fi.toflyintheworld.com
Uusia reseptejä

Kudottu leipä kuminaa

Kudottu leipä kuminaa


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Laita isoon kulhoon jauhot, tee reikä keskelle ja lisää lämmin maito, hiiva ja sokeri. Sekoita varovasti, kunnes hiiva liukenee.

Sekoitan koostumusta lusikalla, kunnes huomaan, että se alkaa tarttua siihen ja alkaa olla vaikea sekoittaa. Pyyhin lusikan hieman puhtaalla jauholla kulhosta ja aloitan vaivaamisen käsin, kunnes saan tahmean, hieman joustavan kuoren.

Yhdistämme suolaa.

Voitele kulho öljyllä ja laita taikina, peitä se pyyhkeellä ja aseta se takaisin sähköstä ja kylmästä ilmasta. Anna taikinan kohota 30-45 minuuttia.

Vaivaa taikina uudelleen saadaksesi ilmaa pois siitä, jaa se kolmeen osaan ja muodosta 3 rullaa, jotka kutomme.

Tapetoi kakkuvuoka leivinpaperilla ja aseta vaivattu taikina. Peitä se uudelleen pyyhkeellä ja anna kohota vielä 20 minuuttia.

Voitele taikina munalla ja ripottele kuminaa.

Laita vuoka esilämmitettyyn uuniin 200 asteeseen noin 30-45 minuutiksi. kunnes leipä muuttuu ruskeaksi.


Punottu leipä: opi tekemään sitä

Tänään opetan sinulle, kuinka valmistaa kaunis leipä, jossa on pörröinen sisäpuoli, joka murtuu nauhoiksi, ja jossa on raikas ja tuoksuva kuori, jolla ilahdutat sekä vieraasi että perheesi. Punoksen tekeminen ei ole ollenkaan vaikeaa, ja tulos on todella vaivan arvoinen, vain muutaman minuutin.

Ainekset (kahdelle leivälle, jos teet yhden, puolita määrät):

900 grammaa jauhoja
2 1/2 tl suolaa
1 rkl sokeria
550 ml lämmintä vettä
2 tl ja 1/2 kuivattua hiivaa
50 ml oliiviöljyä

keltuainen viimeistelyyn, siemenet ripottelemaan


Valmistautuminen:

Taikinan osalta noudata luonnollisia vaiheita: liuota hiiva pieneen lämpimään veteen, sekoita se sokerin kanssa. Seulotut jauhot homogenoidaan suuressa kulhossa suolalla ja keskelle tehdään reikä, johon kaadetaan jo aktivoitu hiiva. Aloita aineiden sekoittaminen kaatamalla vähän vettä, kunnes kaikki on sekoittunut. Vaivaa kuori voimakkaasti lisäämällä hieman öljyä, kunnes se on täysin sekoittunut. Jatka vaivaamista, kunnes saat tasaisen, tarttumattoman taikinan, joka tekee jo rakkuloita. tai - vaivaa mekaanisesti leipäkoneessa tai robotissa. Hyvin vaivattu taikina asetetaan öljyllä voideltuun kulhoon, kääritään ja annetaan kohota lämpimässä paikassa, kunnes tilavuus kaksinkertaistuu.

Huomaa: tapa, jolla leipä vaivataan, ei sovellu pelkästään tähän taikinaan - itse asiassa erittäin hyvä ja miellyttävästi maustettu oliiviöljyllä - voit käyttää suosikkitaikinaasi, maidon kanssa tai ei, ja jopa makeaa taikinaa, kuten muffineja. Lisäksi taikinan määrästä riippumatta voit kutoa samalla tavalla suuren tai pienemmän leivän.

Kohonnut taikina käännetään öljyllä voideltuun työtasoon ja jaetaan kuuteen suunnilleen yhtä suureen osaan:

Leikkaa taikina paloiksi:

Jokaisesta kappaleesta muotoillaan paksu taikina, joka on 35-40 cm pitkä.

