fi.toflyintheworld.com
Uusia reseptejä

Puolalainen naudanlihakeitto maksapalloilla resepti

Puolalainen naudanlihakeitto maksapalloilla resepti


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Reseptit
  • Ainesosat
  • Liha ja siipikarja
  • Naudanliha
  • Naudanlihakeitto

Tämä on vanha puolalainen resepti, joka tarjoillaan parhaiten nuudelien päälle. Ihana, lämmittävä syksyn tai talven ruokalaji.

4 henkilöä teki tämän

AinesosatPalvelee: 4

  • Maksapalloille
  • 150 g (5 oz) jauhettua kananmaksaa
  • 100 g (4 oz) kuivattua korppujauhoa
  • 3 rkl tavallista jauhoa
  • 2 munaa
  • hyvä ripaus hienonnettua tuoretta persiljaa
  • 1 tl suolaa
  • 1/8 tl kuivattua meiramia
  • 1/8 tl jauhettua jauhaa
  • 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
  • Keittoa varten
  • 1 kg (2 1/4 lb) naudanlihaa lyhyet kylkiluut
  • 2 sipulia, ohuiksi viipaleiksi
  • 3 varsia sellerin lehdillä, hienonnettuna
  • 2 ruokalusikallista suolaa
  • 1 tl juuri jauhettua mustapippuria
  • 2 l (3 pint) vettä
  • 2 porkkanaa, puolitettuna
  • 3 tomaattia, hienonnettuna
  • 4 oksaa tuoretta persiljaa, hienonnettuna

MenetelmäValmistus: 20 min ›Kypsennys: 1 h40 min› Valmis: 2 h

  1. Yhdistä maksa, korppujauhot, jauhot, munat, persilja, 1 tl suolaa, meiramia, muskotti ja valkosipuli. Sekoita huolellisesti. Anna seoksen seistä.
  2. Huuhtele kylkiluut ja laita suureen kannuun. Lisää sipulit, selleri, jäljellä oleva suola, pippuri, vesi, porkkanat, tomaatit ja persilja. Peitä ja kiehauta. Paljasta ja kuori vaahto keiton pinnalta. Hauduta kannen alla 1 1/2 tuntia tai kunnes liha on pehmeää.
  3. Poista liha, luut ja porkkanat keitosta. Leikkaa liha ja porkkanat pieniksi paloiksi; palata keittoon. Hävitä luut. Kiehauttaa.
  4. Muotoile maksaseoksesta golfpallojen kokoisia palloja; pudota keittoon. Peitä ja kypsennä 10 minuuttia.

Äskettäin katsottu

Arviot ja arvostelutKeskimääräinen maailmanlaajuinen luokitus:(4)

Arvostelut englanniksi (4)

tekijältä LOUDNOYES

Valmistus kestää jonkin aikaa, mutta ehdottoman herkullista-24. heinäkuuta 2008

Kirjailija: CHASMYN

Tein tämän keiton tänä iltana perheelleni ja täytyy sanoa, että se oli todella hyvää! Koska emme syö jyviä, tein joitain korvauksia: käytin mantelijauhoa leivänmurujen sijaan ja kookosjauhoja yleiskäyttöisen sijasta - määrää on ehkä muutettava, koska lihapulliseos oli melko kevyt. MUTTA lisäsin sen vain ruokalusikalla täynnä ja koska keitto kiehui tuolloin, se teki lihapullia - jee fysiikalle! Säästin myös mausteita - minulla ei ollut ehdotettuja, joten käytin italialaista mausteseosta, ja se oli silti aivan upea. Voi, ja koska minulla oli vähän naudanlihaa, jota tarvitsin käyttää, käytin sitä suoran veden sijasta - 3 kuppia ja 5 kupillista vettä. Mies elossa, niin maukas keitto - käytän ehdottomasti tätä reseptiä tulevaisuudessa. - 23. toukokuuta 2010


Puolalainen viljelijöiden gulassikeitto

Puolalainen viljelijöiden gulassikeitto on paksu, täynnä lihaa, maalaiskeittoa, täytettä ja lämmitystä, täydellinen syksyllä. Se on yksi kattila, täydellinen ateria: sisälläsi on lihaa, perunoita ja vihanneksia.

Lisää syksyn reseptejä löydät blogistani uudesta osiosta: Syksyn ruoka.

Ainekset:

  • 700 g kinkkua
  • 1 sipuli
  • 2 porkkanaa
  • purjo- vihreä osa
  • 1 persiljanjuuri (voidaan korvata palsternakalla)
  • persiljan vihreät
  • nippu merkkipavuja
  • 200 g kaalia
  • 500 g perunaa
  • suolaa ja pippuria, meiramia, punaista paprikajauhetta

Puolalaisille viljelijöille Goulash -keitolle käytän mukavaa pala kinkkua. Se on keiton perusta ja ydin :) Noppaa kinkku suuriksi neliöiksi, niiden ei tarvitse olla täydellisiä. Kuullota niitä kuumalla öljyllä kummaltakin puolelta, jotta kaikki mehut pysyisivät sisällä. Laita kinkku isoon kattilaan, jossa on kiehuvaa vettä. Keittoihin käytän noin 6 litran kattilaa, kaada siihen noin 4 litraa vettä.

Laita kuutioiksi porkkanat ja persiljanjuuri. Lisään muutamiksi paloiksi leikattua selleriä ja purjojen vihreää osaa kokonaisuudessaan, jotta ne oli helppo löytää ja ottaa pois kypsennyksen jälkeen.

Ruskista sipuli tulella ja laita kattilaan. Pilko ja lisää kaali. Mausta suolalla ja pippurilla, lisää 1 ruokalusikallinen meiramia ja 1 tl makeaa punaista paprikajauhetta.

Kiehauta ja anna kiehua 30-40 minuuttia. Kuori sillä välin perunat. Pese ja leikkaa merkkipavut.

Lisää puolen tunnin kuluttua kuutioidut perunat ja pavut. Hauduta vielä 30 minuuttia ja laita sivuun. Tarkista, tarvitseeko keitto lisämausteita ja tarjoile hienonnetun persiljan ja annoksen tuoreen tai kreikkalaisen jogurtin kanssa.


