fi.toflyintheworld.com
Uusia reseptejä

Kuinka valmistaa lohta

Kuinka valmistaa lohta


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Epäilemättä lohi on yksi suosikkikalamme, eikä ole vaikea ymmärtää miksi - se on helppo valmistaa, uskomattoman monipuolinen ja täysin herkullinen. Pyysimme kala- ja äyriäisasiantuntijaa Bart van Olphenia paljastamaan salaisuutensa show-pysäyttävien lohiruokien luomiseksi.

Lohi on todella upea kala-sen korkea öljypitoisuus tekee sen koostumuksesta sileän ja maultaan rikas, ja se on täynnä omega-3-rasvahappoja ja välttämättömiä rasvahappoja, joita me kaikki tarvitsemme pitämään veremme kolesterolin terveinä, ja B12-vitamiinia, joka auttaa psykologinen toiminto. Kaiken lisäksi sen täyteläinen maku helpottaa lasten kalan esittelyä.

Sen lisäksi, että annan sinulle hieman taustatietoja, aion näyttää sinulle parhaat tekniikat, joita tarvitset hämmästyttävän lohen valmistamiseen kotona-peruskypsennystaidoista, kuten pannulla paistamiseen, paahtamiseen, salametsästykseen ja höyrytykseen-ja täydellinen mukana oleva kastike.

MAATALOUS ATLANTIC VS WILD PACIFIC

Yleensä voimme jakaa lohen Atlantin ja Tyynenmeren luokkiin. Monia vuosia sitten saimme nauttia luonnonvaraisesta pyydystetystä Atlantin lohesta, joka saapui jokiin Euroopan maista, kuten Norjasta ja Skotlannista. Valitettavasti rajoittamaton lohen kysyntä otti veronsa, ja pieniä paikallisia aktiviteetteja lukuun ottamatta kaupallista luonnonvaraista Atlantin lohta ei ole jäljellä. Tämä pakotti meidät aloittamaan lohenviljelyn, ja nyt Norjassa, Skotlannissa ja Chilessä on suuria teollisuudenaloja vastaamaan valtavaa kysyntäämme tämän maukkaan merenelävän suhteen.

Villiä Tyynenmeren lohta löytyy edelleen esimerkiksi Alaskalta, Brittiläisestä Kolumbiasta ja Venäjän rannikolta. Suurin osa markkinoilla olevista villi lohista on Alaskan kantaa ja on yleensä yksi viidestä lajista. Jokaisella heistä on kaksi erityistä nimeä, yksi amerikkalainen ja yksi inuiitti:

  1. Kaveri tai Keta
    Suhteellisen pieniä kaloja, pääasiassa vaaleanpunaisia, jäädytettyjä tai tinattuja
  2. Humpy tai Vaaleanpunainen
    Nimi on väri, jota käytetään pääasiassa säilyketeollisuudessa
  3. Punainen tai Sockeye
    Liha on punaista, sitä käytetään usein tuoreena tai savustettuna
  4. Hopea tai Coho
    Hämmästyttävän hopeanvärinen iho, jota käytetään usein tuoreena tai savustettuna
  5. kuningas tai Chinook
    Paras paras - iso kala

OSTAA LOONA: MIKÄ LEIKKAUS?

Jokaisessa hyvässä kalamyymälässä voit valita, ostatko koko lohen tai erilaisia ​​leikkeitä tai fileitä. Jos päätät ostaa kokonaisen lohen, varmista, että silmät ovat kirkkaat, kidukset punaiset ja iho elinvoimainen ja kiiltävä.

Toinen vaihtoehto on ostaa koko filee, joka on lohen puoli. Tämä voi olla helpompaa, jos et ole tyytyväinen koko kalan kanssa työskentelyyn. Kalanlihan tulisi loistaa ja jos se ei ole valmiiksi pakattu, tuoksu se nopeasti-on tärkeää muistaa, että tuoreen kalan on oltava hajutonta.

Viimeinen vaihtoehto on ostaa valmiiksi leikattuja lohifileitä, joita tarjotaan valmiiksi pakattuna useimmissa supermarketeissa. Tarkkaile viimeistä käyttöpäivää - tuore lohi on pakattu kuuden tai kahdeksan päivän säilyvyysaikaan.

KAUSI- JA KESTÄVYYS

Kuten minkä tahansa lihan tai kalan kanssa, on tärkeää ostaa kallein, mihin sinulla on varaa. Lohelle tämä tarkoittaa sitä, että ostamme luomutiloilta hankittua kalaa, jossa viljelijät antavat kaloille enemmän tilaa kasvaa, ja ruokitaan niille luonnollista ruokaa ilman antibiootteja.

Viljeltyä lohta on saatavilla ympäri vuoden. Villi lohikausi alkaa toukokuussa ja päättyy syyskuussa, mutta voit ostaa sitä ympäri vuoden laadukkaina pakastettuina annoksina ja savustettuina tuotteina.

Kun ostat villilohta, varo Marine Stewardship Council -merkkiä ja jos ostat viljeltyä lohta, Aquaculture Stewardship Council -merkkiä. Jos kyseessä on 100% luonnonmukainen viljelytuote, etsi sertifioitu luomumerkki.

KYPSENNYSLOUNA

Lohella hieno asia on, että voit valmistaa sen niin monella eri tavalla. Jos käytät tuoretta villilohta, varmista, että se on kypsennetty kunnolla ja että se on saavuttanut minimilämpötilan 60ºC/145ºF, jotta loiset tapetaan. Jos käytät pakastettua villilohta tai savustettua lohta, sinun ei tarvitse huolehtia niin paljon, koska nämä säilytysmenetelmät takaavat jo kulutuksen turvallisuuden. Jos haluat syödä raakaa lohta tai tehdä sushia tai sashimia, viljeltyä lohta suositellaan.

Kaikki alla esitetyt kypsennysmenetelmät perustuvat keskikokoiseen ruokiin - toisin sanoen kala on edelleen hellä ja mehukas. Jos haluat sen harvinaisemmaksi, kypsennä sitä 1-2 minuuttia vähemmän, tai jos haluat, että se tehdään hyvin, kypsennä muutama minuutti pidempään. Varo, että lohesta tulee valkoisia pisaroita tai hiutaleita - tämä proteiini alkaa kovettua ja on merkki siitä, että lohi alkaa ylikypsyä ja voi kuivua.

