Uusia reseptejä

Kornetit höyhenellä

Kornetit höyhenellä


Sekoita jauhot jogurtin, veden, hiivan, suolan ja sokerin kanssa. Erota, kunnes saat pörröisen taikinan. Rasvatun taikinan ainekset sekoitetaan ja jaetaan kolmeen osaan. Taikina levitetään hyvin jauhotetulle pöydälle, suorakulmaiseksi ja voidellaan kolmanneksella taikinasta levittämistä varten. Jaa yhdeksään neliöön, jotka ovat suunnilleen yhtä suuret, ja lisää joitakin leikkauksia, jotka eivät erota neliöitä kokonaan. Taita jokainen neliö puoliksi, Jatka taittamista taikinan kaikkien osien kanssa aina keskellä olevan viimeisen kappaleen vastakkaisella puolella. Kauli taikina uudelleen, voitele taikinan toisella kolmanneksella ja leikkaa ja taita aivan kuten ensimmäisellä kerralla.

Levitä taikina suorakulmaiseen arkkiin kolmannen kerran, voitele osa jäljellä olevasta rasvasta ja taita sitten suorakulmion suuret sivut keskelle ilman päällekkäisyyttä. Näin saatu taikina levitetään sopivan paksuiseksi levyksi suorakulmaiseksi.

Leikkaa taikina puoliksi pituussuunnassa ja sitten siksakina vaakasuunnassa, jolloin saat kolmiot.Laita täyte ja rullaa jokainen kolmio. Laita croissantit pannulle ja anna niiden lämmetä, voitele ne vatkatulla munankeltuaisella ja laita uuniin noin 30 minuutiksi.

1

Kun ne ovat jäähtyneet kokonaan, niitä säilytetään nailonpussissa.

2

Ne voidaan täyttää hillolla, magiunilla, nutellalla, paskalla, saksanpähkinöillä, makealla juustolla.

3

Jos sokeri ja maut poistetaan, voidaan valmistaa suolaisia ​​croissantteja, jotka on täytetty Telemea -juustolla.

4

Kurkuma antaa maun lisäksi keltaisen värin, kauniin taikinan.

5

Sitä kulutetaan sekä kylmänä että kuumana.


Herkullisimmat croissantit kermavaahdolla

Sekoita jauhot 50 grammaan rasvaa. Saamme mureneva taikina.

Vatkaa keltuaiset kevyesti kylmällä vedellä, suolalla ja tomusokerilla ja lisää ne sitten taikinan päälle. Aloitamme vaivaamaan. Kun vaivaamme, lisää niin paljon kermaa kuin on tarpeen homogeenisen ja tahmean taikinan saamiseksi. Kääri taikina folioon ja anna sen jäähtyä puoli tuntia.

Kun olet poistanut taikinan kylmästä, levitämme sen 0,5 cm paksuiseen arkkiin. Voitele arkki jäljellä olevalla rasvalla ja leikkaa se sitten 4 osaan. Kierrämme jokaisen kappaleen erikseen rullassa. Kääritään elintarvikekalvoon saadut 4 rullaa ja annetaan niiden jäähtyä uudelleen 1-2 tuntia.

Sekoita samalla valkuaiset, kunnes niistä tulee kova marenki sokerin kanssa. Lisää saksanpähkinät ja vanilja ja lisää kevyesti.

Kuumenna uuni 200 asteeseen ja vuoraa iso uunipelti leivinpaperilla.

Poista taikina kylmästä. Rullaamme rullan pitkäksi nauhaksi, paksuus 0,3 cm ja leveys 4-5 cm. Leikkaa neliöt taikinanauhasta. Laitamme jokaiselle taikinapalalle teelusikallisen täytettä ja pyöritä taikina croissantin muotoiseksi. Tee sama, kunnes viimeistelemme kaikki nauhasta saadut neliöt.

Laita croissantit tarjottimelle ja siirry seuraavaan taikinarullaan. Tee sama, kunnes olemme saaneet koko taikinan valmiiksi.

