fi.toflyintheworld.com
Uusia reseptejä

Ranskalaiset perunat tai gratin

Ranskalaiset perunat tai gratin


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Kuori perunat, pese ne ja leikkaa suuremmiksi kuutioiksi ja laita ne kiehuvaan suolattuun veteen. Ne voidaan keittää nahassaan ja sitten paistaa ja leikata kuutioiksi.

Mausta kananrinta suolalla ja pippurilla ja laita se grillipannuun tai teflonpannuun muutamaksi minuutiksi, jotta se ei kuivu, ja leikkaa sitten kuutioiksi. Leikataan makkara viipaleiksi ja paista sitä hieman pannulla, jossa teimme kananrintaa, paistamme ilman öljyä. Leikkaa sipuli ohuiksi viipaleiksi sekä kurkut.

Kun olemme saaneet ne kaikki valmiiksi ja keitetyt perunat, sekoitamme ne, ei liian kovaa, jotta emme murskata perunoita, suolaa ja pippuria maun mukaan, ja laitamme kaiken tämän koostumuksen voilla voideltuun pannuun.

Teemme yhden sos bechamel: laita oliiviöljy ja voi kattilaan tulelle, lisää ruokalusikallinen jauhoja ja sekoita vispilällä, mutta älä anna jauhojen paista, lisää heti jauhojen liuottamisen jälkeen lämmin maito ja jatka sekoittamista vispilä. Kastike sakeutuu, ja kun se alkaa kiehua, lisää hienoksi raastettu juusto ja gorgonzolajuusto. Kastikkeen ei pitäisi olla paksu, sen pitäisi melkein valua lusikasta, lisää tarvittaessa lisää maitoa. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan, ja laitamme kastikkeen perunoiden päälle. Voimme raastaa päälle hieman juustoa ja laittaa sen uuniin miedolla lämmöllä, kunnes se saa kullanruskean pinnan.


Muut suodattimet: Perunat

Lapset rakastavat perunoita ja, olkaamme rehellisiä, aikuiset rakastavat niitä. Jos tarvitset inspiraatiota perunan keittämiseen, me teemme sen.

Juustoperunapiirakka on eräänlainen juustomousse, erittäin helppo valmistaa, joka voi olla nopea illallinen.

Kolmenlaisella juustolla täytetyt perunat erottuvat maustaan, toisin kuin reseptin yksinkertaisuus ja nopeus. Ne ovat varmasti sinun makuusi.

Perunanpurenta on vastaus monille meistä, kun meiltä kysytään, mikä ruoka muistuttaa meitä lapsuudesta. Tämä.


Paistetut perunat

Kiitämme Liliana Petculescua Piatran kylästä Constanţan läänissä tästä yksinkertaisesta ja herkullisesta reseptistä.

ainesosia

1 kg perunaa
3 munaa
200 ml smetanaa
200 ml maitoa
200 g juustoa
kuutio voita
1/2 tl muskottipähkinää (valinnainen)
teelusikallinen rosmariinia
suolaa ja pippuria

Kuinka valmistautua

Perunat au gratinilla smetanaa ja juustoa (tunnetaan myös nimellä ranskalaiset uuniperunat) ovat ehdottomasti täyteresepti ja erittäin helppo valmistaa: keitämme perunat osittain, laitamme ne kerroksittain kulhoon ja peitämme mausteisella kastikkeella, joka on saatu hapanta Aloitamme valmistamalla kastikkeen au gratin -perunoille: laitamme 200 ml smetanaa kulhoon, kaadamme 200 ml maitoa, lisäämme puolet raastetusta juustosta (100 g) ja puolet rosmariinista (teelusikallinen) ja muskottipähkinää (puolet teelusikallista).

Sitten asetamme kolme munaa, suolaa, pippuria ja sekoitamme hyvin kaikki au gratin -perunakastikkeen ainekset. Pese perunat hyvin ja keitä ne kokonaisina (nahkoina) noin 20–30 minuuttia. Perunat saa keittää vain puoliksi, koska ne kiehuvat kastikkeessa myöhemmin, kun ne laitetaan uuniin.