PANNASTOINTI

  1. Aseta tarttumaton pannu keskilämmölle 1 rkl kasviöljyä.
  2. Taputtele lohifilee tai pihvi puhtaalla liinalla tai talouspaperilla, jotta se kuivuu hieman. Mausta merisuolalla ja mustapippurilla, laita sitten lohi pannulle ihopuoli alaspäin 2-3 minuutiksi-näet värin muuttuvan läpinäkymättömäksi alhaalta ylöspäin kalan kypsyessä.
  3. Käännä lohi ympäri ja kypsennä vielä 1 minuutti, jotta se on kevyesti karamellisoitunut ja sisältä pehmeä, mehukas (jos lohifilee tai pihvi on erityisen suuri tai pieni, käytä tervettä järkeäsi ja säädä ajoitukset sen mukaan).

Katso Jamien herkullisia seesamikuorrutettuja lohia, joissa on tahini -avokadoa ja karkeita ruskean riisinuudeleita.

GRILLI

  1. Voit valmistaa lohta grillin alla, pannulla tai grillillä - aloita saamalla valitsemasi grilli mukavaksi ja kuumaksi.
  2. Pyyhi lohifilee tai pihvi puhtaalla liinalla tai talouspaperilla, jotta se kuivuu hieman, ja harjaa sitten molemmat puolet kasviöljyllä ja mausta merisuolalla ja mustapippurilla.
  3. Jos käytät uunin grilliä, kypsennä 10 minuuttia paksuudesta riippuen - kalaa ei tarvitse kääntää, mutta pidä sitä tarkasti silmällä, jotta se ei pala. Jos käytät grillivuokaa tai grilliä, grillaa toisella puolella 2-3 minuuttia paksuudesta riippuen, käännä se ympäri ja toista toisella puolella.

Tämä upea tahmea, sitruksinen lohi chilipotkulla on täydellinen uusien grillaustaitojen testaamiseen.

Paahtaminen

Koko kalalle:

  1. Kuumenna uuni 180ºC/350ºF/kaasuun 4.
  2. Jos kypsennät kokonaisen peratun lohen, on hienoa täyttää se ihanilla makuilla, joten kokeile lisätä lientä, kasviksia, voita tai yrttejä. Mausta reilusti ja hiero kunnolla.
  3. Ohjeen mukaan 1,5 kilon lohen on oltava uunissa 30–35 minuuttia, jotta se on pehmeä ja mehukas sisältä.

Fileelle tai pihville:

  1. Kuumenna uuni 180ºC/350ºF/kaasuun 4.
  2. Voitele lohi kasviöljyllä, mausta ja aseta se kevyesti öljytyn uunivuoan päälle.
  3. Paista kalaa paksuudesta riippuen 8-12 minuuttia.

Yksinkertaista mutta herkullista illallista varten lisää sateenkaari vihanneksia ja joitain viipaleita sitruunaa tarjottimellesi, jotta voit leipoa yhdessä lohisi kanssa, kuten tässä paahdetussa lohessa ja kesävihannesleipässä.

Salametsästys

Saadaksesi lohelle hyvän maun, yritä käyttää lientä salametsästysnesteenä - sekä kala- että kasvisliemi toimivat täydellisesti, mutta voit käyttää kananlientä, jos se on kaikki, mitä sinulla on.

  1. Aloita maustamalla lohifilee tai pihvi hyvin merisuolalla ja mustapippurilla.
  2. Kaada hieman kylmää lientä kattilaan ja laske lohikappale siihen - tämä auttaa estämään lohen tarttumista pannuun.
  3. Kaada varovasti muu liemi, enintään 1-2 cm kalan yläpuolelle. Keitä keskilämmöllä, kunnes liemi on juuri kiehumispisteen alapuolella, 8–10 minuuttia paksuudesta riippuen.

Tämä lämmin lohi- ja jersey -kuninkaallinen salaatti sopii täydellisesti haudutetun lohen kanssa.

HÖYRYTYS

Tällä tekniikalla et käytä itse nestettä, vaan siitä poistuvaa höyryä. Älä huoli, jos sinulla ei ole höyrystintä - tämä tekniikka toimii yhtä hyvin kattilan ja siivilän kanssa.

  1. Laita kattilaan matala kerros lientä, viiniä tai vettä ja tuo se kiehumispisteeseen keskilämmöllä.
  2. Aseta siivilä nesteen yläpuolelle, mutta älä upota sitä, ja aseta lohifilee tai pihvi sisään. Peitä kattilan kansi, jotta höyry ei pääse ulos.
  3. Höyryä 12-15 minuuttia paksuudesta riippuen.

Toinen tapa höyryttää lohta on 'en papillote' - mikä tarkoittaa kalan höyryttämistä foliopussissa.

  1. Luo pieni tasku tinafoliolla ja aseta lohifilee tai pihvi siihen ja lisää sitten kasvikset, yrtit, liemi, vesi tai viini.
  2. Sulje pakkaus varmistaen, että jätät tarpeeksi tilaa höyryn kiertämiseen.
  3. Kuumenna uuni 180ºC/350ºF/kaasu 4: een ja paista sitten kalaa 10–12 minuuttia paksuudesta riippuen.

Yksi suosikkiresepteistämme on tämä erittäin nopea höyrytetty lohi, tai anna meidän vaiheittaisen helpon ominaisuutemme opastaa sinut kalvopussin lähestymistavan läpi.

SUPER KASTEITA

Kun olet oppinut lohen keittämisen täydellisyyteen, jäljellä on vain tehdä superkastike sen kanssa.

VOIPERUSTA

Voi on loistava pohja lohelle - ajattele yrtti, aurinkokuivattua tomaattia, valkosipulia tai sahramia ja makuja sekä klassikoita, kuten hollandaise tai beurre blanc.

Kahden viimeksi mainitun osalta haluan aloittaa vähentämällä etikkaa. Hollandaisea varten lisään sitten vähitellen munankeltuaisen ja sulatetun voin, tai beurre blancin kohdalla lisään hitaasti hyvin kylmiä voita pienennetyn etikan joukkoon vatkaamisen aikana. Kumpikaan näistä kastikkeista ei ole terveellisin vaihtoehto, mutta hieno erityistilaisuuksiin!

ÖLJYPOHJAINEN

Öljypohjaiset kastikkeet tai dipit sopivat lohen kanssa erittäin hyvin. Yksinkertaista salsa verdeä varten lisää vain herkullisia vihreitä yrttejä, kapriksia ja etikkaa oliiviöljyyn ja sekoita tehosekoittimessa. Voit lisätä oliiviöljypohjaan kaikenlaisia ​​makuja, kuten salottisipulia, basilikaa, kapriksia, sitruunaa, limeä ja valkosipulia.

