Uusia reseptejä

Pierogi makealla juustolla ja hedelmillä

Pierogi makealla juustolla ja hedelmillä


Vaihe 1: Siivilöi jauhot pinnalle, tee reikä keskelle ja kaada siihen öljyä, suolaa ja lähes kuumaa vettä. Sekoita ensin lusikalla ja sitten kun se on jäähtynyt, se voidaan vaivata. Saadaan joustava taikina. Älä liioittele, koska se alkaa kovettua. Aseta taikina sivuun.

Vaihe 2: Sekoita kulhossa juusto, yksinkertainen ja vaniljasokeri, vanukas, muna ja lopuksi rusinat tai hedelmät. Laitoin hedelmiä kompotista ja leikkasin pienemmiksi paloiksi.

Vaihe 3: Ripottele sitten jauhot uudelleen työpöydälle, jaa taikina kahteen osaan ja levitä yksi kerrallaan ohut taikinalevy. Leikkaamme taikinan lasilla, jolla on suurempi suu. Keitä kattila vettä ja ripaus suolaa. Sitten täytämme jokaisen lomakkeen runsaalla juustolla. Pidämme melkein lasillisen vettä, jossa kostutamme sormet ja voidellaan lomakkeen reunat vedellä, jotta ne voivat tarttua. Taita taikina, paina reunoja hieman ja piirrä sitten haarukalla reunat. Kun vesi alkaa kiehua, laitamme yksi kerrallaan veteen. Kun ne ovat valmiita, ne nousevat pintaan. Sekoita hieman, jotta ne eivät tartu kattilan pohjaan.

Vaihe 4: Kun ne ovat kypsiä, poista ne lastalla. Ne voidaan tarjoilla smetanan ja sokerin kanssa. Pesin ne karamellikastikkeessa, jossa oli 100 grammaa sokeria, lusikallinen voita ja 250 ml nestemäistä kermavaahtoa, jonka päälle laitoin kermavaahtoa ja hedelmäpaloja.


Juustokakku

Rakastan kaikenlaisia ​​torttuja ja # 8230, erityisesti hedelmiä :). Tein niitä melko usein tänä kesänä, mutta nyt tällä kaudella, kun et löydä niin paljon hedelmiä kuin eksoottisia, halusin kokeilla erilaista torttua makealla juustolla. Tässä on resepti, jossa todetaan, että inspiraation lähde oli Kitchen Secrets.
Työtason ainesosat:
40 g sokeria
70 g voita
140 g jauhoja
1 pussi vaniljasokeria
1 tai
Täyte:
750 g raejuustoa
200 g vanha
3 munaa
70 ml öljyä
500 ml maitoa
1 1/2 annospussia vaniljakastiketta tai kermavaahtoa
raastettu sitruunan kuori
Kannelle:
30 g sokeria
30 g voita
50 g jauhoja
1 rkl kaakaota

Vaivaa taikina työtason ainesosista, kääri se folioon ja anna jäähtyä 1 tunti.
Kuumenna uuni 170 asteeseen. Levitä taikinalevy ja aseta se leivinpaperilla vuoratulle pellille (halkaisija 26 cm). Paista noin 7 minuuttia.
Samaan aikaan sekoita kaikki kerman ainekset muutama minuutti. Tuloksena on nestemäinen koostumus, jonka kaadamme leivinpellin päälle.
Laita torttu uuniin 60 minuutiksi. Kun muutama minuutti on jäljellä, sekoita hiutaleiden ainekset, poista torttu ja ripottele päälle, niin että torttu peittyy kokonaan. Laita torttu uuniin vielä 45 minuutiksi. Jätä muotoon, kunnes se jäähtyy hyvin (se on hieman pehmeä, kun otat sen pois, mutta jäähtymisen jälkeen se kovettuu). Jauhe sokerilla ennen tarjoilua. Se on tuoksuva ja erittäin maukas, toivottavasti kokeilet reseptiä. Minulla on myös muita hapan reseptejä, joita aion kokeilla / lähettää, koska kuten sanoin, pidän tortuista :)

Päivittäisiä reseptisuosituksia varten löydät minut myös Facebook -sivulta, Youtubesta, Pinterestistä ja Instagramista. Kehotan sinua tykkäämään, tilaamaan ja seuraamaan. Myös ryhmä Kokkaamme Amalian kanssa odottaa sinua reseptien ja kokemusten vaihtoon keittiössä.


