Parhaat reseptit

Morelia-tyyliset Enchiladat

Morelia-tyyliset Enchiladat


Miten tehdä se

Vaihe 1

Lämmitä suuri paistinpannu korkealla; lisää chilejä; kypsennä 90 sekuntia tai kunnes tuoksuva, käännä usein. Aseta iso lämmönkestävä kulho. Peitä 1 kuppi kiehuvaa vettä; anna seistä 30 minuuttia. Valuta hyvin; aseta chilit sekoittimeen.

Vaihe 2

Kuumenna 1 1/2 teelusikallista öljyä keskipitkällä paistinpannulla keskipitkällä. Lisää sipuli ja valkosipuli; keitä 20 minuuttia sekoittaen. Aseta sipuliseos tehosekoittimeen; lisää etikka, ruskea sokeri, oregano, 1/2 kupillista vettä ja 3/4 tl suolaa; prosessia hyvin tasaiseksi, pysähtyen kaapimaan sivut alas. Kaada seos hienojakoisen siivilän läpi kulhoon; hävitä kiinteät aineet. Palauta seos pannulle; anna kiehua. Keitä 5 minuuttia tai kunnes se on lämmin, sekoittaen usein.

Vaihe 3

Yhdistä peruna ja jäljellä olevat 4 kupillista vettä keskikokoiseen kattilaan korkealla; Kiehauta. Lisää porkkana; vähentää lämpöä keskitasolle. Keitä 10 minuuttia tai kunnes se on hellä. Valuta hyvin; syrjään.

Vaihe 4

Kuumenna suuri ei-sauva paistinpannu keskikorkealle. Aseta 2 tortillaa pihteillä pannulle; keitä 3 minuuttia tai kunnes se on kuiva, kääntämällä usein. Kasta tortillat kevyesti chileseokseen; aseta lautaselle. Toista prosessi jäljellä olevilla tortillailla.

Vaihe 5

Kuumenna suuri ei-sauva paistinpannu keskikorkealle. Lisää loput 2 rkl öljyä. Lisää perunasekoitus, jäljellä oleva chileseos ja loput 1/2 tl suolaa; paista 5 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat ruskistuneet. Lusikka 3 rkl perunasekoitusta jokaiseen tortillaan; taita puoliksi. Aseta 2 enchiladaa kuuteen levylle; ripottele jokainen enchilada noin 1 rkl juustoa; lisää jokainen annos 1 tl crema, 2 rkl kaalia, 1 rkl kuutioitua valkoista sipulia ja 1 rkl korianteria.


Katso video: How To Make Chicken Enchiladas