Aasialaistyylisemmälle kalalle kuuluisa kastike on sambal. Käytä pohjan kookos- tai kasviöljyä ja yhdistä chilin, valkosipulin ja salottisipulin kanssa.

Tomaattipohjainen

Tomaattipohjaiset kastikkeet eivät ole vain pastaa varten! Myös kastikkeet, kuten arrabbiata, sopivat lohen kanssa.

Etelä -Ranskassa antiboise on suosittu kastike, joka tarjoillaan mereneläviä. Antiboise on oliiviöljyn, salottisipulin ja valkosipulin perusta, johon on lisätty kuutioitu tomaatti, oliivit, kaprikset, persilja ja sitruuna. Perinteinen, mutta poikkeuksellinen pannulla paistetun tai paahdetun kalan kanssa.

Aasialaiset kastikkeet

Mielestäni aasialaiset kastikkeet ovat parhaita merenelävien kanssa. Kukapa ei rakastaisi sileää teriyakia lohen kanssa? Tätä soijakastikkeeseen, sakeen, sokeriin tai hunajaan ja miriiniin perustuvaa kastiketta käytetään usein lohen päällä olevana lasiteena, ja kun valmistat sen kanssa, se karamellisoituu ja muuttuu tahmeaksi ja herkulliseksi.

Klassinen ponzu -kastike, joka perustuu soijakastikkeeseen, dashiin, riisietikkaan ja sitrushedelmiin, on myös suosikki merenelävissä.

Joten sinulla on se! Lopullinen opas lohelle kala -asiantuntijan Bart van Olphenin kanssa. Tutustu herkullisempiin lohiresepteihin tai jos olet valmis seuraavaan vaiheeseen, miksi et oppisi fileyttämään kalaa tyhjästä?


Cohon ja kuningaslohen reseptit

    - Täydellinen kesän suosikki tarjoiltuna kylmänä. - Lohen grillaaminen antaa savuisen maun ja on erittäin helppoa. - Grillatut lohipihvit soijakastikkeella, valkosipulilla ja sitruunalla antavat savuisen maun ja maun. - Paistettu lohi, jossa on maustettu leipämurupäällyste, jättää kalat kosteiksi ja maukkaiksi. - Parmesanjuustolla maustetun leivänmuruseoksen kanssa paistettua lohta. - Pekaanipähkinäleivänmuruseoksella kuorrutettu lohi jättää kalan kosteaksi ja pähkinäiseksi. - Saimme tämän reseptin kalastajalta Racinen kaupungissa Wisconsinissa. Resepti paistaa lohenfileen grillifilmin alumiinifoliopussissa sipulien ja grillikastikkeen kanssa. - Uunissa paistettu lohi majoneesipohjaisella sinappitillikastikkeella antaa kalalle kostean hiutaleisen rakenteen. - Uunissa paistettua lohta pestokastikkeella ja parmesaanijuustolla - Uunissa paistettua lohta parmesan -juustopinnoitteella kostealle pehmeälle kalalle. - Uunissa paistettu lohi omenavoilla ja sipulilla on syksyn suosikki. - Haudutettua lohta kermaisen tillikastikkeen kera - Texas -tyyliset lohikakut Remoulade -kastikkeella. - Paahdettuja lohipihvejä tai -fileetä lasitettuna ruskealla sokerilla, sitruunalla, tillillä ja voin kastikkeella. - Salametsästettyjä lohifileitä maustetussa tomaatti- ja valkoviinikastikkeessa pastan päällä - Paistettu paistettu lohifilee pannulla, jossa on teriyaki -kastiketta ja seesaminsiemeniä. - Marsala -viinillä, sipulilla ja sienillä kypsennettyä lohta tarjoillaan munanuudeleiden päällä. - Lohi Paistettuna ja tarjoillaan tuoreen yrttikastikkeen kanssa.

& kopioi tekijänoikeudet
Michigan -järven kalastaja
Kaikki oikeudet pidätetään.


Paistettu lohi kalvossa

Tämä terveellinen paistettu lohi on paras tapa ruokkia väkijoukkoa. Ei paistinpannulla ruoanlaittoa lainkaan, ja kaikki on uunissa paistettua foliossa, mikä tekee valmistuksesta ja siivoamisesta helppoa. Uskomme, että se voi olla vain paras leivonnaisen resepti. koskaan.

Kuinka paljon lohta minun pitäisi ostaa?

Vaikka se näyttää massiiviselta, ostat silti fileen, et leikkaa sitä itse, mutta saatat joutua pyytämään kalamyymälää tekemään sen. Jos luulet, että ihmisillä on nälkä, pyri noin & frac12 puntaan per henkilö pitäen mielessä, että lohi voi olla yllättävän täyttävä. Muista myös, että lihan koko vaikuttaa paistoaikaan. Kolmen kilon fileelle kestää noin 25 minuuttia.

Mikä on paras lohen tyyppi?

Neuvomme, että saat korkeimman mahdollisen laadun. Suosittelemme, että tutustut Monterey Bay Aquarium Seafood Watchin parhaisiin käytäntöihin lohen ostamisessa.

Miksi sitruunan sänky?

Tätä reseptiä varten loimme sitruunaviipaleiden sängyn, joka antaa kalalle sitruksisen tuoreuden. Ainoa haittapuoli on, että iho ei muutu kovin rapeaksi. Jos kuorittu iho on sinulle etusijalla, suosittelemme sen sijaan jotakin tämän paistinpannulasitetun sitruunalohen tapaista.

Pitääkö lasite esikypsentää?

Toinen helppo tapa tehdä asioista mielenkiintoisempia on lasite. Ja ei, sinun ei tarvitse kypsentää sitä etukäteen, koska se sakeutuu ja karamellisoituu uunissa. Sekoita vain sulatettu voi, hunaja, valkosipuli ja timjami ja harjaa (tai kaada) se lohen päälle. 🙌

Voinko mukauttaa tätä reseptiä?

Jos kaikki kuulostaa hämmästyttävältä, mutta sinulta puuttuu yksi tai kaksi ainesosaa, älä huolestu. Se on äärettömän mukautuva! Hunaja voidaan korvata ruskealla sokerilla, voin sijaan voidaan käyttää oliiviöljyä, ja rosmariini on yhtä herkullinen kuin timjami. Ja mielestämme punaisen pippurin hiutaleet ovat aina hyvä idea.

Lisää leivottua lohta inspiraatiota:

Teitkö tämän reseptin? Kerro meille, miten se meni alla olevassa kommenttiosassa!

Toimittajan huomautus: Tämä resepti päivitettiin viimeksi 23. joulukuuta 2020.