Lasagnaa makealla juustolla

Kuinka se tulee olemaan, sanoo hänen miehensä. Kuten kuulostan, vastaan ​​:). Makea resepti, jossa on paljon raejuustoa ja vähän taikinaa, kuten pidän siitä.

  • 500 g makeaa lehmänjuustoa
  • lasagnelevyt (noin 10-12 kpl)
  • 4 munaa
  • 200 g kermavaahtoa kermavaahtoa
  • raastettua sitruunankuorta
  • 50 g rusinoita
  • 3 rkl tomusokeria
  • 4 rkl tomusokeria
  • 1 pussi vaniljasokeria
  • lasagnelevyt (noin 10-12 kpl)
  • 50 g voita

Laita rusinat kasteltuina 4-5 ruokalusikalliseen vettä ja hieman rommiesanssia.
Keitä lasagnelevyt ja valuta ne sitten kylmän veden alla.
Erota keltuaiset valkuaisista. Sekoita keltuaiset tomusokerin kanssa (jotta sokeri liukenee hieman) ja lisää sitten kerma.
Laita kastike sivuun ja valmista juusto.
Laita juusto kulhoon, lisää sokeri ja sekoita hyvin ja laita sitten raastettu sitruunankuori, rusinat ja vaniljasokeri. Lisää valkuaiset ja sekoita kevyesti.
Voitele lämmönkestävä astia hyvin voilla. Laita kerros lehtiä, sitten 1/3 kastikkeesta ja puolet juustoseoksesta. Lisää sitten seuraava kerros kalvoa, kastiketta ja juustoa. Sitten viimeinen kerros arkkia. Laitoimme päälle myös kastikkeen ja muutaman palan voita.
Peitä foliolla ja paista 15 minuuttia keskilämmöllä. Poista folio ja paista vielä 10 minuuttia, kunnes se on saanut kauniin värin.

Ota pois, anna jäähtyä hieman ja tarjoile sitten viipaleina.

Ja täydelliseksi reseptiksi voit raastaa päälle valkoisen suklaan (tämä olisi parmesaania :)).

Päivittäisiä reseptisuosituksia varten löydät minut myös Facebook -sivulta, Youtubesta, Pinterestistä ja Instagramista. Kehotan sinua tykkäämään, tilaamaan ja seuraamaan. Myös ryhmä Kokkaamme Amalian kanssa odottaa sinua reseptien ja kokemusten vaihtoon keittiössä.


Tänä kesänä söimme vadelmia puutarhastamme ensimmäistä kertaa, vaikka olemme asuneet talossa vuodesta 2011. Talon mukana tulivat hedelmäpuita, muutamia mustaherukan pensaita, karhunvatukkapensas ja muutamia vadelmapensaita. hallinta. Emme syöneet vadelmia vasta tänä vuonna, ei siksi, että pensaallamme ei ollut tuotantoa, vaan koska sillä ei ollut mahdollisuutta kantaa hedelmää. Kun mieheni leikkasi ruohoa (yksinkertaisesti ruohoa, en voi kutsua sitä ruohoksi), mikään ei ollut hänen tiellään. Uhri puolestaan ​​kaatui rakuunaa, lehtikuusta, minttua ja muita yrttejä, vadelmia, kukkia ja kaikkea, mikä esti hänen moottoroidun viikatteensa. Eeee, mutta viime vuonna tilanne muuttui, kylvin nurmikkoa ja rajailin kauniisti kukkapuutarhani, vihannespuutarhani ja yrtit sekä alueen, jossa vadelmapensas kasvaa, ja näin tänä vuonna söin oman puutarhan makeita ja tuoksuvia vadelmia.

