Luokka: Uudet reseptit

Kokonaisaika1 tunti 20 MinsYieldServes 8 (annoksen koko: noin 3/4 kupillista) Tämä on resepti, jota tarvitset niille potluck-kokoelmille, joissa haluat todella tehdä vaikutuksen, mutta huomaat sitten, että sinun on tuotava ... perunasalaattia. Tämä versio wow, sen kauniista indigoväristä rikkaaseen, savuiseen makuun. Mukava kuminan ja chipotle chile -jauheen hitti vahvistaa savuisuutta ja tekee syvästä suolaisesta salaatista.

Muulit tarjoillaan perinteisesti kuparimukissa, komea astia, joka pitää ne miellyttävän jäykinä. Kuparimukit ovat: Löydä samanlaisia ​​kuin Crate and Barrel (20 dollaria, crateandbarrel.com). Inkivääriolut, jota käytetään myös tekemään tummia ja myrskyisiä cocktaileja, on yleensä mausteisempaa kuin inkivääri ale.

Tuotto Tarjoaa 5 (annoskoko: 2 kuppia) Leipä salaatti on herkullinen tapa puhaltaa uutta elämää päivän ikäiselle leivälle. Ciabatta-leipä antaa rypistyä ja tekstuuria, imee mehuja ja kastikkeita ja lisää paahteista makua. Paahdamme leipää uunissa, mutta jos grilli on jo kädessä, tämä salaatti siirtyy helposti ulkotilaan.

Tuotto Tarjoilee 8 (annoskoko: noin 3/4 kuppi) Vaikka maissi ja tomaatit ovat huipussaan myöhemmin kesällä, voit nauttia tästä yksinkertaisesta salaatista koko kauden. Käytä keltaisia ​​tomaatteja ja violetteja cherokeesia, jos niitä on saatavana värikkääseen vaihteluun. Valkoinen miso - sellainen, jonka natrium on alhaisin - lisää voimakkaan umami-boolin seokseen tehostaen tomaatin ja Parmigiano-Reggiano-juuston tarjoamaa lihavaa makua.

Jos luulit tahinin toimivan pääosin mausteena, pidät siitä marinadissa - se tekee kanasta voisen pehmeän ilman valtavaa määrää seesamin makua valmiissa astiassa. Se auttaa myös kanahiiltä hienosti grillillä. Hienonnettu salaatti on saanut inspiraationsa israelilaisesta alkuperäisestä, yleensä täytetty pita-taskuihin shawarmalla (hitaasti grillattua lihaa) ja tiputettuna tahinikastikkeella.

YieldServes 4 (annoskoko: noin 1 3/4 kuppia) Levypekoni antaa sinulle paksumman nopan kuin esisekoitettu pekoni, joka pitää itsensä pastassa; jos sinun on vaikea löytää, käytä vain paksuksi leikattua viipaloitua pekonia. Pippurinen vesikrassi haihtuu hyvin, mutta ylläpitää kuitenkin hieman rypistymistä. Se lisää myös mukavan suolaisen nuotin, joka tasapainottaa tomaattien makeutta ja pekonin suolaisuutta.

Tämä helppo, tyydyttävä sippi todennäköisesti pitää sinut täynnä lounasaikaan. Pieni tilkka kookosmaitoa lisää tyydyttävää rikkautta (ja tosin kohtuullisen määrän tyydyttynyttä rasvaa), mutta saksanpähkinät tasapainottavat suurella teholla sydän- ja aivoterveellisiä omega-3-rasvoja. Tuore appelsiinimehu makeuttaa smoothiet luonnollisesti (ei ole lisättyä sokeria), ja jäädytetty mango lisää kermaisuutta sekoitettaessa.

Tuotto Tarjoilee 4 (annoskoko: 1 kananrinta ja noin 3/4 kuppisalaattia) Adobokastike, joka ympäröi chipotle-chilejä tölkissä, on upea yhden ainesosan märkä hieronta grillatulle kanalle, savuinen vain ripaus lämpöä, joka voitti & 39; älä ole ylivoimainen lapsille. Grillatut bataatit ovat myös loistava vaihtoehto perunoille, koska ne poimivat tonnia makua rasvattoman vieressä.

Kuinka valmistaa Vaihe 1 Lämmitä uuni 400 ° F: seen. Vaihe 2 Yhdistä jäävesi, etikka, vanilja ja 1/3 kupillista jauhoa pieneen kulhoon; sekoita haarukalla, kunnes se on hyvin sekoittunut lieteen muodostamiseksi. Leikkaa voita leivosekoittimella tai kahdella veitsellä, kunnes seos muistuttaa karkeaa ateriaa.

Tuotto Tarjoilee 12 (annoskoko: noin 2 rkl.) Tämä monikäyttöinen mauste, joka on klassisen katalonialaisen reseptin riffi, sopii hyvin mihin tahansa grillissä hiiltyneeseen, makeasta kevätsipulista ja parsan keihäistä kaloihin, katkarapuihin, pihvi ja sianlihaa. Käytä tätä reseptiä lähtötasona ja muuta sitä haluamallasi tavalla.

Tuotto palvelee 4 (annoskoko: noin 3 oz.) Kehitimme tämän tekniikan erityisesti vähärasvaisiin ruohopihveihin. Käännä niitä usein kypsentämään tasaisesti ja estä ulkopinnan kovettumista. Levitä jokaisen käännöksen jälkeen, jotta vilkas pinta pysyy kosteana. Oliiviöljy lisää tärkeän kerroksen runsaasti mutta terveellistä rasvaa ruoholla syötettyihin pihveihin, joissa ei ole yhtä paljon rasvaisia ​​marmoreita kuin viljojen ruokinnassa.