Grillaa Poach Broil Roast: Kuinka valmistaa villilohta

Laskimme ja on noin miljoona syytä rakastaa villilohta. Mutta puhtaan, halutun ruoanlaiton kuningattaren Pamela Salzmanin mukaan villilohen valmistus voidaan kaventaa vain seitsemään yksinkertaiseen, kuolaamisen arvoiseen tekniikkaan.

Villi lohi on erittäin voimakas proteiinin lähde, joka on täynnä terveitä rasvoja ja välttämättömiä ravintoaineita, ja se on myös hämmästyttävän monipuolinen ainesosa. Opimme niin paljon joka kerta, kun olemme keittiössä Pamelan kanssa, mutta tämä luonnonvaraisen lohen valmistusopas on yksi suosikkiresursseistamme terveeltä ammattilaiselta! Tämä kokoelma lohenvalmistusvinkkejä ja reseptejä tulee suoraan Pamelan ’: n uuden kirjan sivuilta, joka on yksinkertaisten, terveellisten reseptien aarrearkku, nimeltään Kitchen Matters, joka osoittaa tarkalleen, miksi Salzmanin ja#8217: n Hollywood-ruoanlaittokurssit ovat niin suosittuja.

Villi lohi on perimmäinen tulehdusta ehkäisevä ruoka, jossa on huomattavia omega-3-rasvavarastoja. En kuitenkaan ole yhtä suuri maatilalla kasvatetun lohen ystävä. Tämä on kiistanalainen aihe, koska monet asiantuntijat uskovat, että osa lohista on parempi kuin ei lohta. Viljellyssä lohessa on enemmän epäpuhtauksia kuin luonnonvaraisissa, ja kun kalat kasvatetaan kynissä ja heille syötetään soijaa ja elintarvikeväriä, niiden ravitsemukselliset hyödyt vähenevät. Lisäksi siellä on muuntogeenistä lohta. Valitsisin villin mahdollisimman paljon. Muista, että "Atlantin" lohi tarkoittaa aina maatilalla kasvatettua ja "Alaskan" on aina villi.

Villilohella on kausi, joka kestää yleensä noin toukokuusta lokakuuhun. (Jos näet "tuoretta" luonnonvaraista Alaskan lohta myydään talvikuukausina, se on luultavasti maatilalla kasvatettua). Ei kuitenkaan ole mitään syytä välttää kalan syömistä, jos saatavilla on vain jäädytettyjä/sulatettuja lajikkeita.

Tässä on seitsemän erilaista perustekniikkaa villilohen keittämiseen. Huomaa, että villi lohi on usein ohuempi kuin maatilalla kasvatettu ja kypsyy nopeammin, joten jos käytät seuraavia reseptejä maatilalla kasvatettuna, saatat joutua lisäämään lisäaikaa.

Hitaasti paahdettu villi lohi
Tarjoilee 4-6

Ainekset:

24 oz luonnonvaraisen lohen filee (käytän yleensä skin-on)
puhdistamatonta, kylmäpuristettua ekstra-neitsytoliiviöljyä
merisuolaa ja juuri jauhettua mustapippuria

Ohjeet:

Kuumenna uuni 250 ° F: een. Vuoraa iso reunainen leivinpaperi leivinpaperilla. Aseta lohi uunipellille ja lorauta päälle niin paljon oliiviöljyä, että kalan pinta peittyy kevyesti. Voit öljyä kalat käsilläsi. Mausta merisuolalla ja pippurilla.

Paista 25–35 minuuttia tai kunnes lohen keskipiste on harvinainen ja alkaa hilseillä, kun pistät sitä kuorintaveitsellä. Lohen täydelliseen kypsentämiseen kuluva aika riippuu kalan uuniin asettamasta lämpötilasta ja kalan paksuudesta.

Tarjoile lohta lämpimänä, huoneenlämmössä tai kylmänä. Jos käytät yksittäisiä fileitä, säädä kypsennysaika sen mukaan. Kuuden unssin fileet kestävät noin 20 minuuttia.

Ainekset:

24 oz luonnonvaraisen lohen filee (käytän yleensä skin-on)
puhdistamatonta, kylmäpuristettua ekstra-neitsytoliiviöljyä
merisuolaa ja juuri jauhettua mustapippuria

Ohjeet:

Aseta uuniteline 6 tuuman päähän lämmönlähteestä. Tämä on yleensä toinen taso. Kuumenna broileri korkealle.

Voitele iso reunatettu leivinpaperi oliiviöljyllä. Voit käyttää koko arkin pannua tai kahta pientä, jos sinulla ei ole sellaista, johon mahtuu koko lohen puoli.

Levitä kala leivinpaperille ja voitele öljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla.

Paista 4 minuuttia 1/2 tuuman paksuista lohta kohden, kunnes se hilseilee helposti, kun sitä leikataan veitsellä ja on harvinaista keskellä.

Haudutettu villi lohi
Palvelee 4

Ainekset:

1 1/2 dl kuivaa valkoviiniä
3 kupillista vettä
1/2 sitruunan mehu
1/2 appelsiinin mehu
1/2 sitruuna, viipaloitu
1/2 appelsiinia, viipaloitu
muutama oksa persiljaa
muutama oksa tilliä
neljä luonnonvaraisen lohen 5–6 unssin fileetä
merisuolaa maun mukaan

Ohjeet:

Laita kaikki ainekset lohta ja suolaa lukuun ottamatta syvälle pannulle, mieluiten sellaiselle, jossa on suorat sivut ja kansi. (Käytän 10 tuumaa.) Kiehauta.

Mausta lohi merisuolalla. Siirrä lohenpalat varovasti pannulle iho puoli alaspäin alkaen paksuimmista kappaleista ja päätyen ohuimpiin. Peitä pannu ja hauduta miedolla lämmöllä, kunnes lohi on juuri kypsynyt, noin 5–6 minuuttia, paksummille fileille kauemmin. Älä keitä.

Siirrä lohi poistamalla ohuin pala ensin ja paksu pala viimeisenä. Anna jäähtyä hieman ja tarjoile heti tai peitä ja jäähdytä kylmään.

Villi lohi pergamentissa
Palvelee 4

Ainekset:

neljä 12 tuuman neliötä valkaisematonta leivinpaperia
2 kuppia vauvan pinaatinlehtiä
neljä luonnonvaraisen lohen 5–6 unssin fileetä
4 tl puhdistamatonta, kylmäpuristettua ekstra-neitsytoliiviöljyä
8 tl kuivaa valkoviiniä
muutama oksa tuoretta timjamia

Ohjeet:

Aseta 1/2 dl pinaatinlehtiä jokaisen leivinpaperin palan keskelle. Aseta jokainen lohipala pinaatin päälle ja ripottele ripaus merisuolaa ja pippuria.

