Luokka: Uudet reseptit


Viiden mausteen bataatti piirakka Uudet reseptit

Viiden mausteen bataatti piirakka

Tämä eteläamerikkalainen jälkiruoka on klassikko Kwanzaa-juhliin. Viiden mausteen jauhe on sekoitus kanelia, neilikkaa, fenkolinsiemeniä, tähtianista ja Szechuanin pippuria, joita löytyy useimpien supermarkettien maustekäytävästä. Jos viiden mausteen jauhetta ei ole saatavana, käytä kurpitsa-piirakka-maustetta.

Lue Lisää
Käynyt Jalapeño-kuuma kastike Uudet reseptit

Käynyt Jalapeño-kuuma kastike

Erittäin helppo ja suhteellisen lyhyt fermentointitekniikka antaa tälle kuumalle kastikkeelle suolaisen, kimchin kaltaisen maun. Käymme seosta vain 2-3 päivää (monet reseptit menevät pari viikkoa), sitten sekoitetaan jalapeño, sipuli, valkosipuli ja suolattu vesiyhdistelmä täydellisesti tasaiseksi. Ota kastike kaikkialle, missä haluat käyttää suosikkisi Louisiana-tyylistä kuumakastiketta - tiputettuna muniin, tacoihin, voileipiin, paahdettuihin kasviksiin, grillattuihin pihveihin ja muuhun.

Lue Lisää
Curried kukkakaalisalaatti jogurtilla Uudet reseptit

Curried kukkakaalisalaatti jogurtilla

Tuotto Tarjoilee 6 (annoskoko: noin 3/4 kuppi) Rakastamme paahdettua kukkakaalia salaateissa, koska se lisää tekstuuria ja pähkinää sekä kohtuullisen määrän proteiinia ja kuitua. Tämän kaltaiset soseutetut salaatit ovat enemmän harkittuja kuin hermostuneita. He ovat myös enemmän siitä, mitä on jäänyt pois (ei läsnä olevia kirsikkatomaatteja tai porkkanoita) kuin mitä sisältyy, ja jokainen ainesosa valitaan vastaamaan Intian innoittamaa makuprofiilia.

Lue Lisää
Vanilja vaahterasiirappi Uudet reseptit

Vanilja vaahterasiirappi

Tuotto Tarjoilee 16 (annoskoko: noin 1 rkl) Vaniljavaahterisiirappimme on täydellinen kahden ainesosan resepti houkuttelemaan väkijoukkoa ilman paljon työtä. Vaniljapavun palot ovat välttämättömiä tässä, koska uutteen tai jauheen käyttö ei pakkaa niin paljon makuaukketta. Ainesosat 1 kuppi vaahterasiirappia 1 (3 tuuman) vaniljapapua Kuinka valmistaa Kaada vaahterasiirappia kattilaan.

Lue Lisää
Bataatti-pekaanipannukakut Uudet reseptit

Bataatti-pekaanipannukakut

Vaihe 1: Lusikallista jauhoja kevyesti kuiviin mittakuppeihin; taso veitsellä. Yhdistä jauhot, 2 rkl pekaanipähkinöitä, leivinjauhe, kurpitsa-piirakka-mauste ja suola suuressa kulhossa. Yhdistä maito ja seuraavat 4 ainesosaa (maito munien läpi); lisää jauhoseokseen sekoittaen tasaiseksi. Sekoita bataatteja.

Lue Lisää
Paahdettu mansikka Margaritas Aquafaba-piiskalla Uudet reseptit

Paahdettu mansikka Margaritas Aquafaba-piiskalla

Tuotto Tarjoilee 8 (annoskoko: noin 1 kuppi) Jäädytetty, hedelmäinen ja raikas, tämä seuraavan tason margarita on minkä tahansa kesälounan tai heinäkuun neljännen keittotähden tähti. Sesongin mansikoiden paahtaminen lisää niiden makeutta ja kohottaa makua. Aquafabasta, purkitettujen kikherneiden viskoosista nesteestä, joka normaalisti huuhdellaan viemäriin, on tullut hopeakuuli kasviperäisen kermavaahdon valmistamiseksi.

Lue Lisää
Bataatti piirakka maustetulla kermalla Uudet reseptit

Bataatti piirakka maustetulla kermalla

Vaihe 2 Kääri perunat alumiinifolioon. Paista perunoita 350 °: ssa 1 1/2 tuntia tai kunnes ne ovat pehmeitä ja hävitä folio. Anna seistä 10 minuuttia; kuori. Aseta liha suureen kulhoon; hävitä nahat. Mash liha haarukalla. Sekoita rasvaton maito, 1/4 kuppi makeutettua tiivistettyä maitoa, sokeri, voi, 1/2 tl kanelia, vaniljaa ja suolaa.

