Parhaat reseptit

Seared lohi balsamilla rakkulaisia ​​tomaatteja

Seared lohi balsamilla rakkulaisia ​​tomaatteja


Kuva: Hector Manuel Sanchez

Saanto

Tarjoilee 4 (annoskoko: 1 filee ja 1/2 cup tomaattiseosta)

Tuore tomaatti ja balsamietikka peilaa ja vahvistavat toisiaan; kumpikin on hieman kirpeä ja makea, ja molemmat hyötyvät hieman voimakkaasta lämmöstä pannulla. Salottisipulit ovat pehmeitä, kun ne paistavat ja tarjoavat selkärangan kastikkeelle. Lohen siirtäminen levypannulle antaa sinun rakentaa kastike paistinpannuun, kun kala päättyy uunissa. Kun se on valmis, yksinkertaisesti heitä folio pois. Tarjoile yksinkertaisen vihreän salaatin kanssa, joka on pukeutunut mietoon vinaigrette- tai kermaiseen kastikkeeseen, koska kastikkeessa on paljon vivahteita.

Ainekset

  • 1 1/2 rkl oliiviöljyä jaettuna
  • 4 (6 oz.) Lohifileetä, noin 1 tuumaa paksua
  • 1 tl kosher-suolaa jaettuna
  • 1 tl vastajauhettua mustapippuria jaettuna
  • 2/3 kuppia ohuiksi viipaloitu salottisipuli
  • 3 kuppia kirsikkatomaattia
  • 1/2 cup revittyjä basilikan lehtiä, jaettuina
  • 2 rkl balsamietikkaa

Ravitsemustietoa

  • Kalorit 338
  • Rasva 15,1 g
  • Satfat 2,8 g
  • Monofat 7,3 g
  • Polyfat 3,9 g
  • Proteiini 38g
  • Hiilihydraatti 11g
  • Kuitu 2g
  • Kolesteroli 90 mg
  • Rauta 2mg
  • Natrium 571mg
  • Kalsium 52 mg
  • Sokerit 6g
  • Arvioitu lisättyjä sokereita 0g

Miten tehdä se

Vaihe 2

Kuumenna 1 rkl öljyä suuressa valurautaisessa paistinpannussa korkealla. Ripottele fileet tasaisesti 1/2 tl suolaa ja 1/2 tl pippuria. Lisää fileitä pannulle; keitä 4 minuuttia toisella puolella tai kunnes kullanruskea. Aseta fileet kypsennetty puoli ylöspäin valmiille leivinpaperille; paista 500 ° F: ssa 4 minuuttia tai kunnes haluttu lujuusaste.

Vaihe 3

Palauta paistinpannu keskitasolle. Lisää loput 1 1/2 tl öljyä pannulle. Lisää salottisipuli ja paista 2 minuuttia. Lisää jäljellä oleva 1/2 tl suolaa, jäljellä oleva 1/2 tl pippuria, tomaatteja ja 1/3 cup basilikaa; keitä 2 minuuttia tai kunnes tomaatit alkavat hajota. Sekoita etikka ja keitä 1 minuutti.

Vaihe 4

Aseta yksi filee 4 levylle; päällystetään tasaisesti tomaattiseoksella ja jäljellä olevalla basilikalla.


Katso video: Kasvusäkki ja kasteluallas tomaatin kasvatuksessa