Päälle jokainen filee 1 tl öljyä, 2 tl viiniä ja timjamin oksa.

Tuo pergamentin 2 vastakkaista puolta yhteen ja taita. Jatka taittamista kokonaan alas, kunnes saavutat kalan. Kierrä pergamentin molemmat päät niin, että se näyttää kovalta karkkikääreeltä. Toista jokaiselle kalapalalle. Aseta jokainen pakkaus leivinpaperille ja paista 8-10 minuuttia lohen paksuuden mukaan.

Siirrä jokainen paketti lautaselle ja ole varovainen, kun avaat höyryn erittäin kuumana! Älä keitä lohta ennen kuin olet valmis syömään sitä. Kun lohi poistetaan uunista mutta jätetään pergamenttiin, se kypsyy edelleen.

Pan-Seared Wild Lohi
Palvelee 4

Ainekset:

neljä luonnonvaraisen lohen 5–6 unssin fileetä
merisuolaa ja juuri jauhettua mustapippuria
4 rkl gheetä, puhdistamatonta neitsytkookosöljyä tai puhdistamatonta kylmäpuristettua ekstra-neitsytoliiviöljyä

Ohjeet:

Mausta lohi merisuolalla ja vastajauhetulla mustapippurilla. Kuumenna suuri paistinpannu keskilämmöllä noin 1 minuutti. Lisää ghee tai öljy pannulle ja anna lämmetä 1 minuutti, kunnes se on erittäin lämmin, mutta ei tupakoi.

Laita lohi pannulle maustettuna puoli alaspäin ja kypsennä 3-4 minuuttia, kunnes se on saanut hieman väriä. Käännä kala ympäri, alenna lämpö keskilämpötilaan ja paista vielä muutama minuutti, kunnes se on lähes kypsää. Tee parhaasi, ettet kypsennä lohta liikaa. Kun se on tehty, kala alkaa hilseillä ja erota hieman, ja keskusta on hieman harvinainen. Lohi kypsyy vielä hieman istuessaan.

Jos käytät lohta, joka on paksumpaa kuin luonnonvarainen sockeye, sinun on ehkä lopetettava se 350 ° F uunissa noin 6 minuutin ajan. Haluat, että kala pääsee pisteeseen, jossa se alkaa hilseillä veitsen kärjellä, mutta on silti hieman harvinainen keskellä - se pitää ruoanlaittoa lämmöltä.

Paistettua villilohta
Palvelee 4-6

Ainekset:

2 rkl puhdasta A -luokan vaahterasiirappia
2 rkl shoyua, gluteenitonta tamaria tai kookosaminoa
2 rkl tuoretta puristettua appelsiinimehua
2 valkosipulinkynttä, murskattu
24-oz filee luonnonvaraista lohta

Ohjeet:

Sekoita marinadin valmistamiseksi kaikki ainekset lohta lukuun ottamatta pienessä kulhossa. Aseta lohi lasiseen tai ei-reaktiiviseen astiaan, joka on tarpeeksi suuri kalan ja marinadin säilyttämiseksi. Kaada marinadi kalan päälle ja anna sen seistä huoneenlämmössä 30 minuuttia.

Kuumenna uuni 425 ° F: een. Vuoraa reunustettu leivinpaperi valkaisemattomalla leivinpaperilla.

Aseta lohi leivinpaperille, iho puoli alaspäin ja siirrä uuniin ritilän ollessa keskellä.

Paista 4 minuuttia 1/2 tuuman paksuista lohta kohti, kunnes lohi hiutalee, kun pistät sitä pariliitoksen veitsellä.

Ainekset:

neljä luonnonvaraisen lohen 5–6 unssin fileetä
merisuolaa ja juuri jauhettua mustapippuria
puhdistamatonta, kylmäpuristettua ekstra-neitsytoliiviöljyä

Ohjeet:

Kuumenna grilli kuumana. Varmista, että grilliritilät ovat mahdollisimman puhtaat ja harjaa ne sitten öljyllä. Tämä auttaa estämään lohen tarttumista. Lorauta jokainen filee niin paljon oliiviöljyä, että se peittää kevyesti kalan yläosan. Voit öljyä kalat käsilläsi. Mausta merisuolalla ja pippurilla.

Aseta lohi grillin ihopuoli alaspäin ja grillaa noin 3–5 minuuttia per puoli paksuuden mukaan. Käännä lohi metallisella lastalla (pihtien sijasta). Keitä, kunnes kala alkaa hilseillä, mutta on edelleen harvinaista sisältä.

Oikein valmistettuna lohi tarvitsee hyvin vähän tukemakuja, se loistaa todella omanaan yksinkertaisuudessaan hieman öljyä, suolaa ja pippuria. Mikään ei kuitenkaan voi riisua lohelta sen herkullista makua, koostumusta ja ravintoa nopeammin kuin sen ylikypsentäminen.

Hyvä nyrkkisääntö lohen keittämisessä on valmistaa se 4–6 minuuttia jokaista 1/2 tuuman paksuutta kohden. Jos käytät kuumennusta, kuten paistamista, grillattua tai pannulla paistamista, käytät vähemmän aikaa. Kohtuullisen kuumuuden menetelmissä, kuten leivonnassa, salametsästyksessä ja hitaassa paahtamisessa, käytät enemmän aikaa.

Yleensä Coho ja sockeye -lohi eivät ole paksummassa osassaan tuumaa paksumpia. Alaskan kuningaslohi voi kuitenkin olla keskimäärin 2–3 tuumaa paksu, joten ole tietoinen käyttämäsi lohen tyypistä, kun määrität kypsennysaikaa.

Kun ostat lohta, yritä pyytää keskeltä leikattua osaa, jotta varmistat tasaisen paksuuden koko fileessä. Näin varmistat, että lohi kypsyy tasaisesti ja et jää yli ylikypsistä, kuivista ohuen lohen päistä.

Toinen tapa suojata lohta on jättää iho päälle, vaikka aiot tarjoilla lohta nahattomana. Iho suojaa lohta kuivumiselta ja antaa sinulle tyynyn, jos ylikypsennät sitä minuutin tai kaksi.

Käytä myös lihalämpömittaria! Jos et ole varma, onko lohi valmis, voit tarkistaa sisälämpötilan. Haluat lohen paksuimman osan rekisteröityvän 125 ° F: een. On myös tärkeää muistaa, että lohi kypsyy edelleen, kun olet poistanut sen lämmöltä, joten sinun on vedettävä se lämmöltä ennen kuin se on täysin kypsennetty mieleiseksesi.