Lue Lisää
Seesamin katkarapuja ja murskattua kurkkusalaattia Uudet reseptit

Seesamin katkarapuja ja murskattua kurkkusalaattia

Tuoreiden kurkkuviipaleiden murskaaminen auttaa heitä imemään paljon enemmän vinaigretteä, melkein kuin ne olisivat marinoineet yön yli. Se on suosittu tekniikka monissa osissa Aasiaa, koska kurkut saavat makean, hapan ja mausteisen maun niin hyvin. Aloita kiinteillä kurkkuilla ja murskata noin samalla voimalla kuin murskaisi valkosipulinkynsi paperin kuoren poistamiseksi (viipaleiden tulisi olla vain hieman hajotettuja, ei massaisia).

Lue Lisää
Tart-omena-hasselpähkinä-kanasalaatti Uudet reseptit

Tart-omena-hasselpähkinä-kanasalaatti

Koska kanasalaatilla ei voi koskaan olla tarpeeksi suuria otoksia, miksi ei lisätä klassikkoon uutta runsasta pyöräytystä? Omenat ja kana ovat tämän salaatin otsikot, mutta yrtit ja pähkinät ovat laulamattomia sankareita. Hasselpähkinät lisäävät paahtoleipää täytteeseen, vaikka voit korvata paahdettuja saksanpähkinöitä tai pekaanipähkinöitä, jos haluat.

Lue Lisää
Seared Cajun-tyylinen pihvi vihreällä tomaattiruokalla Uudet reseptit

Seared Cajun-tyylinen pihvi vihreällä tomaattiruokalla

Monet mausteseokset tarjoavat nyt vähän tai ei lainkaan suolaa vaihtoehtoja, mikä tekee maustehieronnasta helpon, välittömän tavan kerätä nopeasti kypsytettyä kanaa, äyriäisiä tai pihviä liioittelematta natriumia. Cajun-mauste on tasapainoinen sekoitus valkosipulijauhetta, paprikaa, kuivattuja yrttejä ja jauhettua pippuria. Yhdistämme pihvit hauskalla kierroksella tuoreeseen salsaan: kiinteät, hapanvihreät tomaatit, tärkkelyspitoinen hominy, rapea paprika ja basilika.

Lue Lisää
Tempeh Gyros ja Tzatziki Uudet reseptit

Tempeh Gyros ja Tzatziki

Kuinka tehdä se Vaihe 1: Viipaloi tempeh pituussuunnassa 8 (1/4 tuuman paksuiseksi) viipaksi. Vaihe 2 Kuumenna öljy suuressa teipittömässä paistinpannussa keskipitkällä. Aseta tempeh-viipaleet paistinpannuun ja kypsennä kullanruskeiksi, 3-4 minuuttia kummallakin puolella, vaihe 3 Samalla sekoita puoli kupillista vettä, jauhettua sipulia, soijakastiketta, rosmariinia, oreganoa, 2 jauhettua valkosipulinkynttä ja 1 / 8 tl mustapippuria pienessä kulhossa.

Lue Lisää
Kirsikka-basilika-limonadi-spritzerit Uudet reseptit

Kirsikka-basilika-limonadi-spritzerit

Tuotto Tarjoilee 8 (annoskoko: noin 1 kuppi) Fluoresoivan punaisen cocktailkoristelun sijaan tuoreet kirsikat ovat keskeisessä asemassa tässä virkistävässä sipissä. Kirsikoiden maserointi sokerissa auttaa ensin pehmentämään niiden paksua nahkaa ja vapauttamaan niiden mehut, joista tulee upeasti siirappisia pannulla. Tee basilikalla ja inkiväärillä infusoidulla siirapilla jopa viikko eteenpäin ja jääkaapissa.

Lue Lisää
Grillattu Caponata Panini Uudet reseptit

Grillattu Caponata Panini

YieldServes 4 (annoskoko: 1 voileipä) Grillin leveä pinta-ala sopii erinomaisesti isoon erään kesävihanneksia. Vaikka kaikki kypsyy kerralla, jokainen vihannes ohuista vihreistä sipulista lihaisiin munakoisoihin vie juuri oikean määrän hiiltä. Leikkaa vihannekset pituussuunnassa lankkuiksi (pitkät, 1/2 tuuman paksuiset viipaleet), jotta niitä on helpompi hallita.

