fi.toflyintheworld.com
Uusia reseptejä

Käytämme tätä paistopäivää 6 paistinpannua

Käytämme tätä paistopäivää 6 paistinpannua


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Daily Meal -toimittajat valitsevat suosikki pannunsa kalkkunan paistamiseen tänä kiitospäivänä

Kalkkuna on kiitospäivän päätapahtuma, joten päivitä paahtopannu tänä vuonna yhdellä suosikeistamme.

On yleisesti tunnettu tosiasia, että suurin osa amerikkalaisista viettää suurimman osan syksynsä suunnittelustaan ​​kiitospäivää varten - kutsuu perheensä, suunnittelee pöytämaisemansa ja viimeisenä, mutta ei vähäisimpänä, viimeistelee ruokalistansa. Vaikka vieraat, sisustus ja reseptit ovat tärkeitä, kuinka monet ihmiset ajattelevat keittiövälineistään?

Napsauta tätä nähdäksesi 6 paahdinta, joita käytämme tänä vuonna

Mielestämme ei niin moni. Kaikilla kiitospäivää ympäröivillä kustannuksilla - juomasta ruokaan - miksi joku korvaa paahtopannun häärekisteristä 25 vuotta sitten, kun se on tehnyt työnsä hienosti joka vuosi sen jälkeen?

Vaikka emme suosittelekaan kiehuvaan kattilaan tai paistinpannuun heittämistä pois joka vuosi, mielestämme jotkut keittoastiat voivat käyttää pientä päivitystä silloin tällöin. Tänään annamme sinulle kuusi hyvää syytä, miksi sinun pitäisi investoida uuteen paahtopannuun tänä vuonna ja kerätä suosikkejamme. Näistä paahtopannuista koosta ja kestävyydestä epätavallisiin etuihin silmät kiiltävät niiden kohdalla, ja uskomme, että ne vakuuttavat sinut päivittämään myös kiitospäivälaitteistosi.

Jos haluat lisää puhetta kalkkunasta, käy The Daily Meal's Ultimate Guide to Thanksgiving!

Anne Dolce on The Daily Mealin kokkitoimittaja. Seuraa häntä Twitterissä @anniecdolce


Kokit jakavat kiitospäivän muistoja, reseptejä

1/11 Paahdettua kalkkunaa, rapeaa sourdough-leipätäytettä porcini-kastanjoilla, paahdettuja talvivihanneksia ja No-Cook Cranberry Relishia San Franciscossa, Kaliforniassa, 2. marraskuuta 2009. Ruoka on tyylistä Vicki Woollard. Paahdettua kalkkunaa, rapeaa sourdough-leivän täytettä porcini-kastanjoilla, paahdettuja talvivihanneksia ja No-Cook Cranberry Relishia San Franciscossa, Kaliforniassa, 2. marraskuuta 2009. Ruoka on tyylistä Vicki Woollard. Craig Lee/Chronicle -erikoisnäyttely Näytä lisää Näytä vähemmän

2/11 Rapea Sourdough -leipätäyte Porcini & kastanjoilla San Franciscossa, Kaliforniassa, 2. marraskuuta 2009. Ruoka on tyylistä Vicki Woollard. Craig Lee/Chronicle -erikoisnäyttely Näytä lisää Näytä vähemmän

4/11 No-Cook Cranberry Relish San Franciscossa, Kaliforniassa, 2. marraskuuta 2009. Vicki Woollardin suunnittelema ruoka. Craig Lee/Chronicle -erikoisnäyttely Näytä lisää Näytä vähemmän

5/11 Pinaatti Endive Blue Cheese Salad San Franciscossa, Kalifornia, 2. marraskuuta 2009. Ruoka on tyylistä Vicki Woollard. Craig Lee/Chronicle -erikoisnäyttely Näytä lisää Näytä vähemmän

7/11 Paula LeDucin perunajääkaappirullia San Franciscossa, Kaliforniassa, 28. lokakuuta 2009. Craig Lee/Special to The Chronicle Näytä lisää Näytä vähemmän

8/11 Paahdettuja talvivihanneksia San Franciscossa, Kaliforniassa, 2. marraskuuta 2009. Vicki Woollardin tyylinen ruoka. Craig Lee/Chronicle -erikoisnäyttely Näytä lisää Näytä vähemmän

10/11 Emily Lucchetti's Pumpkin Steamed Pudding San Franciscossa, Kaliforniassa, 28. lokakuuta 2009. Ruoka on Rachael Daylongin tyylinen. Craig Lee/Chronicle -erikoisnäyttely Näytä lisää Näytä vähemmän

Lähes jokaisella on kiitospäivän ruoatarina - katastrofi, perinne, lapsuuden muistot. Mutta toistaiseksi mikään, mitä olen kuullut, on lähellä ystäväni langan törkeyttä.

Eräänä vuonna hänen perheensä kutsuttiin kollegansa luo jälkiruokaksi. Kun he saapuivat sinne, suurin osa vieraista sammui, kaksi sänkyyn. Nainen, oletettavasti isäntä, istui pöydän ääressä maanomaisesti poimimalla täytteen omenamurulta. On käynyt ilmi, että pariskunnan college-ikäinen poika oli päättänyt lisätä potin pottiin. Kun kukaan ei katsonut, hän paistoi maissin vanukasta runsaalla marihuanavoilla.

Mietimme, voisiko joillakin suosituista Bay Area -kokkeistamme olla myös muutamia hyviä kiitospäivän anekdootteja sekä ruokalaji tai kaksi jaettavaa - mikä tahansa tekosyy puristaa reseptejä ja suunnitella loistava loma -menu. He saivat tarinoita ja tarpeeksi sivuja runsaalle pöydälle. Kalkkunan osalta Food & amp Wine -henkilöstö on leikkinyt testikeittiössä tarkistamalla Best Way -reseptimme, joka tuottaa ihanan rapean ja mehukkaan linnun. (Tulostamme kastikereseptimme ensi viikolla tai siirry osoitteeseen sfgate.com/thanksgiving nähdäksesi sen nyt.)

Marlene Sorosky Greylle, niemimaan keittokirjojen kirjoittajalle ja pitkäaikaiselle Chronicle -kirjoittajalle, kaikki tulee karpalokastikkeesta. Hänen No-Cook Cranberry, Raspberry & amp Apple Relish on saattanut olla floppi suorassa televisiossa, mutta pidämme sitä kulinaarisena voittajana.

Voimaton suorassa televisiossa

Kiertäessään mainostaakseen yhtä loma -keittokirjojaan Gray oli paikalla WKRC: llä Cincinnatissa. He pyysivät häntä valmistamaan yksinkertaisen kolmen minuutin reseptin osana kiitospäivän erikoisviikkoa.

"Valot, kamera ja muutamassa minuutissa olin suorassa televisiossa", Gray muistelee.

Hän kertoi yleisölle, että hänen reseptinsä karpaloherkkuun oli niin yksinkertainen, että se vaati vain yhden kulhon. Sitten hän kaatoi nopeasti karpaloita, omenoita, vadelmia, sokeria ja marmeladia monitoimikoneeseen.

"Kytke se nyt päälle ja anna sen pyöriä", Gray sanoi kameralle. "Ongelma oli, että se ei jatkunut. He olivat unohtaneet kytkeä virran." Mortified, Grey improvisoi. Hän kertoi yleisölle: "Mutta jos sähköt katkeavat tai sinulla ei ole monitoimikoneita, kaada se kaikki tiskillesi ja pilko ne käsin."

Kun hän tavoitti kokin veitsen, hän huomasi, ettei sitä ollut. "Joten hymyilin vain kameralle ja toivotin kaikille hyvää kiitospäivää. En usko, että myin paljon loma -keittokirjoja Cincinnatissa sinä vuonna."

Mutta hän nauttii silti.

Lyhyt tauko jälkiruokista

Leivonnaiskokki Emily Luchetti ilmeisesti pitää tauon jälkiruokien valmistuksessa lomalle ja halusi jakaa reseptinsä pinaatti-, endive-, pähkinä- ja sinihomejuustosalaatille. Mutta emme päästäneet häntä pois koukusta ja menimme myös hänen höyrytettyyn kurpitsapudding -reseptiin.

Bataatteja varten käännyimme Robert Sinskey Vineyardsin kokin Maria Helm Sinskeyn ja hänen Sweet Potato Gratin -reseptin puoleen. Joyce Goldstein, keittokirjojen kirjailija ja kokki, haluaa poiketa perinteisestä. Hänen italialainen fenkoli Gratin "sulautuu hyvin amerikkalaiseen lintuun", hän sanoo.

Rapeaa täytettä

Todd Humphries, kokki Martini Housessa St. Näyttää siltä, ​​että hänen äitinsä ei pitänyt pehmeistä täytteistä, erityisesti kalkkunan sisältä. Niinpä hän keksi rapeamman ruuan, joka muistuttaa ikuisesti Humphriesia hänen lapsuudestaan.

Kuitenkin, kuten mikä tahansa hyvä kokki, Humphries on tehnyt muutoksia. Hän lisäsi kastanjoita ja sian sieniä. Sen sijaan, että ostaisi sieniä ruokakaupasta tai viljelijöiden markkinoilta, hän etsii tuoreita. Emme suosittele kokeilemaan tätä kotona, ellet tiedä mitä olet tekemässä. Emme puhuneet kirjaimellisesti, kun kutsuimme sitä tappajaksi.