Lohen pitäisi myös hilseillä helposti, kun pistät sitä pariliitosveitsellä, ja muuttua läpinäkymättömäksi ulkopuolelta, mutta silti hieman läpikuultavaksi ja harvinaiseksi keskellä.

Vähemmän aktiivisen elämäntavansa vuoksi maatilalla kasvatetulla lohella on paljon enemmän rasvaa ja pehmeämpi liha kuin villi. Tämän vuoksi on ihanteellista kypsentää maatilalla kasvatettua kalaa hieman pidempään kuin villi.


Ruoan lohen koirille

Nyrkkisääntö tässä on, että niin kauan kuin käytät koiralle turvallista ainesosaa (ei valkosipulia tai sipulia) ja kypsennät lohen 145 asteen sisälämpötilaan, keität lohta koirille enimmäkseen samalla tavalla kuin kokit lohta ihmisille.

Yleensä et käytä yhtä paljon mausteita, mutta muut menetelmät ovat melko samanlaisia.

KÄRKI: Aina kun teet kotitekoista koiranruokaa, tarkista resepti eläinlääkäriltäsi. Eläinlääkärit suosittelevat usein ravintolisää (kuten Amazonilta) varmistaakseen, että pentu saa tarpeeksi vitamiineja ja kivennäisaineita sekä muita ravintoaineita.

Kotitekoinen lohen koiranruoka

Tämä koiranruokaresepti sisältää laadukkaita, tuoreita ainesosia tasapainoisessa lähestymistavassa.

Ainesosat

  • 1 lb lohta ihon kanssa
  • 1 rkl. kookosöljy (voit korvata oliiviöljyn tai muun ruokaöljyn)
  • 1 pää parsakaalia
  • 3 bataattia
  • 2 porkkanaa
  • 1 kurpitsa

Ensin sinun on kypsennettävä lohi pannulla kookosöljyllä tarttumisen estämiseksi.

Pilko kesäkurpitsa, porkkanat ja parsakaali ja höyrytä niitä, kunnes ne ovat pehmeitä. Keitä bataatit myös pehmeiksi. Jätän kuoren perunoille, koska iholla on hyödyllisiä ravintoaineita (kuten kuitua ja kaliumia). Kun perunat ovat kypsiä, soseuta ne.

Kun kaikki valmistelutyöt on tehty, on aika yhdistää ainesosat lohen ja parsakaalin koiranruoan valmistamiseksi. Pilko lohi isossa kulhossa. Lisää nyt parsakaali, kurpitsa ja porkkanat. Sekoita huolellisesti.

Lisää lopuksi bataatit ja sekoita, kunnes kaikki on täysin sekoittunut. Kun ruoka on jäähtynyt, voit syöttää sen lemmikillesi.

Tämän reseptin annoskoko on noin 1/2 kuppia 25 kiloa painoa kohden. Muista, että on vaikea suositella annoskokoja kotitekoisen koiranruoan suhteen. On parasta neuvotella eläinlääkärisi kanssa saadaksesi tietää lemmikkisi erityisistä ravitsemustarpeista.

Voit säilyttää jäämät ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa noin 5 päivää. Kuten edellä mainitsin, voit myös jäädyttää jäämät ilmatiiviiseen astiaan noin 2-3 kuukauden varastointia varten.

Kiitos topdogtips.com tästä reseptistä.

Lohi Koiranruoka Resepti

Pidän siitä, että tässä reseptissä käytetään quinoaa - superjyvää, joka on hyvä sekä ihmisille että koirille. Siinä on myös kurpitsaa, jota useimmat koirat rakastavat.

Ainesosat

  • 2 lbs. lohi
  • 1 kuppi quinoaa
  • 1 kesäkurpitsa
  • 1 pieni kurpitsa
  • 1 iso porkkana
  • 1 tölkki (15 unssia) kurpitsaa
  • 2 unssia sulatettua kookosöljyä

Paista lohta 15 minuuttia. Kun lohi on uunissa, keitä kvinoa pakkauksen ohjeiden mukaan.

Pilko kesäkurpitsa, kurpitsa ja porkkana monitoimikoneessa. Kun lohi ja kvinoa ovat valmistuneet, sekoita kaikki ainekset keskenään suuressa kulhossa. Kun olet jäähtynyt, voit syöttää tätä kotitekoista koiranruokaa lemmikillesi.

Kiitos topdogtipsille tästä reseptistä.

Lohi ja bataatti koiranruokaresepti

Tämä rajoitettu ainesosan resepti on uskomattoman helppo koota ja palvelee sekä koiria että ihmisiä. Se sisältää jopa ihmisten muunnelmia!

Ainesosat

  • 1 filee Tasmanian Lohi per henkilö/koira (pienet koirat, rehu 1/4-1/2), iho päällä
  • 1 pää parsakaali
  • 1 iso bataatti
  • 1 tl kookosöljy

Jos tarjoat bataattimuusia raakana, pilko bataatti ja laita se monitoimikoneeseen tai tehosekoittimeen. Blitz tasaiseksi. Jos keität, laita kattilaan kiehuvaa vettä 10 minuutiksi tai kunnes se on kypsää. Sitten murskaa (voit tietysti lisätä maitoa ja voita ihmisille, kun olet jakanut noin 2 rkl koirallesi).

Jos tarjoat raakana, pilko parsakaali hienoksi ja jaa 1 rkl koirallesi. Ihmisille, tiputa hieman kirnupiimää. Jos kypsennät, höyryä 10 minuuttia ja tarjoile.

Jos tarjoat raakana, leikkaa lohi 2 cm: n kuutioiksi ja aseta 4 pienelle koiralle ja 6 suurelle koiralle bataatin ja parsakaalin päälle. Lorauta sulatetun kookosöljyn päälle.

Jos kypsennät, kuumenna kookosöljy pannulla keskilämpötilalla ja kypsennä lohi kokonaisena tai hienonnettuna 3-6 minuuttia, kunnes se on kypsennetty mieleiseksesi. Aseta 4 kpl pienelle koiralle ja 6 kpl suurelle koiralle bataatin ja parsakaalin päälle. Ihmiset, lisää nuppi valkosipulia tai sahramivoi ja nauti!

Kiitos furfresh.comille tästä reseptistä.

Lohi ja riisi koiranruokaresepti

Tämä resepti yhdistää siian, lohen ja riisin maukkaan aterian koirasi rakastamaan. Se on helppoa vatsallaan ja täynnä korkealaatuisia proteiineja.