Niin kauan kuin nyytti taikina on sopivan sakea pitää yhdessä, käytä pikkukauhaa, jotta voit helposti valmistaa nyytit. Tässä käytän 1½ tuuman evästekauhaa.  

Kauhan käyttö on erittäin nopea ja sotkuisa tapa tehdä samankokoisia nyyttejä.  

Mikä on täydellinen tapa sisällyttää maksa ruokavalioon. Maksa on erittäin keskittynyt vitamiinien lähde ja sisältää paljon proteiinia. Se tunnetaan myös erinomaisena raudanlähteenä.

Herkullisen maksan reseptien löytäminen voi kuitenkin olla vaikeaa.  Minusta on mielenkiintoista, kun kuulen, että lapset yleensä rakastavat tätä keittoa. Joten kokeile tätä.  

Tai  kokeile tätä. Se on ollut suosikki talossamme monta vuotta.

Nappaa kopio Oma suosikkikeittoista  Quick Fix German Soups e-Cookbookista. Tulet rakastamaan sitä!  

Kurkista kaikkiin Oman e -kirjoihin. He tekevät saksalaisen perintönne jakamisesta herkullisen seikkailun!

Alla on kaksi reseptiä maksan nyytit, ensimmäinen  Dino's (Facebook -fani, joka asuu Saksassa) ja sitten  Kaivos.


