Perinteiset reseptit

Ratatouille-täytetyt kuoret

Ratatouille-täytetyt kuoret


Saanto

Tarjoilee 4 (annoskoko: noin 4 täytettyä kuorta)

Jumbo-täytetyt kuoret ovat viikonpäiväinen vastaus kotitekoiseen lasagneen: Lusikoita loputtomien kerrosten sijasta yksi kasviseos kuhunkin kuoreen ja paista 12 minuuttia tai kunnes juusto sulaa. Kuoret ovat myös helppoja ja hauskoja palvella - tiedät tarkalleen, kuinka monta on yhtä suuri annos. Tämä kasvissyöjäversio muuttaa ranskalaisen kesämuhennoksen runsaaksi täytteeksi, joka on loistava tapa tuplata vihannekset pasta-annoksessa. Käytä jäljellä olevia kahviherneitä koko kesän vihannes- tai viljasalaattia.

Ainekset

  • 16 kypsentämätöntä jumbo-pasta-kuorta
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 3/4 cup hienonnettua sipulia
  • 1 rkl jauhettua valkosipulia
  • 1 1/2 kupillista kuutioitua munakoisoa
  • 1 kuppi kuutioitua punaista paprikaa
  • 3/4 cup kuutioitua kesäkurpitsaa
  • 3/4 cup hienonnettua luumu tomaattia
  • 1/2 kuppia purkitettua suolatonta kikherneitä, huuhdellaan ja valutetaan
  • 1 3/4 kupillista vähäsatriumista marinara-kastiketta (kuten Dell'Amore) jaettuna
  • 1/2 kuppi plus 2 rkl. revitty tuore basilika, jaettu
  • 3/4 tl vastajauhettua mustapippuria
  • 1/2 tl kosher-suolaa
  • Keittospray
  • 4 unssia esileikattua italialaista 5-juustoseosta (noin 1 kuppi)

Ravitsemustietoa

  • Kalorit 370
  • Rasva 11,8 g
  • Satfat 4,1 g
  • Monofat 4,3 g
  • Polyfat 1,4 g
  • Proteiini 16g
  • Hiilihydraatti 50g
  • Kuitu 6g
  • Kolesteroli 20 mg
  • Rauta 4mg
  • Natrium 586mg
  • Kalsium 275mg
  • Sokerit 11g
  • Arvioitu lisättyjä sokereita 0g

Miten tehdä se

Vaihe 1

Kuumenna uuni 450 ° F: seen.

Vaihe 2

Kypsennä pastaa pakkauksen ohjeiden mukaan ilman suolaa ja rasvaa. Valua.

Vaihe 3

Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskikorkealla. Lisää sipuli ja valkosipuli; paista 2 minuuttia. Lisää munakoiso ja paprika; keitä 4 minuuttia sekoittaen toisinaan. Lisää kesäkurpitsa, tomaatti ja kikherneet; peitä ja keitä 4 minuuttia. Poista pannu lämmöltä; sekoita 1 kuppi marinara, 1/2 cup basilikaa, mustapippuria ja suolaa.

Vaihe 4

Peitä 2 litran lasinen tai keraaminen leivinastia keittosuihkulla. Levitä jäljellä oleva 3/4 kuppi marinara lautasen pohjalle. Lusikka noin 2 rkl kasviseosta kuhunkin pastan kuoreen. Järjestä täytetyt kuoret astiaan; ripottele juustoon. Paista 450 ° F: ssa 12 minuuttia. Yläosaan jäljellä olevat 2 rkl basilikaa.


Katso video: Binging with Babish: Lemon Pepper Wet from Atlanta