Stuart Brioza, entinen Rubicon -kokki, joka työskentelee nyt seuraavassa ravintolaprojektissaan, teki myös uuden otteen perhestandardista. Hänen sveitsiläinen Chard, manteli ja kirnupiimä Dip tehtiin alun perin hänen äitinsä predinner nosh. Hän käytti jauhettua sipulikeitoseosta, purkitettuja kastanjoita ja jäädytettyä pinaattia. Brioza kutsuu sitä syylliseksi nautinnoksi, mutta myöntää, että yksikään itseään kunnioittava kokki ei voisi vetää sitä pois ilman pientä tinkimistä.

Ensimmäinen asia oli mennä. Hänen versionsa käyttää tuoreita ainesosia, mutta hän uskoo, että alkuperäinen oli melko koukuttava.

"Ottaisit yhden pulahduksen, ja ennen kuin huomasitkaan, koko leipäkulho oli poissa", hän sanoo.

Täydellisesti keitetyt vihannekset

Joanne Weir, keittokirjojen kirjoittaja ja tv -persoonallisuus, ja Paula LeDuc, Bay Area -ravintola, myös mukauttivat lapsuuden ruokia.

"Kasvaessani perheeni on aina ollut hulluna vihanneksiin", Weir sanoo. "Äitini oli ammattikokki ja poikkeuksellinen puutarhuri. Isovanhemmillani oli molemmin puolin todella suuria tiloja Uudessa -Englannissa."

Weir sanoo, että jokaisen kiitospäivän aikana hänen äitinsä tekisi erilliset kulhot ruusukaaleista, kukkakalasta, naurista, helmisipulista, kurpitsasta, porkkanoista ja palsternakista.

"Luulin, että se oli hullua, joten paistoin ja tarjoilin niitä yhdessä", hän sanoo ja lisää, että se vei hieman kokeilua varmistaakseen, että kaikki vihannekset keitettiin oikeaan koostumukseen. Tulos: hänen talvipaahdetut vihannekset.

Hiivainen perunarullien tuoksu

LeDuc sanoo, että hänen äitinsä perunapullojen rullilla on pysyvä paikka hänen perheensä kiitospäivän ohjelmistossa. LeDuc valmistaa taikinan kaksi tai kolme päivää etukäteen ja säilyttää sen jääkaapissa. Kun hänen sukulaisensa saapuvat, he työstävät yhdessä taikinan. Sitten he laittavat sen uuniin, kun kalkkuna tulee ulos.

Rullien valmistuksen perinne ja keittiön täyttävä hiivainen tuoksu "on syvälle juurtunut", hän sanoo.

Mitä tulee reseptiin marihuanan kanssa sidotulle maissipuurolle, sinun on tarkistettava paikallinen kannabisklubi.

-Kiitospäivän reseptit ja amp-vinkit sekä etelärajan kaltainen kalkkuna, viiniparit, uudet tuotteet ja mistä saat lisää apua lomalta. K2-K11

- Ensi sunnuntaina: Lisää kiitospäiväksi: Aloittelija ottaa keittiön haltuunsa ja testaa Best Way -reseptit.

Ison linnun paahtaminen

Isommat linnut voidaan suolavedellä ja ilmakuivata samalla reseptillä. Yritä noudattaa suolaveden ja kuivauksen enimmäisaikaa (24 tuntia). Ruoanlaitossa resepti toimii kalkkunan kanssa, joka painaa jopa 16 kiloa.

Yli 16 kilon linnut on paahdettava alhaisemmassa lämpötilassa - 350 astetta. Peitä rinta tiiviisti foliolla kypsennysajan ensimmäisen puoliskon ajan, poista sitten folio ja paista liemellä ja pannulla tippuvilla aineilla 30 tai 40 minuutin välein jäljellä olevan ajan. 18-kiloinen lintu tulisi tehdä noin 4 tunnissa tai kun reiden lämpötila saavuttaa 170 astetta.

Kalkkunan ajoitus

Välittömästi luettavan lämpömittarin käyttö varmistaa, että kalkkunasi on kypsennetty perusteellisesti.

Aseta lämpömittari reiteen sisäpuolen paksuimpaan kohtaan (rumpun vieressä ja rinnan vieressä). Sen pitäisi olla lähellä, mutta ei koske luuta.

Jos käytät The Chronicle's Best Way Brined Turkey -reseptiä, kalkkuna valmistetaan, kun sisäinen lämpötila saavuttaa 165 astetta. Lämpötila nousee hieman, kun kalkkuna lepää ennen veistämistä, jonka pitäisi olla 30-45 minuuttia.

On hyödyllistä tarkistaa rintojen lämpötila, jonka pitäisi myös olla 165 astetta. Jos rinta saavuttaa 165 astetta ennen reisiä, peitä rinta kevyesti foliolla ja jatka kypsentämistä.

Jos kalkkuna on suurempi kuin 16 kiloa, reiden lämpötilan tulisi olla 170 astetta ennen kalkkunan poistamista uunista.

Rapea sourdough -täyte porcini -kastikkeilla

Todd Humphries Martini Housesta Napassa.

  • 8-9 kupillista kuutioitua (noin 1/2 tuumaa) kuorimatonta hapantaikinaleipää
  • 6 unssia (12 rkl) voita
  • - Kosher-suolaa ja juuri jauhettua pippuria maun mukaan
  • 3 rkl rypäleen siemenöljyä tai maapähkinäöljyä
  • 5 kuppia pilkottuna (noin 1/2-tuumaa) sian sieniä tai King Trumpet-, osteri-, portobello- tai cremini-sieniä
  • 1 1/2 dl kuutioitua sipulia
  • 1 3/4 kuppia ohuiksi viipaloitu selleri
  • 2 kuppia neljänneksinä valmistettuja kastanjoita (saatavana purkeissa joidenkin markkinoiden erikoisruoka -osiossa)
  • 3 rkl julienned tuoretta salviaa

Ohjeet: Aseta kuutioitu hapantaikinaleipä isoon sekoituskulhoon. Sulata 4 unssia voita suuressa paistinpannussa, kaada sitten leivän päälle ja heitä päälle. Mausta suolalla ja tuoreella jauhetulla pippurilla.

Kuumenna öljy samassa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sianliha ja kuullota, sekoita noin 3-4 minuuttia ja lisää tarvittaessa öljyä. Mausta suolalla ja pippurilla. Kun sienet ovat pehmeitä ja vaalean kultaisia, valuta ylimääräinen öljy pois ja siirrä sienet kulhoon leivän kanssa.

Sulata samassa paistinpannussa loput 2 unssia voita miedolla lämmöllä, lisää sipulit, selleri ja kastanjat ja keitä, kunnes vihannekset ovat pehmenneet, noin 10 minuuttia. Lisää salvia ja mausta kasvikset kevyesti suolalla ja pippurilla.

Kaada tämä seos leivän ja sienien päälle ja sekoita lastalla. Siirrä 9 x 13 tuuman pannulle. Jos teet eteenpäin, peitä ja jäähdytä.

Kuumenna uuni 350 asteeseen, kun olet valmis paistamaan. Paista kunnes leipä on kultainen ja rapea, noin 40-50 minuuttia.

No-Cook karpalo, vadelma ja omena-jälkiruoka

Tekee 6 kuppia

Kirjailija: Marlene Sorosky Grey. Tämä voidaan tehdä useita päiviä etukäteen.

  • 1 kiloa tuoreita karpaloita (noin 4 1/2 kuppia)
  • 2 vihreää vihreää omenaa, puolitettuna, sydämenä ja karkeasti pilkottuna (noin 3 kuppia)
  • 1 kuppi sokeria
  • 1/2 dl appelsiinimarmeladia
  • 1 paketti (10 unssia) jäädytettyjä vadelmia, sulatettu ja valutettu (noin 2 1/2 kuppia)
  • 1-2 tl tuoretta sitruunamehua tai maun mukaan

Ohjeet: Yhdistä kaikki ainekset teräkoneella varustetun monitoimikoneen säiliöön. Pulssi nopealla käynnistys- ja sammutusliikkeellä, kunnes se on hienonnettu. Siirrä kulhoon, peitä ja jäähdytä.

Paras tapa suolavedellä ilmajäähdytteinen Turkki

Tarjoilee 6-8, jäämien kanssa

Useita vuosia sitten paistoimme testikeittiössämme lähes 40 kalkkunaa ja löysimme suolavedessä kalkkunan parhaaksi. Joka vuosi sen jälkeen olemme testanneet reseptin uudelleen, tänä vuonna huomasimme, että se toimii parhaiten, kun se on yhdistetty ilmajäähdytteiseen menetelmään. Ilmanjäähdytys voi viedä hieman tilaa jääkaapissa ja ylimääräisen päivän, mutta tuloksena on tiivistetty maku ja mehukas liha.

  • 1 kalkkuna, noin 12 kiloa
  • Suolavesi:
  • 1 kuppi sokeria
  • 1 1/2 - 1 3/4 kupillista kosher -suolaa
  • 2 1/2 gallonaa kylmää vettä
  • 2 laakerinlehteä, revitty paloiksi
  • 1 nippu tuoretta timjamia
  • 1 pää valkosipuli, kynnet erotettu ja kuorittu
  • 5 kokonaista maustepippuria, murskattu
  • 4 katajanmarjaa, murskattu (katso huomautus)
  • Paahtaminen:
  • 2 rkl pehmennettyä voita + voita leivontaan
  • 1 1/2 teelusikallista juuri jauhettua mustapippuria
  • 1/2 dl kananlientä + lisää tarpeen mukaan

Ohjeet: Poista pikkupussi Turkista sekä mahdolliset ylimääräiset sisäiset rasvat ja tapit. Huuhtele hyvin kylmän vesijohtoveden alla. Sekoita sokeri, suola ja 3-4 litraa vettä suuressa kulhossa. Sekoita, kunnes sokeri ja suola liukenevat. Lisää loput suolaveden ainekset paitsi loput litraa vettä.