Ainekset:

  • 2 kiloa jäädytettyä siikafileitä - Jäädytetty on hieno.
  • 1 tai 2 tölkkiä vaaleanpunaista lohta
  • 3 kokonaista munaa, raakaa tai keitettyä
  • 3 kuppia viipaloituja vihanneksia - loistavia vaihtoehtoja ovat kaali, keitetty squash tai kurpitsa, herneet, vihreät pavut ja lehtikaali. Voit käyttää kahta tai useampaa.
  • 1 kuppi keitettyä riisiä (valkoinen tai ruskea) - jos koirasi sietää sitä hyvin. Muussa tapauksessa kokeile kypsennettyä kaurapuuroa, quinoaa tai linssejä.

Jälleen voit jauhaa tai kuutioida kalan ja sitten keittää sen. Sekoita valitut vihannekset kattilaan vettä, kiehauta ja hauduta noin 5 minuuttia ennen muiden aineiden lisäämistä. Sekoita ja anna jäähtyä. Säilytä jääkaapissa hyvin suljetussa astiassa enintään kolme päivää tai jäädytä.

Kiitos heavy.comille tästä reseptistä.

Paistettua lohta koirille

Teen lohta koirilleni samalla tavalla kuin lohia itselleni. Voitele se hieman oliiviöljyllä, ripottele päälle suolaa ja pippuria ja paista, kunnes keskikohta on valmis.

Muista, että koirille sen PITÄÄ saavuttaa 145 asteen sisälämpötila tai se voi olla vaarallista.


Reseptin yhteenveto

  • 1 (14,75 unssia) voi lohta
  • 2 rkl voita
  • 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
  • ⅔ kuppi krakkausmuruja
  • 2 munaa, lyötyinä
  • ¼ kuppi hienonnettua tuoretta persiljaa
  • 1 tl kuivaa sinappia
  • 3 rkl lyhennystä

Valuta lohi varaamalla 3/4 kuppia nestettä. Hiutale liha. Sulata voi suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja paista kunnes se on kypsää.

Yhdistä keskipitkässä kulhossa sipulit varatun lohennesteen, 1/3 krakkausmurun, munien, persiljan, sinapin ja lohen kanssa. Sekoita, kunnes se on hyvin sekoittunut, ja muotoile sitten kuusi pihviä. Levitä pihvit jäljellä oleviin krakkausmuruihin.

Sulata lyhennys suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Paista pihvit ruskeiksi, käännä sitten varovasti ja ruskista toiselta puolelta.


TULEeko MIKROAALLOILTA TUOKA?

Tiedän, että teitä on useita, jotka saattavat ohittaa tämän reseptin ja kysyä - entä haju?

Myönnän, että on ollut aikoja, jolloin keittiöni on täynnä kalaa, lohen hajua. Mutta huomaan, että mikroaaltouuni -lohi (tämä on raa'an lohen keittämistä, ei keitetyn lohen lämmittämistä) todella haisee vähemmän kuin mikään muu keittomenetelmä!

Kolme asiaa voi estää jäävän hajuhaitan - ensinnäkin mikroaaltouuni lohi sulatettu, eikä jäädytetty. Raa'an lohen kypsentäminen mikroaaltouunissa tekee hajun vapautumisesta kalan rasvasta paljon epätodennäköisempää.

Toinen, varmista, että lohi on tuoretta. Lohella pitäisi olla mieto tuoksu. Jos se haisee kalalta, se ei ole tarpeeksi tuoretta ja saa keittiön tuoksumaan.

Lopuksi, mikroaaltouunin lohen kypsentäminen vaatii vain muutaman minuutin. Jos teet yhden lohifileen kolmen sijasta, tarvitset vielä vähemmän aikaa! Mutta lohen ylikypsentäminen poistaa kaiken rasvan ja kuivattaa lohen. Se jättää varmasti kalan tuoksun.

Jos ylikypsit vahingossa mikro -lohta, hajuta mikroaaltouuni illallisen jälkeen vedellä ja sitruunamehulla. Pian keittiösi palaa normaaliksi.

Oletko kokeillut tätä yksinkertaista, mutta herkullista reseptiä? Tehtiinkö muutoksia? Kerro meille alla olevissa kommenteissa!


Jos haluat valmistaa haudutettua lohta, liota liemikuutio kiehuvaan veteen ja kaada kattilaan. Lisää sitruunaviipaleet ja niin paljon vettä, että ne tulevat 5 cm: n korkeuteen pannun reunasta (noin 600 ml/1 tuoppi). Kuumenna kiehuvaksi ja vähennä sitten lämpöä kiehuvaksi.

Mausta lohi suolalla ja pippurilla molemmin puolin, laske sitten pannulle iho alaspäin ja hauduta 8–10 minuuttia fileiden koosta riippuen läpinäkymättömäksi.

Poista lämmöltä, paljasta ja anna seistä salametsässä 5 minuuttia. Lepo auttaa lohta pysymään ehjänä.

Poista lohi varovasti ja tarjoile heti tai anna jäähtyä ja jäähdyttää jääkaapissa, kunnes se on valmis käytettäväksi.

Valmista lohi en papillote, esilämmitä uuni 190C/170C tuuletin/kaasu 5. Mausta lohi suolalla ja pippurilla ja aseta aivan keskustan ulkopuolelle nelikulmaiselle rasvasuojapaperille. Aseta sitruunaviipaleet ja timjami lohen päälle. Taita rasvapaperi puoliksi lohen päälle ja taita reunat kaksinkertaiseksi tiivisteen luomiseksi.

Laita papillotti uunipellille ja paista 12–15 minuuttia. Avaa pakkaus varovasti, jotta höyry pääsee poistumaan. Poista timjami ja tarjoile heti.

Pannulla paistetun lohen valmistamiseksi hiero jokainen filee chilijauheella, 1 rkl öljyä ja mausta suolalla ja pippurilla.

Kuumenna loput 1 rkl öljyä paistinpannulla keskilämmöllä. Kun se on kuumaa, lisää lohi nahkapuoli alaspäin ja keitä 4 minuuttia, kunnes iho on rapea. Käännä ja keitä vielä 3 minuuttia. Ota pois pannulta ja tarjoile heti.