Kun perunat ovat kiehuneet, valuta ne hyvin, anna jäähtyä, kuori ne ja leikkaa viipaleet noin sormen paksuisiksi. Voitele lämmönkestävä astia voilla ja aseta sen pohjalle kerros perunaviipaleita. Ripottele loput juusto ja mausteet perunoiden päälle (neljäsosa tl muskottipähkinää ja puoli tl rosmariinia). Aseta toinen kerros perunaviipaleita ja kaada lopuksi aiemmin valmistettu kerma ja juustokastike.

Kytke uuni päälle ja aseta kulhoon au gratinperunat, kun se on lämmennyt hyvin. Pidä perunoita uunissa noin 25-40 minuuttia, keskilämmöllä (noin 175 astetta), kunnes ne ovat kauniin ruskeita päälle. Kuvassa näkyy kolme kuutiota voita reseptin ainesosien kanssa, mutta lopulta yksi riitti.


Muut suodattimet: Perunat

Jos etsit jatkuvasti uusia reseptejä ja haluat aina tarjota lapsille parhaita ruokia, etsi niitä.

Perunapata on lapsuuden maku, riisipuuroa ja keittoa nyytit. Joten & icircn mikä tahansa perhe o.

Jos rakastat perunoita ja pelkäät, sinun on luovuttava niistä, jotta menetät ylimääräiset kilot.

Uuniperunat pekonin kanssa ovat maukkaita, täytteitä ja helppoja valmistaa reseptejä. Lisäksi voit kokata mitä tahansa.

Paistetut perunamuusit ovat maukkaampia kuin klassiset keitetyt perunat. Valmistusaika on kuitenkin hieman pidempi.

Musacaua perunamuusin kanssa on yksi perheeni lempiruokia. Heillä on myös syy suosia sitä, koska se tulee ulos.

Paastoavat perunat voivat olla erittäin herkullisia, jos osaat valmistaa ne oikeilla mausteilla.

Kanan ostaminen perunoilla on yksi mieheni suosikeista. Onneksi myös lapset alkoivat tehdä sitä.

Vauvanruokaa edustaa yleensä klassinen sose erilaisista keitetyistä tai höyrytetyistä vihanneksista. Tänään ehdotan a.

Violetit perunat sopivat loistavasti sirujen valmistukseen. Onnistuin valmistamaan ne kahdessa muodossa, sekä uunissa että paistettuna. Eri.

Violetit perunat ovat erittäin herkullisia, jos kypsennämme ne uunissa. Koptilainen, ne tarjoavat makuaan tarjottimelle sekä kirjaimellisesti että kuvaannollisesti. I ii.


Ranskalaiset perunat tai gratin

Ranskalaiset perunat tai gratin reseptit: miten kokata au gratin ranskalaiset perunat ja maukkaimmat ranskalaiset perunareseptit, joissa on telemea, au gratin -kesäkurpitsa, ranskalaiset kakkureseptit, baijerilaiset perunat, perunaruoka, perunakeitto, perunamuhennus, perunalautanen, paistetut perunat, perunamuhennos.

Ranskalaiset perunat tai gratin

Ateriat, Perunat 1 kg perunaa 250 g sofiajuustoa 2 munaa 100 g smetanaa kuppi maitoa suolaa ja pippuria

Ranskalaisia ​​perunoita uunissa

Ruoka, Perunat, Alkuruoat 800 g perunaa 3-4 munaa 300 g kermaa 350 g juustoa suolaa pippuria

Grillattua kananrintaa ja au gratin perunoita

Ruoka, liharuokia 3 kanan rintafileetä 2 rkl hunajaa 1 rkl soijakastiketta 1 rkl balsamietikkaa suolaa, pippuria

