fi.toflyintheworld.com
Uusia reseptejä

Suklaakahvi kuorrutus resepti

Suklaakahvi kuorrutus resepti


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Reseptit
  • Lautasen tyyppi
  • Kakku
  • Kakun koristelu
  • Kuorrutus
  • Suklaakuorrutus

Pikakahvista ja kaakaosta valmistetaan täyteläinen mokkakuorrutus kakun tai kuppikakkujen koristeluun.

8 ihmistä teki tämän

AinesosatPalvelee: 16

  • 2 rkl lämmintä maitoa
  • 1/2 tl pikakahvijauhetta tai maun mukaan
  • 450 g tomusokeria tai tarpeen mukaan
  • 6 rkl voita, sulatettuna
  • 4 rkl kaakaojauhetta
  • 1 1/2 tl vaniljauutetta

MenetelmäValmistus: 10 min ›Valmis: 10 min

  1. Sekoita lämmintä maitoa ja kahvijauhetta suuressa kulhossa, kunnes kahvi liukenee kokonaan.
  2. Vatkaa tomusokeri, sulatettu voi, kaakaojauhe ja vaniljauute maitoseokseen, kunnes paakkuja ei ole jäljellä ja saat sileän, paksun kuorrutteen.

Äskettäin katsottu

Arviot ja arvostelutKeskimääräinen maailmanlaajuinen luokitus:(38)

Arvostelut englanniksi (30)

tekijä naples34102

Vaikka en voinut havaita lähettäjän kuvaamaa pehmeää kahvin makua, kahvi (ja hyvä ripaus suolaa) epäilemättä korotti suklaan makua, koska jostain syystä se vain tekee. En ollut täysin tyytyväinen reseptiin sellaisenaan, mieluummin lähes kaksinkertaistanut voin, jota en sulanut. Näin tekemällä sain pörröisen "suklaajäätelön" ulkoasun ja suun tunteen, jota olin etsimässä, ja kuorrutteen, joka ei ollut liian makea. Käytin tätä "Chocolate-Zucchini Cupcakes" -kuorrutukseen, myös tältä sivustolta. -5.9.2012

Kirjailija: Alicia Rogers

Käytin hieman enemmän voita ja maitoa vain saadakseni haluamani sakeuden, mutta perusasiat olivat edelleen olemassa. Hyvä maku ja näytti olevan helppo muokata haluamaani, mikä on erittäin arvostettua. -7. Syyskuuta 2012

kirjoittanut Mary Ellen

Herkullinen! Täytyy pysyä poissa siitä, joten jäljellä on tarpeeksi kuppikakkuja. Se muistuttaa kuorrutetta, jota isoäitini käytti- ei mitään sellaista keinotekoista säilöttyjen kuorrutteiden makua. Tein sen margariinilla, koska se oli kaikki mitä minulla oli ja se oli hienoa. Käytin myös kahvia, joka oli keitetty ja se oli myös hyvä. Käytin vain ruokalusikallista maitoa.-18. kesäkuuta 2012


Suklaakahvikuppikakut, joissa on kahvin voikreemikuorrutusta

Olin ennen mustan teen ystävä, silloin pikkuprinsessani nukkui 2–3 unta päivässä ja minulla oli aikaa istua alas ja rentoutua minuutin tai kaksi. Mutta ne ajat ovat ohi. Ei ole enää nukkumisia, tehtävälista on pidempi kuin koskaan ja olen aina lenkillä. Tämä ’s kun kahvi tuli kuvaan.

Juon kahvin ensimmäisenä aamulla, kahvin lounaan jälkeen ja yhden kupin illallisen jälkeen. 3 kuppia kahvia ja paljon suklaata pitävät minut menossa päivästä toiseen.

Nautin kupin kahvia samalla kun katselin pientä prinsessani leikkimässä talon edessä humalassa, tuli mieleen idea lisätä kahvia makeaan herkkuun. Jos olet lukenut blogiani jo jonkin aikaa, tiedät sen ja et ole ensimmäinen kerta, kun käytän kahvia makeissa herkuissa. Kuppikakkuista rullina ja jopa brownies – rakastan syöminen kahvini, ei vain juominen.