  • Barszcz - Sen ehdottomasti kasvissyöjäversio on ensimmäinen ruokalaji jouluaattona, tarjoiltuna uszka (pienet korvanmuotoiset nyytit), joissa on sienitäyte (hapankaalia voidaan käyttää myös perinteen mukaan). - hapan ruis ja sianliha, kuutioitu keitetty sianliha, kielbasa, kinkku, kova keitetty muna ja kuivatut leivät (ruis, pumpernickel)
  • Chłodnik - kylmä keitto, joka on valmistettu hapatetusta maidosta, nuorista punajuurilehdistä, punajuurista, kurkusta ja hienonnetusta tuoreesta tillistä
  • Czernina - ankan verikeitto
  • Flaki tai flaczki - naudan- tai sianlihan suolet, maapähkinäpaisti Sana ”Flaki” tarkoittaa suolistoa. Joillakin alueilla se on valmistettu lehmän vatsasta, joka on leikattu raidoiksi.
  • Grochówka - herne- ja/tai linssikeitto
  • Kapuśniak - kaali/hapankaali keitto
  • Kartoflanka - perunakeitto [1]
  • Kiszczonka - perinteinen Wielkopolskan keittiö, joka koostuu mustasta vanukasta, jauhoista, maidosta ja [
  • Krupnik - ohrakeitto kanaa, naudanlihaa, porkkanaa tai kasvislientä
  • Kwaśnica - perinteinen hapankaalikeitto, jota syödään Etelä -Puolassa
  • Rosół - kana nuudeli keitto
  • Rumpuć - paksu vihanneskeitto, joka on ominaista Wielkopolskan keittiölle
  • Zupa borowikowa - Boletus -sienikeitto
  • Zupa buraczkowa - punajuurikeitto perunoilla, samanlainen kuin perinteinen Barszcz
  • Zupa grzybowa/pieczarkowa - eri lajeista valmistettu sienikeitto
  • Zupa jarzynowa - kana-/kasvisliemipohjainen vihanneskeitto
  • Zupa ogórkowa - hapan, suolatun kurkun keitto, usein sianlihan kanssa ("tillipippurikeitto")
  • Zupa pomidorowa - tomaattikeitto, joka tarjoillaan yleensä pastan tai riisin kanssa
  • Zupa szczawiowa - suolaheinäkeitto
  • Meidän - hapan ruisjauhokeitto valkoisella makkaralla ja/tai kovalla keitetyllä munalla
  • Kurek - żur perunoilla, puolalainen makkara (kielbasa) ja muna (jajko). Riippuen Puolan osasta, josta se tuli, se voi sisältää myös sieniä. Tätä ruokalajia kutsutaan myös żurek starowiejski ("vanha kylä"). Se tarjoillaan usein smetanan kanssa tai sellaisenaan.
  • Baranina - paahdettua tai grillattua lammasta
  • Bigos - kaali- ja lihapata (usein tomaattipohjassa) pääasiassa kiełbasa '
  • Gołąbki - kaalinlehtiä, jotka on täytetty maustetulla jauhelihalla ja riisillä tai sienillä ja riisillä
  • Golonka - haudutettua sianlihaa tai kinteriä
  • Gulasz - lihan, nuudelien ja vihannesten (erityisesti perunan) pata, maustettu paprikalla ja muilla mausteilla.
  • Kaczka z jabłkami - paahdettua ankkaa omenoilla
  • Karkówka - istukkapihvi, yleensä paahdettu
  • Kasza gryczana ze skwarkami - tattarirouhetta hienonnetulla, paistetulla rasvalla ja sipulilla
  • Kaszanka - Puolalainen verimakkara, joka on valmistettu sian verestä, maksasta, keuhkoista ja rasvasta Kasza, maustettu sipulilla, pippurilla ja meiramilla
  • Kiełbasa - makkara on puolalaisen keittiön peruselintarvike, ja sitä on kymmeniä lajikkeita, savustettua tai tuoretta, valmistettu sianlihasta, naudanlihasta, kalkkunasta, karitsasta tai vasikanlihasta, ja jokaisella alueella on oma erikoisuutensa
  • Kiszka ziemniaczana - jauhetusta perunasta valmistettu paahdettu makkaratyyppi
  • Klopsiki - tai ”pulpety”, lihapullat, usein tomaattikastikkeella
  • Kotlet mielony - jauhelihaleipä, jossa on munia, leivänmuruja, valkosipulia ja suolaa ja pippuria, jotka on rullattu palloksi ja paistettu sipulien ja voin kanssa
  • Kotlet schabowy - sianlihasta leikattu leipä, joka on valmistettu sian sisäfileestä (luulla tai ilman) tai porsaankyljyksestä. Kotlet z piersi Kurczaka on puolalainen kananleipä, joka on päällystetty korppujauhoilla. Kotlet z Indyka on kalkkunanleipä, joka on päällystetty korppujauhoilla, tarjoillaan keitettyjen perunoiden ja kaalipataa.
  • Kurczak pieczony po wiejsku - puolalainen kylätyylinen paahdettu kana, sipuli, valkosipuli ja savupekoni
  • Łosoś - lohi, usein paistettu tai keitetty tillikastikkeessa
  • Pampuchy - höyryllä kypsennetty hiiva taikinan tyyppi pączek
  • Pasztecik szczeciński -lihapala tai kasvistäytteellä täytetty friteerattu kastike, joka tarjoillaan erikoisbaareissa pikaruoana, joka on erilainen kuin puolalaiset kotiruoat, joita kutsutaan myös "pasztecikiksi"
  • Pieczeń cielęca - vasikanpaisti, marinoitu aromaattisessa marinadissa
  • Pieczeń wieprzowa z winem - porsaanpaisti viinin kanssa
  • Pieczeń z mięsa mielonego - jauhelihapaisti
  • Pierogi - nyytit, jotka yleensä täytetään hapankaalilla ja/tai sienillä, lihaa, perunaa ja/tai suolaista juustoa, makeaa juustoa, jossa on ripaus vaniljaa, tai mustikoita tai muita hedelmiä, kuten kirsikoita tai mansikoita, ja joskus jopa omenoita - valinnaisesti smetanaa ja/tai sokeria makeisiin versioihin.
  • Placki ziemniaczane (placki kartoflane) - perunapannukakut tarjoillaan yleensä smetanan kanssa
  • Polędwiczki wołowe - naudan ulkofileetä, usein harvinaista sienikastiketta
  • Pyzy - perunapohjat, jotka tarjoillaan itse tai täytetään jauhelihalla tai raejuustolla
  • Rolada z kurczakiem ja pieczarkami - kana- ja sienirulla
  • Rolada z mięsa mielonego z pieczarkami - sienellä täytetty jauheliharulla
  • Ryba smażona - paistettu, leivitetty kalafilee
  • Schab faszerowany - täytetty sianliha
  • Wołowina pieczona - paahtopaisti
  • "Zapiekanka" - lyhyt patonki, leikattu kahteen viipaleeseen, päällä tomaattikastiketta, lyhyesti paistettuja sieniä ja sipulia, raastettua juustoa ja lyhyesti paahdettua, tarjoillaan kuumana ketsupin tai/ja majoneesikastikkeen kanssa, myydään take away -ruokana (pikaruokaa)
  • Hullu - kierrettyjä ohuita viipaleita hienonnettua naudanlihaa, joka on maustettu suolalla ja pippurilla ja täytetty vihanneksilla, sienillä, munilla ja perunalla
  • Zrazy zawijane - pekonilla, suolakurkulla ja sipulilla täytetyt naudanliharullit
  • Bereberka wędzone - savustetut, paahdetut tai grillatut kylkiluut
  • Ćwikła z chrzanem - raastettua tai hienonnettua punajuurta sekoitettuna chrainiin
  • Fasolka z migdałami - tuoretta, ohuita, leikattuja vihreitä papuja höyrytettyinä ja päällä voita, leivänmuruja ja paahdettuja manteliviipaleita