Ranskalaiset telemealla

Ateriat, Perunat 1 kg perunaa, 300 g lampaanrasvaa, 6 munaa, 100 g voita, 100 g juustoa, 100 ml smetanaa

Paistettuja ranskalaisia

Astiat, koristeet 4 annokselle: 6-7 keskikokoista perunaa 2 suurta sipulia 3 valkosipulinkynttä 1 nippu tuoretta persiljaa 1 kuutio kananrintakeittoa kuutio voita 3-4 rkl oliiviöljyä suolaa ja pippuria

Perunat tai gratin

Ateriat, Perunat 500 g perunaa (laitoin 600 g) 4 munaa 100 g juustoa 100 g voita (mielestäni se toimii vielä vähemmän) 2 rkl maitoa ½ linkkiä persiljaa suolaa pippuria

Paistetut perunat

Peruna -astiat, Ruoat, Kasvisruoka 3 tl voita 3 tl jauhoja suolaa pippuria 2 kuppia maitoa 150 g cheddar 6 perunaa

Perunat tai gratin savustettuna

Ateriat, ateria perunoilla 700 gr perunoita 300 ml smetanaa 3 munaa 200 gr kaiser 50 gr voita suolaa, pippuria 250 gr juustoa

Perunat tai gratin

Ateriat, lihattomat astiat 200 g lampaanjuustoa 500 g perunaa 3 munaa kermaviiliä 200 g valkopippuria

Ranskalaiset perunat fetaa ja juustoa

Ateriat, Ateriat perunoilla 1, 5 kg perunaa, 500 g fetaa, 400 g juustoa, 7 keitettyä munaa, margariini voideltuun astiaan, suola. kastikkeelle: 2 raakamunaa, 100 g jauhoja, 150 ml maitoa, 350 ml smetanaa, 2 rkl margariinia, suolaa.

Perunat tai gratin juuston ja jauhelihan kanssa

Ateriat, Perunat 500 g perunaa, 2 munaa, 5 valkosipulinkynttä, 50 g voita, 200 g jauhelihaseosta (sianliha naudanlihan kanssa), 200 g juustoa.

Perunat tai gratin viiriäisen munien kanssa

Ruoka, Peruna -astiat 700 g perunaa 12 viiriäisen munaa 1 muna 10 g suola voita, piippu

Perunat tai gratin leivän päällä

Ateriat, Lihattomat astiat kolme tai neljä keskikokoista perunaa, kuorittu kuppi maitoa kaksi munaa neljä viipaletta leipää suolaa pippuria juustoa persilja voita

Perunat tai gratin soijaviipaleilla

Paastoreseptit, ateriat 10 kpl. perunat 1 tl suolaa 150 ml auringonkukkaöljyä 250 gr kasvisjuustoa 3 kpl. vihreä persilja 6 kpl. soijapavut

Raastetut perunat

Koristeet, lihattomat astiat 200 ml maitoa 300 ml smetanaa 2 laakerinlehteä 4-5 oksaa tuoretta timjami muskottipähkinää, raastettuna 1 rkl oliiviöljyä voita 1 iso sipuli, hienonnettu 4 valkosipulinkynttä, murskattu 2 kg perunaa, hienoksi viipaloitu tuoretta persiljaa, hienonnettuna hienonnettuna 150 g gruyereä.

Gnocchi tai gratin

Pasta ja pizza 1 paketti kaupallisia perunanukkoja 50 g parmesaania 100 g juustoa 100 ml smetanaa 50 g makeaa juustoa 25 g pippurivoita, suolaa

Gratin Dauphinois / Perunat tai gratin

Kasvisruokia, Kasvisruokavaliot 1-1,2 kg perunaa 4 valkosipulinkynttä 50 g voita 300 ml maitoa 200 g lampaanmaitoa 200 g juustoa / mozzarellaa 200 ml rasvaa

Kurpitsa ja raastetut perunat, sunnuntai -ateria

Ruoat, joissa on vihanneksia -4 keskipitkä kurpitsa -1 paprika -2 porkkana -1 kuivattu sipuli -1 vihreä sipuliside -1 kg perunaa -250 gr. savustettu kotelo -200 gr. sm ^ ant ^ ana (tai jogurtti) -5 munaa -suolaa pippuria -tarron -timjami -basilika -1 linkki tilliä 1 linkki lehtiä.