Näihin kuppikakkuihin käytin taikinaan kupillisen kylmää kahvia ja muutama tippa, vain hieman maun lisäämiseksi, myös kuorrutteessa.

Kosteat, makeat ja vastustamattomat suklaakahvikupit, jotka on valmistettu kylmästä kahvista ja kuorrutettu kahvilla maustetulla voikreemillä.


Suklaan ja kahvin ekleerit

Niistä monista nautinnoista, joita niin rikas ja monipuolinen keittiö kuin ranskalainen keittiö voi tarjota, leivonnaiset ansaitsevat erityisen maininnan. Itse asiassa monet pitävät ranskalaista leivonnaisten valmistusta taiteena.

Pariisissa ja useissa maissa ympäri maailmaa ilmestyy kuuluisia nimiä, kuten Pierre Hermé, Philippe Conticini, Ladurée, Christophe Adam, Gaston Lenôtre, Christophe Michalak, Gérard Mulot, Dalloyau, Jean-Paul Hévin, Fauchon, Stohrer ja Cyril Lignac. Ja niin monet muut, tunnetut tai vähemmän tunnetut, yllättävät meidät uskomattomilla luomuksilla, jotka ilahduttavat silmiä yhtä paljon kuin maku, ja muistuttavat meitä joka päivä siitä, kuinka paljon ranskalainen leivonnaisten valmistus on taidetta, joka voidaan syödä hetkessä. #8230 tai “eclair ”, kuten sanomme ranskaksi!

Mikä on choux -leivonnaisten alkuperä?

Choux-leivonnaiset (pâte à choux) ovat perusleivonnaisia, joita käytetään niin moniin makeisiin tai suolaisiin valmisteisiin, kuten Paris-Brest, religieuse, gougère, chantilly choux, Saint-Honoré, croquembouche, gnocchi tai pommes dauphine. muutama.

Choux -leivonnaiset ovat peräisin 1500 -luvulta ja kuningatar Catherine de Medicin kuuluisa kokki Popelini.

Aiheeseen liittyvät julkaisut:

Vuonna 1540 Catherine de Medici, joka tunnetaan intohimostaan ​​taiteisiin ja tieteisiin, ei koskaan lakannut häikäisemästä aiheitaan osoittaakseen valtakunnan valtaa. Maalareiden, muusikoiden, runoilijoiden ja muiden taiteilijoiden lisäksi hän kutsui tuomioistuimelle aikansa suurimmat kokit esittelemään lahjakkuutensa ylellisiin juhliin.

Heidän joukossaan oli italialainen kokki nimeltä Popelini. Mutta ennen Popelinia oli Pantanelli, Catherine de Medici ’s suosikki! Vielä vuonna 1540 Popelini lähtee Italiasta seuraamaan Catherine de Mediciä Ranskan kuningaskunnan tuomioistuimessa. Hän loi ensimmäisen version choux -leivonnaisista.

Popelini peri edeltäjänsä Pantanellin reseptit ja pyrki parantamaan niitä. Näiden reseptien joukossa on kakkutaikina, joka kuivataan liedellä nimeltä “pâte à chaud ”. Hän muokkasi sen, muodosti pieniä palloja ja paisti ne uunissa.

Nämä pienet lusikoilla muotoillut chouxit eivät olleet tuolloin tavallisia, mutta kun ne alkoivat koristella hedelmähyytelöllä, niistä tuli raivoa! Kuninkaallisessa hovissa tämä resepti otti keksijänsä nimen ja#8220Popelini ”, ja siitä tuli sitten “popelin ” sitten “poupelins ”. Siksi se on choux -leivonnaisten esi -isä.

Tämän menestyksen jälkeen Popelini yritti myös paistaa taikinaansa ja näki sen paisuvan ja kutsui tulosta nunniksi ’s.