Kuusi rullaa puristetaan toisesta päästä, tarttuvat yhteen ja siirtyvät toisistaan ​​kuin ympyräsektorin säteet:

Kaksi telaa, jotka sijaitsevat keskellä, kierretään kahdesti:

Tee seuraavaksi punos 3: ssa, kuten niitto, 3 rullaa alkaen keskeltä vasemmalle ja oikealle:

Jatka keskellä olevien rullien kiertämistä jälleen kaksi kertaa toistensa ympäri:

Pyöritä rullat uudelleen kolmeksi, alkaen keskeltä vasemmalle ja oikealle, kierrä sitten rullista keskeltä ja niin edelleen loppuun asti:

Lopuksi päät liimataan yhteen ja työnnetään leivän alle:

Muodostettu leipä (leivät, minun tapauksessani) asetetaan pellille, leivinpaperille tai voidaan laittaa kakun muotoon. Sivele taikinan pinta lämpimällä vedellä ja anna sen nousta vielä puoli tuntia paikassa, jossa ei ole sähköä.

Kun se on kasvanut kauniisti, leipä harjataan vatkatulla munankeltuaisella muutamalla pisaralla vettä ja ripotellaan (tai ei) siemenillä mieltymysten mukaan:

Paista esilämmitetyssä uunissa 190 asteessa 35–40 minuuttia (kahden leivän paistoaika voi olla hieman pidempi, pienemmän leivän kohdalla hieman lyhyempi), kunnes kuori on ruskea ja leivän takaosa koputtaa aurinko ja gol.


Speltti vehnäleipä

A speltti vehnäleipä terveellistä ja helppoa valmistaa ja joka sopii täydellisesti joulu- tai pääsiäisateriaan. Jos rakastat sekä kotitekoisten kakkujen aromia että makua, kokeile tätä makeaa ja terveellistä spelttivehnäleipää.

Kaupasta ostettua punottua leipää ei voi verrata makuun kotona leivottuun, ja ravitsemuksellisesti kotitekoinen on myös parempi. Sisältää spelttijauhoja, terveellisempiä ja ravinteikkaampia, kookosöljyä ja ruokosokeria. Jos haluat sen olevan laktoositon, voit käyttää kasvismaitoa, voit myös luopua munista, jotta voit tarjota sitä ihmisille, jotka ovat allergisia näille ainesosille.

Lisäksi voit lisätä mitä tahansa ainesosia - pähkinöitä, rusinoita tai muita kuivattuja hedelmiä. Se sopii erinomaisesti aamiaiseksi tarjoiltuna voin, hunajan, kotitekoisen hillon tai minkä tahansa makean levitettävän kerman kanssa, esimerkiksi tämän terveellisen levitettävän suklaan kanssa - Nutella Fitness. Se on erittäin maukasta syödään sinä päivänä, jona se keitettiin, ja minun on myönnettävä, että syömme kaiken samana päivänä. Suosittelen lämmittämistä, jos haluat syödä sen paistamisen jälkeisenä päivänä, sillä on poikkeuksellinen maku.

Jos lapsesi pitävät myös paistetuista makeisista, älä epäröi ja kokeile tätä kevyt leipä resepti kudottu speltan vehnällä. Sen valmistus ei ole ollenkaan monimutkaista, hiiva ja aika tekevät suurimman osan työstä. Toivon sinulle paljon kärsivällisyyttä, kun odotat tämän herkun kypsymistä :)


500 gr jauhoja leivälle
250 ml maitoa
25 g tuoretta hiivaa / 7 g kuivaa hiivaa
1 tl raastettua sokeria
2 rkl oliiviöljyä
1 tl suolaa