Perunat tai gratin juuston ja smetanan kanssa

Ruoka, Peruna -astiat · 1 kg perunaa · juusto- ja smetanalaatikko · 150 g sofiajuustoa · tilli -nippu · suola (maun mukaan) · pippuri (maun mukaan)

Ranskalaisia ​​munkkeja hunajalla ja kanelilla-nopea resepti

150 ml vettä tai maitoa, öljyä, ripaus suolaa, 150 g jauhoja, 3-4 munaa, 100 g hedelmäsiirappia tai hunajaa tai vaniljasokeria, öljyä paistamiseen, kanelia.

Kurpitsa tai gratiini

Vihanneksia sisältävät ruoat 4-5 pienempää kurpitsaa 10 kirsikkatomaattia 1 mozzarellasuola, pippuri oliiviöljy

Apple -vanukas

Makeiset, vanukas 170 g voita 8 omenaa, kuoritut, kivettömät, paloiteltuna 60 ml konjakkia 10 munaa 110 g tomusokeria 1 tl vaniljaesanssia 400 ml smetanaa 200 ml maitoa 450 g ranskalaisia ​​muffinsseja, leikattu ohuiksi viipaleiksi tomusokeria

Kirput pekonilla tai gratinilla

500 grammaa kirppua 200 grammaa savupekonikuutioita (tai pancetta) 250 grammaa raastettua savujuusto voita.

Pieni au gratin

500 g pientä 150 g viipaloitua juustoa 100 g talonpoikainkinkkua 300 ml smetanaa 100 g lampaanjuustoa (raastettua juustoa) 1 munankeltuainen 1 rkl korppujauhoja granaattiomenan siemeniä (koristeluun) suolaa pippuria

Maksa au gratin mausteisella kastikkeella

Ateriat, Maksaruoka (pestyt, kuivatut, suolatut ja pippuriset), parmesaani-, kaiser -viipaleet. kastikkeelle: smetana, paprika, kuuma paprika, valkosipuli.

Nuudelit tai gratin sienillä ja juustolla

Juusto, vesi 250 g paksuja nuudeleita lautaselle 600 g tuoreita sieniä tai 1 tölkki 1 sipuli suolaa pippuria liemessä 3 munaa 1 / 2l maitoa 150 g juustoa.

Raastettu kesäkurpitsa

Koristele 1 1/2 dl kermaviiliä 3 valkosipulinkynttä, hienonnettu 1 oksa tuoretta timjamia 1 veitsen kärki 900 g kurpitsaa, leikattu viipaleiksi suolaa ja jauhettua mustapippuria, maun mukaan 9 rkl gruyerejuustoa, hienonnettuna 1/2 dl sipulirenkaita rapeiksi

Kurpitsa tai gratiini

Ateriat, Ateria vihannesten kanssa 3 pientä kurpitsaa sipulia 1 kynsi valkosipulia 50 g salaamia (tai kinkkua) 50 g paljejuustoa (voit laittaa enemmän, mutta minulla oli niin paljon) korppujauhoja voita 1 muna 1 rkl smetanaa suolaa pippuria

Kurpitsa tai gratiini

Tilli, basilika, kesäkurpitsa 1 kesäkurpitsa 3 viipaletta salaamia kinkun kanssa 150-200 gr lampaanjuustoa 3 rkl raastettua parmesaania 80-100 gr juustoa 3 munaa 1 tomaattisuolaa pippuria kuivattua basilikan vihreää tilliä

