores, I buy mine online here because that’s the best price I’ve found. (And you’ll use it in all of these recipes of mine, too!)

Still with me?? Only one last thing to talk about… The rusinat ! Unless you bought your raisins yesterday, there’s a very good chance they’ve been sitting in your pantry for a while… And the longer raisins sit, the stiffer and drier they get. Yes—dried fruit often continues to dry out at your house!


So before you mix them into your batter, hydrate your raisins ! This is super easy to do. Add them to a microwave-safe bowl, pour in water until the raisins are fully submerged, tightly cover the top with plastic wrap, and pop that in the microwave for 1 minute. Let the raisins sit for at least 10 minutes while you prepare the rest of the ingredients. Just before adding them to your mixing bowl, drain them—and voila! Really juicy, exceptionally sweet, absolutely irresistible raisins!

There’s a reason the raisins are my favorite part of this healthy breakfast loaf… ?


How tempting does this healthy oatmeal raisin breakfast quick bread look?? And when you make your own, remember to snap a picture and share it on Instagram using #amyshealthybaking and tagging @amyshealthybaking IN the photo itself! (That guarantees I’ll see your picture! ?) I’d love to see your healthy breakfast quick bread!