Paista croissantteja 20-25 minuuttia, kunnes ne ovat saaneet väriä. Otamme ne grillille jäähtymään ja annamme sitten tomusokeria. Voimme säilyttää croissanteja ilmatiiviissä laatikossa viileässä tilassa jopa kaksi viikkoa.


Lasagne pinaatin kanssa

Tänään teemme Lasagne pinaatin kanssa. Kanavallani jaoin kanssasi reseptini klassiselle Lasagne -lihalle, vuosi sitten, ja se oli menestys, jota seurasi vähintään 160 000 ihmistä. Tämän päivän reseptissä ei ole lihaa, se valmistetaan pinaatista ja kolmenlaisesta juustosta vain muutamassa minuutissa.

Ainesosat meren antimikastikkeeseen:
2 tölkkiä 400 grammaa tomaattia liemessä
50 grammaa voita
1 hienonnettu sipuli
3-4 kynttä hienonnettua valkosipulia
1 tl oreganoa
1 tl suolaa ja yksi tl pippuria
1 tl kuivattua basilikaa (jos sinulla on tuoretta, se on vielä parempi)

Laita voi kattilaan ja anna sen sulaa. Laita sitten sipuli ja valkosipuli ja kypsennä noin 5-7 minuuttia keskilämmöllä pehmeäksi. Lisää tomaatit liemeen, jonka pilkoimme pieniksi kuutioiksi, mausta timjamilla, basilikalla, suolalla ja pippurilla ja keitä kastiketta vielä 15-20 minuuttia, välillä sekoittaen. Kun kastike on pudonnut ja sakeutunut, sammuta lämpö ja aseta sivuun.

Ainesosat lasagnea varten:
aiemmin valmistettu marinarakastike
600 grammaa pinaattia, joka on poltettu suolatussa vedessä ja valutettu nesteestä (tai voit käyttää jäädytettyä)
500 grammaa makeaa raejuustoa
300 grammaa raastettua mozzarellaa
13 lasagnelevyä
50 grammaa raastettua parmesanjuustoa

Nyt rakennamme lasagnea. Asetamme 30X30 cm: n kokoiselle tarjottimelle kerroksen marinarakastiketta, rivi lasagnelevyjä, makeaa juustoa, mozzarellaa ja pinaattia. Toista kerrokset vielä kaksi kertaa. Viimeisessä kerroksessa on marinarakastiketta, mozzarellaa ja raastettua parmesanjuustoa.

Paista lasagnea 200 asteessa noin 40-50 minuuttia tai kunnes se on kullanruskea.

Lasagne on valmis! Katso kuinka hyvältä näyttää! Lasagnalevyt keitettiin kokonaan ilman tarvetta keittää niitä ennen. Tämä Lasagna -resepti on erittäin tuoksuva, mehukas ja herkullinen.


Herkullisia croissanteja hillolla & # 8211 Ne on niin helppo valmistaa. Tässä on täydellinen resepti

Laita rasva ja voi pakastimeen puoleksi tunniksi.
Poista 1 tunnin 30 minuutin kuluttua ainekset pakastimesta ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Ne sekoitetaan jauhoihin, seulotaan siivilän läpi, kunnes kaikki ainekset ovat sekoittuneet homogeeniseen taikinaan.

Sekoita erillisessä kulhossa maito, kerma, munankeltuaiset ja sitruunamehu keskenään.
Lisää jauhoista saatu taikina maitopohjaisen koostumuksen päälle ja vaivaa voimakkaasti, kunnes saat tasaisen taikinan.

Kun taikina on valmis, peitä se kalvolla ja laita jääkaappiin tunniksi.
Ota tunnin kuluttua taikina jääkaapista, aseta se työtasolle, joka on jauhettu hiukan jauhoilla, ja jaa se 6 yhtä suureen osaan.

Jokainen taikinapala levitetään vierintätapin avulla ympyrään. Jokainen ympyrä on leikattu 12 yhtä suureen kolmioon.
Laita jokaisen sauvan juureen teelusikallinen suosikkihillosi ja pyöritä croissanteja.