Useita vuosikymmeniä myöhemmin kuuluisa “pâte à chaud ” oli yhä kuuluisampi, mutta ei kehittynyt. 1700 -luvulla leivonnaiskokki Jean Avicen ja hänen oppilaansa Antonin Carêmen mielikuvitus auttoivat kehittämään reseptiä, mikä johti reseptiin, jonka tunnemme tänään. “Pâte à chaud ” tuli näin “pâte à choux ” (choux -leivonnaiset).

Muutamaa vuotta myöhemmin Antonin Carême, ensimmäinen ranskalainen, joka sai vuonna 1810–1830 keittiömestarin arvonimen, ja ensimmäinen ranskalainen kokki, joka nautti kansainvälistä mainetta, avasi ensimmäisen leivonnaisensa Pariisissa ja teki 8220kuitu ja#8221 hänen erikoisuutensa.

Hän kehitti erilaisia ​​hienoja reseptejä, kuten croquemboucheja, leivonnaisvoiteella tai Chantilly -kermalla täytettyä chouxia sekä profiteroleja, jotka oli täytetty leivonnaiskermalla ja peitetty suklaalla.

Mikä on éclairin alkuperä?

Antonin Carême tarkisti myös herttuatarien reseptin, joka on leivonnainen, joka on valmistettu sormen muotoisesta ja manteleihin vieritetystä choux -leivonnaisesta. Hän poisti mantelit, täytti chouxin aprikoosimarmeladilla tai suklaalla tai kahvilla maustetulla leivonnaisvoiteella ja peitti sen sitten makealla kuorrutuksella. Siinä se on! Tähti syntyi ja#8230 no, itseasiassa!

Mutta kestää noin kaksikymmentä vuotta, ennen kuin herttuatar muutetaan nimellä éclair. Ja miksi tällainen nimi? Vain hyvä vitsi! Koska “tämä kakku on niin hyvä, että se syödään hetkessä ” (éclair ranskaksi)! Leivonnainen, joka on ehdottomasti osa ranskalaista leivonnaisperintöä!

Nämä pienet taikinapalat, jotka on asetettu arkkiin, nousevat paljon ilman hiivaa. Selitys on yksinkertainen. Choux -leivonnaisten valmistus suoritetaan kolmessa olennaisessa vaiheessa.

Choux -leivonnaiset koostuvat gluteenipitoisesta taikinasta, jota kutsutaan nimellä “dessèche ” jauhoilla, voilla ja vedellä.

Viimeisessä vaiheessa, paistovaiheessa, taikinan sisältämä vesi muuttuu höyryksi, jolloin taikina nousee. Kun munien albumiini koaguloituu muodostaen läpäisemättömän ulkokerroksen, joka pitää vesihöyryn esteenä. Jälkimmäinen jatkaa hyytymistä ja lopulta kovettuu ja antaa choux -leivonnaiselle lopullisen turvonneen ulkonäön.

Kun kyse on kuorrutuksesta, fondant -kuorrutuksen oikean lämpötilan noudattaminen on erittäin tärkeää ja mahdollistaa kiiltävän lopputuloksen saavuttamisen. Fondant -kuorrutuksen lämpötila sen sulamisen jälkeen on pidettävä 37 ° C: n ja 39 ° C: n välillä.

Tämän reseptin on vahvistanut ranskalaisen keittiömme kulinaarinen asiantuntija, kokki Simon. Löydät kokki Simonin verkkosivustolta kokki Simon – Le Plaisir de Cuisiner.


Helppo Mocha -suklaalasite

Oletko kuorrutteen ystävä? Kun odotat syntymäpäiväkakkuasi, toivotko kulmakappaletta, jossa on ruusuja ja reunoja? Henkilökohtaisesti toivon aina keskipistettä. Haluan suuren neliön kakkua, jossa on vain tarpeeksi kuorrutetta pitämään kerrokset yhdessä ja päällystä kevyesti päällys. Rakastan kakkua, mutta perinteiset voikermakastikkeet ovat aivan liian makeita minun makuuni.