  • Kapusta kiszona - hapankaali
  • Kapusta zasmażana - hapankaali, paistettu sipulilla, keitetyllä sianlihalla, kokonaisella pippurilla ja runsailla mausteilla, todella runsas lisuke
  • Kapusta z grochem - herneet, hapankaali ja mausteet
  • Kartofle on paha - yksinkertaisia ​​keitettyjä perunoita persiljalla tai tillillä
  • Kasza gryczana - tattarijauhoja
  • Kopytka - kavionmuotoiset perunan nyytit
  • Mizeria - perinteinen puolalainen salaatti, joka on valmistettu kurkkuista kermavaahdossa
  • Ogórek kiszony - tilli suolakurkkua
  • Ogórek konserwowy - säilötty kurkku, joka on melko makea ja etikkainen
  • Pieczarki marynowane - marinoituja sieniä
  • Sałatka - kasvissalaattia, salaattia, tomaattia, kurkkua tai marinoitua kurkkua, on valinnaista lisätä hyvin pieni määrä valkoviinietikkaa, raskasta kermaa, majoneesia tai muita kastikkeita
  • Sałatka burakowa (buraczki) - hienonnettu lämmin punajuurisalaatti
  • Sałatka ogórkowa - suolakurkkua, säilöttyä kurkkua, hienonnettua punaista paprikaa, sipulisalaattia
  • Sałatka warzywna (sałatka jarzynowa) - vihannessalaatti, perinteinen puolalainen lisuke, jossa on kypsennettyjä ja hienonnettuja juurivihanneksia, perunaa, porkkanaa, persiljajuurta, sellerinjuuria, yhdistettynä hienonnettuihin marinoituihin tai tilli -kurkkuihin ja kovaksi keitettyihin muniin majoneesi- ja sinappikastikkeessa. Valmistettu myös porkkanoista, punaisesta paprikasta, maissista, punaisista pavuista, herneistä, perunoista, suolakurkkuista, sipulista, munista, makkaroista, majoneesista, sinapista, suolasta ja pippurista.
  • Sałatka wiosenna -hienonnettu kevätsalaatti, retiisit, vihreät sipulit, lyijykynän ohuet parsat, herneet, kovakypsytetyt munat tai kuutioitu keltainen juusto, majoneesi, suola ja pippuri, makea paprika värin saamiseksi
  • Sałatka z boczkiem -haudutettua salaattisalaattia valmistetaan romaine- tai jäävuorisalaatista, hienonnetuista kovasti keitetyistä munista, hienonnetusta sipulista, etikasta, 1/2 tuuman paloiksi leikatusta pekonista, vedestä, sokerista, suolasta ja pippurista
  • Sałatka z kartofli (sałatka ziemniaczana) - perunasalaatti, joka on valmistettu punaisista tai valkoisista perunoista, jotka on keitetty takissaan, jäähdytetty, kuorittu ja leikattu 1/4 tuuman nopiksi, porkkanat, selleri, sipuli, tilli -suolakurkku, majoneesi, sokeri, suola ja pippuri
  • Śmietana - kermavaahto
  • Surówka - raaka hapankaali, omena, porkkana ja sipulisalaatti
  • Surówka z białej kapusty - coleslaw -sekoitus juuri raastettua kaalia, porkkanaa, majoneesia ja mausteita
  • Surówka z marchewki - porkkanasalaatti, joka on valmistettu karkeasti raastetuista porkkanoista, karkeasti raastetusta mummon smith -omenasta, sitruunamehusta, kasviöljystä, suolasta ja sokerista
  • Tłuczone ziemniaki - perunamuusi
  • Olut (piwo) - suosittuja tuotemerkkejä ovat Żywiec, Tyskie, Warka, Lech, Okocim, Piast, Łomża, Perła, Leżajsk, Żubr (kawa) (herbata ziołowa/herbatka ziołowa)
  • Kompot - kirkasta mehua, joka saadaan keittämällä hedelmiä suuressa määrässä vettä, kuten mansikoita, aprikooseja, persikoita, omenoita, raparperia, karviaisia ​​tai hapankirsikoita (miód pitny) (woda mineralna)
  • Nalewka -kotitekoisia vodkapohjaisia ​​liköörityyppisiä juomia (oranżada) (herbata) (Puola: wódka) - 800 -luvulta lähtien. 1100 -luvulla heitä kutsuttiin gorzalka ja alun perin käytetty lääkkeinä. Maailman ensimmäinen kirjallinen maininta juomasta ja sanasta "vodka" oli vuonna 1405 Akta Grodzkielta, Puolan Sandomierzin Pfalzin tuomioistuimen asiakirjoilta. Se on perinteisesti humalassa 50-100 millilitran lasilla (lasi). Suosittuja tuotenimiä ovat Belvedere, Chopin, Sobieski, Luksusowa, Absolwent, Żubrówka, Wyborowa, Biała Dama, Polonaise, Żołądkowa Gorzka, Starka, Krupnik, Siwucha ja Ultimat. (Wino) ("mleko czosnkowe") - Maito, joka oli lämmitetty ja johon oli sekoitettu hunajaa ja valkosipulia (cydr)
  • Budyń - eräänlainen vaniljakastike (valmistettu tärkkelyksestä munankeltuaisen sijasta) on yleensä monenlaisen makuinen, kuten vanilja, suklaa, banaani tai kirsikka
  • Chałka - makea valkoinen vehnäleipä juutalaisesta keittiöstä
  • Faworki (karkea) - vaalea paistettu leivonnainen, joka on peitetty tomusokerilla
  • Kisiel - mehukas vanukas, joka on valmistettu puhtaasta hedelmämehusta, joka on sakeutettu tärkkelyksellä
  • Krówki - puolalaisia ​​fudgeja, pehmeitä maitokaramellikarkkeja
  • Kutia - pieni neliömäinen pasta tai vehnä, jossa on unikonsiemeniä, pähkinöitä, rusinoita ja hunajaa tyypillisesti joulun aikana itäisillä alueilla (Białystok)
  • Makowiec - unikonsiemenpyöräkakku, joskus rusinoita ja/tai pähkinöitä
  • Mazurek - Puolassa leivottu kakku, erityisesti jouluaattona ja pääsiäisenä, mutta myös muina talvipäivinä
  • Naleśniki - ohukaisia, jotka on taitettu kolmioiksi tai rullattu putkeen, tyypillisiä annoksia ovat makeutettu kuoretuorejuusto, kermaviili ja sokeri, erilaiset hedelmät, joissa on bita śmietana (kermavaahto) tai purema bialka (kermavaahto)
  • Pączek - suljettu munkki, joka on täytetty ruusumarmeladilla tai muilla hedelmäsäilykkeillä
  • Pańska skórka - toffee aikana myytiin hautausmailla Zaduszki ja Stare Miasto (vanha kaupunki) Varsovassa
  • Pierniki - pehmeät piparkakut, jotka on jäädytetty tai täytetty marmeladilla eri hedelmillä ja jotka on peitetty suklaalla
  • Sernik - Sernik (juustokakku) on yksi Puolan suosituimmista jälkiruokista, joka on valmistettu pääasiassa twarógista, eräänlaisesta kvarkki -tuorejuustosta
  • Szarlotka tai jabłecznik - puolalainen omenakakku
  • Kidutus - monikerroksinen sokerikakku, joka on täytetty voi- tai kermavaahdolla, hedelmillä tai pähkinöillä, tarjoillaan erityistilaisuuksissa, kuten nimipäivänä tai syntymäpäivänä
  • Twaróg, eräänlainen tuorejuusto/kuori
  • Herbata góralska ("Highlanderin tee") tai herbata z prądem ("Tee sähköllä") - tee alkoholilla
  • Syrop z cebuli ("sipulisiirappi") - yskänlääke, joka on valmistettu hienonnetusta sipulista ja sokerista, sitä pidetään edelleen lääkkeenä
  • Tran - kalanmaksaöljy, jota käytetään vitamiinina