Tapetista iso leivinpaperi leivinpaperilla, aseta croissantit vuokaan muutaman cm: n välein ja aseta vuoka esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen.

Paista noin 20 minuuttia. Kun croissantit ovat valmiita, ota ne pois uunista ja anna jäähtyä. Kun ne ovat saavuttaneet huoneenlämmön, ne voidaan ripotella jauhemaisella sokerilla, mantelihiutaleilla, maapähkinöillä jne.


Samanlaisia ​​reseptejä:

"Homorod" -pähkinä croissanteja

Pähkinänsiemenillä ja korppujauhoilla täytetyt maissit, jotka on valmistettu pehmeästä taikinasta

Herkullisia pähkinä croissanteja

Pähkinä croissanteja, jotka on valmistettu munanvalkuaisista ja kotisuklaasta, maustettu rommiesanssilla ja vaniljasokerilla

Croissantit smetanan ja aprikoosihillon kanssa

Uunissa valmistetut croissantit smetanan ja aprikoosihillon kanssa

Kiimainen paska

Paskat croissantit, jotka on valmistettu jogurtista, munista ja jauhoista, maustettu vaniljasokerilla


Kuplaa pizzaa

Hieman erilainen pizza, joka varmasti miellyttää lapsia, omani kertoo, että he olivat erittäin innoissaan. Tallensin reseptini hetkeksi, mutta jatkoin sitä, kunnes eräänä iltana päätin kokeilla sitä. Vanhempi poika kertoi minulle, että se on parempi kuin tavallinen pizza ja tästä lähtien teen sitä vain :)

Kuten nimestä voi arvata, olemme tekemisissä joidenkin kuplien kanssa, jotka tunnetaan paremmin nimellä pizza taikinapallot. Täytetty kinkulla ja juustolla, peitetty tomaattikastikkeella ja tietysti jälleen runsaalla juustokerroksella. Kuten näette, se voi olla vain erittäin hyvää! Vakuutan teille, että se on, toivon, että yritätte sitä monimuotoisuuden vuoksi. Hyvä puoli on, että se on hyvää ja kylmää, ei vain kuumaa, joten jos se pysyy, voit syödä sen kylmänä seuraavana päivänä.

En keksinyt tätä pizzavaihtoehtoa, mutta useimmiten törmäsin siihen taikinapallojen muodossa, joiden joukkoon sijoitettiin paistettua pekonia, kastiketta ja juustoa. Tämä versio on tietysti myös hyvä, mutta suosittelen kokeiltuani versiota, joka on parannettu kinkulla ja juustolla, tiedän mitä tiedän :).

Ainoa varoitus on, että sinun on käytettävä suurempaa lokeroa, alkuperäisessä reseptissä sanottiin 25 & # 21535, mutta suosittelen 30 & # 21540, ei päinvastoin, mutta älä kärsi kuin minä ja sinun on siirrettävä se yhdestä lokero toiselle.

Kuplaa pizzaa

Ainekset 30x40 cm: n astialle:

  • 400 g valkoista jauhoa, tyyppi 650
  • 20 g tuoretta hiivaa
  • 1/2 tl suolaa
  • 1/2 tl sokeria
  • 50 ml oliiviöljyä
  • noin 200 ml lämmintä vettä
  • 500 ml tomaattimurskaa tai jos sinulla on käsillä 500 ml pizzakastiketta
  • 3 valkosipulinkynttä
  • 1/2 tl kuivattua basilikaa
  • 1 tl hunajaa tai sokeria (vähentää kastikkeen happamuutta)
  • vähän oliiviöljyä

Täytteenä voit käyttää jotain muuta: kuivattua salaamia, vihanneksia, paistettua ja kuutioitua kanaa, josta pidät.

Luulen, että tiedät kuinka tehdä taikinaa:

hiero hiivaa hiukan sokerilla, kunnes se nesteytyy ja lisää sitten teelusikallinen jauhoja ja hieman lämmintä vettä. Anna sen kasvaa.