Ja koska meidän vadelmapensaallamme oli runsas tuotanto, en voinut olla hyödyntämättä tätä, joten valmistin 100% luonnollisen jälkiruoan, kevyt ja viileä, täydellinen kuumille kesäpäiville ja vain hyvä jakaa koko perheelle.

Valmistelu aika: 00:15 tuntia
Kokkausaika: 00:14 tuntia
Kokonaisaika: 00:29 tuntia
Annosten määrä: 16
Vaikeusaste: vähennetty

Ainekset Tuorejuustolla ja vadelmilla rullattuna

tarjottimelle, jonka L = 39 cm ja l = 28 cm

  • 400 g lehmän tuorejuustoa
  • 200 ml kermavaahtoa
  • 3 rkl hunajaa
  • 250 g vadelmia
  • ½ tl sitruunankuorta
  • ½ tl jauhettua vaniljaa tai siemeniä vaniljatangosta

Valmistus Pyörittele tuorejuuston ja vadelmien kanssa

1. Laitoin leivinpaperin pellille ja voittelin sen hieman voilla. Erotin valkuaiset keltuaisista. Voin sekoittimella, enimmäisnopeudella, keltuaiset 3 rkl hunajaa, kunnes niistä tuli kermaisia ​​ja vaalentuneet hieman. Lisäsin siivilän läpi annetut jauhot keltuaisiin.

Vaahdoin munanvalkuaiset. Laitoin puolet munanvalkuaisista keltuaisten, hunajan ja jauhojen koostumuksen päälle. Sekoitin kaiken kevyesti lastalla ja sitten lisäsin loput valkuaiset ja sekoitin kevyesti niin, että koostumus pysyi ilmavana.

2. Jo valmiiksi asetettuun lokeroon laitoin lastan avulla 60% koostumuksesta neljään riviin. Jäljelle jääneeseen koostumukseen lisäsin kaakaota ja sekoitin sen helposti. Asetin saadun koostumuksen lokerossa jo olevien rivien joukkoon. Puhtaan lastan kärjellä pääsin helposti lokeron rivien läpi, pituussuunnassa, ylhäältä alas, alhaalta ylös ja niin edelleen loppuun asti, ja näin sain mallin.

3. Laitoin pellin esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen / vaihe 4 15 minuutiksi.

4. Ennen kuin työtasoni oli uunissa, huolehdin kermasta. Laitoin raejuuston kulhoon. Sen pitäisi olla hieman pehmeää juustoa, ei kuivaa juustoa. Murskain haarukalla hyvin ja laitoin päälle hunajaa, sitruunankuorta ja vaniljaa. Sekoitin hyvin.

Vatkaa erillisessä kulhossa kermavaahto, hyvin jäähdytetty jääkaapissa, kunnes saan kuohkean kermavaahdon. Laitoin kermavaahdon juuston päälle ja sekoitin sen kevyesti lastalla. Peitin kulhon ja laitoin jääkaappiin.

5. Pesin vadelmat hyvin, mutta huolellisesti, koska me kaikki tiedämme, kuinka herkkiä ja herkkiä hedelmiä ne ovat, ja annamme sen istua siivilässä.

Kokeilin työtasoa hammastikulla ja otin sen uunista. Annoin sen jäähtyä 3 minuuttia ja sitten otin sen ulos tarjottimesta ja käänsin sen ylösalaisin silppurilla. Irrotin leivinpaperin varovasti, rullain sitä pituussuunnassa, jotta se ei rikkoutuisi, kuvio ulkopuolelta ja käärin sen puhtaaseen pyyhkeeseen.

