Perinteiset reseptit

Mustikka-laventeli-jogurtti

Mustikka-laventeli-jogurtti


Kokonaisaika

4 tuntia 30 minuuttia

Saanto

Tarjoilee 10 (annoskoko: 1 jäädytetty pop)

Nämä voivat olla vain kaikkein hienostuneimpia jääpaloja, joita meillä on koskaan ollut. Kauniit tuskin makeutettujen mustikoiden pyörteet sekoittuvat kirpeään jogurttiseokseen, joka on maustettu kukkahunajalla ja laventelilla. Tavoita tavallinen täysmaitojogurtti täällä kreikkalaisen jogurtin sijaan; rakenne on löysempi ja maku on rikkaampi ja vähemmän hapokas. Haluat hajottaa marjat, kun ne kypsyvät vaiheessa 1; kokonaiset marjat jäätyvät yleensä melko kovasti. Jotta popit liukastuisivat helposti, aja kuumalla vedellä muotin sivujen yli varoen, ettei roiskuta vettä sisälle.

Ainekset

  • 2 kuppia tuoreita mustikoita
  • 2 rkl sokeria
  • 6 rkl hunajaa
  • 1/3 kupillista vettä
  • 2 tl kuivattua kulinaarista laventelia tai 3 tuoretta laventelioksaa
  • 2 (2 tuuman) sitruunankuorinauhaa
  • 2 1/4 kuppia täysmaitoa tavallista jogurttia (ei kreikkalaistyylistä)

Ravitsemustietoa

  • Kalorit 99
  • Rasva 1,9 g
  • Satfat 1,2 g
  • Monofat 0,5 g
  • Polyfat 0,1 g
  • Proteiini 2g
  • Hiilihydraatti 20g
  • Kuitu 1g
  • Kolesteroli 7mg
  • Rauta 0,0 mg
  • Natrium 26 mg
  • Kalsium 69 mg
  • Sokerit 18g
  • Arvioitu lisättyjä sokereita 13g

Miten tehdä se

Vaihe 1

Aseta marjat ja sokeri pieneen kattilaan keskipitkällä. Keitä, sekoittaen ajoittain ja painamalla marjojen hajottamiseksi, kunnes mehut vapautuvat kokonaan, 10-12 minuuttia. Jäähdytä kokonaan.

Vaihe 2

Sillä välin, laita hunaja, 1/3 kupillista vettä, laventeli ja kuori pieneen kattilaan. Peitä ja kiehauta keskikorkealla. Poista lämmöltä; anna seistä 15 minuuttia. Kaada hienon seulan läpi; hävitä kiinteät aineet. Jäähdytä kokonaan.

Vaihe 3

Sekoita laventeli-siirappi ja jogurtti kulhoon. Lusikka jogurttiseosta ja mustikkaseosta vuorotellen 10 (3 unssin) jääpoppumuottiin, aloittaen ja päättyen jogurttiseokseen. Pyöritä varovasti. Pakastetaan kiinteäksi, 4 tunniksi tai yön yli.