Epätavalliset reseptit

Paahdettua Chili Verde -kanan Enchiladaa

Paahdettua Chili Verde -kanan Enchiladaa


Miten tehdä se

Vaihe 1

Kuumenna broileri uunitelineellä 6 tuumaa lämmöltä. Peitä reunustettu leivinlevy keittosuihkulla. Aseta tomaatti, poblanos, sipuli ja valkosipuli valmiille leivinpaperille. Broil 12 minuutin ajan, käännä vihannekset 6 minuutin kuluttua, kunnes hiiltynyt on hyvin. Anna seistä 5 minuuttia. Kaavi seos ja kaikki kertyneet mehut tehosekoittimeen. Lisää korianterin lehdet ja varret, kumina ja 1/2 tl suolaa ja mustapippuria; prosessia tasaiseksi.

Vaihe 2

Kuumenna öljy hollantilaisessa uunissa keskikorkealla. Ripottele kanaa jäljellä olevalla 1/2 tl kutakin suolaa ja mustapippuria. Aseta kana yhteen kerrokseen hollantilaisessa uunissa lihaiset puolet alaspäin. Keitä, kunnes se on ruskistunut, 5-6 minuuttia. Siirrä levylle.

Vaihe 3

Kaada tomaattiseos hollantilaiseen uuniin. Kuumenna kiehuvaksi keskikorkealla. Keitä, kunnes kastike sakeutuu hieman, 3-5 minuuttia. Palauta kana hollantilaiseen uuniin; vähentää lämpöä keskitasolle matalalle; hauduta, kunnes paksuimpaan osaan asetettu lämpömittari rekisteröi lämpötilan 165 ° F, 12-15 minuuttia. Aseta kana lautaselle; anna seistä 5 minuuttia. Laske 2 kupillista tomatillo-seosta. Silputtu kana ja palata hollantilaiseen uuniin; hävitä luut. Heitä liha päällystettäväksi.

Vaihe 4

Kuumenna uuni 350 ° F: seen. Peitä 2 (11 - 7 tuuman) leivinastiaa keittosuihkulla. Levitä 1/4 kuppi varattua tomaattiseosta jokaisen astian pohjaan. Lusikka 1/4 cup kanasekoitusta jokaiseen tortillaan; taita kolmasosiksi ja aseta astioihin (8 enchiladaa kussakin). Levitä 3/4 kupin varattua tomaattiseosta enchiladojen päälle kussakin astiassa. Ripottele kukin 3/4 cup juustoa. Peitä 2 kappaletta alumiinifoliota keittosuihkulla ja peitä kukin astia. Seuraa jäätymisohjeita tai jatka vaiheeseen 5.

Vaihe 5

Paista 350 ° F: ssa 15 minuuttia, kunnes se on lämmennyt läpi. Poista folio. Lisää lämpöä paistoon. Broil 1-2 minuuttia, kunnes juusto on kultaista ja kuplivaa. Lisää jokainen annos 1 rkl jogurttia ja 1 rkl hienonnettua korianteria.

Vaihe 6

PAKASTAMINEN: Peitä astia raskaalla alumiinikalvolla tai ilmatiiviillä kannella. Jäädytettävä enintään 2 kuukautta. THAW: Poista folio; varata. Aseta astia mikroaaltouuniin. Mikroaaltouuni MEDIUM: lla 20 minuutin ajan, kunnes se on sulanut. LÄMMITYS: Peitä astia varatulla kalvolla. Paista 350 ° F: ssa 30 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja keskelle asetettu lämpömittari rekisteröi 160 ° F. Poista folio viimeisten 5 minuutin aikana.


Katso video: COSTILLAS DE CERDO EN CHILE VERDE DELICIOSA RECETA