Epätavalliset reseptit

Kevään vihannes- ja yrttisalaatti

Kevään vihannes- ja yrttisalaatti


Ajattele kausiluonteisesti saatavilla olevien huipputuotteiden kanssa ja saat aina hyvän salaatin. Keväällä siihen sisältyy parsa, retiisit, yrtit ja herkät vihreät. Yrttejä käytetään liian vähän salaateissa, ripotellaan vain päälle tai sekoitetaan vinaigretteihin. Pidä lehdet kokonaisina ja sisällytä vihreisiin, jotta niiden maku tulee läpi. Kokki Deborah Madison toteaa, että jaettu yrtti on loistava tapa sitoa ensimmäisen ruokalajin salaatti pääruokaan. Muista, että salaatin rasvan ei tarvitse tulla kastikkeen öljystä; pisara ruskistettua voita tuo kaiken yhteen.


Katso video: Garlic Harvest 2017