Uudet reseptit

Kikherne Panzanella

Kikherne Panzanella


Saanto

Tarjoilee 5 (annoskoko: 2 kuppia)

Leipä-salaatti on herkullinen tapa hengittää uutta elämää päivän ikäiselle leivälle. Ciabatta-leipä antaa rypistyä ja tekstuuria, imee mehuja ja kastikkeita ja lisää paahteista makua. Paahdamme leipää uunissa, mutta jos grilli on jo kädessä, tämä salaatti siirtyy helposti ulkotilaan. Suosittelemme esittelemään kausiluonteisia vihanneksia parhaan maun ja tuoreuden saavuttamiseksi. Keväällä kirsikkatomaatit ovat paras veto. Antaen muutaman hyvin valitun mukavuusesineen loistaa, tämä erittäin yksinkertainen salaatti tulee yhteen vain 20 minuutissa. Tarjoile sitä huoneenlämmössä tai hieman jäähdytettynä parhaan tuloksen saavuttamiseksi.

Ainekset

  • 1 (8 oz.) Ciabatta-leipää
  • 2 kuppia kirsikkatomaattia, puolittunut
  • 1 (15 oz.) Voi suolatonta kikherneitä, valutettu ja huuhdeltu
  • 1 (8,5 oz.) Voi neljännestä artisokka-sydämestä, tyhjennetystä
  • 3 unssia fetajuustoa, murskattu (noin 3/4 kuppia)
  • 1/2 kuppi ohuiksi viipaloitua punasipulia
  • 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta basilikaa sekä lisää koristeeksi
  • 1/4 kuppi ekstra-neitsytoliiviöljyä
  • 1 1/2 rkl punaviinietikkaa
  • 1/2 tl kuivattua oreganoa
  • 1/4 tl mustapippuria
  • 1/8 tl kosher-suolaa

Ravitsemustietoa

  • Kalorit 347
  • Rasva 16g
  • Satfat 4,2 g
  • Monofat 8,8 g
  • Polyfat 1,8 g
  • Proteiini 11g
  • Hiilihydraatti 40g
  • Kuitu 6g
  • Kolesteroli 15mg
  • Rauta 2mg
  • Natrium 599mg
  • Kalsium 132 mg
  • Sokereita 3g
  • Arvioitu lisättyjä sokereita 0g

Miten tehdä se

Vaihe 1

Kuumenna uuni 350 ° F: seen. Poista kuori ciabattasta ja hävitä se; leikkaa leipä 1/2 tuuman kuutioiksi. Levitä leivän kuutiot tasaiseksi kerrokseksi leivinpaperille. Paista 350 ° F: ssa 12 minuuttia tai kunnes paahdettu ja kullanvärinen.

Vaihe 2

Yhdistä paahdettu leipä, tomaatit, kikherneet, artisokan sydämet, feta, sipuli ja basilika suuressa kulhossa.

Vaihe 3

Yhdistä erillisessä pienemmässä kulhossa öljy, etikka, oregano, pippuri ja suola. Sekoita vispilällä. Kaada salaatin päälle; heittää yhdistää. Koristele hienonnetulla tuoreella basilikalla.


Katso video: Tomato Panzanella with Ricotta - Everyday Food with Sarah Carey