Perinteiset reseptit

Vaalennettu pesto

Vaalennettu pesto


Tämä lähestymistapa tekee pestosta vähemmän ruohoista ja voimakasta kuin raaka basilika, pyöristetyllä, tasapainoisella maulla. On hyvä käyttää täyteläinen, mieto oliiviöljy täällä, joten se ei vähennä tuoreita yrttejä. Suosimme myös Parmigiano-Reggiano-juustoa pestossa, koska se on miedompaa kuin erittäin terävä lampaanmaidon pecorino romano. Jos et välitä raakan valkosipulin kuumasta mausta, voit ottaa neilikan reunan valkaisemalla ne yhdessä basilikan kanssa. Käytämme auringonkukansiemeniä tässä, koska ne ovat paljon halvempia kuin perinteisesti käytetyt pinjansiemenet, ja niiden maku on samalla tavalla rikas ja makea. Jos sinulla on jo kädessä pinjansiemeniä, voit käyttää niitä mieluummin.


Katso video: Homemade Pesto Sauce Recipe