Lue Lisää
Kananrinnat ruskea voita-valkosipulia tomaattikastikkeella Uudet reseptit

Kananrinnat ruskea voita-valkosipulia tomaattikastikkeella

Tuotto Tarjoilee 4 (annoskoko: 1 kananrinta ja noin 1/3 kupillista tomaattiseosta) Ruskistettu voi on pikakokin parhaiten varjeltu salaisuus: Alle kaksi minuuttia pannulla karamellisoi voissa olevat maitokuivat tuoksuvaksi, pähkinäiseksi. astia. Yritä olla pilkkomatta tomaatteja liian hienoksi; haluat niiden olevan hieman paksu, jotta ne hajoavat kastikkeessa nopeammin, mutta haluat myös heidän säilyttävän muodon.

Lue Lisää
Gingered bataattikeitto Marshmallow'lla ja maapähkinäpäällisellä Uudet reseptit

Gingered bataattikeitto Marshmallow'lla ja maapähkinäpäällisellä

Vaihe 1: Kuumenna iso hollantilainen uuni keskilämmöllä. Lisää öljyä; pyörre takiksi. Lisää sipuli; paista 4 minuuttia. Lisää perunat ja inkivääri; keitä 2 minuuttia. Lisää massa, suola, mustapippuri, kaneli ja pavut; Kiehauta. Peitä, vähennä lämpöä ja hauduta 20 minuuttia. Aseta puolet perunasekoituksesta tehosekoittimeen. Poista tehosekoittimen kannen keskikappale (jotta höyry pääsee poistumaan); kiinnitä tehosekoittimen kansi tehosekoittimeen.

Lue Lisää
Grillattua Romaine-salaattia rapun kanssa Uudet reseptit

Grillattua Romaine-salaattia rapun kanssa

Tervetuloa grillatulle salaattikaudelle. Loppujen lopuksi miksi lihan ja kalojen pitäisi saada kaikki elävän tulen rakkaus? Nopea hiili lisää savuisen syvyyden ja kiiltävän pinnan raikkaisiin romaanisydämiin, mikä tekee niistä täydellisen pohjan tuoreille kesän kiinnityksille. Guacamole-pukeutumme on vihreän jumalatar-pukeutumisen riff, joka vaatii vain 2 ainesosaa ja hallitsee vähemmän-enemmän-kesän motiivi.

Lue Lisää
Basilika-Ricotta Ravioli pinaatin kanssa Uudet reseptit

Basilika-Ricotta Ravioli pinaatin kanssa

YieldServes 4 (annoskoko: 4 raviolia ja noin 1/2 kupillista pinaattia) Wonton-kääreet ovat mukavuus, jota et koskaan tiennyt ehdottomasti tarvitsevasi. Kokeile minkä tahansa makean tai suolaisen täytteen lisäksi perinteisiä wontoneja (yleensä täyte jauhettua kanaa, sipulia ja seesamiöljyä) ja paista, hauduta tai hauduta. Kääreet ovat herkkiä, joten käsittele varovasti ja varo ylitäyttöä.

Lue Lisää
Kuuma-makea grillattu vesimeloni Uudet reseptit

Kuuma-makea grillattu vesimeloni

Kokki Tim Love haluaa käyttää täällä guajillo chile -jauhetta, joka tuottaa kohtalaista lämpöä ja kevyesti paahdettua makua. Cayenne tai chipotle-jauhe toimii myös tässä. Varmista, että grilli on erittäin kuuma, kun lisäät vesimelonin, tai viipaleet höyrystyvät karamellisoitumisen ja hiiltymisen sijaan. Kosher-suola on hieno, mutta jos sinulla on Maldon-merisuolaa, se on vieläkin parempi, lisäämällä pienen rypistyksen jokaisen suolaisen makupalan kanssa.

Lue Lisää
Kermainen porkkana ja parsakaali Slaw Uudet reseptit

Kermainen porkkana ja parsakaali Slaw

Valmistettu slaw-sekoitus on ylittänyt perinteisen kaalin, sisältäen ajeltuja parsakaaleja ja jopa ruusukaaleja, mikä tekee siitä erinomaisen nopean puolen kiireisille viikonpäiville. Parsakaalisalaatti on yhtä loputtomasti mukautettavissa kuin mikä tahansa sekoitettujen vihreiden pakkaus: Kokeile sitä kermaisen jogurttikastikkeen, riisietikka – seesamiöljyvinigretin tai lämpimän curryjauhe – kuminavinaigretin kanssa.

Lue Lisää