Kaksoispussi kaksi raskaata, hajustamatonta roskapussia (ei kierrätysmateriaaleja) ja laita ne sitten jääarkkiin, joka on riittävän suuri kalkkunan pitämiseksi. Aseta kalkkuna pusseihin, kaada suolaveteen ja loput 1 1/2 - 1 3/4 gallonaa vettä - nesteen pitäisi olla tarpeeksi kattamaan linnun kokonaan. Paina pussissa olevaa ilmaa tiiviisti ja sulje jokainen pussi erikseen. Pidä kalkkuna kylmänä kasaamalla jääpusseja suljettujen pussien päälle ja ympärille, mikä auttaa myös pitämään kalkkunan veden alla. Suolavesi 12-24 tuntia.

Vaihtoehtoinen menetelmä: Laita kalkkuna ja suolavesi isoon kattilaan. Jäähdytä 12-24 tuntia. Jos kalkkuna kelluu huipulle, paina se lautasella ja tölkeillä, jotta se pysyy suolavedessä.

Suolaveden jälkeen huuhtele kalkkuna ja kuivaa talouspaperilla. Aseta kalkkuna paistinpannuun tai reunatulle leivinpaperille. Jäähdytä, peittämätön, 12-24 tuntia. Käännä lintu ympäri kuivumisajan puolivälissä.

Paahtaminen: Kuumenna uuni 400 asteeseen. Levitä 2 rkl pehmennettyä voita iholle. Ripottele pippuria iholle ja onteloon. Työnnä siipien kärjet löysästi ristikon jalkojen alle ja aseta kalkkuna V-muotoiselle ritilälle paistinpannuun. Teltan rinta foliolla.

Laita kalkkuna uuniin. Jotta lintu kypsyy tasaisesti, pyöritä paistinpannua 180 astetta 30 minuutin välein. Paista noin 1 tunti, poista folio ja paista kalkkuna 1/2 kupin liemellä. Palaa uuniin ja paista pannulla tiputellen 20 minuutin välein ja lisää tarvittaessa lientä.

Aloita sisäisen lämpötilan tarkistaminen noin tunnin kuluttua asettamalla pikalukemainen lämpömittari reiteen lihaisimpaan osaan, älä luista luuta. Jos jalat tai rinnat alkavat muuttua liian ruskeiksi, peitä löysästi foliolla. Paista kunnes reiden sisäinen lämpötila on 165 astetta. Paahtamisajan tulisi olla yhteensä 2–2 3/4 tuntia. Anna linnun levätä vähintään 20-30 minuuttia ennen veistämistä.

Huomautus: Katajamarjoja on saatavana joidenkin supermarkettien ja erikoistuotteiden mausteosastolla.

Swiss Chard, manteli ja kirnupiimä

Tekee 3 kuppia ja toimii dippinä 8-12

Kirjailija: Stuart Brioza Leipäkulho toimii tässä tapauksessa hienosti, koska käytät pehmeää leipää kastamiseen. Voit myös lisätä rapeita vihanneksia, siruja tai keksejä, jotta saat lisää kastikkeita. Jos et halua käsitellä leipää, tarjoile tämä vain kulhossa.

  • 1 kuppi creme fraichea
  • 1 nippu vihreää sveitsilikasta 1/2 kupillista kirnupiimää
  • 2 kovaa keitettyä munaa, jauhettu
  • 1/2 dl hienonnettuja paahdettuja manteleita
  • 2 rkl jauhettua persiljaa
  • - 1 sitruunan raastettu kuori
  • 1/8 tl jauhettua tai puristettua valkosipulia
  • - Kosher-suolaa ja tuoretta murskattua pippuria maun mukaan
  • - Dash Tabasco tai muu kuuma kastike
  • 1 kiloa pyöreä hapantaikinaleipä, tarjoilua varten

Ohjeet: Aloita creme fraichen sakeuttaminen edellisenä päivänä laittamalla 1 kuppi juustokankaaseen tai kahvisuodatin koriin, joka asetetaan jääkaapin pienen kulhon päälle.

Kiehauta 2 litraa vettä ja lisää sitten 1 rkl suolaa. Erota mangoldin varret lehdistä ja leikkaa varret noin 1/4 tuuman paloiksi. Blanch varret 1 minuutin ajan, poista kiehuvasta vedestä, virkistä kylmän veden alla ja purista sitten mahdollisimman paljon kosteutta. Keitä lehtiä noin 5 minuuttia samassa kiehuvassa vedessä, kunnes ne ovat erittäin pehmeitä, sitten virkistä ja purista. Pilko lehdet ja varret pieniksi paloiksi.

Yhdistä sakeutettu creme fraiche, chard -lehdet ja varret, kirnupiimä, kovakypsät munat, paahdetut mantelit ja persilja kulhossa. Sekoita huolellisesti ja ripottele sitten kuori ja valkosipuli. Sekoita ja mausta sitten suolalla, pippurilla ja ripauksella Tabascoa tai muuta kuumaa kastiketta.

Tarjoilla: Leikkaa leivän yläosa pois ja kavenna sitten sisäpuoli jättäen noin 1 tuuman paksuinen kuori. Pilko leipä suupaloiksi. Täytä leivinastia dipillä ja koristele leivänpalasilla kastamista varten.

Perunan jääkaappirullat

Tekee noin 4 tusinaa

Paula LeDuc sanoo, että hänen perheensä rullaa ne ulos kalkkunan paahtamisen aikana ja paistaa ne heti, kun kalkkuna tulee ulos uunista. Voit tehdä taikinan jopa kolme päivää eteenpäin. Huomaa, että tarvitset taikinaan perunamuusia ja että tämä on parasta valmistaa tehosekoittimessa.

  • 1 pakkaus aktiivista kuivahiivaa
  • 1 1/2 dl haaleaa vettä (noin 105 astetta)
  • 1/4 cup sokeria
  • 7-7 1/2 kupillista jauhoja
  • 2 tl suolaa
  • 2/3 kuppia sulatettua suolaamatonta voita, jäähdytetty
  • 2 munaa, kevyesti vatkattuina
  • 1 kuppi haaleaa perunamuusia
  • - Öljy päällystettäväksi
  • - Munien pesu: 2 vatkattua munaa + 1/2 dl vettä
  • - seesami- tai unikonsiemeniä täytteeksi (valinnainen)

Ohjeet: Sekoita pienessä kulhossa hiiva ja 1/2 dl haaleaa vettä. Lisää 1 tl sokeria ja 1 tl jauhoja ja aseta sivuun, kunnes se nousee ja muuttuu hieman vaahtoavaksi, noin 8 minuuttia.

Sekoita loput 1 kupillinen lämmintä vettä, hiiva -seosta, jäljelle jäänyt sokeri, suola, sulatettu voi, munat ja perunamuusia keskitason nopeudella, kunnes seos on sekoittimessa sekoittimen teräkiinnikettä käyttäen, noin 2 minuutin ajan.

Vaihda taikinan koukkuun ja aloita jäljellä olevien jauhojen lisääminen 1 kuppi kerrallaan, kunnes seos on imeytynyt tarpeeksi luomaan jäykän mutta ei kuivan taikinan.

Ota taikina sekoittimesta ja vaivaa hetki jauhotetulla pöydän kannella ja anna levätä 10 minuuttia. Lisää jauhoja, jos taikina on tahmeaa. Haluat sileän, joustavan ja joustavan taikinan.

Käytä hieman öljyä suuren kulhon päällystämiseen, muista, että taikinan tilavuus kaksinkertaistuu. Laita taikina kulhoon, kaada päälle öljyä ja peitä kostealla pyyhkeellä (ei froteella). Jäähdytä yön yli tai enintään 3 päivää. Painele taikinaa alas päivittäin, kun se kaksinkertaistuu.

Rullien tekeminen: Jauhaa kevyesti lauta tai muu työtaso. Voitele leivinpelti kevyesti. Lyö taikina alas, katkaise palat ja rullaa 1 tuuman ympärysmitan köysiksi. Leikkaa 6–8 tuuman pituisiksi, sido puolisolmuiksi ja aseta leivinpaperille, erilleen toisistaan. Peitä kuiva pyyhe ja anna kohota kaksinkertaiseksi, noin 2 tuntia.

Kuumenna uuni 400 asteeseen. Voitele kevyesti munanpesuaineella ja ripottele halutessasi siemeniä. Paista 12–15 minuuttia, kunnes kullanruskea.

Pinaatti, Endive Blue Cheese Salad

  • 2 rkl sherry -etikkaa
  • 6 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
  • - Kosher-suolaa ja pippuria maun mukaan
  • 1/3 cup hienonnettua paahdettua saksanpähkinää
  • 4 unssia Point Reyesin sinihomejuustoa, murskattu
  • 10 unssia belgialaista endiiviä, viipaloitu noin 3/8 tuuman paksuiseksi
  • 5-6 unssia (noin 4 kuppia melko tiukasti pakattuja) vauvan pinaatinlehtiä
  • - Malden-suola tai muu viimeistelysuola

Ohjeet: Sekoita purkkiin sherryetikka, oliiviöljy, suola ja pippuri.

Yhdistä saksanpähkinät, sinihomejuusto, endive ja pinaatti salaattikulhoon. Sekoita vinegretin kanssa. Ripottele päälle hieman Malden -suolaa.