Luettelo tietyillä Puolan alueilla suosituista ruokalajeista:

Suur -Puola Muokkaa

  • Gzik (gzika) - kvarkki smetanaa, pilkottuja eurooppalaisia ​​retiisejä (Raphanus sativus) ja kuutioitua vihreää sipulia tai ruohosipulia
  • Kaczka z pyzami ja modrą kapustą - paahdettua ankkaa höyrykeitetyillä sämpylöillä ja punakaalia
  • Kiszczonka - mustaa vanukaskeittoa
  • Kopytka - perunan nyytit
  • Plendze - perunapannukakkuja sokerin kera
  • Pyry z gzikiem - keitetyt, kuoritut tai kuorimattomat perunat gzik ja voita
  • Rogale świętomarcińskie - croissanteja, jotka on täytetty valkoisilla unikonsiemenillä, manteleilla, muilla pähkinöillä ja rusinoilla ja jotka syödään perinteisesti marraskuun 11. päivänä

Pieni Puola Muokkaa

  • Strudel jabłkowy - omenastruudeli (kakku), identtinen itävaltalaisen kanssaapfelstrudel
  • Bryndza - lampaanmaitojuusto
  • Karkówka - sisäfilee, yleensä paahdettu
  • Kiełbasa - Krakova
  • Makowiec - unikonsiemenkakku
  • Miodek Turecki - karamellisoitua sokeria, perinteisesti pähkinöiden kanssa
  • Oscypek - savustettua lampaanmaitoa
  • Pischinger -suklaa oblaten kakku - kakku, joka on valmistettu vohvelikerroksista ja kerroksesta
  • Proziaki - puolalaista litteää soodaleipää
  • Przysmak piwny - kuivaliha

Tatravuoret Muokkaa

  • Bryjka
  • Bryndza - juustoa
  • Bundz - juustoa
  • Czosnianka - keitto
  • Gołka - juustoa
  • Kwaśnica - hapankaali ja perunakeitto
  • Oscypek - kovaa, suolaista juustoa pastöroimattomasta lampaanmaidosta, joka savustetaan tulella, joskus tarjoillaan viipaloituina ja paistettuna karpaloiden kanssa
  • Śliwowica łącka -(lue: [shlee-voh-veetsa won-tskah]) vahvaa luumubrändiä (70% alkoholia)
  • Żentyca - suosittu juoma, joka on valmistettu lampaanmaidosta

Lubelszczyzna Muokkaa

    - Biłgoraj Landin alueellinen patti/piirakka, joka perustuu perunaan, kvarkkiin ja tattarirouheeseen (kasha)
  • Cebularz -juutalainen lautasvehnäkakku, päällä sipuli ja unikonsiemen
  • Forszmak - alkuruoka suolaisella jauhelihalla ja lihalla
  • Kaszak - Biłgoraj pierogilla täytetty leipärulla
  • Marchwiak - ulkonäöltään samanlainen kuin sveitsiläinen rulla, täytetty porkkanatäytteellä
  • Ruthenian pierogi, Pierogi ruskie - useimmat täytetty twarógilla ja perunalla
  • Pierogi z bobem - pierogia täytettyjä papuja

Masovia Muokkaa

  • Baba warszawska - hiivakakku
  • Bułka z pieczarkami - pulla, joka on täytetty samppanja (kenttäsienellä) haudutetulla ersatz -hot dogilla kommunismin aikana, kun frankfurtereista oli pulaa
  • Flaczki z pulpetami (po warszawsku) - kypsä muhennos meiramilla ja pienillä lihanuudeleilla
  • Kawior po żydowsku - "juutalainen kaviaari" hienonnettua vasikan- tai siipikarjanmaksaa valkosipulilla ja kovalla keitetyllä munalla
  • Kugiel - löytyy Ostrolekan kaupungista, valmistettu perunoista ja paloitelusta lihasta
  • Nalesniki - makealla valkoisella juustolla täytetyt pannukakut
  • Pączki - munkkeja ruusumarmeladilla
  • Pyzy z mięsem - pyöreät perunapohjat, jotka on täytetty lihalla
  • Zrazy wołowe - valssatut naudanlihat kastikkeessa
  • Zrazy wołowe zawijane - hienonnetut tillikurkut ja sipulit käärittyinä ohuiksi naudanlihasuikaleiksi
  • Zupa grzybowa po kurpiowsku (z gąsek) - sienikeitto Tricholoma equestre, suuri sieni, jolla on viljainen maku

Masuria Muokkaa

Opole Muokkaa

  • Ciapkapusta, pańczkraut, pańćkraut - peruna-, kaali- ja pastaruoka
  • Biołe kluski - perunoita, joiden keskellä on pieni syvennys [2]
  • Śląskie niebo - pekonia kluskin ja kastikkeen kanssa, yleensä vihannesten kanssa [3]

Podlaskie Muokkaa

  • Babka ziemniaczana
  • Babka żółtkowa - keltuainen ja hiivakakku
  • Bliny gryczane - tattari -pannukakkuja
  • Cebulniaczki
  • Kepeys - isot, pitkät perunapohjat, jotka on täytetty lihalla ja meiramilla
  • Chleb biebrzański
  • Chłodnik - kylmä keitto hapatetusta maidosta, nuorista punajuurilehdistä, punajuurista, kurkusta ja hienonnetusta tuoreesta tillistä
  • Grzyby po żmudzku - sienet, samoin
  • Kartacz - isot, pitkät perunapohjat, jotka on täytetty lihalla ja meiramilla
  • Kawior z bakłażana - munakoisojen "kaviaari"
  • Kiszka ziemniaczana - perunamakkaraa
  • Kopytka - perunoita, paistettuja sipulia
  • Korycinski - juustoa
  • Kreple z lejka
  • Kugiel ze skwarkami
  • Kutia - perinteinen jouluruoka, joka on valmistettu vehnästä, unikonsiemenistä, pähkinöistä, rusinoista ja hunajasta
  • Melszpejz zaparzany z jabłek
  • Okoń smażony, w zalewie octowej - etikassa paistettua ahventa
  • Pieczeń toivoi
  • Ruskea pierogi - Ruthenian tyylinen pierogi, jossa on kvarkjuustoa ja perunaa
  • Sękacz - pyramidikakku, valmistettu useista kerroksista
  • Szodo
  • Tort ziemniaczany - perunakakku
  • Żeberka wieprzowe po żmudzku - porsaan kylkiluut, samoin
  • Zrazy wołyńskie
  • Zucielki

Pomerania Muokkaa

  • Pierniki - pehmeät piparkakut, jotka on täytetty marmeladilla eri hedelmillä ja jotka on peitetty suklaalla
  • Ruchanki - tasainen, soikea racuszki, paistettu rasvassa
  • Szpekucha - pieniä nyyttejä, jotka on täytetty rasvalla ja paistetulla sipulilla

