Perinteiset reseptit

Keltainen Squash-pasta, karamellisoitua sitruunaa

Keltainen Squash-pasta, karamellisoitua sitruunaa


Miten tehdä se

Vaihe 1

Leikkaa kurpitsan päät ja puolittele kurpitsa poikittain. Kaada sisäpohjat varovasti lusikalla jokaisesta kurpitsasta poistamalla mahdollisimman vähän lihaa. Leikkaa kurpitsa suuriksi nuudeleiksi spiralisointilaitteella. Aseta squash-nuudelit 2 paperikerroksen väliin. Anna seistä huoneenlämmössä, kunnes se on kuiva, noin 3 tuntia.

Vaihe 2

Siirrä nuudelit keskikokoiseen kulhoon. Raasta kuori 1 sitruunasta yhtä suureksi 1/2 tl. Leikkaa sama sitruuna kahtia; purista mehu yhtä rkl. Laske kuori ja mehu syrjään. Leikkaa jäljellä olevien 2 sitruunan yläosat ja pohjat ja viipaloi puolikuuhun.

Vaihe 3

Kuumenna 1 1/2 teelusikallista öljyä suuressa ei-sauva-astiassa keskikorkealla. Lisää sitruunaviipaleet; ripottele tasaisesti 1/8 tl suolaa. Ripottele sokeria sitruunoille. Keitä, sekoittaen toisinaan, kunnes sitruunat ovat ruskistuneet reunoiltaan ja karamellisoituneet, 4-5 minuuttia.

Vaihe 4

Lisää karamellisoituja sitruunaviipaleita squash-nuudeleihin. Lisää selleri-lehdet, juusto, sitruunankuori, sitruunamehu, pippuri ja jäljellä oleva 1/8 tl suolaa; heittää varovasti yhdistää. Valuta jäljellä olevalla 1 rkl öljyllä. Tarjoile heti.


Katso video: Instant Pot Butternut Squash Pasta Sauce. Vegan u0026 Gluten-Free