Kuinka tehdä se Vaihe 1 Esilämmitä grilli korkealle (450 ° F - 550 ° F). Askel 2 Aseta korianterin varret, mehu, 1 1/2 rkl öljyä ja 1/2 tl murskattua pippuria pienen monitoimikoneen; prosessia tasaiseksi. Aseta korianteriseos matalaan astiaan; lisää pihvi kääntämällä takkiin. Anna seistä 10 minuuttia. Vaihe 3 - Grilliritilä ja keittosuihku.

Kuinka valmistaa Vaihe 1 Esikuumenna uuni 350 ° F: seen. 2 Vaihe Kuoren valmistamiseksi levitä mantelijauho tasaiseksi kerrokseksi reunustetulle leivinpaperille. Paista 350 ° F: ssa, kunnes se on kevyesti ruskeaa ja tuoksuvaa, noin 6 minuuttia. Jäähdytä 10 minuuttia. Vaihe 3 Käsittele manteli-ateria, graham-keksejä, 2 rkl sokeria ja suolaa monitoimikoneessa, kunnes se on hienoksi jauhettu, noin 20 sekuntia.

Kokonaisaika 2 tuntia 10 minuuttia Tuotto Tarjoilee 4 (annoskoko: 1 kuppi) Tapaa uusi suosikki uima-altaan vieressä oleva cocktail. Tämä sulava sippi tarjoaa makeaa, kukkaista hunajakastiketta, jolla on mukava hidas palaminen jalapeño-infusoidusta tequilasta. Jalapeño-paprikat voivat vaihdella lämpötasolla melko lievästä sytyttävään. Jos pystyt hallitsemaan sen, maistele jalapeño ennen tequilaan lisäämistä (tuskin kosketa leikattua pintaa kieleesi).

Kuinka tehdä se Vaihe 1: Lämmitä öljyä pienessä paistinpannussa keskikorkealla. Lisää sipuli; paista 2 minuuttia. Vähennä lämpöä keskitasolle; kypsennä sipulia 5 minuuttia tai kunnes se on pehmeää ja karamellisoitunut, sekoittaen usein. Poista lämmöltä; viileä 5 minuuttia Vaihe 2 Yhdistä karamellisoidut sipulit, 2 rkl majoneesia, valkosipulijauhetta, pippuria ja jauhettua naudanlihaa kulhoon sekoittaen, kunnes se on sekoitettu.

KotiMakea peruna Chile MacTotal Time1 Hour 32 MinsYieldServes 6 (annoksen koko: noin 1 kuppi) Rapeat palat meksikolaista chorizoa (tuoretta, murenevaa makkaraa - ei pidä sekoittaa espanjalaiseen chorizoon) luo herkullisen täytteen tälle makealle-mausteiselle mac- ja juustokohteelle . Täällä on melko paljon lämpöä, joten jos haluat mietoa ruokaa, käytä vielä vähemmän chipotlea.

Kun paistat punasipulia balsamiviinietikalla, ne muuttuvat syvän purppuranvärisiksi ja niistä tulee makeat ja hapan umamipommit. Yhdessä lihavan kylkipihvin ja tuoreen, rapean kaalikaalin kanssa ne tarjoavat upean astian ja tyydyttävän aterian. Sipulit ovat itse asiassa niin herkullisia, että haluat ehkä tehdä kaksinkertaisen erän; ne säilyvät jääkaapissa muutaman päivän, ja voit lisätä niitä salaatteihin, pastoihin tai pizzoihin.

Rakenne on tyydyttävin osa upeasta salaatista. Rapeat ja raikkaat vihannekset merkitsevät tuoreutta - ne maistuvat yhtä vilkkailta kuin miltä ne näyttävät. Täällä soitamme rypistyksen terävillä romaine-sydämillä, viipaloidulla kurkulla ja karkeasti hienonnetuilla manteleilla (jotka antavat paljon enemmän tekstuuria kuin viipaloidut tai viipaloidut pähkinät). Rapeita vihanneksia on yleensä lievempi korkeamman vesipitoisuuden vuoksi; runsas tuoretta tilliä lisää tervetullutta ruohomaisuutta valmiiseen salaattiin.

Tuotto Tarjoilee 4 (annoskoko: 1 kuppi) & 39; Tämä on kesäkurpitsa-kausi. Ota kaikki irti tästä kevyestä ja kesäisestä salaatista, jossa se on vain tuskin kuihtunut. Tämän pastareseptin loisto on kontrastissa tekstuureilla ja makuilla. Kirkastettu tuoreella sitruunamehulla ja vihreillä herneillä täynnä, salaatti sisältää tarpeeksi herkkäominaisuuksia, jotta pasta voi loistaa.

Hugh Achesonin keittiöstä, Longtime Cooking Light Friend & 34; Tämä ruokalaji on esimerkki pohjoisten ja eteläisten juurieni synergiasta. Kanadan suoneni ovat osittain täynnä vaahterasiirappia, ja minä rakastan bataatin eteläistä katkottua satoa. & 34; Gastrique, kirpeä-makea lasite, on kiitospäivän arvoinen, mutta myös riittävän yksinkertainen vetämään pois arkipäivänä.