Świętokrzyskie Muokkaa

  • Dzionie rakowskie - kaszanka, joka on valmistettu sian- tai naudan suolesta, visuaalisesti samanlainen kuin kaszankapâté [4]
  • Fitka kazimierska - perinteinen Kazimierzan läänin keitto, joka on valmistettu perunoista, vihanneksista, fatbackin sianlihan kuorista, barleykaszasta ja tomatopureesta [5]
  • Krówka opatowska (Opatówkrówka) - makea maitokondensaatti, jossa on minuutin vaniljan maku, tuotettu vuodesta 1980 [6]
  • Prazoki - kluskin kaltainen ruokalaji, joka on valmistettu keitetyistä perunoista ja höyrytetyistä jauhoista, tarjoillaan rasvan ja sipulin kanssa [7]
  • Słupiański siekaniec dworski - rouladen -astia, leikattu c. 1,5 cm leveät palat sisältävät gentiumia ja groatkaszaa [8]

Länsi -Pommeri Muokkaa

  • Paprykarz szczeciński - tahna, joka valmistetaan sekoittamalla kalapasta riisin, sipulin, tomaattitiivisteen, kasviöljyn, suolan ja mausteseoksen kanssa, mukaan lukien chilipippurijauhe
  • Pasztecik szczeciński - friteerattu hiivataikina, joka on täytetty lihalla tai kasvistäytteellä, tyypillinen Szczecinin pikaruoka

Sleesia Muokkaa

  • Kluski śląskie (Sleesian nyytit) - pyöreät nyytit kastikkeen kera, valmistettu keitetystä perunamuusista, hienoksi raastetuista raakaperunoista, muna, raastettu sipuli, vehnäjauho ja perunatärkkelysjauho
  • Knysza - sämpylä lihan ja vihannesten kanssa
  • Krupniok - verimakkaraa Kasza ja eläinten verta maustettuna meiramilla ja valkosipulilla
  • Makiełki, moczkatai makówki - perinteinen jouluaaton jälkiruoka
  • Unikon leivonnaiset - monet hienostuneet reseptit ovat mahdollisia hienoksi jauhettujen unikon siementen perusteella, rusinoita, manteleita, sokeroituja sitrushedelmien kuoria, hunajaa, sokeria, rommilla maustettua vanukasta, joka on koristeltu murenevilla sormilla
  • Rolada z modrą kapustą (roladen punakaalia)-parasta laatua oleva naudanliharulla, joka on täytetty marinoidulla vihanneksella, kinkulla ja hyvällä määrällä mausteita, tarjoillaan aina punakaalin (paistetun pekonin, tuoreen sipulin ja maustepippurin) kanssa perinteisesti kluski śląskie sunnuntai -illalliselle
  • Siemieniotka tai siemiotka - erittäin omaperäinen ja harvinainen hampunsiemenestä valmistettu keitto, keitetty Kasza, yksi tärkeimmistä jouluaaton aterioista vaatii paljon käsityötä valmistettaessa perinteiden mukaisesti
  • Szałot (Sleesian perunasalaatti) - salaatti, joka koostuu neliöistä keitettyjä perunoita, juureksia, erilaisia ​​makkaroita (joskus kinkkua), marinoitua kalaa (yleensä silliä), keitettyjä munia, sidottu majoneesilla
  • Wodzionka tai brołtzupa (Saksan kielibrot, leipä puolalainenzupa, keitto) - keitto valkosipulilla ja kuivatun ruisleivän neliöt
  • Żymła - hyvin leivottu leipärulla, soikea, jossa on halkeama keskellä, päällä unikonsiemeniä, samanlainen kuin itävaltalainen keisersemmel
  • Żymlok - Kuten krupniok, mutta sen sijaan Kasza, on leipärulla

Juomat Muokkaa

Kisiel, jälkiruoka banaanien ja rypäleiden kera. Kun lisää vettä, kisiel voidaan tarjoilla kuumana juomana.


Ainesosat saksalainen maksan keittokeitto

(palvelee 8)
2 litraa naudanlihaa – Naudanlihan valmistus –
750 g naudanmaksaa
300 g naudanlihaa
8 vanhempaa vehnärullaa (mieluiten saksalaisia)
4 sipulia
tuoreet yrtit, kuten persilja, ruohosipuli, rakuuna, timjami, lovage (Liebstoeckel)
3 munaa
suolaa, pippuria, muskottipähkinää maun mukaan


Puolalaiset lihalla täytetyt perunapohjat Täytteen valmistus: ripottele suolaa, pippuria ja sipulia sian- ja naudanlihan päälle, lisää murskattua valkosipulia. Kuullota pari ruokalusikallista öljyä, kunnes ne ovat kypsiä ja lihan reunat ovat kullanruskeita. Laita sivuun jäähtymään. Kuullota 1/2 sipulia kullanruskeaksi. Laita sivuun jäähtymään. Kun liha on jäähtynyt, jauha se monitoimikoneessa tai lihamyllyssä. Kun se on tasaista, lisää liemi, kuullotettu sipuli, suola, pippuri, valkosipuli ja meirami. Sekoita hyvin yhdistämiseksi. Maista, lisää tarvittaessa suolaa. Nyyttien valmistus: keitä 2 kg / 1 kg kuorittuja perunoita (tai käytä jäljellä olevia perunoita). Laita sivuun jäähtymään. Kun se on jäähtynyt, soseuta se käsisekoittimella (tai käytä perunapuristinta) tasaiseksi. Laita loput 500 g raakaa perunaa, 1/4 sipulia ja 1/4 dl vettä tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi. Aseta juustokangas siivilän päälle ja kaada siihen raaka perunaseos. Anna valua muutama minuutti. Kierrä kangasta ja purista osa vedestä, mutta ei kaikki. Lisää raaka perunaseos keitettyyn perunamuusiin, lisää muna, ripaus suolaa ja molemmat jauhot. Sekoita taikinaksi. Sen pitäisi olla melko tahmeaa, mutta ei hajota. Kaada perunaseos käteen ja muodosta ympyrä 1/4 c mittakupilla tai jäätelökauhalla. Täytä ympyrä niin paljon lihaa kuin mahtuu ja taita ympyrän sivut ylös sulkeaksesi nyytin (katso alla olevat kuvat). Kun olet suljettu, pyöritä kämmenet sisään tasoittaaksesi pallot. Täytä suuri kattila vedellä, lisää suola ja tilkka öljyä ja kiehauta. Pudota nyytit erissä erilleen kiehuvaan veteen. Sekoita varovasti ja keitä miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia siitä hetkestä, kun vesi alkaa kuplia. Ota pois ja tarjoile heti kuorrutetulla sipulilla koristeltuna. Jos tarjoilet myöhemmin, levitä ne öljytylle pinnalle, jotta ne eivät tartu kiinni.