Laita jauhot kulhoon ja sekoita kuivahiivaan (jos hiiva on tuoretta, liota se lämpimään maitoon, johon on sekoitettu sokeri ja oliiviöljy). Kaada maito jauhojen keskelle ja vaivaa, kunnes saat tasaisen ja joustavan taikinan. Taikinan sakeuden tulisi olla hieman kiinteämpi, jotta voimme muodostaa taikinan kunnolla.
Anna taikinan peittyä 30 minuuttia lämpimässä paikassa. Kaada taikina pöydälle hyvin kevyesti jauhejauheena, vaivaa 6, laita sitten vuokaan ja anna kohota 1 tunti. Voitele se tunnin kuluttua munankeltuaisella.
Paista punottua leipää 6, 200 ° C: ssa 10 minuuttia ja sitten 180 ° C: ssa vielä 20-25 minuuttia.

Kokeile myös tätä videon reseptiä


Keittiöstä rakkaudella

Löysin uudelleen rakkauteni kotitekoista leipää kohtaan. Lämpimän leivän tuoksu, joka leviää taloon, antaa minulle hyvän olon, hiljaisen ja rauhallisen kodin tunteen, joten aloin leipoa noin kerran kahdessa päivässä. Siemenillä, kumina, tavallinen, jogurtti, peruna, viini,

Näytän nyt, kuinka pörröinen leipä tuli ulos.

ainesosia

  • 200 ml maitoa
  • 500 gr jauhoja
  • 2 tl suolaa
  • 50 gr sulatettua voita
  • 1/2 kuutiota tuoretta hiivaa
  • 1-2 munaa

Sen valmistaminen tuntuu minusta peliltä ja muistuttaa minua lapsuudestani, lomista maassa, kun tein siskoni kanssa savi- tai muovailuleipää ja tuhosin hänen isoäitinsä uunin.

Vaiheet olisivat seuraavat:

& # 8211 tee reikä kuiviin ainesosiin (jauhot ja suola) kulhoon, johon kaadetaan lämmin maito, johon hiiva, sulatettu voi ja munat ovat liuenneet.

Vaivaa kevyesti, kunnes taikina ei tartu käsiin, ja vaivaa sitten kämmenelläsi. Toimenpide kestää vähintään 15 minuuttia.

Vinkki: jos taikina tarttuu, lisää hieman öljyä vaivaamaan. Näin taikinasta tulee vielä joustavampi.

Anna kohota lämpimässä paikassa 1–2 tuntia peittämällä altaaseen tai astiaan taikina pyyhkeellä.

& # 8211 annostellaan ja annetaan haluttu muoto ja annetaan kohota uudelleen pannulla 30-40 minuuttia. Voit tehdä koiranputkea, punottua leipää tai jättää sen normaaliin muotoon ilman mallinnusta. Samalla kytke uuni päälle ja anna sen lämmetä 150 asteeseen.

Voitele munankeltuaisella ja ripottele siemeniä halutessasi. Löysin sekoituksen seesamia, auringonkukansiemeniä, kurpitsansiemeniä.

-paista esilämmitetyssä uunissa 30-40 minuuttia, se on valmis, kun leipä muuttuu ruskeaksi. Punertavan ja kiiltävän ulkonäön vuoksi voitele se vielä kerran munalla sen jälkeen, kun se on alkanut muuttua ruskeaksi.


Hitaasti keitetty kalkkunaresepti, jossa on balsamiviinietikkaa Slow Cooker 4.7L: n digitaalisessa astiassa, Teon keittiössä

Naudanlihaliemen resepti Slow Cooker Crock-Pot 4.7L Digital by Diva keittiössä

Paahdetun kanan kypsennysresepti hitaalle liesille Crock-Pot 4.7L Digital by Lukemat ja maut

Sieniresepti voin ja valkosipulikastikkeessa Slow Cooker Crock-Potissa 4,7 l Digital by Readings and Flavours

Omena- ja kvitteni -leipäleipä resepti Slow Cooker Crock Pot 4.7 L Digital by Diva in the Kitchen -keittiössä