Siivilöi jauhot erikseen, lisää suola, hapantaikina ja lämmin vesi. Vaivaa nopeasti kulhosta irtoava taikina ja anna kohota peitettynä tunnin ajan.

Valmista sillä välin kastike: leikkaa valkosipuli, tietysti puhdistettu, paista sitä hieman öljyssä, lisää tomaattimurska, hunaja, basilika. Sekoita ja kiehauta miedolla lämmöllä. Älä unohda, mausta suolalla ja pippurilla.

Leikkaa kinkku pieniksi paloiksi, leikkaa kuutioiksi noin 3 neljäsosaa juustosta.

Aseta tunnin kuluttua uuni 200 asteeseen ja aloita työ:

ripottele jauhot lautaselle, levitä taikina ohuiksi levyiksi ja leikkaa neliöiksi, joiden sivu on noin 5 cm.

Laita jokaisen kinkun ja juuston keskelle, kiristä reunat muodostaen pallo ja käännä se puoli, josta taikina kokoontuu.

Laita pannuun vähän kastiketta (juuri sen verran, että voitele) ja laita taikinapallot liian lähelle, koska ne nousevat paistamisen aikana. Laita kastike jokaisen pallon päälle ja laita vuoka uuniin noin 20 minuutiksi. Taikinapallot kasvavat kauniisti ja ruskeat.

Poista vuoka, laita loput raastettu juusto päälle ja anna kypsyä vielä 5-8 minuuttia.

Sitten (se on valinnaista, mutta pidän tästä vaihtoehdosta) ripottele hieman kuivattua oreganoa ja muutama tippa oliiveja ja tarjoile.

Päivittäisiä reseptisuosituksia varten löydät minut myös Facebook -sivulta, Youtubesta, Pinterestistä ja Instagramista. Kehotan sinua tykkäämään, tilaamaan ja seuraamaan. Myös ryhmä Kokkaamme Amalian kanssa odottaa sinua reseptien ja kokemusten vaihtoon keittiössä.


Samanlaisia ​​reseptejä:

Herkullisia pähkinä croissanteja

Pähkinä croissanteja, jotka on valmistettu munanvalkuaisista ja kotisuklaasta, maustettu rommiesanssilla ja vaniljasokerilla

Croissantit smetanan ja aprikoosihillon kanssa

Uunissa valmistetut croissantit kermaviilin ja aprikoosihillon kanssa

Kiimainen paska

Paskaa croissanteja, jotka on valmistettu jogurtista, munista ja jauhoista, maustettuna vaniljasokerilla

Suceava -sarvet täynnä paskaa

Resepti hapantaikina -croissantteihin, jotka on valmistettu hapatetusta taikinasta, täynnä paskaa, sitruunaa tai rommia ja vaniljaesanssia


ainesosia: Vehnäjauho, 40% täyteaine (aprikoosisose, glukoosisiirappi, modifioitu tärkkelys, sakeutusaine: selluloosa, karboksimetyyliselluloosa, väriaine: beetakaroteeni, happamuudensäätöaine: sitruunahappo, aprikoosimaku), hydrattu palmuöljy, sokeri, emulgointiaine : soijalesitiini, jodisoitu suola, säilöntäaine: sorbiinihappo.

Ravitsemustiedot (100 g tuotteelle): Energia -arvo : 1520 KJ / 371 Kcal Rasvat: 8,5 g, josta tyydyttyneitä rasvahappoja 4,2 g Hiilihydraatteja: 69,5 g, josta sokereita 41,7 g Proteiini: 2,9 gr Suola: 0,4 g Ravintokuitu: 2,4 g


Pähkinä croissanteja

Talvilomat ilman saksanpähkinä croissanteja ovat kuin joulu ilman joulukuusta - toisin sanoen käsittämätöntä. Teen näitä croissanteja kerran vuodessa, ennen talvilomaa, koska äitini teki samoin, he olivat hänen suosikkejaan sen lisäksi, että ne ovat erittäin hienoja, hellävaraisia, ne todella sulavat suussasi ja - usko minua - jopa Aivan oikein, syöt yksi toisensa jälkeen, kunnes näet, etteivät ne pysy lautasella.

Muistan, että aiemmin oli tapana tuoda töihin makeisia ja jopa juhlapyhinä valmistettua ruokaa. Luulen, että sitä tehdään edelleen joillakin ryhmillä, mutta silloin oli todellinen haaste, kuka tekee mitä kakkuja, mitä uusia reseptejä on ilmestynyt ja tietysti mikä on parasta. Kakkuissa oli niiden kollegoiden nimet, joilta kirjoitit reseptin, äitini muistikirja oli täynnä nimiä, kuten kakku Adina, Katy tai Carmen, nimet olivat yksinkertaisia ​​ja helposti muistettavia - joten älä ihmettele, että blogissani löytyy kakkuja nimeltä.

Äitini sarvet menestyivät hyvin isäni työssä - hänellä oli kollega, joka oli julistettu fani, ja hän nautti niistä aina, samoin kuin äitinsä kollegat. En edes tiedä, mistä resepti tulee, mutta mielestäni sillä ei ole enää väliä, croissantit ovat ehdottoman herkullisia ja se on tärkeintä. Jos pidät niitä metallilaatikossa, ne kestävät viikon tai jopa pidempään, joten voit tehdä ne etukäteen, jotta lomia ei ruostuisi. Äitini piti niitä pahviveitsessä ja laittoi ne sitten kauniisti alumiinilevylle, jonka perin, ja piti ne kylmänä ruokakomeroissa. Tietenkin varastimme yksi kerrallaan ja asetimme ne aina muodon säilyttämiseen, kunnes eräänä päivänä kaatoin sen ja ei, voit arvata, mitä tapahtui seuraavaksi ...

Palaan reseptiin - tiedät, että se ei ole teeskentelyä, äitini valmistaa niitä margariinilla ja harvemmin voin kanssa, joskus hän teki niitä rasvalla - mutta pidän eniten voista. Sinun ei tarvitse rasvaista voita, riittää, että käytät vähintään 65% rasvaa (tietysti mitä rasvaisempi voi, sitä hienompia ne ovat). Mutta katsotaanpa resepti.

Pähkinä croissantin resepti

Ainekset 70-80 kappaletta saksanpähkinä croissanteja:

  • 250 g valkoista jauhoa 000
  • 100 g saksanpähkinöitä
  • 150 g voita, vähintään 65% rasvaa
  • 100 g tomusokeria
  • 1 munankeltuainen
  • 1 pussi vaniljasokeria

Tarvitsemme vielä noin 150 g tomusokeria koristeluun - ole varovainen, mitä käytät, sen on oltava erittäin hienoa.

Ensinnäkin haluaisin suositella saksanpähkinän ydintä: käytä mitä kakkua tahansa, paista sitä hieman etukäteen. Laitoin uunin 160 g C: een ja levitin pähkinänsiemeniä tarjottimelle, sitten laitoin sen uuniin muutamaksi minuutiksi, anna sen jäähtyä ja jauhan sen sitten koneella, jolla äitini oli ollut naimisista lähtien. Pöydän tukijalka rikkoutui, mutta sillä ei ole väliä. jauhaa yhtä hyvin.

Sekoita kaikki ainekset hyvin kulhossa (voin tulee olla huoneenlämpöistä), kunnes muodostuu homogeeninen taikina, jonka kääritään folioon ja laitetaan jääkaappiin 30-60 minuutiksi.

Kuumenna uuni 180 asteeseen ja aloita croissanttien muodostaminen. Tässä annan menetelmäni, joka on hyvin yksinkertainen, croissantit tulevat lähes identtisiksi: murskaamme suuremman taikinapalan - esimerkiksi neljänneksen - jonka rullaamme käsillämme laudalla, kuten rullan, jonka leikataan tasaisiksi kappaletta. Muodostamme jokaisen kappaleen munkin muotoon, sen on oltava käden pienen sormen kokoinen, ohuempi - siksi, että ne kasvavat hieman paistettaessa.

Laita croissantit lähemmäs toisiaan leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista niitä 10 minuuttia. Poista tarjotin ja jätä ne hetkeksi, noin 2-3 minuutiksi, koska ne ovat erittäin herkkiä ja voivat rikkoutua ja ota ne sitten lautaselle tai tarjottimelle.

Pyöritämme ne lämpimästi tomusokerin kanssa ja asetamme ne sitten kauniisti lautaselle.

Tarjoile kylmänä yksitellen, kunnes ketään ei ole jäljellä :)

Lopuksi haluaisin kirjoittaa teille, että olen erittäin iloinen siitä, että voin kirjoittaa tämän reseptin Selgros -intohimon etsintäprojektin puitteissa. Minulle jokainen perinteinen resepti, joka on löydetty ja sitten kirjoitettu rauhassa, on sekä haaste että tyydytys. Huomasin, että lähes kaikki kirjoittamani perinteiset reseptit olivat erittäin onnistuneita, ja se johtuu sinusta, intohimoisesti kaltaisistani herkuista. Kiitos ja kutsun sinut seuraamaan blogia, on paljon muita reseptejä jaettavaksi!

Resepti lukijoiden kokeiltu

Päivittäisiä reseptisuosituksia varten löydät minut myös Facebook -sivulta, Youtubesta, Pinterestistä ja Instagramista. Kehotan sinua tykkäämään, tilaamaan ja seuraamaan. Myös ryhmä Kokkaamme Amalian kanssa odottaa sinua reseptien ja kokemusten vaihtoon keittiössä.


Lampaan jalka

Leikkaa lampaanmassa, pese se hyvin ja valmista taikina edellä mainituista aineosista. Anna liota 24 tuntia. Ota sen jälkeen se ulos ja anna sen levätä noin 1 tunti ilmassa. Ota sen jälkeen tarjotin ja aseta karitsanliha varovasti ja laita kaikki ainekset tarjottimelle. Kaada hieman olutta massan päälle ja sitten massa laitetaan uuniin. Uuni on esilämmitettävä hyvin etukäteen, minkä jälkeen se laitetaan keskilämpötilaan.

Jotta massa ruskistuu hyvin, sitä on pidettävä uunissa noin 3 tuntia.

Kun massa on valmistettu, ota se pois ja anna sen jäähtyä hieman.

Ainesosia

  • 1 gramma Piper
  • 1 neljäsosa oli laakerinlehti
  • 50 grammaa punaviiniä
  • 50 grammaa olutta
  • 1 Siivilöi kaneli
  • 1 Siivilöi suola
  • 1 Cerne Patrunjel
  • 100 grammaa vihreää sipulia
  • 100 grammaa vihreää valkosipulia
  • timjami

Annoskoko 1

Määrä per annos Kalorit 294 Kaloreita rasvoista 1.5 Päivittäinen arvo% * Rasvaa yhteensä 20.9g 33 % Tyydyttyneet rasvat 8.8g 45 % Tyydyttymättömät rasvat 1.5g Kolesteroli 97mg 33 % Natrium 72mg 3 % Kalium 310mg 9 % Hiilihydraatteja yhteensä 0g Kuitu ruokavaliossa 0g Sokerit 0g proteiineja 0g A -vitamiini 0% C -vitamiini 0% Kalsium 16,97% Rauta 1,9% D -vitamiini 0% E -vitamiini 0,1% K -vitamiini 4,6% Tiamiini 0,1% Riboflaviini 0,3% Niasiini 0% B6 -vitamiini 0,1% 0% foolihappoa B12 -vitamiini 2,5% Biotiini 12,3% Pantoteenihappo 0% Fosfori 188% 0% jodia Magnesium 23% Sinkki 4,5% Seleeni 26,26% Kupari 0,1% Mangaani 0% Chrome 0% Molybdeeni 0% 0% kloridia

* Prosentuaaliset päivittäiset arvot perustuvat 2 000 kalorin ruokavalioon. Päivittäinen arvo voi olla korkeampi tai pienempi riippuen kaloritarpeestasi.