Huomautuksia

Tämä on hyvä viikonloppuresepti, koska niiden valmistelu vie vähän aikaa.

Koska tämä resepti on hieman laaja, tämä on loistava tilaisuus koota perhe ja tehdä ruokaa yhdessä. Tee muistoja ja opi ja nauti yhdessä.


Tämä hapankaali -keittoresepti, aka Hapankaali, on suosikki. Se on yksi helpoista Eintopf (yhden potin) aterioita, joista Saksa on niin kuuluisa. Kaikki keitetään yhdessä kattilassa - helppo puhdistaa! Voit muuttaa kasvisten tai lihan määrää makusi mukaan.

Valmistusaika

Kokkaus aika

Kokonaisaika

Annokset:

Ainekset:

Tee joko omat lihapullat:

  • 1 lb perunat, kuoritut
  • 2-3 porkkanaa, kuoritut
  • 2 pientä sipulia, kuutioituna
  • 3 rkl öljyä
  • 2 rkl sokeria
  • 28 oz tölkkiä hapankaalia, valutettu
  • 1 rkl paprikaa
  • 4 dl naudanlihaa (tai liemi)

Ohjeet:

  1. Jos teet itse lihapullia, sekoita jauheliha ja muna keskenään. Mausta suolalla ja pippurilla. Muotoile 1 tuuman lihapullia.
  2. Pilko perunat ja porkkanat 1 tuuman paloiksi.
  3. Kuullota sipulit öljyssä läpikuultavaksi ja lisää sokeri ja jatka kuullottamista kullanruskeaksi.
  4. Lisää valutettu hapankaali. Jatka paistamista muutaman minuutin ajan. Lisää paprika.
  5. Lisää naudanliha, lihapullat, porkkanat ja perunat. Kiehauta. Hauduta peitettynä noin 15 - 30 minuuttia.
  6. Mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla.

Ellei toisin mainita resepti, kuvat ja sisältö © Aivan kuten Oma | www.quick-saksa-recipes.com

Haluatko ravitsemustietoa?

Kopioi ja liitä yllä oleva ainesosaluettelo ja annosten määrä kalorimäärään   likimääräisen laskennan saamiseksi.

Tarvitsetko apua muunnosten tekemisessä?

Helpota muuntamista kuppien ja grammojen välillä jne. Tämän sivuston avulla voit saada erilaiset konversiot eri ainesosille.  


Maksan dumpling -keitto - boheemi

Lapsena olen aina halveksinut maksan. Muistan jopa vanhan sarjakuvan, jossa oli#8220Far Side ” -sarjakuva, jossa näytettiin maksan N Sipulit ja#8221 kuorma -auto ajamassa viehättävää naapurustotietä ja lapset juoksevat vastakkaiseen suuntaan kauhulla kasvoillaan. Ei juuri jäätelömies. Minulla on pehmeä paikka kahdelle maksalle ja#8221 biotuotteelle ”. Yksi niistä on kaupallisesti valmistettu liverwurst tai Braunschweiger. Toinen on erittäin herkullinen Bohemian maksan nyytti keitto. Tämä keitto on tyypillinen useimmille tšekkiläisille ravintoloille, ja se tarjoillaan yleensä erittäin kirkkaassa consommé- tai naudanlihakeitossa. Reseptini vangitsee maun, mutta ei vastaa selkeyttä, joka löytyisi tšekkiläisestä ravintolasta. Erona on se, että haluan lisätä jäljellä olevat ainesosat (pieninä purentakokoina) palasiksi, koska niiden hävittäminen tuntuu hukkaan. Minun reseptini huijaa myös käyttämällä valmistettua lientä sen lisäksi, että teen kanasta a la luonnollisen härän tai keittoluiden kanssa. Jos haluat kulkea tätä tietä, tee se kaikin keinoin. Muussa tapauksessa pidä kiinni tästä reseptistä säästääksesi aikaa. Harkitse myös joidenkin aterioiden reseptin kaksinkertaistamista myöhemmin kauden aikana.


Boheemi naudanmaksan nyytti keitto

2 tölkkiä (14,5 unssia tölkkejä) naudanlihalientä
1 lb Chuck -paisti tai keittoluu lihalla, rasvasta leikattu
1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
2 porkkanaa, kuoritut
1 varsi selleriä
1 valkosipulinkynsi, jauhettu

1 lb naudan- tai vasikanmaksaa (laskimot poistettu ja jauhettu hienoksi).
1 kuppi korppujauhoja (jauhetut suolat).
½ kuppi jauhoja
1 muna
1 tl hienonnettua persiljaa
Suolaa, pippuria, meiramia ja#8211 maun mukaan
Maito ja#8211 nyytin taikinan kostuttaminen

Menetelmä
1. Aseta naudanliha ja vihannekset kattilaan tai hollantilaiseen uuniin ja peitä naudanlihaliemellä ja neljällä kupillisella vettä.
2. Keitä kunnes naudanliha ja vihannekset ovat pehmeitä.
3. Poista naudanliha ja vihannekset varastopannusta ja laita sivuun ja pidä jäljellä oleva neste kiehumassa matalalla lämmöllä.
4. Valmista maksan nyytit yhdistämällä kulhoon jauhettu maksa, korppujauhot, jauhot, muna, persilja ja mausteet. Lisää tarpeeksi maitoa (tarvittaessa), jotta koostumus muodostuu riittävän kosteaksi.
5. Muotoile nyytit pieniksi lihapulloiksi (vain pienempiä kuin golfpallot)
6. Käännä varastopannussa oleva keitto kiehumaan.
7. Vähennä lämpöä kiehuvaksi ja aseta nyytit kattilaan ja peitä osittain noin viidentoista minuutin ajan.
8. Samaan aikaan pilko jäljellä olevat varatut porkkanat ja selleri ja silppua varattu istukkapihvi.
9. Palauta liha ja vihannekset (selleri ja porkkanat) keittoon lämpenemään, lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.
10. Tarjoile