Uunissa paahdetut talvikasvikset

Palvelee 8-12 Kirjailija: Joanne Weir

  • 3/4 kiloa porkkanaa, kuorittu ja leikattu 1 tuuman paloiksi
  • 3/4 kiloa ruusukaaleja, leikattu
  • 3/4 kilon rutabagas, kuorittu ja leikattu 1 tuuman paloiksi
  • 3/4 kilon palsternakka, kuorittu ja leikattu 1 tuuman paloiksi
  • 3/4 kiloa bataatteja, leikattu 1 tuuman paloiksi
  • 1 1/2 ruokalusikallista suolaamatonta voita
  • 1 1/2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
  • 1 rkl hienonnettua tuoretta timjamia
  • 1 rkl hienonnettua tuoretta salviaa
  • 1/8 tl tuoretta raastettua muskottipähkinää
  • - Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria
  • 1/2 cup (4 unssia) Marsalaa

Ohjeet: Kuumenna uuni 450 asteeseen. Kuumenna kattila suolavedellä kiehuvaksi. Lisää porkkanat ja ruusukaalit ja hauduta, kunnes ne saavat hieman haarukalla lävistettyinä, noin 5 minuuttia.

Laita porkkanat, ruusukaalit, rutabagas, palsternakka ja bataatit suureen paistinpannuun. Sulata voi pienessä kattilassa ja sekoita joukkoon öljy, timjami, salvia ja muskottipähkinä. Lorauta voiseos vihannesten päälle ja sekoita, jotta ne peittyvät kokonaan. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Kaada Marsala paistinpannun pohjalle. Peitä tiiviisti foliolla ja paista 40 minuuttia.

Poista folio, heitä kasvikset ja jatka paistamista, kunnes Marsala on haihtunut ja vihannekset voidaan helposti lävistää veitsellä, noin 20-30 minuuttia.

Aseta paahdetut vihannekset lautaselle ja tarjoile kuumana.

Ruskean sokerin bataattigratiini

Tarjoilee 8-12

Makea, suolainen ja rikas, tämä Maria Helm Sinskeyn gratiini on tutkimus dekadenssista. Jos haluat kevyemmän lisukkeen, korvaa kerma 1 kuppi kananlientä. Älä välitä suolan määrästä - kun perunat erittävät nestettä, myös osa suolaa menee.

  • 4 kiloa bataatteja, kuoritut
  • 1/2 dl kullanruskeaa sokeria
  • 1 rkl hienoa merisuolaa tai kosher -suolaa
  • 1 rkl hienonnettua tuoretta salviaa
  • 1 kuppi täysmaitoa
  • 2 kuppia raskasta kermaa
  • 4 rkl voita

Ohjeet: Kuumenna uuni 400 asteeseen. Voitele kevyesti 9 x 12 x 3 tuuman leivinastia.

Leikkaa perunat 1/8 tuuman paksuisiksi. Heitä isossa kulhossa ruskea sokeri, suola ja hienonnettu salvia. Anna seistä 15 minuuttia, jotta neste valuu ulos.

Nosta perunat nesteestä ja aseta ne kerroksittain uunivuokaan. Taputtele niitä käsilläsi tasoittaaksesi. Hävitä neste.

Kaada päälle maito ja kerma (tai liemi). Voitele pinta tasaisesti voilla.

Paista noin 50 minuuttia. Vähennä lämpö 375 asteeseen ja jatka paistamista noin 10 minuuttia, kunnes perunat ovat kultaisia, kuplivia ja pehmeitä läpi ja läpi. Anna levätä 20 minuuttia ennen tarjoilua.

Fenkoli Gratin

  • 2 kiloa fenkolia
  • 4 rkl suolaamatonta voita + hieman lisää täytteeseen
  • 4 rkl yleisjauhoja
  • 1 kuppi kuumaa maitoa
  • 1 kuppi kuumaa kermaa
  • 2 munankeltuaista (valinnainen)
  • 1/2 dl raastettua parmesanjuustoa + lisää täytteeksi
  • - Kosher-suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria maun mukaan
  • - juuri raastettua muskottipähkinää (valinnainen)
  • 1/2 dl hienonnettua paahdettua hasselpähkinää

Ohjeet: Leikkaa fenkolin sipulit neljänneksiksi tai kahdeksasosiksi, poista ja hävitä osa kovaa keskiydintä ja mahdolliset värjäytyneet ulkolehdet. Kiehauta kevyesti suolatussa vedessä, kunnes se on kypsää. Valuta hyvin ja aseta sivuun.

Sulata 4 rkl voita pienessä kattilassa miedolla lämmöllä. Lisää jauhot ja keitä sekoittaen noin 5 minuuttia, älä anna seoksen värjätä. Sekoita hitaasti kuuma maito ja kerma ja jatka vatkaamista, kunnes sakeutuu ja raakojauhojen maku on kadonnut, 8-10 minuuttia. Poista lämmöltä, vatkaa joukkoon munankeltuaiset, jos käytät, ja parmesaani. Mausta suolalla, pippurilla ja hieman muskottipähkinällä, jos haluat. .

Kuumenna uuni 350 asteeseen. Voitele 2 litran uunivuoka.

Aseta fenkoli valmiiseen leivinastiaan. Lusikoi kastike tasaisesti pinnalle. Ripottele päälle paahdettuja hasselpähkinöitä ja hieman raastettua parmesanjuustoa. Voitele voilla ja paista kullanruskeaksi, noin 30-40 minuuttia.

Höyrytetty kurpitsa -vanukas

Tarjoilee 8-10

Emily Luchetin kostea höyrytetty vanukas, joka on tarpeeksi luja leikata kuin kakku, on hyvä, jopa kaksi päivää eteenpäin. Kääri muovikelmuun ja säilytä huoneenlämmössä.

  • 2 1/4 kuppia yleisjauhoja
  • 1/2 tl jauhettua inkivääriä
  • 2 1/4 tl leivinjauhetta
  • 1 1/4 tl jauhettua kanelia
  • 1/4 tl jauhettua maustepippuria
  • 1/4 tl kosher -suolaa
  • 6 unssia (12 ruokalusikallista) suolatonta voita huoneenlämmössä
  • 2 1/4 kuppia rakeista sokeria
  • 3 isoa munaa
  • 3 rkl tuoretta puristettua sitruunamehua
  • 1 1/2 kuppia kurpitsasosea, kotitekoista tai säilöttyä
  • - Chantilly Cream (vaniljauutteella maustettu kermavaahto) tarjoiluun

Ohjeet: Voita yläosan alapuoli ja 2 litran höyrytetyn vanukasmuotin tai 2 litran keraamisen leivinastian ja foliopäällysteen peite.

Siivilöi jauhot, inkivääri, leivinjauhe, kaneli ja maustepippuri leivinpaperille tai kulhoon. Lisää suola ja laita sivuun.

Laita voi ja sokeri sekoittimen kulhoon, jossa on melakiinnike ja vatkaa keskilämpötilalla vaaleaksi ja kermaiseksi, noin 30 sekuntia. Lisää munat yksi kerrallaan, sekoita hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Kaavi kulhon sivut ja sekoita uudelleen tasaiseksi.

Vähennä nopeutta keskitasolle ja lisää sitruunamehu ja kurpitsasose ja vatkaa kunnes seos on sekoitettu. Vähennä nopeutta alhaiseksi, lisää kuivat aineet ja sekoita vain kunnes yhdistyvät.

Levitä taikina valmiiseen muottiin ja peitä muotti kannella. Jos käytät keraamista astiaa, peitä tiiviisti voideltu kalvo ja sido reunat keittiölangalla.

Aseta vanukasmuotti tai -astia riittävän suureen kattilaan, johon mahtuu muotti, ja sen ylä- ja sivupuolella on vähintään 1 1/2 tuumaa tilaa. Täytä kattila kuumalla vedellä niin, että se saavuttaa kolmanneksen muotin sivuista. Peitä kattila ja kuumenna vesi miedolla lämmöllä keskilämpötilalla. Vähennä lämpöä kiehumisen ylläpitämiseksi. Höyrytä vanukas 1 1/2 - 2 tuntia ja tarkista vesi säännöllisesti varmistaaksesi, että se vain kiehuu. (Nopeasti kiehuva vesi saa vanukkeen nousemaan ennenaikaisesti ja sitten uppoamaan). Vanukas on valmis, kun keskelle työnnetty varta tulee ulos puhtaana.

Anna vanukkaan jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Tarjoile astiasta tai irrota lautaselle, viipaloi ja tarjoile Chantilly Creamin kanssa.


Ruuanlaitto kiinni! MLB -reseptit niellään

Kiitospäivä kuuluu täydelliseen aikaan baseball -kalenterissa, aivan World Series- ja palkintokauden kannoilla. Tämä on ihanteellinen aika pelaajille ja faneille hengähtää ennen kuin Hot Stove palaa jälleen kirkkaana talvikokousten aikana.

Major League -pelaajat, valmentajat ja lähetystoiminnan harrastajat rakastavat herkullista kiitospäivän ateriaa yhtä paljon kuin me muutkin, ja monet heistä ovat olleet ystävällisiä jakamaan suosikkireseptejään. Olemme keränneet reseptejä Major Leaguersilta viime vuosina, ja alla on näyte joistakin parhaista, joita olemme kohdanneet, sekä niiden takana olevat tarinat. Lisäämme tähän kiitospäivään asti, joten tarkista uudelleen, jos etsit inspiraatiota perheillalliselle.

Millie Arenado, Rockiesin kolmannen baseman Nolan Arenadon äiti

& quot; Mustat pavut ja riisi ovat Kuuban katkottua ruokaa, mutta kiitospäivänä ja jouluna keitämme ne hieman eri tavalla. Sitä kutsutaan kongriksi, Millie sanoi. & quot; Ero on siinä, että ne keitetään yhdessä. Erikseen niitä kutsutaan arroz con frijolesiksi ja yhdessä se on congri.