Kun työtaso on jäähtynyt kokonaan, purin sen varovasti auki, levitin tuorejuustoa työtason koko pinnalle lastalla, asetin vadelman tuorejuuston päälle ja rullailin työtasoa.

6. Kun rullasin rullaa, pieni osa kermasta tuli ulos, mutta se oli täydellinen varsinkin kun ahneet, minä ja mieheni, odottivat vuoroa :)). Ja näin muistin lapsuuteni, kun en malttanut odottaa, että äitini laittoi kakun ruokakomeroon ja me sisareni kanssa menimme syömään lakanan reunasta tulevaa kermaa.

Laitoin rullan tarjottimelle, peitin sen kalvolla ja laitoin jääkaappiin tunniksi. Illalla, kun oli hiljaista ja vauva jo unelmoi, nautimme mieheni kanssa palan tuoksuvaa ja viileää rullaa ja 2. päivänä jaoimme sen muun perheen kanssa.


Valmista täyte: juusto sekoitetaan munien, sokerin ja vaniljasokerin, kirsikoiden ja sokerin kanssa.

Harjaa yksi (vain!) Arkki öljyä. Aseta yksi täytteistä arkin reunaan ja rullaa melko tiukasti. Tee sama toisen täytteen kanssa. Voitele kolmas arkki öljyllä, aseta kaksi rullaa vierekkäin arkin toiseen reunaan ja rullaa ne yhteen tiukasti.

Tee sama, kunnes levyt ja täyte ovat valmiit, sain 5 pataa, joiden päät upposin sisälle, jotta täyte ei tule ulos, laitoin ne leivinpaperilla vuokaan, voittelin ne öljyllä päälle ja laita ne esilämmitettyyn uuniin n. 180 astetta.

N. Otin ne pois 10 minuutiksi ja voittelin ne munalla, jossa oli 3 rkl smetanaa ja 2 rkl sokeria. Laitoin ne takaisin uuniin, josta jäin, kunnes ne saivat kauniin värin.

Lauralaurentiu ehdotti kulinaarisella foorumilla kesän Strudel -reseptiä, jossa on makeaa juustoa ja kirsikoita.

Tarjoa strudelia makean juuston ja lämpimien kirsikoiden kanssa vaniljajäätelön kera.


Pierogi

Minulla on tyttöystävä, jolla on poikaystävä. Ystävällä on äiti. Puolalainen, kuten muu hänen perheensä. Siksi ystävä on myös puolalainen. Hän löysi lihapulloja, joita teen pubissa joka torstai. Hän tajusi, että olen pierogi joka löytyy kaikkialta Puolasta. Hyvä uutinen on, että he pitivät siitä. Vielä parempi uutinen on, että he söivät käsipainoistani ja muista ihmisistä, joilla oli yhteyksiä slaavilaiseen maailmaan (yksi heistä kertoi minulle, että ne oli venäläinen äiti), ja näin sain selville, että pierogi se kiertää samanlaisilla tai hyvin eri nimillä slaavilaisessa maailmassa Siperiasta Adrianmereen. Tämä vahvistaa uskoani siihen, että tämä maailma on suurempi kylä.Näytän tänään, kuinka voit nauttia slaavilaisten kansojen fantastisesta gastronomisesta perinnöstä. Toki, vain variantti lihan nyyttejä (voit täyttää ne millä tahansa juustolla, maksalla, hienonnetuilla eläimenosilla, naudanlihalla tai sianlihalla. Tässä:

Nyytteiksi tarvitsen jauhoja ja munia. Kolme ruokalusikallista (terveellistä) jauhoa munaan.

Täytteenä käytin kaksi päivää sitten lasagnesta jäänyttä lihakastiketta (säilytin sen jääkaapissa). Tämä on kastikkeen resepti.

Nyytit kylpevät kastikkeessa (ei pakollinen, mutta pidän siitä), joka voidaan valmistaa jogurtista, kermasta tai tomaateista. Valitsin tomaattimurskan.