Porsaanleipäresepti Teo's Kitchenin Slow Cooker Crock-Pot 4.7L Digital -tuotteeseen

Resepti minestrone Slow Cooker Crock-Pot 4.7L Digital, Teo's Kitchen

Ampiaisen pesän resepti Slow Cooker Crock-Pot 4.7L Digital by Teo's Kitchenissä


Leipä ruista, majoneesia ja kuminaa (1 kpl, pala)

Sisältää: 70% valkoista vehnäjauhoa, 30% täysjyväruisjauhoa, vettä, suolaa, 5% luonnollista majoneesia täysjyväjauhoista, 2% kuminaa. Paino: 600 g. Ruisleipä, majoneesi ja kumina -siemenet saattavat tuntua hieman epätavallisilta, mutta vakuutat itsesi nopeasti toisin, kun hylkäät ennakkoluulot ja maistat sitä. Makujen yhdistelmä on hullu (miellyttävimmällä tavalla) aisteille, ja sillä on tietysti paljon yllättäviä vaikutuksia kehoon.

MamaPan - Leipomo majoneesilla

MamaPan on käsityöläinen leipomo, joka tarjoaa leipää ja leivonnaisia ​​perinteisten reseptien mukaan. Teemme leipää luonnollisella majoneesilla, ilman hiivaa ja ilman luontaisia ​​ainesosia.

Käyttämämme majoneesi-äiti luotiin täysjyväjauhoista ja tavallisesta vedestä, ja sen avulla kehitetyt mieltymykset päivittäisiin tuotantotarpeisiin tuotetaan vain lisäämättömistä / parantamattomista jauhoista.

Maya & ndash sourdough Englanniksi levain ranskaksi & ndash on käymis- ja hapatusaine, jota voidaan käyttää kaikissa jauhoissa.

Niille, jotka haluavat tiivistettyjä makuja, musta seesaminsiemenleipä on erittäin sopiva. Niillä on vahvempi maku kuin valkoisilla seesaminsiemenillä, ja ne tarjoavat samalla tärkeitä terveyshyötyjä: vitamiineja ja kivennäisaineita, proteiineja, kuituja sekä antioksidanttista vaikutusta kehoon.

Tämä tuoksuva leipä voi selviytyä vain vahvan makuisen pastan, tonnikalan ja sipulin ja yrttien seoksen, hyvyyden ja terveyden lähteen kanssa!

MamaPanin tarina

MamaPan on käsityöläinen leipomo, joka tarjoaa leipää ja leivonnaisia ​​perinteisten reseptien mukaan. Me teemme leipää luonnollisella majoneesilla, ilman hiivaa ja ilman luontaisia ​​ainesosia. Aito leipä, leivottu tulisijalla, maukkaalla ytimellä.
Käyttämämme majoneesi-äiti luotiin täysjyväjauhoista ja tavallisesta vedestä, ja sen avulla kehitetyt mieltymykset päivittäisiin tuotantotarpeisiin tuotetaan vain lisäämättömistä / parantamattomista jauhoista.

MamaPan -majoneesileipäreseptin takana on Corina Munteanun intohimo ja taito. "Kun laitoin pienen palan suuhuni, niin täynnä makuja, niin johdonmukaista, niin vahvaa ja elävää." (Corina Munteanu & ndash Tasteful Product Manager)