Tänä viikonloppuna tein One Bowl Devil ’s Food Cake -reseptini ja tarvitsin jonkinlaista kuorrutetta. Tämä on aina ongelma, koska en ole vielä löytänyt kuorrutetta, joka on helppo tehdä eikä liian makea. TÄHÄN ASTI. Tällä kertaa tein kakun bundt -pannulla ja suutin tämän super helppo mokkalasite yli huipun. On ihme, että joku muu sai palan, koska halusin syödä koko kakun itse! Jos sinulla on kahvijäämiä, sinulla on luultavasti kaikki mitä tarvitset tämän mokkaseoksen valmistamiseen. (Itse asiassa sinulla on luultavasti myös kaikki suklaakakun ainekset.) Tämä kuorrutuskuorrutusresepti on yhtä yksinkertainen kuin kolmen aineksen vatkaaminen yhteen, ja pidät lopputuloksesta!


Suklaarullat kahvikuorrutuksella

Suklaarullat kahvikuorrutteella – Pehmeät, voiset brioche -rullat, jotka on täytetty suklaalastuilla ja jotka on kaadettu kahvikermajuustokuorrutuksella. Erinomainen aamiaisella kupin teetä/kahvia tai jopa kylmää maitoa.

Siellä on jotain kylmästä säästä ja rullista.

En tee paljon kanelirullia, teen pikemminkin leipää, mutta aika ajoin tarvitaan joitain sämpylöitä. Viime vuonna tein kurpitsan kanelirullia ja olen melko varma, että paistoin niitä ainakin kymmenen kertaa sen jälkeen. Ne ovat pakollisia kurpitsakauden aikana.

Hetki sitten tein nämä karpalosuklaabriossirullat ja vaikka tie oli hieman kuoppainen, sain ne juuri sellaisina kuin halusin.

Tänään puhumme suklaatäytteisiä sämpylöitä kahvikupillisella. Loppujen lopuksi ei ole mitään väärää aloittaa päiväsi suklaalla. Jos minulta kysytään, mielestäni ’ on paras tapa aloittaa joka päivä. Ja kahvin kuorrutus, sanotaan vain ’s kaksinkertainen voitto. Saat suklaata ja kahvia yhdessä pehmeässä brioche -kaltaisessa rullassa.

Suklaa ja kahvi muodostavat loistavan yhdistelmän. Jos et ole vielä kokeillut sitä, sinun pitäisi todella.

Rullat taikina on brioche -tyyppinen taikina, hyvin samanlainen kuin suklaabriossirullat, jotka olen jo jakanut kanssasi. Sitten täytät sen suklaalla (sekä hienonnettuina että siruina) ja paistatessasi ne pukeudut kahvijuustoraasteella. Kaikki yhdistetään täydellisesti, mikä tekee jokaisesta puremasta vastustamattoman, joten haluat enemmän ja enemmän.

Idea suklaa-kahvirullista sain sen “rakastan kanelirullia ” -keittokirjasta, jonka sain muutama viikko sitten. Olen muuttanut kaiken reseptissä, säilytin vain yhdistelmäidean.

Jos pidät kanelirullista, sinun kannattaa harkita sellaisen hankkimista. Siellä on upeita ideoita. Porkkanakakku kanelirullat, ananas ylösalaisin kanelirullat, Tarte-tatin kanelirullat, Szechuan-pippurikanelirullat ja paljon perinteisiä kanelirullan reseptejä.

Se on todella hyvä kirja käsillä, kun kanelirullien himo ottaa vallan.

Pehmeät, voiset brioche -rullat, jotka on täytetty suklaalla ja jotka on ripoteltu kahvikermajuustokuorrutuksella. Erinomainen aamiaisella kupin teetä/kahvia tai jopa kylmää maitoa


Kuumenna uuni 170 asteeseen/340 F/kaasu 3½. Voitele halkaisijaltaan 24 cm: n kakkuvuoka ja vuoraa se leivinpaperilla.