Gratinoitu kurpitsa juustolla

Kesäkurpitsa, rosmariini, vihreä sipuli 2 pientä kesäkurpitsaa 1 vihreä sipuli 120 gr juustoa 150 gr juustoa 1/2 linkkiä vihreää tilliä 3 munaa suolaa pippuria muutama siivu kuivattua rosmariinikapiaa

Kurpitsa tai gratiini

Vesi suuri kesäkurpitsa pesty ja puhdistettu 200 gr. Telemea -juustoa 200 gr. raastettua juustoa 2 munaa 200 ml keittokermaa 6 rkl korppujauhoja 2 rkl öljyä suolaa juuri jauhettua pippurivettä

Kurpitsa tai gratiini

Paprikat, paprikat, juusto 4-5 nuorta kesäkurpitsaa 1 sipuli 2-3 viipaletta vihreää sipulia 2 paprikaa 150 g kaizer 150 g juustoa 150 g juustoa 2 munaa 1 nippu persiljaoliiviöljyä

Katkarapu tai gratiini pinaatin kanssa

Astiat, joissa on yli 1 sipuli, 1 rkl voita, 150 ml kuivaa valkoviiniä, 200 ml vettä, 200 ml nestemäistä kermaa, 300 g katkarapuja, 1/2 sitruunaa, 300 g jäädytettyä pinaattia, 1 rkl voita, 50 g juustoa, suolaa, juuri jauhettu pippuri.

Kanaa au gratin porkkanoilla

Liharuokia, Aterioita vihannesten ja vihannesten kanssa 300 g kanaa (reiden vasarat rinnassa) 2-3 isompaa porkkanaa 30 ml öljyä 30 g voita 2 tl sokeria 1 kuutio / tl kanaa tiiviste muutama oksa persiljaa suolaa pippuria curry timjamia

Raastettua Gnocchia, parsakaalia ja pinaattia

Pasta ja pizza, pasta 1 rkl oliiviöljyä 1 hienonnettu sipuli 2 rkl jauhoja 350 ml maitoa 280 g tuorejuustoa 100 g pinaattia 100 g maitoa 1 pieni parsakaali, leikattu paloiksi 600 g gnocchia, valmiit ateriat 30 g raastettua parmesaania

Porsaan liharulla kasvisseoksella adjudina

Timjami, peruna, pippuri rullalle: - pala sianlihaa (noin puoli kiloa) - 3-4 viipaletta savukinkkua - 1-2 valkosipulinkynttä - mausteet: suola pippuri timjami salvia korianteri jne - lasi viiniä valkoinen (mieluiten chardonnay) - oliiviöljy.

Maukasta tortillini au gratinia

Pasta ja pizza 250 gr tortellini sienitäytteellä 250 gr tortellini juustotäytteellä 100 gr voita 100 gr parmesaania 50 gr jauhoja 700 cl maitoa 3,5 rasvalla 200 gr kuutioitua kuorittua tomaattia suolaa pippuria pähkinäpähkinää oreganoa.

Kurpitsa tai gratiini

Ateriat, Ateriat vihanneksilla 2 isoa kurpitsan raejuustoa ja lampaanmaitoa (300 g) tilliä tai muita vihreitä, joista pidät voita 2 munaa vähän maitoa ja rasvaa sisältävää jogurttia (maitoa, jotta jogurtista tulee nestemäisempää, tai voit käyttää hapankermaa noin 300 g) hieman juustoa tai parmesaania parranajoon.

Maksa sienillä tai gratin savustetulla juustolla

Murusia, vettä 250 g kananmaksaa 4 isoa sientä 1 sipuli 2 rkl öljyä suolaa pippuria 2 munaa 100 gr smetanaa 50 g savustettua juustoa vihreää persiljaa 1 rkl pippuritahnaa 1 rkl jauhoja 1 rkl öljyä 30 g korppujauhoa

Kuinka tehdä PERFECT perunamuusia

Alkuruoat, Perunaruoat 3 isoa perunaa 125 ml maitoa 65 g voita suolaa pippuria

Mausteiset ranskalaiset perunat

Ateriat, Peruna -astiat 500 gr perunoita, 1 sipuli, 1 kuuma pippuri, suola, öljy

Maalaismaisia ​​perunoita

Ruoat, peruna -astiat, vihreät sipulit, valkosipuli, persilja, suola, oliiviöljy.