Kuinka valmistaa lohta uunissa

  • alkoholiton
  • paleo
  • maidoton
  • Vähähiilihydraattinen
  • munaton
  • maapähkinätön
  • simpukaton
  • sianlihaa
  • pescatarian
  • sokeritietoinen
  • gluteeniton
  • ilman pähkinöitä
  • ilman soijaa
  • vehnätön
  • punaista lihaa
  • Kalorit 250
  • Rasvaa 16,8 g (25,8%)
  • Kyllästetty 3,7 g (18,4%)
  • Hiilihydraatteja 0,2 g (0,1%)
  • Kuitu 0,1 g (0,3%)
  • Sokerit 0,0 g
  • Proteiinia 23,2 g (46,4%)
  • Natrium 268,1 mg (11,2%)

Ainesosat

iholla lohifileet (8 unssia per henkilö)

Laitteet

Ohjeet

Kuumenna uuni 425 ° F: seen: Kuumenna uuni 425 ° F: seen ritilän keskelle. Vuoraa paistovuoka tai leivinpaperi foliolla.

Taputtele lohi kuivaksi: Taputtele lohi kuivaksi talouspaperilla.

Hiero lohi öljyllä, suolalla ja pippurilla: Ripottele öljyä jokaisen lohen päälle - juuri sen verran, että lohi on päällystetty - ja hiero sitä lohen päälle sormillasi tai leivonnaisharjalla. Ripottele lohi reilusti suolalla ja pippurilla.

Laita lohi paistinpannuun: Place the salmon in the roasting pan, skin-side down. Transfer to the oven.

Roast for 4 to 6 minutes per half-inch thickness of salmon: Roasting time depends on the thickness of your salmon, as determined by the thickest part of the salmon fillet. For every half-inch of salmon, roast 4 to 6 minutes — 4 minutes will give you salmon that is still a touch rare, 6 minutes will thoroughly cook it.

Salmon is done when easily flaked: You can also check the doneness of your salmon with a fork. When the salmon flakes easily with a fork, it's ready. If you like, you can use an instant read thermometer to check the fish for doneness. The USDA recommends a minimum internal temperature of 145°F, which should be measured at the thickest part of the fillet.

Serve immediately: Enjoy your salmon immediately. Leftovers will keep refrigerated for about 5 days, and can be gently reheated in the microwave or used cold.


Cuts of Salmon

With salmon, one size does not fit all. There are a few basic categories of cuts, each with its own treatment and purpose. Small fillets and steaks are great for fast weeknight meals, while a whole side of salmon is an easy and elegant main course for a dinner party.

Salmon fillets are the most commonly used cut of the fish, and for good reason: removing the pin bones is simple, and the cut lends itself to all methods of cooking. A fillet can be a small section of a boned side, intended to serve one or two people, or it or an entire boned side to serve a crowd.

With or without skin? That depends on how you expect to cook the fish. Certain methods, like pan-frying fillets, are designed to give you crispy skin, and that skin is delicious. For poaching fish, however, the skin can be removed before cooking and discarded.

For filleted, skinless fish, about six ounces per person is an average portion. With skin, add another ounce.

These crosscut sections are best for grilling, broiling or pan-searing, though they can also be baked in a sauce. When buying more than one steak, be sure they are of uniform thickness so they cook at the same rate.

Thicker steaks will be easier to cook so they acquire an attractive burnish and remain moist and succulent, roughly 10 to 12 ounces per steak. Consider serving half a large steak per person, divided in the kitchen after cooking and plated without the skin and bones.

A side of salmon is the piece from which smaller fillets are cut, and it’s a great choice for when you want to serve a large group of people. A side can be grilled, roasted or broiled, or even poached if you own the right equipment. If you’re looking to cook a whole salmon, try two sides instead.


How to Cook Salmon in the Oven

Use these methods before starting any baked salmon recipe even if you&aposre baking fish without a recipe.

Step 1: Prep Salmon

Fresh or frozen, here are some prep tips to follow in order to make a perfect oven-roasted salmon.

  • Thawing: If salmon is frozen, allow enough time for it to thaw, covered, in the refrigerator. For faster thawing, transfer salmon to a resealable plastic bag and submerge in cold water. Change the water every 30 minutes to keep it cold. Continue the process until thawed.
  • Salmon Skin:ਏor fillets with skin, if desired, use a sharp fillet knife ($80, Williams Sonoma) to remove the skin from the raw salmon. You can also remove the skin after baking when it much more easily slips off. If any scales are on the skin, scrape them away before baking fish.
  • Pin Bones:਎ven if pin bones were removed at the market, there could be a couple of these tiny bones left behind. If you find any, remove them using clean needle-nose pliers ($11, The Home Depot) dedicated for kitchen use only. Pull out bones at a 45° angle toward where the head would be. You’ll enjoy your baked fish much more if you avoid bites with unexpected bones.
  • Pat Fish Dry: It used to be recommended to rinse fish before baking, but fear of splattering uncooked fish changed that. We recommend not rinsing unless you need to rinse off any scales. Pat dry with paper towels whether you rinse or not.
  • Cut Smaller: Cut larger pieces of salmon into serving-size pieces for faster, more even baking, if desired.

Step 2: Bake Salmon in Oven

Preheat the oven to 450ଏ for salmon fillets and steaks or 350ଏ for pan-dressed fish (ready-to-cook whole fish with organs, fins, scales, gills, head, and tail removed). Place in a single layer on a greased, foil-lined 15x10-inch baking pan ($20, Bed Bath & Beyond). For fillets, tuck under any thin edges to ensure even baking. Brush the fish with olive oil or melted butter and season as desired.

How Long to Bake Salmon

Oven-roasted salmon doesn&apost have a set temperature for doneness, so how long to bake salmon depends on the thickness of your fish. Measure the thickness of your salmon once you have it on your pan. Bake salmon, uncovered, 4 to 6 minutes per ½-inch thickness. Bake a dressed salmon 6 to 9 minutes per 8 ounces of fish. Always check your fish at the minimum baking time to ensure your baked salmon doesn’t get overcooked.

Testikeittiovinkki: Seasoning salmon can be as simple as using salt and ground black pepper, especially if you are planning to serve it with a sauce. Common and simple seasonings are fresh or dried herbs, such as dill, thyme, or minced garlic. Sprinkling seasoning blends like garlic pepper, lemon pepper, or Italian seasoning is also a simple way to boost flavor.


Katso video: LOHEN VALMISTAMINEN HELPOSTI JA HERKULLISESTI PAISTINPANNULLA ILMAN RASVAA.


Kommentit:

  1. Hardtman

    tule alas

  2. Gugami

    Erinomainen)))))))

  3. Dontae

    En oikein ymmärtänyt, mitä halusit sanoa siitä.

  4. Chevy

    Did you come up with such an incomparable phrase yourself?



Kirjoittaa viestin