Kakkua varten laita suklaa, voi ja kahvi kulhoon, joka on asetettu pannulle kiehuvaan veteen, varmistaen, että kulho ei kosketa vettä.

Sekoita kunnes se on sulanut ja sileä, ota sitten pois lämmöltä ja laita sivuun.

Sekoita jauhot, soodabikarbonaatti ja kaakao isoon kulhoon. Sekoita joukkoon sokeri ja tee keskelle kuoppa.

Lisää munat, öljy ja maito kuoppaan ja sekoita varovasti, jotta kaikki ainekset sekoittuvat.

Lisää suklaa -voin seos ja sekoita tasaiseksi. Seos on märkä ja likainen.

Kaada valmistettuun uunivuokaan ja paista tunti tai kunnes se on kiinteää.

Anna jäähtyä kokonaan ennen kuin käännät vuoasta.

Kuorrutetta varten laita kaikki ainekset pannulle. Kuumenna varovasti ja sekoita tasaiseksi.

Kun kakku ja kuorrutus ovat jäähtyneet, levitä kuorrutus kakun päälle palettiveitsellä.


Suklaakakkara kakku kahvilasitteella

Johnny Miller The New York Timesille. Ruokatyyli: Laurie Ellen Pellicano.

Tämä tumma suklaakakku perustuu maltaisiin muistiinpanoihin tukevalla oluella. Kahvi auttaa parantamaan suklaan makua, ja smetana pitää kakun kosteana päiviä. Kaakaokärkkeillä varustettu piikkikahvi lasittaa rapeutta ja mukavaa katkeruutta. Tämä resepti vaatii luonnollisen prosessin kaakaojauhetta, joka yhdessä muiden happamien ainesosien, kuten tummanruskean sokerin, kahvin, oluen ja smetanan kanssa, reagoi ruokasoodan kanssa ja saa kakun kohoamaan. Hollantilainen prosessikaakao on kemiallisesti neutraali, eikä sitä tule korvata täällä, koska se voi aiheuttaa kakun epätasaisen nousun ja tuottaa epämiellyttävän maun. Mustasta kaakaojauheesta, joka on saatavana leivontatarvikkeiden erikoisliikkeistä ja verkossa, käytetään myös tässä reseptissä tumman kaakaon värin ja maun parantamiseksi, mutta voit korvata luonnollisemman kaakaojauheen.


Estä syy: Pääsy alueeltasi on tilapäisesti rajoitettu turvallisuussyistä
Aika: La, 12. kesäkuuta 2021 4:15:36 GMT

Tietoja Wordfence -ohjelmasta

Wordfence on suojauslaajennus, joka on asennettu yli 3 miljoonaan WordPress -sivustoon. Tämän sivuston omistaja hallitsee sivustonsa käyttöoikeutta Wordfencen avulla.

Voit myös lukea dokumentaatiosta lisätietoja Wordfence ': n esto -työkaluista tai vierailla wordfence.com -sivustossa saadaksesi lisätietoja Wordfence -ohjelmasta.

Luotu Wordfence, la, 12. kesäkuuta 2021 4:15:36 GMT.
Tietokoneesi 's aika:.


Reseptin yhteenveto

  • 1/2 dl yleisjauhoa
  • 1/4 dl makeuttamatonta kaakaojauhetta
  • 4 tl pikaespressoa
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1/8 tl suolaa
  • 4 rkl suolatonta voita
  • 2/3 kuppia vaaleanruskeaa sokeria
  • 1 iso muna
  • 4 unssia katkeraa tai puolimakeaa suklaata, sulatettu ja jäähdytetty
  • 1 rkl maitoa
  • Makeisten sokeri, päällystykseen

Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, kaakao, espresso, leivinjauhe ja suola. Sähkövatkaimella, kerma voi ja ruskea sokeri vaaleaksi ja pörröiseksi. Vatkaa muna, kunnes se on hyvin sekoitettu, sekoita joukkoon jäähtynyt suklaa. Kun sekoitin on matalalla, lisää vähitellen jauhoseos, joka sekoitetaan maitoon, kunnes se on juuri yhdistetty. Tasoita taikina muovikelmuun. Jäähdytä kiinteäksi, noin 45 minuuttia.