& quot; Mieheni Fernandon isoäiti oli eräänlainen ' ququy congri maker. ' Abuela Nena, kuten häntä kutsuttiin, oli liima, joka piti tämän valtavan perheen yhdessä. Hän kuoli 98 -vuotiaana, ja hänen mielensä oli terävä kuin taika. … Tädit ovat ottaneet tämän ruoanlaittotehtävän. He käyttävät tätä valtavaa pottia tai El Calderoa, joka on tarpeeksi suuri armeijan ruokkimiseksi. Jäännökset lämmitetään aamiaiseksi ja he keittävät paistettuja munia ja laittavat päälle. "

1 kiloa mustia papuja keittämättöminä

1/2 tl jauhettua oreganoa

4 kuppia mustaa vettä (varattu pavujen keittämisestä)

Ohjeet: Huuhtele pavut ja laita painekattilaan kuusi kupillista vettä. Keitä papuja 30 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. (Liesi -menetelmä: Laita pavut suureen kattilaan. Lisää vesi, kiehauta. Vähennä lämpö alhaiseksi, peitä ja kypsennä papuja 60 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.)

Käytä siivilää suuren kulhon sisällä, valuta pavut ja pidä mustaa vettä. Laita riisi siivilään ja huuhtele huolellisesti kylmällä vedellä. Aseta sivuun valumaan.

Kuumenna isossa kattilassa oliiviöljyä, kuullota é sipulia ja valkosipulia, kunnes sipulit ovat läpikuultavia. Lisää kumina, oregano ja laakerinlehti. Lisää riisi, keitetyt pavut ja sekoita hyvin. Mittaa 4 kupillista mustaa vettä, joka oli varattu papujen tyhjennyksen jälkeen, ja lisää kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä kiehumista, peitä kansi ja keitä 20-25 minuuttia, kunnes kaikki riisi on imeytynyt. Poista ja hävitä laakerinlehti, nukkaa haarukalla ja tarjoile.

Marokkolainen karitsan tagine makealla hunajalla viikunoilla

Kuninkaallinen syöttäjä Danny Duffy ja vaimo Sara

1 punasipuli, viipaloitu puolikuuiksi

2 rkl kasviöljyä

4 kiloa lammasta, leikattu suuriksi paloiksi

1 rkl jauhettua kanelia

2 tl jauhettua inkivääriä

1 tl sahramikierteitä

Viikuna- ja kastanjakoristeille:

1 kuppi puristettuja, paahdettuja kastanjoita

1 tl appelsiininkukkavettä, valinnainen

Ohjeet: Kerro tagiinin pohja viipaloidulla sipulilla ja kasviöljyllä. Kuumenna varovasti keskilämmöllä ja paista sipulit pehmeiksi.

Samaan aikaan kerää mausteet. Sahrami antaa tagineille kaikkein ahdistavimman maun, kun taas inkivääri ja valkosipuli antavat sille potkun ja kaneli tekee kaiken paremmaksi. Leikkaa lammas suuriksi paloiksi ja sekoita mausteseoksella. Lisää tagine ja keitä hauduta kunnes tarjous (kaksi tai neljä tuntia). Duffysin resepti on osoitteessa globaltableadventure.com.

Linguisan kiitospäivän täyte

3-4 pussia kuutioituja, maustettuja kuivia leivänmuruja

4-5 varsia selleriä, hienonnettuna

4-5 tikkua aitoa linguisaa, leikattu kuutioiksi

3-4 laatikkoa 32 unssia kananlientä (orgaaninen mieluummin)

1 paahdettu kalkkunanrinta erillään isosta linnustasi

Ohjeet: Täytä kattila kananliemellä, sellerillä, timjamilla, sipulilla, valkosipulilla, tuoreella jauhetulla pippurilla ja koko kalkkunanrinnalla. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä sitten yksi tai kaksi tuntia. Paista linguisa hieman rapeaksi, valuta talouspaperilla. Laita leivänmurut isoon sekoituskulhoon. Siivilöi liemi, vedä kalkkunanliha rinnasta ja lisää leivänmuruihin. Lisää lientä, kunnes sakeus on kaunista täytettä. Jos teet päivän eteenpäin, peitä ja laita jääkaappiin.

Aseta sinä päivänä osa täytteistä kiitospäivän päälintuun ja paista kalkkuna ohjeen mukaan, laita loput suureen leivinastiaan. Paista 350 asteessa noin tunti.

Anna Andersonin Pumpkin -juustokakku

Brewersin syöttäjän Chase Andersonin vaimo

"Vaimoni perhe sanoo, että hän ei voi tulla kiitospäivään, jos hän ei tee kurpitsajuustokakkuaan", Chase sanoi. & quot; Hän tekee sen tyhjästä. Se on hänen asiansa, joka kiitospäivä. . Olen melko varma, että hän jakaa sen baseball -maailman kanssa. & Quot

12 rkl suolaamatonta voita, sulatettuna

2 1/2 kupillista graham -krakkausmuruja

2 kg tuorejuustoa, huoneenlämmössä

1 15 unssia voi puhdasta kurpitsaa

6 isoa munaa, huoneenlämmössä, kevyesti vatkattuina

1 tl vaniljauutetta

2 1/2 tl jauhettua kanelia

1/4 tl jauhettua neilikkaa

2 kuppia makeutettua kermavaahtoa

1/3 cup paahdettuja pekaanipähkinöitä, karkeasti hienonnettu (valinnainen)

Ohjeet: Aseta ritilä uunin keskelle ja kuumenna uuni 325 asteeseen. Harjaa 10-tuumainen jousivuoka pannulla voilla. Sekoita jäljellä oleva voi murusilla, 1/4 dl sokeria ja ripaus suolaa kulhossa. Paina muruseseos pannun pohjalle ja ylös, pakkaa se tiiviisti ja tasaisesti. Paista kullanruskeaksi, 15-20 minuuttia. Jäähdytä ritilällä, kiedo sitten jousivuoan ulkopinta folioilla ja aseta paistinpannuun.

Kuumenna keskikokoinen vesi. Sekoita tuorejuusto sauvasekoittimella tasaiseksi. Lisää loput 2 1/2 kupillista sokeria ja vatkaa vaaleaksi, raaputtamalla kulhon sivut ja vatkaimet tarvittaessa. Sekoita kermaviili, lisää sitten kurpitsa, munat, vanilja, yksi teelusikallinen suolaa ja mausteet ja vatkaa, kunnes se on juuri yhdistetty. Kaada jäähtyneeseen kuoreen.

Aseta paistoastia varovasti uuniin (älä vedä ritilää ulos) ja kaada kiehuvaa vettä paistinpannuun, kunnes se tulee noin puolivälissä jousivuoan vuokaan. Paista kunnes juustokakkujen ulkopinta, mutta keskusta on edelleen löysä, noin 1 tunti 45 minuuttia. Sammuta uuni ja avaa luukku hetkeksi, jotta se pääsee lämpiämään. Leave the cheesecake in the oven for one more hour, then carefully remove from the roasting pan and cool on a rack. Run a knife around the edges, cover and refrigerate at least eight hours or overnight.

Bring the cheesecake to room temperature 30 minutes before serving. Unlock and remove the springform ring. To finish, place a dollop of the whipped cream on each slice and sprinkle with the toasted pecans.

Diane Musgrove, mother of Astros pitcher Joe Musgrove

"When I was a young girl, I never cared for yams," Diane said. "Family members were assigned what to bring over for the holiday, and to me, the yams were basic and plain. Nothing to them. After I married, I was introduced to this candied yams recipe from Grandma, and it changed my opinion. These yams complemented the turkey, mashed potatoes and stuffing so well, it became a family favorite with everyone in my family. I hope you enjoy this recipe as much as we do and may you have a blessed Thanksgiving with your family and loved ones."

2 large Granny Smith apples

1/4 cup pineapple juice (optional)

1 rkl puhdasta vaniljauutetta

Ohjeet: Peel and coin yams, 1/4 inch thick. Place yams in a large pot of water, enough to cover them. Bring the water with yams to a boil for five minutes. Drain yams and set aside.

Peel two large Granny Smith apples and cut into small chunks (be sure to remove the core). Take a 13 x 9 glass Pyrex dish and lightly butter the bottom of it, using a napkin. Take yams and cut apples and mix the two together and pour into the Pyrex dish, spreading evenly on the bottom. Melt (but don't brown) the stick of butter in a two-quart saucepan. Lower heat and add while stirring in the sugars, cinnamon, nutmeg, vanilla extract, pineapple juice and a pinch of ground cloves. Cook on low for one minute or until thoroughly mixed, then pour mixture over yams and apples. Take a slotted spoon and mix the yams and apples and coat well.

Bake yams at 375 degrees in a preheated oven uncovered for 20 minutes. Remove yams from oven and cover top of yams/apples with miniature marshmallows. Place back in the oven for about four minutes to melt marshmallows. If you make this dish in advance, add marshmallows just before serving for best results. Over time, you can adjust your ingredients to your liking.

Lucille Singleton's Baked Mac & Cheese

Yankees broadcaster, 15-year MLB vet Ken Singleton

"My mom used to make the best macaroni and cheese. My kids called it Grandma's mac and cheese. My mom has passed away, but before she died she gave the recipe to my daughter. Grandma's mac and cheese lives on!"

1 16 ounce box elbow macaroni

10 ounce package Colby or Sharp Cheddar cheese

Small package grated cheddar cheese

12 ounce can evaporated milk

10.75 ounce can condensed cheddar cheese soup

1-1 1/2 cup milk (or half & half)

Cook macaroni al dente (do not overcook since it will cook further while baking). Drain well and place into buttered casserole dish. Mix in about 3/4 of the butter. Add salt and pepper. Shred Colby cheese and mix with macaroni.

