Parhaat reseptit

Broccolini, punainen paprika ja paahdettu valkosipuli Frittata

Broccolini, punainen paprika ja paahdettu valkosipuli Frittata


Kuva: Oxmoor Housen ystävällisyys

Frittatat sopivat helposti kasvisruokiin, jolloin voit ladata käytännössä kaikki haluamasi vihannekset. Munien, raejuuston ja paahdetun valkosipulin yhdistäminen monitoimikoneessa auttaa paahdetun valkosipulin jakautumista koko seokseen parhaan suosion saamiseksi. Voit korvata parsakaalin raben (miellyttävän katkeran puremisen) tai parsakaalin kukinnot (perheystävälliselle otokselle) Broccolinin tilalle, jos haluat. Tarjoile tämä värikäs frittata yksinkertaisen vihreän salaatin tai uunissa paahdettujen perunoiden kanssa.

Miten tehdä se

Vaihe 1

Kuumenna pieni kattila keskitasolle. Lisää öljy ja valkosipuli; kypsennä, sekoittaen toisinaan ja säätämällä lämpöä tarpeen mukaan, jotta valkosipuli ei ruskistu liian nopeasti, 25-30 minuuttia tai kunnes valkosipuli on hyvin pehmeää. Tyhjennä öljy pieneen kulhoon; varaa öljyä. Aseta valkosipulinkynsi, munat ja raejuusto monitoimikoneeseen; prosessia tasaiseksi. Siirrä seos keskikokoiseen kulhoon.

Vaihe 2

Kuumenna broileri uunitelineellä 6 tuumaa lämmöltä. Trim Broccolini johtuu yläosista; leikkaa latvat ja varret puremankokoisiksi paloiksi. Kuumenna 10 tuuman ei-sauva uuninkestävä paistinpannu keskikorkealle. Lisää 1 1/2 tl varattua valkosipuliöljyä pannulle; pyörre takiksi. Lisää Broccolinin varret, paprika ja sipuli; kypsennä usein sekoittaen 5 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat hieman pehmeitä. Lisää Broccolini-topit; kypsennä 5-6 minuuttia tai kunnes Broccolini on kirkkaanvihreä ja paprikat ovat pehmeitä. Taita kasviseos, persilja, oregano, suola ja mustapippuri munasekoitukseen.

Vaihe 3

Kuumenna 1 1/2 tl valkosipuliöljyä paistinpannussa keskikorkealla; pyörre takiksi. Kaada muna-seos paistinpannuun; keitä 30 sekuntia. Vähennä lämpöä keskitasolle matalalle; keitä sekoittamatta, kunnes munat ovat osittain kypsyneet, noin 4 minuuttia.

Vaihe 4

Siirrä paistinpannu uuniin; paista kunnes munat ovat munineet ja frittatan yläosa on hieman ruskeaa, noin 5 minuuttia. Poista uunista; kierrä lastalla frittatan reunojen ympärillä löysääksesi. Leikkaa 8 kiilaa. Tarjoile heti.

Päivittäinen kasvissyöjä: Herkullinen opas yli 150 lihattoman astian luomiseen, saatavana 16. toukokuuta 2017 (22 dollaria, Oxmoor House)


Katso video: The Easiest Potato and Broccoli Frittata Recipe