Kuumenna uuni 350 asteeseen. Vuoraa kaksi leivinpaperia pergamentilla. Muotoile taikinasta 1 tuuman palloja. Kaada konditorisokeri (noin 1/2 kuppi) keskikokoiseen kulhoon, joka toimii erissä, pyöritä palloja sokerissa kaksi kertaa ja anna niiden istua sokerissa päällysteiden välissä.

Aseta valmiille leivinpaperille, 2 tuumaa toisistaan. Paista kunnes evästeet ovat levinneet ja pinnoite halkeillut, 12–14 minuutin evästeet ovat silti pehmeitä. Jäähdytä keksit ritilällä.


Kuumenna uuni 200C/400F/kaasu 6. Vuoraa leivinpelti tarttumattomalla leivinpaperilla.

Aseta eklaareille 125 ml vettä ja voita kattilaan ja sulata voi varovasti. Kiehauta kiehuvaksi minuutin ajan.

Poista lämmöltä ja lisää jauhot kerralla ja vatkaa hyvin, kunnes seos on tasaista ja irtoaa vuoan reunoista.

Palauta lämpöön minuutiksi tai kahdeksi kypsyäksesi.

Poista lämmöltä uudelleen ja lisää munat yksi kerrallaan - vatkaten hyvin jokaisen munan lisäämisen välillä - kunnes se on sileää ja kiiltävää.

Lusikoi taikina putkipussiin ja pistä 5 cm: n pituiset vuorat vuorattuun leivinpeltiin ja paista 20 minuuttia tai kunnes ovat kullanruskeita. Ota uunista ja anna jäähtyä ritilällä.

Kun se on jäähtynyt, tee reikä éclairin toiseen päähän.

Kuorrutukseksi sekoita puolet tomusokeria kahviin pienessä kulhossa. Seoksen tulee olla levitettävä sakeus, joten lisää tarvittaessa tomusokeria.

Laita toisessa kulhossa jäljellä oleva fondanttikuorrutus kahden ruokalusikallisen kanssa vettä ja sekoita, kunnes se on yhdistetty.

Lopuksi lämmitä pieni paistinpannu ja paahda kookospähkinä kullanruskeaksi.

Vaahdota kerma tomusokerin ja vaniljauutteen kanssa, kunnes vispilän poistamisen jälkeen muodostuu pehmeitä piikkejä.

Siirrä kermavaahto putkipussiin, jossa on 1 cm: n kokoinen tavallinen suutin ja putki éclairsiin.

Kasta puolet eclairsin toisesta reunasta kahvikuorrutteeseen ja toinen tavallisesta kuorrutteesta. Ripottele paahdetulle kookospähkinälle. Tarjoa kookospähkinöitä passihedelmäsiementen kanssa.



Kommentit:

  1. Maolmuire

    Luotettava postaus :)

  2. Leonides

    Luulin, että sitä ei koskaan tapahdu

  3. Boyne

    Liityn. Se tapahtuu. Keskustellaan tästä aiheesta.

  4. Shk?

    Bravo, your thinking is simply excellent

  5. Tebar

    Mikä hauska vastaus

  6. Sisyphus

    Toistoa lukuun ottamatta se ei ole yleisesti ottaen huono.

  7. Gulkree

    positivcheg)))

  8. Andrue

    Minusta tuntuu, että on aika vaihtaa blogin aihetta. Kirjoittaja on monipuolinen ihminen.

  9. Shawn

    Se on kiinnostavaa. Prompt, where I can find more information on this question?



Kirjoittaa viestin