  1. Kaikki ainekset asetetaan leipäkoneen pannuun täsmälleen ilmoittamassani järjestyksessä (ensin nesteet, sitten kiinteät aineet), kuminaa lukuun ottamatta.
  2. Aseta kone "taikina / taikina" -ohjelmaan (tämä kestää 1,5 tuntia). Kumina lisätään auton ensimmäiseen ääneen.
  3. Poista leipäkoneen toisella äänimerkillä taikina pannulta ja vaivaa jauhotetulla pöydällä hieman lisää.
  4. Jaa taikina yhtä suuriin osiin (minun tapauksessani 8).
  5. Taikinapallot muodostetaan (tulevat pullat) ja asetetaan leivinpaperilla vuoratulle alustalle (vaikka olisin halunnut sen olevan ruskeaa, en yksinkertaisesti löytänyt laadukasta ja pysyin valkoisen kanssa, vaikka en olekaan täysin rauhassa)
  6. Anna sämpylöiden nousta pannulla vielä 30 minuuttia.
  7. Kasvaa sämpylät ja laita ne esilämmitettyyn uuniin.
  8. Paista keskilämmöllä (180 astetta), kunnes hammastikku testi läpäisee.
  9. Ne otetaan grillille jäähtymään, minkä jälkeen ne voidaan nauttia heti.
  10. Sitä säilytetään paperipusseissa tai erityisissä puulaatikoissa.

Hyvä ruokahalu! Lisärasva: Jos sinulla ei ole leipäkoneita käsillä, taikina voidaan vaivata käsin seuraavasti: Sekoita kulhossa kuivat aineet, tee sitten reikä niiden keskelle, lisää nestemäiset aineet ja vaivaa huolellisesti kunnes taikina ei tartu käteen. Tämän toimenpiteen jälkeen taikinan annetaan kohota paikassa, joka on kaukana virrasta ja lämmöstä (polttamaton uuni voi olla erittäin hyvä paikka)

Pullat tomaattimehun ja kumina kanssa Pullat tomaattimehun ja kumina kanssa

Jos pidät Chifle -reseptistäni, jossa on tomaattia ja kumina -mehua, älä epäröi antaa sille 5 tähteä alla olevaan laatikkoon ja jättää minulle kommentti blogiin. Älä unohda, että voit myös jakaa reseptin sosiaalisissa verkostoissa auttaaksesi sitä tarvitsevia. Kiitos!


Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi. Siivilöi 1 kg jauhoja suurempaan kulhoon. Liuota hiiva 600 ml: aan vettä ja lisää 1/2 tl sokeria ja 2 tl jauhoja ja sekoita kaikki hyvin. Anna sen lämmetä noin 10-15 minuuttia, kunnes huomaat pieniä kuplia. Laita teelusikallinen suolaa jauhojen päälle ja sekoita hyvin. Tee siihen reikä ja kaada koostumus hitaasti. Lisää jauhot vähitellen reunoille. Lisää paljejuusto yhdessä kumina, oliiviöljy ja smetana ja jatka sekoittamista. Laita sipulit ja aloita vaivaaminen vakavasti. Tarvitset lisäjauhoja silloin tällöin. Voit käyttää tähän loput 200 g.

Ripottele jauhot noin 10 minuutin kuluttua kokakappaleen joka puolelle ja laita se suureen kulhoon, peitä muovikelmulla ja anna sen nousta noin 2 tuntia.

Kun se on noussut, muotoile siitä 2 leipää ja laita kukin leivinpaperilla vuoratulle pellille. Tee terävällä veitsellä 3 pientä lovi, ei kovin syvää. Sekoita keltuainen ja voitele taikina harjalla. Ripottele sitten seesaminsiemeniä ja karkeaa suolaa. Laita vuoka uuniin 165 asteeseen. Kun se on ruskistunut, tee hammastikku testi noin 45-60 minuutin kuluttua. Aseta hammastikku keskelle ja jos se on kuiva, se tarkoittaa, että se on tehty.