Peruna harmonikat

Ruoka, Peruna -astiat 6 perunaa, 50 g voita, 200 g salaamia, 3 kolmiota sulatettua juustoa

Perunatortilla (perunaomletti)

6 munaa 4-5 perunaa (sopiva) 6 munaa, suolaa, pippuria, 100 ml öljyä perunoiden paistamiseen.

Rantalati perunat

Ateriat, Perunaruoat 4-5 punaista perunaa, 1 sipuli, 5 rkl öljyä, suolaa, 1 rkl paprikaa.

Tappavia perunoita

Ateriat, Perunaruoat 4-5 perunaa, 200 gr lihaa 3 munaa suolaa, pippuria, valkosipulia

Yksinkertainen perunasuffle

Ateriat, Perunat 5 annokselle: perunat - 1 kg sipulia - 100 g munia - 3 kpl öljyä - 300 ml

Herkullisia talonpoikaisperunoita

Ruoka, Perunat 2 kg perunaa 4 isoa sipulia 500 gr kaizer a link persilja suolaa ja pippuria

Ranskalaiset - Szekler

Ruoka, Perunaruoat 6 isoa keitettyä perunaa 4-6 kovaa keitettyä munaa pieni laatikko smetanaa 1 Szekler-makkarasuola


Ranskalainen peruna au gratin alkuperäinen resepti

Haluatko dekadentteja au gratin -perunoita herkullisen sulatetun juuston kanssa? Olipa kyseessä lounas tai illallinen, niistä voi tulla tyydyttävä pääruoka, joka voitelee sielusi yhdessä proteiinin lähteen kanssa keiton tai keiton jälkeen tai yksinään.

Voit tehdä yksinkertaisia ​​ranskalaisia ​​perunoita uunissa, eri vihanneksilla, ei vain juustolla tai smetanalla, on myös reseptejä perunoille au gratin parsakaalilla, kinkulla tai perunoilla au gratin juustolla. Jos haluat enemmän maukasta ruokaa, voit myös lisätä valkosipulia, paprikaa tai muita kuumia mausteita tai muita mausteita.

Nopea tapa valmistaa ranskalaisia ​​perunoita uunissa alkaa keittää perunat kuorineen suolatussa vedessä maun mukaan. Testaa ne haarukalla varmistaaksesi, että ne tunkeutuvat. Ota ne ulos ja anna jäähtyä, kuori ne ja leikkaa ne 1 cm paksuisiksi viipaleiksi tai kuutioiksi.

Raasta juusto tai leikkaa se kuutioiksi lisätäksesi sitä perunakerrosten väliin kermavaahdolla.

Sekoita smetanaa kananmunan ja ranskalaisten gratinperunoiden reseptien kanssa tai jätä se yksinkertaiseksi ja tuo se työpöydälle.

Säädä sähköuuni 180 astetta ilmanvaihdolla perinteisiin uuniin keskimmäisellä askeleella kohti merta.

Ota lämmönkestävä tarjotin ja voitele se voilla, jonka päälle voit halutessasi tapettia pienellä korppujauholla, tämä vaihe on valinnainen.

Laita kerros perunoita ja mausta ne pippurilla, ja voit lisätä murskattua valkosipulia (muistuttaa paistettua perunaa valkosipulilla), paprikaa tai mitä tahansa haluamiasi mausteita, jos et pidä yksinkertaisista uuniperunoista.