In small pan, melt the following until cheese melts:

Beat eggs with milk (or half & half) and add to mixture in pan. Mix well and pour over macaroni in casserole dish. Add small amount of Colby on top and sprinkle with paprika. Bake at 350 degrees until all liquid disappears.

Sweet Potato Casserole

Red Sox reliever Matt Barnes said of his favorite Thanksgiving dish: "Probably the sweet potato casserole, because it's absolutely delicious. It's like eating dessert with dinner."

For specifics, we turn to Reds broadcaster and former reliever Jeff Brantley, who said his wife Ashley's version is quite the hit. Here is Ashley's recipe.

6 sweet potatoes, cooked, peeled, sliced

1/2 dl ruskeaa sokeria, tiiviisti pakattu

2 1/2 rkl voita, sulatettuna

Ohjeet: Add butter to hot potatoes. Combine with next six ingredients in blender or with mixer. Place mixture in a greased two-quart casserole dish. Mix topping in a small bowl and put on top of casserole. Bake at 350 degrees for 30 minutes.

"I'm sure you will get many more exotic recipes from other people, but the traditional dishes have a place, too, and this has always been a favorite of mine. It has been on my family's Thanksgiving dinner table every year since I was born."

3 pounds sweet potatoes peeled and chopped into large chunks

2 rkl suolatonta voita

1/2 tl jauhettua kanelia

2 tablespoons brown sugar

Whole bag of regular-sized marshmallows

Ohjeet: Preheat oven to 375 degrees. Grease a 2-quart casserole dish and set aside.

Place the sweet potatoes in a large pot, cover with water, and boil until tender (about seven minutes) Drain and return to the pot. Add butter, milk, cinnamon, brown sugar and salt to the potatoes and mash until smooth.

Transfer the mashed potatoes to the prepared casserole dish. Place in the oven until heated through (about 15 minutes) .

Remove the sweet potatoes from the oven. Top with marshmallows. Place back into the oven for 10-15 minutes, until the topping is bubbly and brown.

Courtesy of Lisa Corrigan, wife of Rockies broadcaster Jack Corrigan

Mariners broadcaster Rick Rizzs said his favorite Thanksgiving dish is "a real good homemade bread dressing baked in the oven. I love it when it comes out just a little crispy on the outside and still tender and flavorful on the inside with some sage and chicken broth seasonings. Of course, smothered in gravy."

2 bunches celery stalks, chopped

1 medium sized onion, chopped

1 1/2 large loaves white bread, cut into small squares

1 can cream of mushroom soup, undiluted

8 unssia viipaloituja sieniä

Salt, pepper, garlic powder and oregano

Ohjeet: Brown ground beef and drain. Ota pois liedeltä. Place water, butter, celery and onion in a large pan. Boil until celery and onion soften and half of the liquid has been cooked away. Generously add seasonings to taste during this process. Ota pois liedeltä.

In a large bowl, add the mixture to the bread, ground beef, mushrooms and soup. Sekoita huolellisesti. Place enough stuffing into the turkey cavity, with the remainder going into a large baking dish. Or you can place all of it in a baking dish, if you prefer. The stuffing inside will cook with the bird. For the remainder, bake at 350 degrees for about one hour.

"The quantity is large," Corrigan said, "but everyone usually wants more than one helping."

Dodgers broadcaster Joe Davis

Dry brine three days in advance with a salt-based rub (on and under skin). Include baking powder (to promote crispy skin) and whatever herbs and spices you'd like. Coat in softened butter right before putting on smoker (again, on and under skin). Maintain temperatures between 275 and 325. Don't overdo it with smoke. I like to do one chunk of hickory. I'm sure any fruit wood would be good, too. It's ready when the breast reaches 160-165 degrees. Carve the full breasts off the bone, slice against the grain (so every piece has some of that crispy skin).

Café los Cheesy Potato Casserole

Rangers broadcaster Emily Jones

"This recipe feeds at least 12," Jones said. "Better to cut everything in half."

2 bags of shredded hash brown potatoes

1 tölkki kanakeittoa

4 cups shredded cheddar cheese

1/2 tablespoon of white pepper

Ohjeet: Cook at 350 for 30-45 minutes until brown around the edges.

Stacy's Cauliflower Casserole

Stacy Beasley, wife of Rangers third-base coach Tony Beasley

"My favorite dish for Thanksgiving is my wife's cauliflower casserole," Tony said. "She doesn't make it often enough and hasn't revealed the recipe to my brother, who has fallen in love with it as well (hopefully he doesn't see this).

16 ounces frozen cauliflower

8 ounces cream cheese with chives

8 ounces shredded cheddar cheese

3 pieces of bacon, fried crisp -- you can add more bacon if you'd like

Ohjeet: Cook cauliflower until soft (8-10 minutes), drain well and break up florets with spoon and mash them. In a two-quart casserole pan, mix in cream cheese, cheddar cheese, onions, salt and pepper and bacon. Pöly paprika.

Bake on 350 for 35 minutes or until brown and fluffy

Ricky's Corny Cornbread

Nancy Buechele, wife of Rangers first-base coach Steve Buechele

2 roasted ears of corn, taken off the husk

1 box Jiffy corn bread mix

Ohjeet: Mix everything together and put in a casserole dish. Bake at 350 degrees for 55-60 minutes.

Rockies broadcaster Jenny Cavnar

Originally from Myrt Cavnar, published in the Galilee Baptist Church Cookbook in 1948

"It's from the Galilee Baptist Church Cookbook -- the church is in Denver. That was my grandmother's recipe. They just asked the church members to submit their own recipes. I wonder, too. I wonder how long Velveeta cheese has been around? It's So it's almost a 70-year-old recipe, which is really funny, because the ingredients are very simple. I would never eat Velveeta cheese, melted margarine and Ritz crackers. But because it's a family tradition, you have to. And every bite is always amazing. Se ei koskaan epäonnistu.

"It is not the fruitcake of Thanksgiving. It is actually a fan favorite in the Cavnar family tradition. That pan will definitely be licked clean."

2 kpl. 10 oz. each) frozen broccoli

TOPPING: 1/2 stick margarine, melted 1/4 lb. Ritz cracker, crushed

Cooking instructions: Cook broccoli according to directions. Valua. Melt cheese and 1/2 stick of margarine over the broccoli. Pour into casserole (1 quart size). Top with mixture of melted margarine and crushed Ritz crackers. Bake thirty minutes at 350 degrees.


The Best Roasting Pans To Buy in 2021

Whether you're cooking the Thanksgiving turkey or a weeknight dinner, the right roasting pan makes all the difference.

If you think you’ll only pull out a roasting pan once a year to prepare the Thanksgiving turkey, think again. Not only are roasting pans great for cooking your holiday bird, but they’re a versatile workhorse that every Southern cook should have in their kitchen. Elevated racks allow meats to cook evenly on all sides while the pan collects drippings for basting or making gravy. They’re also great for creating flavor-packed dinners all in one pan, like our fan-favorite Lemon-Rosemary-Garlic Chicken and Potatoes or crowd-pleasing casseroles like classic lasagna or baked macaroni and cheese.

Whether you&aposre ready to add a roasting pan to your cookware collection or need to replace a well-loved model, choosing the right roasting pan may seem a bit overwhelming. So we&aposve rounded up the 10 best roasting pans on the market right now, based on their features and customer reviews. Starting at under $35, here are our top picks for the best roasting pans for every budget to buy now.


How to cook a turkey: Recipes, roast times for Thanksgiving from Butterball

Roasting in an oven is one of the most popular ways to cook a turkey. It's simple, convenient and gives your turkey a classic flavor.

We'll start with roasting a turkey, then scroll down for instructions on how to brine a turkey, roasting pre-cooked turkeys, boneless roasts, baking a turkey, and cooking whole turkey breasts. Whether you're a first-time cook or a seasoned pro, we've got answers to all of your questions.

How to cook a turkey: Follow these tips to help you safely prepare your meal.

ROASTING A TURKEY
If you're using a convection oven, be sure to consult Butterball's adjusted cooking instructions. Consult your manufacturer's handbook for tips to use your specific oven.

The Butterball Turkey Talk-Line provides answers to all turkey questions in English and Spanish at 1-800-BUTTERBALL (800-288-8372) from now until December 24. It's open Monday through Friday from 9 a.m. - 9 p.m. ET, and on Thanksgiving Day from 7 a.m. - 6 p.m. ET. You can also text questions to 1-844-877-3456.

Butterball Turkey Talk-Line Expert Andrea Balitewicz talks about how to cook the perfect Thanksgiving turkey.

Butterball Turkey Talk-Line Expert Andrea Balitewicz answers your turkey questions.

Fresh or Thawed Whole Turkeys

Roasting a whole turkey is easier than you think. Just follow these simple instructions for a fresh or thawed turkey:

Preheat oven to 325° F. Drain juices and pat dry with clean paper towels.
Place turkey breast side up on a flat rack in a shallow roasting pan 2 to 2 1/2 inches deep.
Turn the wings back to hold the neck skin in place. (Tucking the wings will help stabilize the turkey in the pan and when carving) Brush or spray skin lightly with vegetable or cooking oil for best appearance.

Insert an oven-safe meat thermometer deep into the lower part of the thigh without touching the bone. When the thigh is up to temperature, and if the turkey is stuffed, move the thermometer to the center of the stuffing.

Place your turkey in the oven.

