Epätavalliset reseptit

Mustat Grouper-voileivät Rémouladella

Mustat Grouper-voileivät Rémouladella


Kuva: Hector Manuel Sanchez

Saanto

Tarjoilee 4 (annoskoko: 1 voileipä)

Kiinteät valkoiset kalat, kuten kynsi, tilapia ja mahi mahi, ovat täydellisiä rapealle voileipälle, koska ne eivät hajoa kypsennyksen jälkeen. "Mustaa" ei pidä sekoittaa "palaneeseen"; se viittaa yleensä runsaiden mausteiden, kuten paprikan ja mustapippurin, runsaaseen maustamiseen ja voimakkaaseen seariin niin, että muodostuu kevyt kuori. Se on ihanteellinen voileipissä, joissa on karkeaa leipää ja kicky rémoulade kilpailemaan. Rémoulade on todella unelmiesi mauste - kermainen, makea ja kirpeä, se on sinun valintasi kanan tarjousten upottamiseen tai voileipien levittämiseen. Rakeinen sinappi on vähemmän pistävä kuin tavallinen Dijon ja lisää hienoa tekstuuria siemenistä.

Ainekset

  • 1 tl paprikaa
  • 3/4 tl mustapippuria
  • 1/4 tl kosher-suolaa
  • 4 (6 oz.) Säleikköfileetä
  • 2 rkl rypsiöljyä
  • 1/4 kuppi rypsi majoneesia
  • 1 1/2 rkl makeaa suolakurkkua
  • 1 rkl rakeista sinappia
  • 1 rkl suolamatonta ketsuppia
  • 4 (2 oz.) Täysjyvä-hoagie-telaa, jaettu
  • 4 romanisalaatin lehteä
  • 8 luumutomaattiviipaletta

Ravitsemustietoa

  • Kalorit 435
  • Rasva 15,3 g
  • Satfat 1,4 g
  • Monofat 7,8 g
  • Polyfat 5,2 g
  • Proteiini 38g
  • Hiilihydraatti 36g
  • Kuitu 5g
  • Kolesteroli 63 mg
  • Rauta 3mg
  • Natrium 751mg
  • Kalsium 115mg
  • Sokerit 8g
  • Arvioitu lisättyjä sokereita 2g

Miten tehdä se

Vaihe 1

Kuumenna broileri korkealle uunitelineellä 8 tuumaa lämmöltä.

Vaihe 2

Yhdistä paprika, pippuri ja suola pieneen kulhoon. Hiero mausteseosta tasaisesti fileiden päälle.

Vaihe 3

Kuumenna öljy suuressa ei-sauva-astiassa keskikorkealla. Lisää fileitä pannulle; keitä 3-4 minuuttia kummallakin puolella.

Vaihe 4

Yhdistä majoneesi, mauste, sinappi ja ketsuppi kulhoon. Järjestä leikatut sivut ylöspäin leivinpaperille; paista 1 minuutti tai kunnes paahdettu. Levitä majoneesiseos rullien leikattujen sivujen päälle. Sämpylöiden yläosapuolet salaattia, tomaattia, fileitä ja sämpylöiden yläpuolikkaat.


Katso video: VäLiPaLaVinkKi: LämPiMäT VoiLeiVät