Perinteiset reseptit

Tahini-kastike

Tahini-kastike


Tahinin (purkissa myytävän seesamipastan) ja tahinikastikkeen (tahinin, sitruunan ja valkosipulin seos) välillä on ero. Tahna on loistava perushuomautus makealle ja suolaiselle ruoalle; kastike on itsenäinen mauste, joka kannattaa tippua keittojen, voileipien ja paljon muun päälle. Tahinikastike on myös välttämätöntä suurelle hummukselle (ks. Laatikko). Noudatamme Michael Solomonov -menetelmää valkaista valkosipulia sitruunamehussa poistamaan sen purema ja antamaan tahinin paistaa läpi. Muunna salaattikastikkeeksi ohueksi pienellä vedellä (noin 1 rkl / 1/2 cup kastiketta).

Tämän reseptin mukana on: Tahini-porkkanakeitto pistaasipähkinöillä


Katso video: AUTHENTIC Lebanese Tahini Sauce