Ota se puisella silppurilla ja anna sen levätä noin 2-3 tuntia pyyhkeen peitettynä (teet tämän pitääksesi sen pehmeän kuoren - jos valitset rapeamman kuoren, älä peitä sitä). Nielet sen tyhjänä, viipaleittain, koska se on todellinen ilo :)


Leipä kuminaa ja oliiveja

Tykkään tehdä leipää. Valitettavasti minulla ei ole aikaa kokata niin usein kuin haluaisin, mutta mikään ei ole verrattavissa keittiöön, joka tuoksuu kuumalta leivältä. Lämmin leipä on hyvä esim. kuin kuuma leipä :) Ja jos leivässä on muita ihmeitä, se näyttää vielä paremmalta.

ainesosia

  • 2 kuppia ja puoli valkoista jauhoa (n. 350 g)
  • 1 puoli kupillista täysjyväjauhoa (noin 75 g)
  • 1 pussi kuivaa hiivaa
  • 2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
  • 1 kuppi vettä
  • 2 rkl kuminaa
  • 150 gr paloiksi leikattuja mustia oliiveja
  • 1 tl suolaa

Mai & icircnt & acirci, annoin kahdenlaisia ​​jauhoja seulan läpi. Sekoitin ne suolan ja hiivan kanssa.

Sitten tein kumina teetä. Keitin veden ja kun se kiehui, laitoin 2 rkl kuminaa. Jätin ne peitettynä 10 minuutiksi, siivilöin sitten veden ja laitoin sen kuppiin. Annoin jäähtyä, kunnes tuli kuumasta lämpimään. Tein reiän jauhojen keskelle, johon kaadoin kumina teetä ja laitoin 2 rkl oliiviöljyä.

Ja aloimme kehystää. Noin 10 minuuttia sain sileän ja joustavan taikinan.

Annoin sen nousta öljytyssä kulhossa ja peitin noin tunnin ajan, jonka tilavuus kaksinkertaistui. Sitten sirotin sen kierteellä ja sirotelin päälle oliiveja.

Annoin sen levätä noin 5 minuuttia, sitten puristin sitä, annoin sille jonkinlaisen muodon ja laitoin sen öljytylle pannulle, peitettynä pyyhkeellä. Jätin hänet noin 40 minuutiksi.

Sitten voidelin sen pienellä öljyllä ja laitoin sen uuniin, joka oli esilämmitetty keskilämmöllä. Annoin leivän paistua, kunnes se muuttui ruskeaksi. Tarkistin hammastikulla, onko se tehty, jos jätän siihen tikun ja jätän taikinan sen päälle. Se ei pysynyt, joten otin sen pois.

Kun otin tyynyn ulos, annoin sen jäähtyä märällä ja hyvin puristetulla pyyhkeellä.

Tuli maukas ja pörröinen kakku, johon kumina antaa erityisen huomion. Hyvä ruokahalu :)


Viinitarhojen leipä

Alueilla, joilla on viinitarhoja, syksyllä, kun on rypäleen puristemehun aika, leipä vaivataan hiivan sijasta rypäleen puristemehun käymien yläpuolelta otetulla vaahdolla. Laita 1 kg jauhoihin puoli kupillista kuumaa sinappivaahtoa, 1 tl sokeria, hieman suolaa ja hieman lämmintä vettä.

Anna taikinan kohota tunnin ajan, aseta leipä voideltuun vuokaan, anna sen lämmetä vielä puoli tuntia ja paista sitten esilämmitetyssä uunissa.

Eristetyissä vuoristokylissä käytetään mehun sijasta mehua, joka on saatu liottamalla kuivattuja hedelmiä kuumaan veteen kolmeksi päiväksi: luumut, omenat, päärynät. Tätä reseptiä käytetään erityisesti talvella.


Video: Retkiruokaa NUOTIOLLA: PAISTETTUA LEIPÄJUUSTOA JA NOKIPANNUKAHVIT. Asiaa villasukista!


Kommentit:

  1. Sigifrid

    Ei tässä tapauksessa.

  2. Mathieu

    Huge thanks, how can I thank you?

  3. Scottie

    Olen pahoillani, se on häirinnyt... Minulla on samanlainen tilanne. On valmis auttamaan.

  4. Oengus

    Onnittelen, mitä sanoja ..., merkittävä idea

  5. Greyson

    I agree, the very funny opinion

  6. Fanuco

    Siinä jotain on. Now all is clear, I thank for the help in this question.



Kirjoittaa viestin