Jos poikkeat reseptistä ja teet paistettuja perunoita juustolla, lisää kerros murennettua suolajuustoa, muuten ripottele viipaleita tai kuutioitu juusto (kolmasosa määrästä). Jos käytät kermaa munaseoksen kanssa, voit kaataa puolet.

Laita päälle uusi kerros perunoita ja mausta mieltymystesi mukaan lisäämällä juustoperunoihin uusi kerros maitotuotteita ja smetanaa munalla. Yläkerros ruskeaa kauniisti, erityisesti kun otetaan huomioon juuston ja kananmunan läsnäolo, jos sekoitat sen smetanaan.

Laita juustoa sisältävä perunalevy uuniin, jossa jätät sen seuraavaksi 40 ja # 8211 45 minuutiksi, kun ulkopinta on ruskistunut.

Kun paistettu perunaruoka on valmis, sammuta liekki ja poista se ja anna jäähtyä vähintään 10 minuuttia. Tarjoile kuumana, hieman tuoretta smetanaa päälle, jotta maut säilyttävät voimakkuutensa. Jos odotat sen jäähtymistä, vaikka leikkauksen muoto voi olla järjestäytyneempi ja kauniimpi, perunan koriste voi kutistua suhteellisen suuren rasvapitoisuuden vuoksi.

Lihan ystäville voit kokeilla reseptiä pekonilla paistetuille perunoille, jotka eivät tietenkään unohda juustoa. Tällä tavalla maku on rikkaampi ja hieman suolaisempi, mutta perunat au gratin kuten ravintolassa, kinkun ja juuston kanssa on enemmän rasvaa.


Ainesosa:

3 keskikokoista perunaa, pesty ja puhdistettu
yksi litra kasviöljyä

1. Aloita leikkaamalla perunat. Leikkaa ne kolmanneksiksi, pituussuunnassa ja sitten ohuiksi, noin puolen sentin paksuisiksi nauhoiksi, jotta ne näyttävät klassikoilta. Ranskanperunat. Laita ne kulhoon kylmää vettä ja toista toimenpide kaikkien perunoiden kanssa.

2. Laita kulho kylmän veden alle muutamaksi minuutiksi tai anna sen liota 5 minuuttia, vaihda vesi vähintään kerran. Tämä prosessi poistaa suuren osan tärkkelyksestä ja tekee siitä rapeamman kypsennettäessä.

3. Laita perunat kattilaan kylmällä vedellä. Mausta suolalla ja kiehauta. Kypsennä niitä juuri sen verran, että ne hieman pehmenevät, mutta pysyvät silti vahvoina. Tämä prosessi kestää 7-10 minuuttia perunan koosta ja tyypistä riippuen. Ota vedellä lastalla ja aseta vuoalle jäähtymään muutamaksi minuutiksi. Laita ne jääkaappiin ja anna jäähtyä vähintään 30 minuuttia.

4. Laita jäähdytysjakson loppupuolella pannu täynnä öljyä tulelle. Anna öljyn lämmetä, kunnes kuplia ilmestyy, mutta sen ei pitäisi olla liian kuuma. Voit testata sitä toisella perunalla, jonka pitäisi kuplia hieman kypsyessään.

5. Laita lastalla varovasti muutama peruna kuumaan öljyyn. Älä laita liikaa perunoita pannuun, muuten öljyn lämpötila laskee. Paista ne pieninä annoksina. Tämän vaiheen tavoitteena on kuivata kaikki perunat eikä värjätä niitä, joten paista niitä vain 3 minuuttia. Ota ne pois pannulta ja anna jäähtyä vielä 30 minuuttia.

6. Nosta öljyn lämpötilaa jälleen ennen perunoiden jäähtymistä. Tällä kertaa sen on oltava erittäin kuuma. Nyt kun laitat perunaa, öljyn pitäisi alkaa kuplia voimakkaasti.

7. Laita perunat uudelleen viipaleiksi öljyssä ja anna niiden paista kullanruskeiksi. Ota ne pois ja laita ne talouspaperin päälle valumaan. Anna öljyn lämmetä uudelleen erien välillä.


