Uudet reseptit

BLT-pasta

BLT-pasta


Saanto

Tarjoilee 4 (annoskoko: noin 1 3/4 kuppia)

Levypekoni antaa sinulle paksumman nopan kuin esisekoitettu pekoni, joka pitää itsensä pastassa; jos sinun on vaikea löytää, käytä vain paksuksi leikattua viipaloitua pekonia. Pippurinen vesikrassi haihtuu hyvin, mutta ylläpitää kuitenkin hieman rypistymistä. Se lisää myös mukavan suolaisen nuotin, tasapainottamalla tomaattien makeutta ja pekonin suolaisuutta. Rucola toimisi myös.

Ainekset

  • 1 rkl plus 3/8 tl. kosher-suola, jaettu
  • 10 unssia kypsentämätöntä mezze rigatonia tai penne-pastaa
  • 2 unssia pekonia, leikattu 1/2 tuumaa. noppaa
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 1 punta punaisia ​​tai keltaisia ​​kirsikkatomaatteja, puolittuneet (noin 3 kuppia)
  • 1/2 tl vastajauhettua mustapippuria jaettuna
  • 5 unssia vesikrassi, karkeasti hienonnettu
  • 1 unssi pecorino Romano -juustoa, raastettu

Ravitsemustietoa

  • Kalorit 400
  • Rasva 12,5 g
  • Satfat 4,5 g
  • Monofat 5g
  • Polyfat 1,4 g
  • Proteiini 15g
  • Hiilihydraatti 58g
  • Kuitu 4g
  • Kolesteroli 17 mg
  • Rauta 3mg
  • Natrium 581mg
  • Kalsium 132 mg
  • Sokerit 6g
  • Arvioitu lisättyjä sokereita 0g

Miten tehdä se

Vaihe 1

Kiehauta iso kattila, joka on täytetty vedellä ja 1 rkl suolaa. Lisää pasta ja keitä 10 minuuttia tai kunnes al dente. Tyhjennä siivilässä kulhon yli ja varaa 1 kuppi pastanvalmistusnestettä.

Vaihe 2

Aseta pekoni ja oliiviöljy 12 tuuman paistinpannuun keskitasolle matalalle; keitä 8 minuuttia tai kunnes pekoni on raikasta, sekoittaen toisinaan. Poista pekoni pannusta (älä pyyhi pannua pois).

Vaihe 3

Kuumenna pannu keskipitkällä. Lisää tomaattia, 1/4 tl suolaa ja 1/4 tl pippuria tiputuksiin pannulla; kypsennä 5 minuuttia tai kunnes tomaatit ovat pehmeitä ja melkein sulavia, raaputa pannu löysäämään ruskeat palat. Sekoita puolet keitetystä pekonista.

Vaihe 4

Lisää lämpöä keskitasolle. Lisää pastaa pannulle; heittää takkiin. Lisää 1/2 kuppi varattua pastakeittonestettä ja vesikrassi sekoittaen, kunnes vesikrassi haihtuu. Lisää 1/4 - 1/2 cup varattua pastakeittonestettä pannulle tarpeen mukaan kastikkeen löysäämiseen. Jaa pastaseos 4 matalan kulhon kesken; ripottele tasaisesti jäljellä olevalla 1/8 tl suolalla ja jäljellä olevalla 1/4 tl pippurilla. Yläannokset tasaisesti jäljellä olevan puolikkaan pekonia ja juustoa.

Resepti mukautettu Back Pocket Pasta: Inspiroivat illalliset kokemaan lennossa, kirjoittanut Colu Henry.


Katso video: Taco Pie