Valkosipuli on tärkeä, koska se maistuu erittäin miellyttävältä. Ja hän on terve.

Venäjällä tai Puolassa en käytä parmesaanijuustoa pierogiissa, mutta mielestäni siitä on hyötyä, joten käytän sitä.

Nämä esitetään, ryhdytään töihin. Sekoita ensin haarukalla muna ja jauhot. Ripottele hieman suolaa.

Lisää ruokalusikallinen ekstra -neitsytoliiviöljyä.

Vaivaa sitten taikinaa, kunnes saan hienon taikinan, ei kovin kovaa, hieman joustavaa.

Annan taikinan levätä kymmenen minuuttia ja levin sitten sen hyvin ohuelle levylle.

Laitan täytettä jokaiseen levyyn.

Suljen nyytit levyjen taivuttamisen jälkeen niin, että ne peittävät kastikkeen.

Laitoin nyytit kiehuvaan veteen, jossa on vähän suolaa. 12 minuutin kuluttua olen valmis.

Kastike on helppo valmistaa: laitoin samaan pannuun suikaleiksi leikatun valkosipulin, tomaattisoseen, lihakastikkeen (kaksi ruokalusikallista) ja parmesaanijuuston.


Piirakka makealla juustolla ja jogurtilla. Perinteinen resepti.

Valmistaudumme paastonaikaan ja ainakin Muntenian alueen kautta on kaunis tapa antaa vuosisata juhlia juusto ja rusinapiirakka laittaa pöydälle sunnuntaina. Näin tehdään meidän perheessämme, koska tunnen itseni.

Millaista juustoa ja millaista jogurttia käytämme piirakatäytteen valmistamiseen

Olipa kerran tämä piirakka meidän perheessämme, jossa oli paljon rasvaista juustoa ja enemmän munia. Useiden vuosien ajan, kiinnittäen enemmän huomiota sokeri- ja rasvapitoisuuteen, etsin reseptiä ja nyt teemme sen makealla juustolla ja jogurtilla. Yhdistelmä vähemmän rasvaa, mutta yhtä kermainen ja maukas.

Makeassa juustokakussa käytän yleensä lehmänjuustoa, jossa on joka tapauksessa vähemmän rasvaa kuin lehmän tai lampaanjuustoa. Löydät kaupoista tai markkinoilta lehmänjuustoa, jonka rasvapitoisuus on 0,5% (rasvaton juusto) - 30%.

En käyttäisi rasvatonta juustoa, koska haluan piirakan olevan kermainen, joten valitsen yleensä 4% tai 6% juustoa ja se on täydellinen.

Mitä tulee jogurttiin, menen myös keskimmäiseen versioon. En käytä rasvatonta jogurttia, mutta en käytä kreikkalaista jogurttia, jossa on 10% rasvaa. Jogurtti, jossa on 3,5% rasvaa, on erittäin hyvä.

Riippumatta käytetystä jogurtista ja juustosta, ne on valutettava seulan läpi ylimääräisen heran poistamiseksi, mikä tekisi piirakatäytteestämme liian pehmeän ja vetisen.

Ja pienensin täytteen sokerimäärää melko paljon verrattuna siihen, miten tein piirakoita. Joka tapauksessa, meillä on vielä sokeria rusinoissa ja vielä & # 8220fuck & # 8221 ja tomusokerijauheen päälle ripoteltuina, joten kokonaisuutemme on kuitenkin tarpeeksi makea.

Muita herkullisia piirakkaideoita lomille tai tavallisille päiville

Piirakat kuuluvat romanialaiseen perinteeseen joko juhlapyhinä, jolloin perhe kokoontuu pöydän ympärille, mutta myös tavallisina päivinä, jolloin haluamme ruokaa, joka on helppo valmistaa, mutta myös mausteinen ja maukas. Jos olet myös piirakkafani, tässä on joitain reseptejä blogista, joita voit kokeilla: