Luokka: Uusimmat reseptit

Jäljelle jäänyt tasalehtinen persilja on todennäköisesti piilossa terävämmässä. Tällä vaatimattomalla yrtillä on kirkas, ruohoinen persoonallisuus, joka yhdistettynä juustoon, valkosipuliin ja hyvään oliiviöljyyn osuu kaikkiin oikeisiin nuotteihin saadakseen tämän ruokalajin laulamaan. Kauneus on tämän reseptin yksinkertaisuudessa, mutta se on loistava kangas kerrosten keräämiseen ylimääräisiin makuihin ja tekstuureihin.

Tuotto Tarjoilee 6 (annoskoko: noin 1/2 kuppi) Maissin paahtaminen broilerin alla lisää hieman savuisen maun ja myös & 34; vähäisemmän & 34; tekstuuri, enemmän kuin Meksikossa käytetty maissi, joka on vähemmän sokerimakeaa kuin meidän. Voit myös grillata maissia korkealla lämmöllä. Tämä välipala on suosittu katuruokaa Meksikossa, ja se on tehty tunkeutumassa Yhdysvaltoihin.

Jos et tunne termiä "mukava kerma", se viittaa jäätelömaiseen keittämiseen, joka on valmistettu puhdistamalla pakastetut banaanit. Tämä versio saa sileän, kermaisen, pehmeän annoksen tekstuurin lisäämällä vähän kookosmaitoa. Kourallinen pehmeitä, tahmea taatelia ja ripottelu suolaa myös parantaa makua, lainaa jälkiruoka karamellimaista rikkautta.

EtusivuParmesan-salvia-perunamuusiaKuva: Mary Britton Senseney / Wonderful Machine; Muotoilu: Mary Clayton CarlYield Tarjoilee 4 (annoskoko: 1/2 cup) Mene erittäin suolaiseksi tällä helpolla puolella lisäämällä parmesaanijuustoa ja tuoretta salviaa. Ainesosat 4 bataattia (noin 2 kiloa) 1 rkl pehmennettyä voita 2 rkl rasvaton maito1 / 2 tl hienonnettua tuoretta salviaa 1 unssi juuri raastettua parmesanjuustoa (noin 1/4 kupillista) 1/8 tl suolaa Ravintotiedot Kalorit 233 Rasva 4.

Kuinka tehdä se Vaihe 1: Lämmitä öljyä suuressa teipittömässä paistinpannussa keskipitkällä. Lisää paprika; kypsennä, sekoittaen ajoittain, kunnes se on pehmeä, 5-6 minuuttia. Sekoita maissi ja mustat pavut; keitä, kunnes se on lämmennyt, 2-3 minuuttia. Vaihe 2 Aseta silputtu kana ja grillikastike mikroaaltouunille sopivaan kulhoon.

TuottoRuoka 6 (annoskoko: noin 3/4 kupillista) Vaikka purslanen lempeästi hapokas maku ja pehmeä, hieman mehevä rakenne tekevät siitä selvän, sekoitus revitty vesikrassi, pinaatti ja sarda yhtä suurina annoksina antaa sinulle samanlaisen maun. Ainekset: 5 kuppia vettä1 punta tomaattia, esikuorittuja ja huuhdeltuja 2 serrano-chileä, varrella ja siemenellä 1/2 isoa valkoista sipulia, karkeaksi hienonnettua 3 valkosipulinkynttä 1 kuppi hienonnettua tuoretta korianteria, jaettuna 3 rkl rypsiöljyä 2 kiloa purslanetta, varsi 1/2 teelusikallista kosher-suolaa

Tuotto Tarjoilee 4 (annoskoko: 2 kebabia ja 2 rkl kastiketta) Tämä nopea ja helppo ruokalaji on loistava takapihan kokkareille. Voit vapaasti valmistaa kastikkeen ja vartaa naudanlihaa etukäteen. Ohuet nauhat kypsyvät nopeasti ja pysyvät erittäin pehmeinä - vähärasvainen ruoholla syötetty ulkofileetä voi olla kovaa, jos sitä tarjoillaan suurina paloina. Jos et löydä yläfileetä, myös alareunan pyöreät tai nauhapihvit toimivat.

Tuotto Tarjoaa 4 (annoskoko: 6 katkarapua ja 4 paprikaa) Ridged shishito-paprikat ovat yleensä miellyttävän katkeria lievällä tai keskilämpötilalla, mutta varo: Aina niin usein saat sellaisen, joka pakkaa tulisen boolin. Ne ovat tyypillisesti pannulla hiiltyneitä ja tarjoillaan ripottelemalla karkeaa suolaa, mutta tämä resepti vaatii niiden kypsentämistä grillissä olevan avotulen päällä saadakseen vielä herkullisempaa hiiltä ja savua.

Tuotto Tarjoilee 8 (annoskoko: noin 1/2 cup) Perinteinen caponata on sisilialainen erikoisuus, joka koostuu öljyssä haudutetuista munakoisoista sipulien, tomaattien, oliivien, kapriksien ja sardellien kanssa. Tässä olemme lisänneet rapeaa kukkakaalia, joka on nopeasti kovettunut sokerilla ja suolalla, ja haudutuksen sijasta olemme grillanneet munakoisoa syvemmälle makuun.

Kuinka tehdä se Vaihe 1 Kuumenna suuri valurautainen pannu tai grillipannu korkealle. Lisää tomaattiviipaleita pannulle; keitä 6 minuuttia molemmin puolin tai kunnes hiiltynyt on hyvin. Aseta tomaatit tehosekoittimeen. Lisää persilja, kaprikset, 1/4 kuppi oliiviöljyä, rosmariini, mehu, etikka, 2 valkosipulinkynttä, 1/4 tl suolaa ja 1/4 tl pippuria; sekoita tasaiseksi.

Annamme klassiselle kurkku-, tomaatti- ja punasipuliyhdistelmälle osuman ruohoista tilliä lisäävän värinää. Murskatun fetan tai muun juuston sijasta viileä, rikas kreikkalainen jogurtti on täydellinen kontrasti (ja auttaa torjumaan joitain kanan chipotle-lämpöä). Jos haluat käyttää kokonaisen tillipaketin ennen kuin se alkaa pilata, sekoita salaattikastikkeisiin, jogurttikastikkeisiin, kermajuustolevitteisiin, kesäkeittoihin tai äyriäismarinadeihin.

Tuotto Tarjoilee 6 (annoskoko: 2 tortillaa ja noin 1 kuppi täytettä) Etsi chayotea Meksikon markkinoilta tai korvaa kesäkurpitsa. Ainesosat 6 isoa poblano-chiliä (noin 1 1/2 lb) 2 rkl rypsiöljyä 1 keskipitkä valkoinen sipuli, leikattu 1 / 4 tuumaa. viipaletta 1 rkl jauhettua valkosipulia 1/3 kuppi meksikolaista crema tai smetanaa 3-4/4 tl kosher-suolaa12 (5-in.

Vaikka paljon currypasta tekee upeasta marinadista, vain vähän voi tehdä kevyen, tuoksuvan salametsästysnesteen herkälle turskafileelle. Rapea, värikäs slaw tekee tästä virkistävän kesän. Jos et löydä bambu versoja, jätä ne vain pois tai osoita ohuiksi viipaleiksi jätetty kesäkurpitsa. Tarjoile kala matalissa kulhoissa, joissa on hieman salametsästysnestettä ja kirkas slaatti päällä, jotta kaunis esitys.

Banaanit ja maapähkinävoi ovat todennäköinen duo, mutta banaanit ja tahini? Tajunnanräjäyttävä. Niille, joilla on pähkinäallergioita, tahini on hieno, vaikkakin hieman monimutkaisempi osa. Tahinin syvä pähkinäisyys vahvistuu banaanileivässä ja siihen sopivat pähkinäinen valkoinen täysjyväjauho. Katkeran makean suklaan taskut antavat leivälle dekadenttisen kierteen (tumma suklaa ja tahini ovat myös taivaallinen pari).

YieldServes 2 (annoskoko: noin 1 1/2 kuppia) Rakastamme vihreää-vihreää sekoitusta raikkaista ja pehmeistä kananmunista, herneistä ja proteiinipakatusta edamamesta. Voisit olla parsaa tai tavallisia vihreitä papuja kypsyille, muista, että ne saattavat tarvita minuutin kauemmin kiehua. Sen sijaan, että heitettäisiin tomaatteja (jotka painavat herkän rucola-seoksen), rakennamme salaatin paksujen tomaattiviipaleiden päälle veitsen ja haarukan pääruoan tuntemusta varten.

Tuotto Tarjoaa 4 (annoskoko: 1 snapper-filee ja noin 3/4 kupillista salsaa) Salsa yhdistää vesimelonin makeuden; happo tomaateista ja kalkista; vähän lämpöä chilestä; ja korianterin tuore tuoksu korianterista ja mintusta. Se sopii erityisen hyvin punaisen snapperin kanssa ja olisi ihana useimpien mietojen valkoisten kalojen kanssa.

Kuinka tehdä se Vaihe 1Kastikkeen valmistamiseksi laita saksanpähkinät kulhoon; peitä kiehuvalla vedellä. Anna saksanpähkinöiden liota 15 minuuttia. Tyhjennä ja hiero saksanpähkinät puhtaalla astiapyyhkeellä poistaaksesi mahdollisimman paljon saksanpähkinän ihoa. Vaihe 2 Aseta saksanpähkinät, juusto, etikka, sherry, sokeri, suola ja 1/3 kuppi maitoa tehosekoittimeen; prosessia tasaiseksi.

Kuinka tehdä se Vaihe 1 Sekoita etikka, sokeri ja murskattu pippuri keskikokoisessa mikroaaltouunissa kestävässä kulhossa. Mikroaaltouuni korkealla, kunnes kuuma ja sokeri on sulanut, 1-2 minuuttia. Lisää salottisipuli. Anna seistä 5 minuuttia; Vaihe 2 Lämmitä grilli keskikorkeaksi (noin 450 ° F). vaihe 3 Leikkaa hummerin hännät terävällä veitsellä pituussuunnassa; päällystää liha keittosuihkulla.

Kesäkylmät, varoitetaan: Samppanja-mangot pakkaavat yli 300 päivittäistä C-vitamiinitarpeitasi - viisi kertaa enemmän kuin muut mangolajikkeet. Heillä on nyt sesonkiaika, ja he tekevät muista mangoista näyttävän vähän blahilta. Pienemmät kuin vihreänpunainen Tommy Atkins, näillä keltaisilla mangoilla on kermainen rakenne, kukkainen tuoksu ja eteerinen makeus hunaja- ja vaniljatuotteilla, mikä tekee niistä ihanteellisen kesän makean herkun.

Kuinka valmistaa Vaihe 1 Esilämmitä uuni 350 °: seen. Vaihe 2 Kuumenna suuri paistinpannu keskilämmöllä. Lisää oliiviöljyä pannulle ja pyöritä päällysteeksi. Ripottele karitsan tasaisesti 1/2 tl jauhettua kuminaa ja 1/4 tl suolaa. Lisää lammasta pannulle ja hauduta 4 minuuttia, muuttuen ruskeaksi kaikilta puolilta. Poista karitsa pannusta.