When the turkey is about done, loosely cover breast and top of drumsticks with a piece of foil to prevent overcooking.

DONENESS: Your turkey is done when the temperature is 180° F in the thigh and 165° F in the breast or stuffing. Lift turkey onto a platter and let stand for 15 minutes before carving.

Cooking Times in a Regular Oven (325°F)

Weight / Cook Time (Unstuffed) / Cook Time (Stuffed)
4.5 - 7 lbs. / 2-2 1/2 hrs. / 2 1/4-2 3/4 hrs.
7-9 lbs.- 2 1/2-3 hrs. / 2 3/4-4 1/2 hrs.
9-18 lbs.- 3-3 1/2 hrs. / 3 3/4-4 1/2 hrs.
18-22 lbs.- 3 1/2-4 hrs. / 4 1/2-5 hrs.
22-24 lbs.- 4-4 1/2 hrs. / 5-5 1/2 hrs.
24-30 lbs.- 4 1/2-5 hrs. / 5 1/2-6 1/4 hrs.

Roasting Tip
If you don't have a rack, crunch aluminum foil into a coil or use vegetables like carrots to keep your turkey off the bottom of the pan.

Cooking in a Convection Oven (325°F)

Weight / Cook Time (Unstuffed) / Cook Time (Stuffed)

6-10 lbs.- 1 1/2 -2 hrs. / 1 3/4-2 1/2 hrs.
10-18 lbs.- 2-2 1/2 hrs. / 2 1/2-3 1/4 hrs.
18-22 lbs.- 2 1/2-3 hrs. / 3 1/4-3 3/4 hrs.
22-24 lbs.- 3-3 1/2 hrs. / 3 3/4-4 1/4 hrs.

Frozen Stuffed Whole Turkeys

Frozen stuffed turkeys go from freezer to oven without thawing. Just follow these simple instructions for a perfectly roasted turkey:

Preheat oven to 325° F. Hold under running water and remove giblets, neck, and gravy packets.
Place turkey on flat rack in a shallow roasting pan, 2 to 2 1/2 inches deep.
Brush or spray skin lightly with vegetable or cooking oil for best appearance.
Cover neck and exposed stuffing with foil to prevent over-browning. Place turkey in pre-heated oven.

When turkey is about 3/4 done, loosely cover breast and top of drumsticks with a piece of foil to prevent overcooking.

After about 3 hours, insert an oven-safe thermometer deep into the thigh without touching the bone.
Begin checking the turkey for doneness about 30 minutes before the recommended cook time.
Your turkey is done when meat thermometer reaches 180° F in thigh and 165° F in center of stuffing.

Lift turkey onto platter and let stand for 15 minutes before carving.

Cooking in a Regular Oven (325°F)
Weight / Cook Time

7-9 lbs. / 4-4 1/2 hrs.
9-12 lbs. / 4 1/2-5 hrs.
12-14 lbs. / 5-6 hrs.

Brining is similar to marinating, but is primarily focused on moistening the meat as opposed to adding flavor. Brining your turkey prior to cooking will help ensure you end up with a deliciously moist and flavor-packed turkey for your next gathering.

The first step in the process is selecting your brine recipe. Savory Turkey Brine made with Kikkoman Soy Sauce is a simple and versatile choice that works for any occasion. Once you've selected your brine you'll need to:

Purchase a fresh turkey to eliminate the need to thaw, or completely thaw a frozen turkey.
The night before roasting, remove the giblets and turkey neck. Rinse the turkey inside and out.
Prepare your brine. Be sure to mix ingredients until all of the salt is dissolved. If your brine is heated, be sure to cool it to room temperature before brining.
Place your turkey, breast down, in a large container made of food-grade plastic, stainless steel, glass, or a brining bag. Be sure the container will fit in your fridge.
Add brine, covering the entire turkey.
Place in the refrigerator for the specified period of time.
Remove turkey from brine after recommended time. Rinse and pat dry with paper towels. Cook turkey as desired.

Perfect Brine Time
12 lbs. or less 8 to 12 hrs.
12 to 14 lbs. 9 to 14 hrs.
20 lbs. and over 15 to 20 hrs.

Savory Turkey Brine Recipe

2 gallons cold water
10 ounces Soy Sauce
1/2 dl kosher -suolaa
1/2 dl sokeria
2 tablespoons dried sage
2 tablespoons dried celery seed
1 rkl kuivattua timjamia
1 16 ? 24 lbs. Butterball? Whole Turkey
Mix all ingredients until the salt is dissolved and follow our Brining Steps.
Did You Know
As a rule of thumb, you should brine your turkey 45 to 60 minutes per pound.

Fully cooked turkeys are an easy way to get a great tasting turkey on the table in less time. Follow these special directions for a delicious meal:

Preheat oven to 325° F. Remove wrapper. Do not stuff.
Place thawed turkey, breast side up, on flat rack in shallow roasting pan 2 to 2 1/2 inches deep.
Brush or spray skin lightly with vegetable or cooking oil for best appearance.
Insert oven-safe meat thermometer deep into the thigh without touching the bone.
Place turkey in pre-heated oven and heat until hot (140° F).

Cover breast loosely with foil after 1 to 1 1/4 hours to prevent over-browning and drying.
Begin checking the turkey for doneness about 30 minutes before the recommended cook time.
Your turkey is done when the meat thermometer reaches 140° F in thigh.
Carve and serve immediately.

Cooking in a Regular Oven (325°F)

Weight / Cook Time Baked (Thawed) / Cook Time Baked (Frozen) / Cook Time Smoked (Thawed)
8-10 lbs.- 1 1/4-1 3/4 hrs. / 2 1/4-3 1/4 hrs. / 1 1/4- 1/2 hrs.
10-16 lbs.- 1 3/4-2 1/4 hrs. / 2 3/4-3 3/4 hrs. / 1 1/2-2 hrs.
16-18 lbs.- 2 1/4-2 1/2 hrs. / 3 1/4-4 hrs. / 2-2 1/2 hrs.

Turkey breasts cook up tender and delicious, and are easy to roast when you follow these instructions:

Preheat oven to 325° F.
Remove whole breast from bag. Drain juices and pat dry with clean paper towels.
Place breast, skin side up, on a flat roasting rack in a 2-inch deep roasting pan. Do not add water to pan.
Brush or spray skin lightly with vegetable or cooking oil for best appearance.
Roast uncovered according to Cooking Schedule or until meat thermometer in thickest part of breast reaches 170° F. If breast is stuffed, center of stuffing should be 165° F.
Roasting time will vary if turkey is covered or placed in an oven-cooking bag.
Before you remove the stuffing and carve, let your turkey breast stand for 15 minutes to allow the juices to set.

You can roast a frozen turkey breast too. Seuraa vain näitä ohjeita:

Roast skin side down, uncovered, on a flat rack in a 2-inch deep open roasting pan at 325° F for the first hour.
Remove from oven and carefully remove gravy packet and refrigerate packet for future use.
Turn breast skin side up, and brush or spray skin lightly with vegetable or cooking oil for best appearance. Palaa uuniin.
Roast uncovered according to Cooking Schedule or until meat thermometer in thickest part of breast reaches 170° F. If breast is stuffed, center of stuffing should be 165° F.
Let breast stand for 10 minutes before carving.

Cooking in a Regular Oven (325°F)

Weight / Cook Time (Unstuffed) / Cook Time (Stuffed)

3-5 1/2 lbs. - 1 1/2-2 1/4 hrs. / 2-2 3/4 hrs.
5 1/2-9 lbs. - 1 1/4-2 3/4 hrs. / 2 3/4-3 1/4 hrs.

Cooking in a Convection Oven (325°F)

Weight / Cook Time (Unstuffed) / Cook Time (Stuffed)

3-5 1/2 lbs. - 1 1/2 -2 hrs. / 1 3/4-2 1/2 hrs.
5 1/2-9 lbs. - 2-2 1/2 hrs. / 2 1/2-3 1/4 hrs.
18-22 lbs. - 2 1/2-3 hrs. / 3 1/4-3 3/4 hrs.
22-24 lbs. - 3-3 1/2 hrs. / 3 3/4-4 1/4 hrs.

Cooking in a Regular Oven (325°F)

Weight / Unstuffed
3-5 1/2 lbs. 3-3 3/4 hrs.
5 1/2-9 lbs. 3 3/4 -4 1/2 hrs.

For smaller groups that love that roasted turkey taste, try a boneless roast. It's easier than ever with these directions:

Preheat oven to 325° F.
Remove outer plastic netting and packaging. Leave inner string netting on the roast.
Drain juices and pat dry with clean paper towels. Refrigerate gravy packet.
For easier net removal before serving, lift string netting and shift position on roast.
Place roast, skin side up, on a flat roasting rack in 2-inch deep roasting pan. Do not add water to pan.
Roast uncovered according to Cooking Schedule or until meat thermometer in center of breast roast reaches 170° F and in center of turkey roast reaches 175° F.
Roasting time will vary if turkey is covered or placed in an oven-cooking bag.
For easier net removal after roasting, wrap roast in foil and let stand 10 minutes. Remove netting and slice roast.

To cook roast from frozen, try this method:

Preheat oven to 325° F.
Remove gravy packet with spatula and refrigerate.
Place roast, skin side up, on a flat roasting rack in a 2-inch deep roasting pan. Do not add water to pan.
Roast uncovered according to Cooking Schedule or until meat thermometer in center of breast roast reaches 170° F and in center of turkey roast reaches 175° F. For easier net removal after roasting, wrap roast in foil and let stand 10 minutes. Remove netting and slice roast.
Cooking in a Regular Oven (325°F)

Thawed / Frozen
1 3/4-2 hrs. / 2 1/2-3 hrs.

