Uudet reseptit

Savustettua perunasalaattia

Savustettua perunasalaattia


Kokonaisaika

1 tunti 20 minuuttia

Saanto

Tarjoilee 8 (annoskoko: noin 3/4 kuppi)

Tämä on resepti, jota tarvitset niille potluck-kokoelmille, joissa haluat todella tehdä vaikutuksen, mutta huomaat sitten, että sinun on tuotava ... perunasalaattia. Tämä versio wow, sen kauniista indigoväristä rikkaaseen, savuiseen makuun. Mukava kuminan ja chipotle chile -jauheen hitti vahvistaa savustusta ja tekee syvästä suolaisesta salaatista. Jos purppuraperunat (tai muut pienet, vahamaiset perunat, jos violetteja ei löydy) ovat suurempia kuin määrittelemme, leikkaa ne kahtia, jotta ne kypsyvät tasaisesti ja muuttuvat pehmeiksi.

Ainekset

  • 3 kuppia kirsikkapuuta, liotettu ja valutettu
  • 2 kiloa vauvan violetteja perunoita
  • 1 1/2 kuppia ohuiksi viipaloituja purppuran retiisiä (noin 6 oz.)
  • 5 rkl neitsytoliiviöljyä
  • 1/4 kuppi omenaviinietikkaa
  • 2 rkl rakeista sinappia
  • 4 tl vaaleanruskeaa sokeria
  • 1 tl kosher-suolaa
  • 1 tl jauhettua kumina
  • 3/4 tl chipotle chile -jauhetta

Ravitsemustietoa

  • Kalorit 179
  • Rasva 8,9 g
  • Satfat 1,2 g
  • Monofat 6,2 g
  • Polyfat 0,9 g
  • Proteiini 3g
  • Hiilihydraatti 23g
  • Kuitu 3g
  • Kolesteroli 0,0 mg
  • Rauta 1mg
  • Natrium 337mg
  • Kalsium 22 mg
  • Sokereita 3g
  • Arvioitu lisättyjä sokereita 2g

Miten tehdä se

Vaihe 1

Kuumenna kaasugrilli keskipitkälle (noin 400 ° F) toiselta puolelta tai työnnä kuumia hiiliä hiiligrillin toiselle puolelle. Aseta kertakäyttöinen alumiinipannu suoraan polttimelle kaasugrillin valaistuun puoleen ja lisää kasteltuja haketta pannulle tai hajota haketta kuumille hiiligrillille; lämmitä, kunnes hakkeet tupakoivat.

Vaihe 2

Aseta perunat kertakäyttöiseen alumiinipannuun; aseta ritilöille grillin valaisemattoman puolen yli. Grilli, peitetty, 20 minuuttia. Kierrä pannua puoliväliin; grilli, peitettynä, kunnes perunat ovat pehmeitä, vielä 20-30 minuuttia. Leikkaa perunat 3/4 tuuman paloiksi. Aseta suuri kulho; lisää retiisiä.

Vaihe 3

Vatkaa öljy ja muut ainekset pieneen kulhoon. Kaada kastike perunoiden ja retiisien päälle; heittää takkiin.


Katso video: Muikkujen Savustus