“LAZY LIVER ” – SERENA ’S EASY CROCK POT BEEF MAKER N ’ SIPULI RUSKEAHARMAASSA

Okei kaveri ’s, joten mikään muu resepti ei voi voittaa äitini kotitekoista pannulla paistettua naudanmaksaa ja sipulia kastikkeessa (TÄYTÄ hänen reseptinsä myös tällä sivustolla) MUTTA tämä on lähellä sekuntia ja se jättää kaiken työn tekemättä. kaikki vanhat kotitekoiset raaputusreseptit, mutta joinain päivinä se on sallittua .. Minulla on kiire .. Äiti liikkeellä Kutsun sitä. Tänään oli yksi niistä päivistä .. päänsärkyä ja piti toimia, maksani oli jäädytetty kiinteäksi .. ja äidin reseptin mukaan sinun on aloitettava sulatetusta maksasta .. lyö se kuoliaaksi ikinä ennen kuin voit edes aloittaa. Minulla ei ollut aikaa tähän tänään .. SO … .. tässä on mitä teet.

ota 2 pakettia naudanmaksaa, jäädytetty suoraan pakastimesta ja heitä astiaastiaan

1 tikku voita tai Blue Bonnet -margariinia

laita kansi päälle ja anna sen olla korkealla

noin 2 1/2 tuntia tai myöhemmin huomaat, että maksasi on saanut hyvän alun herkistymiseen .. otat nyt osan maksakannasta ja valmistat sen avulla nopean erän kotitekoista kastiketta liedellä

tee ruskeasta kastikkeestasi sama kuin normaalisti vain käyttämällä maksan lientä veden sekoittamisen ja yhden kermarasian kera (kotitekoisen ruskean kastikkeen valmistusohje löytyy myös tältä sivustolta)

Kaada ruskea kastike maksan päälle astiaan ja laske alhaalle. Laita kansi päälle ja jatka päivääsi .. kun palaat illalliselle, on hellä ja herkullinen, voit leikata sen haarukalla.


Onko sinulla jotain lisättävää tämän sivun lukemisen jälkeen? Kuulemme mielellämme ajatuksiasi. Jos voit lisätä lisätietoja tähän kirjoitettuun, tulet lisää arvoa verkkosivustolle! Ei tarvitse olla erikoistaitoja - kirjoita ja lähetä. Me teemme loput!

Napsauta alla nähdäksesi muiden tämän sivun vierailijoiden kommentit.

Amish Reseptit Yllätys odotettu Ei vielä arvioitu
Etsin Amish Donutsia ja katso, törmäsin tähän maagiseen sivustoon. Kiitos paljon näistä resepteistä. Aion ehdottomasti kokeilla…

Amish Sugar -keksejä Ei vielä arvioitu
Nautin kaikista näistä resepteistä. Etsin "AMISH SUGAR COOKIES " reseptiä. *** Tässä on Amish Sugar Cookies -resepti: 3 kuppia…

Paksu maito amish -sokerikeksireseptissä Ei vielä arvioitu
Amish -evästeiden reseptissä se vaatii paksua maitoa. Mihin maitotyyppiin tämä viittaa? *** Tässä reseptissä oleva paksu maito viittaa…

etsin valkoista amerikkalaista juustolevitysreseptiä Ei vielä arvioitu
Markkinoilta löytyi juustolevite, joka oli valmistettu valkoisesta amerikkalaisesta juustosta. Onko kenelläkään tätä reseptiä? Kiitos Sue Klein

Cracker Pudding? Ei vielä arvioitu
Isoäitini teki makean jälkiruoan vuoassa, jota hän kutsui Cracker Puddingiksi. Se tuli hänen äidiltään ja oletettavasti on amish -ruokalaji. Minä…

Paistettua omenavoita Ei vielä arvioitu
Minulla oli aiemmin resepti uunissa paistetulle omenavoille, olen kadottanut sen. My grandchildren came to live with me and I opened a jar. They are in love, …

Need recipe for crumb-top peach pie Not rated yet
My Mother used to make the best crumb-top peach pie--a flour-based crumb topping that she would brown slightly in the broiler area of her gas stove--we …

Kotiruoanlaitto Not rated yet
My Mama was German and grew up in Nebraska. However while looking at these recipes I saw so many that she used and were childhood favorites. I especially …

Ingredient question Not rated yet
In the pumpkin pie recipe, it calls for rich milk. What is that, and does it need to be made or bought? **** Hi Dawn, rich milk is a reference …

Sweet Rice Pudding- school style Not rated yet
Hello Ladies. I too remember the sweet rice we were served in the cafeteria. I have made this for my kids while growing up and they loved it too. …

Amish stuffed pork chops Not rated yet
I read thru every recipe above, but saw none for the "stuffed pork chops' like I used to buy at a huge Amish butcher counter in a large Amish veggie/meat …

Heartfelt Thanks for Amish Country Memories! Not rated yet
Thanks for the wonderful memories you brought back of Amish country in Ontario, "home" to me!


Katso video: Sea välisfilee BBQ ja Kodune hakkliha


Kommentit:

  1. Sumernor

    It's the funny phrase

  2. Gringalet

    Mielestäni olet väärässä. Olen varma. Keskustellaan. Lähetä minulle sähköpostia PM: ssä, puhumme.

  3. Gadhra

    The blog is just wonderful, I will recommend it to everyone I know!

  4. Raja

    excuse me, not in that section .....

  5. Mahkah

    Tuhannet kiitokset.



Kirjoittaa viestin