Cooking in a Regular Oven (325°F)

Roasting Tip
Since you can't adjust the string netting when roasting from frozen, be sure to wrap the roast in foil after it comes out of the oven.


Homemade roasting rack

Hack your Thanksgiving with this tutorial on How to Make a Homemade Roasting Rack. No need to bother buying a roasting rack that you use once a year you can easily make your own! Perfect for a DIY, budget-friendly Thanksgiving, Friendsgiving, or other holiday meal.

So I have a small kitchen with lots and lots of gadgets and dishes and things.

Out of all those things, I don't have a roasting pan - like a good one that will hold a 12 pound turkey. And honestly, I don't have room to store a huge roasting pan that will be used less than once a year.

Well, this probably won't surprise you since I try to make everything myself, but I made one myself. Tiedän. it's pretty barbaric looking, but it totally did the trick and it's easy to make. Plus, it costs less than $5.

All you need is a foil, a disposable roasting pan, and a sturdy baking sheet.


Best Thanksgiving Cooking Tools (and Recipes)

MULTI-USE – Perfectly to be used for whisking, whipping and mixing eggs, sauces, milkshakes, whipped cream, batters.

Anchor Hocking Glass Mixing Bowl Set includes three differently sized mixing bowls and a 1-cup measuring cup for every baking project you can imagine. The deep bowls make mixing a breeze and the rim provides a stable grip.

The 4.5-Quart stainless steel bowl offers enough capacity to mix dough for 6 dozen cookies, 3 loaves of bread or 6 pounds of mashed potatoes in a single batch. The bowl is also dishwasher-safe for quick and easy cleanup.

This Ceramic Deep Pie Dish elegantly goes from the oven to table. It boasts a fluted edge for making exceptional pies with a fluted crust. Constructed of low porosity ceramics for increased durability. Oven safe. Hand wash recommended. Ceramic deep pie dish measures 9-1/2 inch diameter.

The Simply Calphalon Nonstick 4-Quart Saucepan with Cover features a long-lasting nonstick cooking surface, durable hard-anodized aluminum construction, and a comfortable silicone handle. From soups to pastas, enjoy delicious results with easy cleanup. Hand wash only. It also has a built-in strainer. LOVE THIS PAN!

This Cook N Home Canning pot and Stockpot is made of stainless steel 18-10, riveted handle for strength and durability, reinforced rim prevent pot body deformation for long time use, this pot includes tempered glass lid.

HIC’s Pro V Roasting Rack is an invaluable addition to cooking utensils and chef tools for cooking, baking, roasting, and broiling. The V-shape securely cradles food and elevates it above fat and juices, to allow better heat circulation, even baking, faster cooking times, and all-over browning with less calories. It’s perfect for beef, chicken and turkey, pork, game, and more. It performs beautifully for preparing lunch or brunch, holiday meals, party buffets, or foods for outdoor entertaining.

Click here for the perfect Thanksgiving menu with recipes or click here for All of the holiday recipes!

It’s Turkey Time! What better way to serve up the gravy than by using the Presence Gravy Boat! Simple, clean design matches any table setting, and the shape of the piece makes it easy to hold and to pour up to 10 ounces of the good stuff!

Turkey Lifter
This set of humongous forks have nice long handles, and super sharp forks for lifting that super hot turkey out of the roasting pan. No more worrying about burning yourself, or wondering how you are going to transfer the turkey to the platter. The only weight limit on these is how much you can lift. I have lifted a 35+ pound bird with them, and they haven’t even offered to bend under the weight. And since they are stainless steel, no worries about them rusting!

These are amazing silicone trivet mats/pot holders. I use mine for everything in my kitchen. One of the main concerns during cooking for Thanksgiving is not having enough hot pads for all of your pots and pans. These take the heat and keep your counters and table surfaces safe! I also use mine as a spoon rest when my real spoon rest is full, as cleanup on them is so easy, my 4 year old can do it! Plus they come in 7 different colors, so there’s bound to be a color that matches your kitchen decor! I’ve replaced most of my hot pads with these, as I love them so much!

Baster with Injector and Cleaning Brush
This is a great stainless steel turkey baster with an injector and cleaning brush. My problem with most turkey basters is that they are made out of plastic (which isn’t great anyway) and they tend to split and crack under high heat. This baster can take the super hot juices from your turkey just pulled from the oven, without ever flinching. What’s nice is that the bulb is made from silicon too (bpa free!), and it comes with an injector needle in the event you want to infuse your turkey with flavor! The cleaning brush is nice, but you can easily take this baster apart and put it through your dishwasher to get it clean. Norpro is known for their kitchen tools, and this is no exception.


Digital Cooking Food Meat Thermometer
Never question again whether or not your turkey is done! This digital thermometer is super easy to read, has a 6.5″ food grade STEP-DOWN tip design stainless steel probe that you can leave in the entire time your turkey is cooking in the oven! Plus it has a timer function, reads in both Fahrenheit and Celsius temperatures, and is programmed with preset temperatures for different meats at various cooking levels. An even bigger plus to this? You can use it in your smoker or barbecue on your back porch too!!

Cute little Fall or Thanksgiving tea light holders to decorate your table or kitchen with! This adorable set of 6 turkey tea light candle holders includes 3 standing turkeys and 3 sitting turkeys. Use real tea lights, or battery-operated ones if you’ll have little ones within reach of them.

Want to make your table pop under all that magnificent food. Make your table stand out in this beautiful Harvest Wheat table cloth. With rich fall colors, and beautiful imprinted designs, this table cloth, (or table runner) will dress up your table and bring a perfect ambiance to your Thanksgiving dinner. Made out of 100% cotton, this table cloth is machine washable and wrinkle resistant. It also has matching napkins and rings that you can get to go with it. This table cloth has adorned our Thanksgiving dinner table for the last 4 years, and is just as beautiful now as it was when I bought it!

Keeper of the Home has a wonderful collection of Thanksgiving recipes, ideas, tips, decor, DIY, crafts, and much much more.

“Why are the Gluten Sensitive going CRAZY over this Amazing Amazon® GlutnGo® product?” It’s because this amazing product I found literally helps your tummy stay happy while eating all the delicious Thanksgiving food. Your tummy will be thank you all day long. Nauttia!

Whew, we are officially ready for Thanksgiving. We have tools, menus, recipes, cookbooks, tummy helpers, and more! Let’s get this Thanksgiving celebration started.


Best Oven-to-Table: Le Creuset Signature Roaster

Enameled cast iron retains heat well

Perfect for roasting as well as slow-cooking

Available in a variety of colors

Roasting rack not included

Le Creuset is renowned for its line of high-performance enameled cast iron Dutch ovens available in a rainbow assortment of colors. Its roasting pan is a favorite among chefs, food bloggers, and other food experts for being durable and attractive and for having superior heat distribution and retention. This roaster has excellent heating performance at both low and high temperatures, making it a multi-functional vessel for recipes that require slow-cooking, braising, searing, and caramelization.

The roasting pan is available in several colors so you can match it to your kitchen decor or other Le Creuset pieces. With a colorful exterior and spacious size, this roasting pan can also be used as a serving dish. Besides looking good, the enameled cast iron is easy to keep clean. Jessica Formicola, recipe creator and founder of the food blog Savory Experiments, chooses this roaster as her go-to because of the ease of care. She says the enameled cast iron “rarely scratches” and “doesn’t have the same care as bare cast iron.”

This roasting pan is on the heavy side and lacks a cooking rack, which may be a turn-off for some home cooks. This roasting pan is on the expensive end, but Le Creuset owners tend to become devotees, keeping their pieces for a lifetime and even passing them down to younger generations.

Materiaali: Enameled cast iron | Dishwasher Safe: Yes | Stovetop Safe: Yes | Includes Rack: Ei


25 Vegan Thanksgiving Recipes

Who said Thanksgiving needs to be about turkey? Turns out, the best, tastiest holiday recipes are plant based and vegan. Alex and I eat a mostly whole food plant based diet. At first, holidays like Thanksgiving were hard to manage: especially with family. What do I even make for you? was the chorus. Little by little, there’s been lots more education and creativity showing that plant-based recipes can be showy and celebratory, too.

With that in mind, here’s 15+ of our very best vegan Thanksgiving recipes. They celebrate the produce of the season, from butternut squash to pumpkin. And don’t worry: we’ve got the stuffing and gravy too! And lots of tasty vegan Thanksgiving desserts. (Our favorite? Vegan pumpkin bread + ice cream + vegan caramel sauce. Right?) Without further ado, let’s get to those tasty plant based recipes!

Need a signature drink? Try our Mulled Cider, Apple Cider Cocktail, or Fall Sangria.


12. Camerons Oval Multi Roaster

MOST MULTIFUNCTIONAL

The Camerons Oval Multi Roaster is a multi-functional option, which allows you to bake, sauté and roast your food. The kit includes an 11-quart stockpot, a roasting and draining rack and a four-quart sautéing pan, which also doubles as a lid. Each item is constructed from stainless steel, and the two pans both have side-mounted handles for easy maneuverability and pouring. All products are dishwasher safe and have stick-resistant interiors.

Courtesy of Amazon

Katso video: Pinnoitetut paistinpannut


Kommentit:

  1. Tobrytan

    Jaan täysin mielipiteesi. Siinä jotain on minulle myös ideasi miellyttävä. Ehdotan viedä yleiskeskusteluun.

  2. Zulkikree

    Pahoittelen, mutta mielestäni olet väärässä. Voin todistaa sen. Kirjoita minulle pm.

  3. Daizuru

    I think that is the mistake. Voin todistaa.



Kirjoittaa viestin