Gratin Dauphinoise: klassinen resepti au gratin ranskalaisille perunoille

Riippumatta siitä, kuinka paljon maistamme herkkuja kaikkialta maailmasta, teemme mitä teemme ja palaamme myös maukkaiden perunoiden pariin. Keitetyt, paistetut, paistetut tai soseutetut ne ovat lähes kaikkien rakastama ruoka. Vaikka ne liittyvät pikaruokaan, ne voivat olla kehittyneempien ruokien perusta. Ja kun ajattelet kehittyneitä reseptejä, ranskalainen gastronomia tulee automaattisesti mieleen.

Jos olet kyllästynyt perunaresepteihin, joita olet toistanut vuosia ja haluat kokeilla jotain uutta, jolla voit tehdä vaikutuksen muihin, suosittelemme kokeilemaan perunareseptia. Ranskalaiset au gratin -perunat, josta tulee pian uusi syyllinen nautinto!

Ranskalaiset au gratin -perunat: hienostuneisuutta ja makua

Tämä herkullinen ruokalaji on toinen todiste siitä, että ranskalainen keittiö ansaitsee maineensa. Ranskalaisten gratinperunoiden uskottiin olevan erittäin herkullisia yhdestä yksinkertaisesta syystä: ne luotiin nuorelle prinssi Henrik II: lle, nimeltään Dauphin, syömään vihanneksia. Sieltä tietysti tulee lautasen nimi. Gratin Dauphinoise sopii hyvin pihvien kanssa, mutta sitä voi syödä myös pääruokana salaatin kanssa.


1. Ensinnäkin, keitä vesi suuressa perunapannussa. Kuori ne ja keitä ne hieman suolalla. Tarkistamme ne haarukalla ja kun ne ovat valmiita, laitamme ne kylmään veteen, muuten ruoanlaitto pysähtyy.

­2. Leikkasimme perunat ja keitetyt munat pyöreiksi. Valmistamme ruokaa, jossa teemme ranskalaisia ​​perunoita. Valitsin yena -kulhon kannella, löydät sen täältä, mutta voit käyttää mitä tahansa syvää tarjotinta. Voitele kulhon pohja voikuutiolla.

3. Asetamme ensimmäisen kerroksen perunoita. Laita munat, pienet kuutiot voita, paljejuusto, ripaus suolaa, pippuria, paprikaa ja kerros raastettua juustoa. Laitamme toisen kerroksen perunoita ja toistamme prosessin unohtamatta mausteita. Lopetamme viimeisen perunakerroksen. Vatkaa 2 munaa ja sekoita ne ruokalusikalliseen smetanaa. Kaada seos perunoiden päälle ja lopuksi lisää toinen runsas juustokerros.

4. Uuni on esilämmitettävä. Laita kattilaan kansi ja laita se uuniin 20 minuutiksi 180 asteeseen. Kun 20 minuuttia on kulunut, ota kansi ja jätä astia ylätasolle vielä 10-15 minuutiksi tai kunnes juusto on kauniin ruskeaa.

Kun perunat näyttävät haluamallamme tavalla, anna niiden jäähtyä hieman ja leikkaa ne sitten viipaleiksi ja ota ne lastalla. Hyvä ruokahalu!


Video: KARTUL. KUIDAS KOORIDA KARTULEID?!?!


Kommentit:

  1. Osbart

    Suurin määrä pisteitä saavutetaan. Tässä ei ole mitään hyvää ideaa. Valmiina tukemaan sinua.

  2. Mandel

    Hölynpöly

  3. Shakora

    Aiemmin ajattelin toisin, kiitos paljon avustasi tässä asiassa.

  4. Sinclair

    the sure-fire answer

  5. Akigal

    Pitäisikö sinun kertoa sinulle väärällä tavalla.



Kirjoittaa viestin